Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

• Raisons

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car le métabolisme des lipides (graisses) dans l'organisme est normal. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

• hépatite chronique;
• cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
• cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
• les calculs biliaires;
• une pancréatite;
• la gastroduodénite;
• période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

• Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
• Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température alimentaire la plus saine dans un régime est modérément chaude.
• De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
• Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
• Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
• Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
• Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut pas être sous régime amaigrissant. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Régime alimentaire 5 table

Ce régime fait partie intégrante de l’ensemble du système de nutrition clinique, mis au point dans les années trente du XXe siècle par les scientifiques soviétiques, fondateur de la thérapie diététique M. Pevzner, et introduit avec succès dans les hôpitaux et les sanatoriums de la période soviétique. L'efficacité du système de nutrition santé mis au point a été prouvée par de nombreuses études et applications pratiques depuis plus de 80 ans. Dans le même temps, il est important de comprendre que le régime lui-même ne restaure pas les organes touchés par la maladie, mais crée uniquement des conditions favorables à la récupération, en éliminant les causes provoquant des exacerbations. Il est généralement prescrit en plus des médicaments et des procédures de thérapie physique.

But et types de régime numéro de table 5

L’action thérapeutique et nettoyante du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie de calculs biliaires sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est de restaurer ou de maintenir un fonctionnement normal.
des voies biliaires et du foie, améliorant la production de bile. A la base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière.

Sous-espèces dans lesquelles la table de traitement n ° 5 est divisée:

• 5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
• Un régime gras 5l / g ou lipotrope est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
• 5p est prescrit pour la pancréatite chronique au cours de la période d'exacerbation post-aiguë, pendant la récupération;
• 5p nommés après la chirurgie associée à un ulcère gastrique;
• 5yu ou épargne est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec le syndrome postcholécystectomie.

En plus de l'effet thérapeutique, ce régime s'est avéré un moyen efficace et doux pour perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d'avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Règles de base de la table numéro 5

La base de la table de régime numéro 5 est un régime équilibré de protéines et de glucides avec un apport adéquat en fibres. Dans le même temps, l'alimentation implique la restriction du sel et des produits contenant des graisses, des purines, de l'acide oxalique et des substances essentielles.

En conformité avec les aliments naturels, il est important de respecter le régime de consommation approprié. Le volume et la fréquence des repas - petites portions 5 à 6 fois par jour.

Le taux journalier de table de traitement numéro 5 est:

• protéines - jusqu'à 90 g, en quantités égales d'origine animale et végétale;
• matières grasses - jusqu'à 90 g, dont le tiers sont d'origine végétale;
• glucides - jusqu'à 350 g, dont les glucides simples ne dépassent pas 80 g;
• sels - jusqu'à 10 g;
• eau - au moins 2 litres;
• apport calorique - 1600-2900 kcal par jour.

En fonction de l’alimentation, des modifications peuvent être apportées au menu.

Pour la diète numéro 5a, appliquez les mêmes principes que pour la nutrition clinique n ° 5.

Régime alimentaire numéro 5l / f diffère légèrement augmentation du taux quotidien de graisse - jusqu'à 110 g par jour et de calories - jusqu'à 2750 kcal.

Pour le régime alimentaire, le numéro 5p est caractérisé par une teneur en calories quotidienne inférieure - 1600-1800 kcal. L'apport quotidien en protéines peut atteindre 80 g, les matières grasses - 60 g, les glucides - 200 g. Les produits stimulant la sécrétion pancréatique, provoquant un gonflement de l'intestin ou un péristaltisme sont exclus du menu.

Le tableau de régime numéro 5p a un contenu quotidien plus élevé dans le menu de protéines - jusqu'à 120 g, d'hydrates de carbone - jusqu'à 400 g, le taux quotidien de calories est également augmenté et va de 2900 kcal. Le nombre de repas a été multiplié par 7, les intervalles entre les repas sont courts et ne dépassent pas 2,5 à 3 heures.

Avec le développement de complications: anémie, anastomose, gastrite, œsophagite ou syndrome de dumping, la nourriture consommée doit être éliminée ou être à l'état semi-liquide et préparée exclusivement pour un couple ou bouillie.

Lors du diagnostic de syndrome de dumping, après un repas devrait s'allonger pendant 30 minutes.

Lors du diagnostic de l'esogaphyte et des troubles de la déglutition, il est recommandé de manger en position debout et de ne pas se coucher 2 heures après avoir mangé.

Pour le tableau 5, le régime alimentaire se caractérise par une consommation quotidienne de sel réduite - jusqu'à 6 g, et d'hydrates de carbone - jusqu'à 300 g. Sinon, la nutrition est similaire aux exigences générales du régime thérapeutique n ° 5. L'apport calorique quotidien est de 2100 kcal.

Comme indiqué précédemment, le nouveau principe de nutrition prend l'habitude de prendre place dans un mois. Un des aspects positifs supplémentaires de l’une des options du tableau diet 5 est l’effet inévitable de la perte de poids, résultant d’une réduction compétente du régime alimentaire quotidien et du passage à un régime alimentaire plus sain.

La liste des aliments autorisés et interdits dans le tableau de régime numéro 5

Pour plus de commodité, tous les produits autorisés et interdits sont regroupés. La quantité exacte de nourriture n'est pas indiquée. Pour chaque sous-espèce du régime, sa valeur calorique quotidienne et le taux de zhbu (graisses, protéines, glucides) décrits ci-dessus sont recommandés.

Que puis-je manger avec diète 5 table

1. Les premiers plats sont des légumes en purée, des fruits, des produits laitiers, des soupes à la crème de céréales et des soupes en purée, cuits sans viande sur de l'eau ou un bouillon de légumes. La vinaigrette et les légumes ajoutés aux premiers plats ne sont pas passés. Il est recommandé d'ajouter du sel après la cuisson.
2. Les plats principaux sont de la viande maigre cuite à la vapeur, bouillie ou cuite au four, du poisson, des aspic, du pilaf avec de la viande ou du poulet bouilli ou cuit à la vapeur, des rouleaux de chou, des saucisses au lait, du hareng non salé ou bien imbibé.

Il est généralement recommandé de cuisiner les plats de viande et de poisson dans une forme broyée ou déchiquetée. L'utilisation peu fréquente d'un seul morceau de poisson ou de volaille est également autorisée, dans la mesure où ils ne sont pas rigides et ne présentent pas de peau.

Parmi les produits à base de viande, il est recommandé d'utiliser: viande de bœuf maigre, veau et porc, agneau, lapin, caille ou dinde, poulet, langue et jambon. Parmi les poissons et les fruits de mer, il vaut mieux préférer la perche, le brochet, le merlu, la morue, la carpe, le goberge, le navaga, le caviar noir, le calmar. Produits laitiers et produits laitiers - lait, yogourt, acidophilus, kéfir, fromage à pâte molle et à pâte faible en gras (jusqu'à 20-25% de matière grasse), fromage cottage. Les produits énumérés sont consommés dans des quantités allant jusqu’à 200 g par jour, la crème sure servant uniquement de vinaigrette pour la salade, la soupe et d’autres plats.

Il est recommandé de cuire les bouillies à l'eau ou avec un léger ajout de lait à l'eau. Il est recommandé de cuisiner des puddings, des puddings cuits au four, des raviolis paresseux à base de fromage cottage. Le lait concentré ne peut être utilisé que comme additif au thé.

Pain et autres produits de boulangerie. Il est permis de manger le pain de pâtisserie d'hier à base de farine de blé ou de seigle de 1ère et 2ème année. Il est permis d'utiliser jusqu'à 2 fois par semaine des viennoiseries sans ajouter d'huile, ni d'huile - graisses: tartes à la viande, au poisson, aux pommes ou au fromage cottage, petits pains. Autorisé: son, craquelins, biscuits secs, biscuits secs.

Des oeufs Les œufs à la coque et les omelettes protéinées cuites au four, à la vapeur ou à la vapeur figurent dans le menu du tableau de traitement n ° 5. La consommation quotidienne de jaunes ne doit pas dépasser 1 pc.

Les bouillies sont friables et semi-visqueuses: sarrasin, flocons d'avoine, semoule, riz.

Pâtes à base de blé dur. Parmi les glucides complexes, les nutritionnistes recommandent également d'inclure les pâtes et les nouilles au blé dur dans le régime numéro 5.

Les légumes et les légumes verts sont utilisés comme accompagnement dans les plats bouillis, cuits au four ou crus, ainsi que dans les salades. Parmi les légumes, les pois verts, les carottes, les betteraves, le chou aigre, la citrouille, les courges, les concombres, les tomates, les pommes de terre et le chou-fleur sont particulièrement recommandés.

En quantités limitées, il est acceptable d'ajouter l'aneth et le persil, le laurier, la cannelle, la vanille et le clou de girofle à la nourriture.

Fruits et baies - il est recommandé de privilégier les types et variétés de pommes, de poires, de bananes, etc. non acides

Les plats sucrés dans le régime alimentaire sont présentés sous forme de gelée, mousses, casseroles, puddings, soufflés, fruits secs, miel. Parmi les glucides simples, une utilisation limitée (pas plus de 80 g par jour) de confiture, sucre, guimauve, guimauve, marmelade et pas de chocolats est autorisée.

Le sucre peut être partiellement remplacé par du xylitol ou du sorbitol, à raison de 40 g maximum par jour.

Les légumes et le beurre sont autorisés uniquement comme vinaigrette pour les premiers plats.

Boissons - tisanes, y compris églantine, café au lait, thé faible, jus de légumes et de fruits, gelée, compotes.

Quoi ne pas manger lors d'un régime 5 tables

1. Les premiers plats cuisinés en bouillon: viande, poisson ou champignon. En outre, le cinquième régime alimentaire interdit le bortsch vert, la soupe acide, la okrochka et les autres soupes froides.
2. Viande grasse et poisson: esturgeon, poisson-chat, béluga; gros oiseau: oie, canard; abats: foie, rein, cœur, cerveau; viande et poisson en conserve, saucisses, viande et poisson fumés, salés ou séchés, saindoux, pâtés.
3. Produits laitiers et produits laitiers avec un pourcentage élevé de matières grasses: lait, crème sure, ryazhenku, fromage cottage, variétés de fromage pointues, fromage bleu.
4. Œufs cuits raides ou frits.
5. Céréales friables: orge, maïs, blé.
6. Certains types de légumes: choux de Bruxelles, oseille, épinards, oignons verts, ail, radis, champignons, marinades de légumes et conserves.
7. Assaisonnements épicés et sauces grasses: poivre noir et rouge, moutarde, raifort, adjika, mayonnaise.
8. Pain frais et des produits de boulangerie. Ceux-ci comprennent: les muffins, les tartes et les pains plats frits, les crêpes, les crêpes, la pâte feuilletée, les pâtisseries à la crème.
9. Bonbons: chocolat, crème glacée.
10. Fruits et baies: agrumes, grenades, raisins, canneberges.
11. Boissons: froides ou gazéifiées, café noir, cacao, alcool.

Afin de ne pas oublier les aliments autorisés et interdits, nous avons compilé un tableau de ce qui peut et ne doit pas être mangé sur le cinquième régime. Vous pouvez le télécharger gratuitement sur ce lien.

Diet 5 table: un menu exemplaire pour tous les jours

Le lundi

Pour le petit-déjeuner - flocons d'avoine semi-visqueux, fromage cottage, un morceau de génoise.
Le deuxième petit déjeuner est une grande poire.
Pour le déjeuner - soupe de riz, pain, boulettes de poisson à la vapeur, légumes à la vapeur, compote de fruits et de baies, biscuits.
L'heure du thé - des craquelins et un verre de yaourt.
Pour le dîner - une salade de légumes bouillis, comme une vinaigrette avec vinaigrette à la crème sure, une omelette aux protéines, un bouillon de hanches.
Avant d'aller au lit - un verre de yogourt faible en gras sans additifs.

Mardi

Pour le petit déjeuner - porridge de riz semi-visqueux avec des fruits, un verre de lait.
Déjeuner - gâteau éponge avec du thé faible.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, pain, côtelettes à la vapeur de viande de volaille, salade de betteraves, thé avec des craquelins.
Pommes cuites au four avec du fromage cottage.
Pour le dîner - casserole de riz, un verre de yaourt, génoise.
Heure du coucher - banane ou purée de bananes.

Le mercredi

Pour le petit déjeuner - pudding de riz caillé à la vapeur, café au lait, craquelins.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de fruits ou de légumes avec une vinaigrette à la crème sure.
Pour le déjeuner - soupe aux céréales, pain, viande bouillie, salade de légumes bouillis ou frais, compote et biscuits.
Snack - gâteau éponge avec un thé faible.
Pour le dîner - poisson cuit à la vapeur, légumes cuits au four, thé à la guimauve faible.
Avant de se coucher - un verre d'acidophilus.

Jeudi

Pour le petit déjeuner - bouillie de sarrasin, bouillon d'églantier avec biscuit.
Le deuxième petit déjeuner - fromage cottage avec des fruits.
Pour le déjeuner - bortsch, pain, ragoût de poisson avec légumes, thé faible avec des craquelins.
Snack - casserole de légumes.
Pour le dîner - langue bouillie, cocotte de céréales, décoction d’herbes.
Avant de se coucher - un verre de yaourt.

Vendredi

Pour le petit déjeuner - soufflé de semoule, un verre de lait, fruits frais.
Le deuxième petit déjeuner - des biscuits et du café au lait.
Pour le déjeuner - soupe de légumes, pain, porridge au sarrasin, côtelettes de viande à la vapeur, salade de carottes, gelée et biscuit.
Snack - fromage cottage avec vinaigrette aux fruits et à la crème sure.
Dîner - cocotte de riz, bouillon de dogrose, biscuit.
Avant de se coucher - un verre de yaourt sans charges.

Samedi

Pour le petit déjeuner - riz au lait, thé faible, craquelins.
Le deuxième petit-déjeuner est une salade de légumes.
Pour le déjeuner - soupe aux céréales, pain, saucisses au lait, purée de légumes, thé faible, biscuits.
L'heure du thé - un verre de yaourt et une génoise.
Pour le dîner - rouleaux de chou vapeur, décoction d’herbes et craquelins.
Au coucher - 1 banane ou un verre de jus de tomate.

Le dimanche

Pour le petit déjeuner - riz au lait aux fruits, café au lait.
Le deuxième petit-déjeuner - omelette protéinée cuite ou bouillie, jus de légumes.
Pour le déjeuner - soupe avec des pâtes, pot chaud, biscuits et thé faible.
L'heure du thé - boulettes paresseuses, compote.
Dîner - soufflé de poisson, salade de légumes bouillis, thé faible et craquelins.
Avant de se coucher - un verre d'acidophilus.

Evaluations de 5 table de régime

Les analyses de la table de régime numéro 5 concernent principalement l’effet thérapeutique résultant de l’utilisation d’un tel système. La raison du respect du régime dans la majorité est associée à la détérioration de la santé causée par des maladies du foie, du pancréas et des voies biliaires. En plus de l'effet thérapeutique, les patients malades notent une diminution du poids et du volume, une amélioration de l'état de la peau.

Au fil des ans, la pratique consistant à appliquer un tableau thérapeutique 5 selon Pevzner a recueilli une énorme quantité de commentaires positifs et une seule analyse de l’inefficacité de cette technique. Cela est peut-être dû au besoin vital de suivre un régime.

Avantages et inconvénients de la table de régime numéro 5

Aucun des 15 régimes mis au point par le Dr Pevzner n’utilise des méthodes modernes de perte de poids:

• longs intervalles entre les repas du soir ou les périodes de jeûne;
• jours de jeûne;
• utilisation de régimes faibles en glucides et en glucides;
• repas sans gras;
• transition vers des aliments exclusivement protéinés;
• mono aliment;
• l'utilisation de produits spéciaux pour brûler les graisses;
• forte limitation des volumes de service.

Dans l’élaboration de leur régime alimentaire, et en particulier de leur régime alimentaire, le Dr Pevzner a repoussé le besoin objectif humain de BZHU (protéines, lipides, glucides) et de calories pendant la journée, ainsi que d’un ensemble de produits particulièrement utiles dans le traitement d’une maladie donnée. Par conséquent, dans la liste des aliments recommandés numéro 5 du tableau de régime, vous trouverez du pain de blé, du riz blanc, du beurre, de la crème sure et même des sucreries, ce qui est généralement mentionné dans les autres régimes.

L’exclusion du régime alimentaire d’un produit particulier est temporaire et due à l’exacerbation de maladies. Par conséquent, les repas à long terme sans gras, sans glucides ou sans protéines du tableau 5 et les autres régimes Pevzner ne sont pas utilisés.

Bien sûr, la liste des plats recommandés au début peut faire peur à tous: soupes en purée, poisson et viande hachés, céréales semi-visqueuses, prédominance des plats à la vapeur, purée de pommes de terre, pain non lavé, absence presque totale de sauces et d'assaisonnements, et apport en sel. Comme le montre le régime lui-même, Pevzner n'a pas cherché à rendre les aliments thérapeutiques savoureux et confortables, mais uniquement utiles pour un organe malade.

En outre, toutes les options proposées pour la table médicale numéro 5 sont principalement conçues pour respecter le repos au lit et ne tiennent pas compte d'un éventuel effort physique actif. Il est important de prendre en compte ce moment si vous pratiquez un sport de manière active et si vous vous assoyez pour suivre le régime «liquide».

Comme le montre la pratique à long terme, la table de régime thérapeutique numéro 5 est une excellente occasion de maintenir ou de rétablir votre santé. Et, selon de nombreuses femmes, il s’agit toujours d’une alternative efficace et saine au régime strict pour perdre du poids.

En raison des principes de base énoncés dans le tableau de base du régime thérapeutique 5, non seulement il ne nuit pas au corps, mais il contribue également à sa récupération globale, à la préservation d'un poids et d'un volume idéaux. Comme tout régime, bien entendu, le régime 5 nécessite beaucoup d’autodiscipline, mais le résultat en vaut la peine.

Diet 5 table: une table de produits, un menu qui peut et ne peut pas être mangé

Scientifique soviétique célèbre M.I. Pevzner a mis au point un régime alimentaire appelé tableau 5, dont l'observance contribue grandement au traitement des maladies du foie, des voies biliaires, de la vésicule biliaire et de certains autres états pathologiques du corps. La table de régime 5a est prescrite aux patients atteints de pancréatite chronique et présentant une exacerbation de l'hépatite.

En plus de réduire la charge sur le tractus gastro-intestinal et de limiter les effets thermiques, mécaniques et biochimiques sur l'estomac et les intestins, un régime complet du régime n ° 5 crée les conditions pour la normalisation du métabolisme lipidique, de l'ensemble du système biliaire et du principal organe filtrant, le foie.

A propos du régime médical 5

Le but de la table d’aliments thérapeutiques n ° 5 est souhaitable en dehors du stade d’exacerbation des pathologies chroniques de ces organes (hépatite en rémission avec insuffisance hépatique modérée, cholélithiase, cholécystite chronique).

Le traitement du pancréas (pancréatite aiguë) commence par la faim (de 1 à 3 jours) avec l'introduction progressive dans le régime alimentaire de produits autorisés soumis à un traitement culinaire spécial, conformément au tableau de régime n ° 5a. Pour réduire la charge sur le pancréas, tous les produits, y compris les légumes et les fruits, ne sont consommés qu’après la cuisson et le traitement thermique.

Règles de base du tableau 5

Le taux de consommation quotidienne de composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:

• eau (gratuite) de 1,5 à 2 litres;
• sel de 6 à 10 grammes (lorsque l'exacerbation de la pancréatite au premier stade, le sel est absent, alors il est introduit dans le régime progressivement);
• glucides de 300 à 350 grammes (le nombre de glucides simples à absorption rapide à 40 grammes);
• matières grasses de 70 à 75 grammes (la norme des lipides végétaux est de 25 grammes);
• composés protéiques de 90 grammes, dont la moitié sont des protéines animales.

La valeur énergétique du menu du jour varie de 2 100 à 2 500 kcal. Le nombre de repas de 5 à 6.

Qui est nommé?

Patients atteints de cholécystite, pancréatite, hépatite. Le traitement de ces pathologies sans régime strict numéro 5 est impossible, selon des gastro-entérologues expérimentés. Le tableau 5 peut être respecté jusqu'à deux ans.

Diet 5 table, que peut-on et ne peut-on pas (table de produits)

Il est catégoriquement contre-indiqué d'inclure dans le régime alimentaire des aliments frits, les produits contenant des graisses réfractaires, contenant une concentration élevée de cholestérol à haute densité et de purines.

Restreindre l'apport de composés extractifs, stimuler excessivement la sécrétion de suc gastrique, réduit la charge chimique sur le processus digestif.

Tous les plats sont cuits à la chaudière multiple ou double, bouillis ou cuits au four. La viande, particulièrement fileuse, et tous les légumes, sources de fibres alimentaires grossières, doivent être frottés.

La température de la nourriture consommée est également importante (de 20 à 60 ° C), c’est-à-dire que les aliments chauds ou froids qui irritent le tractus gastro-intestinal ne sont pas acceptables. Les fractions sont utilisées avec une répétabilité toutes les 2,5 à 3 heures, ce qui permet au tractus gastro-intestinal de traiter rapidement les aliments légers arrivant.

• Boissons et desserts: gelée et compote de fruits séchés frais (uniquement sucrés), jus de légumes sans sel ni épices, thé faible au lait écrémé, miel, confiture (limité), marmelade, bonbons, guimauves, mousses et gelée.
• Pain: blé quotidien ou séché.
• Soupes de légumes.
• Produits laitiers sans gras.
• Bouillie de mucus: riz, sarrasin, blé, avoine.
• Viande diététique.
• Poisson maigre.
• Légumes transformés et en purée culinaires, autres que ceux interdits, féculents, par exemple, pommes de terre, limités.
• Oeufs (pas plus de 1 pc. Par jour sous la forme d'une omelette à la vapeur ou d'ébullition bouillie).
• Graisses: huile végétale, beurre non salé (à ajouter uniquement aux plats préparés et aux plats chauds légèrement refroidis).
• Fruits sucrés cuits au four (pomme, poire), fruits secs sucrés (abricots secs, raisins secs, pruneaux).

• boissons alcoolisées, café noir, boissons gazeuses et sodas, boissons énergisantes, bouillons, kvas,
• plats aigres chauds (soupe, cornichon, bortsch vert),
• Légumineuses Légumes, Champignons
• orge perlée, mil et gruau de maïs
• viande et lard gras, poisson gras (saumon, maquereau, saumon, sardine, esturgeon étoilé) et caviar
• légumes et herbes épicés et acides (chou, poireau, épinards, oseille),
• culinaire, mouton, porc, suif de boeuf, margarine
• Sous-produits, plats en conserve, salés, marinés, fumés, frits, épicés, épicés
• œufs durs
• produits de boulangerie frais, pain brun et craquelins
• restauration rapide
• crème glacée, produits laitiers gras
• chocolat, confiserie, pâte feuilletée, pâtisserie
• fèves de cacao
• mayonnaise, ketchup et toutes les autres sauces.

Le tableau indique ce qui est possible et ce qui ne devrait pas être utilisé lors de régimes au tableau 5 (liste complète).

Exemple de menu de table de régime numéro 5

Plats du menu d'une diète 5 plutôt nutritifs et variés. Donnons un exemple du menu du jour pour les patients auxquels ce système alimentaire est attribué.

• Petit-déjeuner: bouillie de flocons d'avoine (2 cuillères à soupe de flocons séchés) avec ½ cuillère à café de beurre, omelette vapeur sur l'eau, boisson à la rose musquée.
• Snack: souffle de purée de carottes.
• Déjeuner: soupe de riz aux légumes en purée, filet de dinde bouilli (pas plus de 100 grammes), betteraves râpées, uzvar à partir de prunes et de poires sèches.
• Déjeuner: fromage cottage faible en gras (100 gr), pomme au four.
• Dîner: filet de merlu cuit à la vapeur (90 g), purée de brocoli ou de courgette, argousier ou thé aux fruits.
• Dîner tardif: bifidokofir.

La nutrition répond pleinement aux besoins physiologiques du corps en énergie et en substances biologiquement actives. La table de régime 5 pour la pancréatite pendant une semaine est compilée avec les recommandations données.

Le régime alimentaire destiné aux enfants et aux adultes permet non seulement de normaliser le fonctionnement biologique du pancréas, du foie, de la vésicule biliaire, des voies biliaires et de rétablir le fonctionnement optimal des organes digestifs, mais également de perdre du poids. Selon les critiques de patients au régime n ° 5, la perte de poids se produit de manière harmonieuse, régulière et permanente.

Une restriction lipidique importante est utile à toutes les personnes qui doivent conserver les organes du tractus gastro-intestinal. En vous en tenant à ce menu sur une longue période, vous pouvez vous débarrasser de la douleur et de l'inconfort de l'hypochondre droit, ainsi qu'améliorer et nettoyer le corps tout entier.

Table diététique numéro 5: menus et produits

Le numéro de table 5 est un régime spécial de nombre conçu par le Dr. M.I. Pevznerom. Il est considéré comme l'un des meilleurs pour les personnes souffrant de maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le tableau de régime Pevzner numéro 5 fournit des éléments nutritifs complets, mais avec une restriction concernant les graisses et les aliments contenant du cholestérol. Les aliments frits sont également exclus, mais beaucoup de fruits et de légumes sont présents.

Indications d'utilisation

• hépatite chronique, sans exacerbation;
• cholécystite chronique;
• cholécystite avec récupération;
• cirrhose du foie, s'il y a un manque de fonction;
• maladie de calculs biliaires;
• hépatite aiguë et cholécystite pendant la période de récupération;
• De plus, le régime 5 est prescrit s’il n’ya pas de pathologie intestinale prononcée.

But de l'alimentation

Le cinquième régime a pour objectif de raser chimiquement le foie dans des conditions de nutrition saine et saine et d’assurer le fonctionnement normal du système biliaire du corps (nutrition douce).

Caractéristiques générales du régime

• teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
• teneur limitée en matières grasses au menu;
• Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
• les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
• les produits à forte teneur en substances telles que les purines, l'acide oxalique sont contre-indiqués;
• exclut les aliments qui causent un gonflement intestinal, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
• restriction modérée en sel fournie.

Mode d'alimentation

Ainsi, le numéro de table de régime 5: 4-5 fois par jour en parts approximativement égales.

Il est recommandé de boire du liquide l'estomac vide.

Ration journalière (valeur énergétique et composition chimique):

• écureuils - jusqu'à 80 gr. (Dont 50% d'origine animale);
• graisses - jusqu'à 80-90 gr. (Dont 30% d'origine végétale);
• glucides - jusqu'à 400 grammes;
• liquide 1,5 - 2 litres minimum;
• valeur énergétique totale - environ 2400 - 2800 kcal (calculez le plat sur un calculateur de calories);
• Sel utiliser pas plus de 10 g.

Afin de maintenir le fonctionnement du foie, dans le cas où la table n ° 5 est prescrite, la prise d’hépatoprotecteurs est recommandée (par exemple, Ursosan).

Les aliments qui peuvent être consommés dans le régime

Les aliments qui ne mangent pas pendant le régime

Boissons

• Thé noir faible au citron, mi-sucré ou au succédané du sucre (xylitol), lait;
• Décoction de Dogrose;
• Jus dilués avec de l'eau (tolérabilité);
• Compote en purée de fruits frais et secs;
• La gelée;
• Mousses à base de sucre (xylitol) ou mi-sucré à base de sucre;
• Morse et gelée (pas acide);
• Camomille brassée.

• Café
• Le cacao;
• Boissons gazeuses et froides;
• Boissons alcoolisées (tout est strictement interdit, y compris à faible teneur en alcool);
• Chocolat et café;
• Thé vert, feuilles de stevia, herbe à la renaissance, extrait de stevia;
• Lactosérum;
• La chicorée;
• Karkade;
• Jus de fruits frais et pressés;
• Caroube.

Soupes

• Soupe - c'est le plat principal du régime (pas sur le bouillon)!
• Potages végétariens - en purée de pommes de terre, courgettes, potiron, carottes, semoule, flocons d'avoine ou de sarrasin, riz, nouilles. Il est permis d'ajouter 5 g de beurre ou 10 g de crème sure;
• Soupes de fruits;
• Soupes de produits laitiers avec des pâtes;
• Borsch (sans bouillon);
• Soupe végétarienne;
• Soupe de betterave rouge;
• Soupe aux pois (liquide, avec un minimum d'ajout de pois);
• Soupe à l'orge.

• Bouillons de viande, de poisson et de champignons, ainsi que bouillons de légumineuses, d’oseille ou d’épinards;
• Okrochka (sur le kéfir, sur le kvass, n'importe lequel).

Kashi / Gruaux

• Bouillies et sarrasin, flocons d’avoine, semoule et riz semi-visqueux, bouillis dans l’eau ou en deux avec du lait;
• Différents produits à base de céréales: soufflé, casseroles, puddings mélangés en deux avec du fromage cottage, des casseroles de nouilles, du fromage cottage;
• Pilaf aux fruits secs;
• Muesli (sans additifs interdits dans le régime)
• Gruau (sans additifs);
• Couscous, bulgur;
• Bouillie de mil;
• Graines de lin;

• Les légumineuses sont exclues des céréales (en tant que plat indépendant);
• L'orge perlé, l'orge, le gruau de maïs sont limités;
• Lentilles

Macaroni

• Pâte faible en gras

• Pâtes grasses;
• Pâtes avec des ingrédients interdits dans le régime alimentaire;
• Pâtes avec des sauces chaudes, crémeuses ou à la tomate.

Viande / Poisson / Produits à base de viande

• Bœuf, veau, lapin, poulet, dinde (toutes les volailles sans peau) faibles en gras. La viande est cuite à l'eau ou à la vapeur, hachée ou hachée (côtelettes, soufflé, purée de pommes de terre, raviolis, bœuf stroganoff, viande molle en morceaux);
• Roulés de chou, pilaf avec cape bouillie (sauce pas aigre);
• Saucisses au lait (très limitées);
• Préparez les variétés de poisson faibles en gras (sandres, morues, merlu, goberge, thon) comme suit: faites-les bouillir ou faites-les cuire au four après les avoir fait bouillir. Vous pouvez faire des quenelles ou des boulettes de viande, des soufflés de poisson ou un morceau de filet entier. La consommation est limitée à trois fois par semaine;
• Huîtres fraîches;
• Crevettes, calmars, moules - limités;
• Le saumon a une teneur limitée en matières grasses et constitue un en-cas et non un plat principal.
• Dumplings au veau ou au poulet (pâte, viande maigre, eau, sel) - très peu gras et pas forcément frits;
• Viande chevaline (bouillie et cuite);
• Poitrine de poulet cuite ou cuite à la vapeur.

• Les reins, le foie, la langue, toutes les saucisses, les produits fumés, ainsi que la viande en conserve;
• L'utilisation de graisse de porc est limitée et les huiles de cuisson, ainsi que le bœuf et le mouton, sont complètement exclus;
• Poisson en conserve
• Poisson salé et fumé
• Variétés grasses de poisson (saumon, truite, carpe, anguille, esturgeon, esturgeon, béluga, poisson-chat, etc.);
• Caviar granuleux (rouge, noir)
• Des sushis;
• Langue de boeuf;
• Bâtons de crabe.

Le pain

• Pain au son;
• Pain de seigle;
• Des biscuits;
• Pain de blé à base de farine des 1ère et 2ème catégories de dessiccation ou de pâtisserie, craquelins
• Biscuits secs non sucrés, biscuits secs;
• Produits de fantaisie cuits au four avec viande et poisson bouillis, fromage cottage, pommes;
• Biscuit sec;
• Tranches (craquelins) de blé;
• Pain (sans conservateurs);
• Couper

• Tous les produits de pâte feuilletée et sucrée;
• Beignets frits;
• Pain frais;
• Des crêpes;
• Tartes frites;
• Biscuits de pâtisserie.

Produits laitiers / lait fermentés

• Crème sure (teneur minimale en matière grasse) et fromage (non tranchants et en quantité très limitée);
• Pas plus de 2% de matières grasses kéfir, yaourt et fromage cottage gras ou faible en gras, lait - 200 grammes. Vous pouvez également déguster des plats à base de fromage cottage, des soufflés et des casseroles, des quenelles et des gâteaux au fromage paresseux, du lait aigre, des puddings;
• Fromage feta - teneur limitée en matières grasses;
• Yaourts (sans conservateurs).

• Les fromages de variétés salées sont exclus.
• Produits laitiers gras;
• Crème, lait 6%, ryazhenka, fromage cottage gras;
• Lactosérum

Les légumes

• Légumes féculents, cuits au four et cuits: pommes de terre, chou-fleur, carottes, courgettes, potiron, betteraves, chou chinois;
• Salades (Romain, Maïs, Iceberg et autres salades neutres au goût) en quantités limitées;
• Poivre bulgare (en quantité limitée);
• Avocat;
• Chou marin;
• Les concombres;
• Tomates (en quantités très limitées, en cas d'aggravation - exclure);
• Haricots verts - les gousses peuvent être cuites à la vapeur ou au four;
• Céleri, brocoli (après traitement thermique).

• Les légumes sont exclus de: les champignons, le maïs, l'oseille, les épinards et la rhubarbe, les radis, les radis, les navets, les aubergines, l'ail, les oignons, les asperges;
• Oignons verts, légumes marinés, produits en conserve, y compris les pois en conserve;
• Les herbes et les salades sont amères, acides et épicées (persil, aneth, épinards, chicorée, roquette, frise, etc.) - et ne constituent pas un composant principal ni un plat principal, mais uniquement une décoration ou une saveur minimale;
• Pâte de tomate;
• Chou blanc sous forme crue (autorisé à cuire un plat avec traitement thermique dans la quantité minimale).

Fruits / Baies

• Pommes - uniquement mûres, molles et non acides, en purée crue, cuite au four;
• Pas plus d'une banane par jour;
• Compote en purée à base de fruits frais et secs, gelées et mousses sur substituts de sucre;

Grenade (ne pas en abuser), à l’exception de l’hémochromatose;

Melon d'eau, pas plus de 2 petits morceaux par jour;

Papaye séchée, melon séché, abricots séchés;

Melon, papaye, ananas (dans les salades en très petites quantités, dans sa forme pure - c'est impossible);

Purée de fruits (à partir du cinquième fruit de table uniquement).

Régime 5 numéro de table cinq - le menu du régime, ce qui est possible, ce qui est impossible avec le régime de la 5ème table

Régime 5: la table numéro cinq est un menu spécial pour la semaine et tous les jours. C'était M.I. Pevzner a mis au point un régime alimentaire spécial appelé tableau numéro 5 (cinquième tableau). Que peut, que ne peut pas être quand la table de régime 5 comprendra dans cet article. La table de régime 5a est prescrite aux patients atteints de pancréatite chronique et présentant une exacerbation de l'hépatite.

Le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est conçu pour les patients présentant des troubles existants du foie et des fonctions des voies biliaires. Il est divisé en un tableau, le numéro 5a, qui protège les intestins des dommages causés par une action mécanique, et le 5p, recommandé pour la pancréatite chronique.

Le but poursuivi par le régime est d’organiser un menu doux pour les organes internes, de normaliser le fonctionnement du foie, d’améliorer la séparation de la bile. Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.

Caractéristiques générales du régime numéro 5

• N'utilisez pas de produits à forte teneur en substances telles que les purines, l'acide oxalique;
• Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
• Produits exclus provoquant des ballonnements de l'intestin, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
• Teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
• Il y a une limite de sel modérée;
• Les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
• Teneur limitée en matières grasses dans le menu pour la semaine.

Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

À un moment donné dans la vie, presque tout le monde pense à sa santé, à une nutrition et à un régime appropriés. Les indications pour la "table de régime numéro 5" sont les maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le taux quotidien de composés chimiques dans le numéro de régime 5

Le taux de consommation quotidienne de composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:

• Glucides de 300 à 350 g (le nombre de glucides simples à absorption rapide à 40 g);
• Les composés protéiques représentent 90 g, dont la moitié sont des protéines animales;
• L'eau est simple - de 1,5 à 2 litres;
• Graisses de 70 à 75 g (norme des lipides végétaux 25 g);
• Sel de table de 6 à 10 g (lors de l’exacerbation de la pancréatite au premier stade, il n’ya pas de sel, puis il est introduit progressivement dans le régime alimentaire);
• La valeur énergétique du menu du jour varie de 2 100 à 2 500 kcal. Le nombre de repas de 5 à 6.

Patients atteints de cholécystite, pancréatite, hépatite. Le traitement de ces pathologies sans régime strict numéro 5 est impossible, selon des gastro-entérologues expérimentés. Le tableau 5 peut être respecté jusqu'à deux ans.

Variétés de milieux de régime numéro 5

L’action thérapeutique et nettoyante du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie de calculs biliaires sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est de rétablir ou de maintenir le fonctionnement normal des voies biliaires et du foie, d'améliorer la production de bile. A la base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière. La sous-espèce dans laquelle la table de traitement numéro 5 est divisée:

• 5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
• Un régime gras 5l / g ou lipotrope 5 est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
• 5p est prescrit pour la pancréatite chronique au cours de la période d'exacerbation post-aiguë, pendant la récupération;
• 5p nommés après la chirurgie associée à un ulcère gastrique;
• 5yu ou épargne est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec le syndrome postcholécystectomie.

En plus de l’effet thérapeutique, ce régime 5 s’est révélé un moyen efficace et doux pour perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d’avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Diet 5 table: ce qui peut être utilisé dans le menu de la semaine

1. Le menu de la semaine utilise du bœuf maigre, du veau, du lapin et du poulet. Ils peuvent bouillir et ensuite cuire, servir un morceau ou haché;
2. Vous pouvez manger toutes les céréales sous forme de céréales, comme additif dans les soupes et les ragoûts;
3. Les sauces à la crème sure, aux légumes et aux produits laitiers peuvent être cuites pour tous les plats de viande et de légumes, la cuisson au four est également autorisée;
4. Les plats de poisson sont servis bouillis et bouillis;
5. Pain blé (farine 1 et 2 variétés), avec une bonne tolérance - pain de seigle. Afin de prévenir le gonflement intestinal du pain, vous devez manger rassis. Le régime est élargi par l’introduction de biscuits secs, de produits de boulangerie avec viande, de fromage cottage, de pommes et de biscuits faibles en gras;
6. De bonbons sont autorisés marmelade, caramel (pas de chocolat), miel, confiture. Le sucre est remplacé par du xylitol (partiellement);
7. Seuls les produits laitiers faibles en gras: kéfir, acidophilus, yogourt. Le lait, parce qu'il est mal toléré, n'est ajouté qu'aux plats. Vous pouvez avoir du fromage cottage gras dans sa forme naturelle et dans la composition de cocottes;
8. Les soupes sont préparées uniquement dans des bouillons de légumes avec des céréales, des nouilles et des légumes. Vous pouvez cuisiner des soupes au bortsch et aux choux, des soupes au lait et aux fruits. Les légumes pour faire le plein des soupes ne peuvent pas être frits;
9. Les légumes sont utilisés sous forme cuite au four, bouillie ou en compote (à l'exception de l'oseille, des radis, des épinards, des radis, des champignons, de l'ail). Vous pouvez faire une salade de légumes frais avec du beurre et des vinaigrettes. La choucroute non acide, la purée de pois verts, le caviar de courge, le ragoût de légumes sont autorisés. Des épices ont permis l'aneth et le persil;
10. Quel poisson pouvez-vous manger? Le poisson maigre (morue, merlan bleu, sandre, navaga, goberge, brochet, carpe, merlu) est autorisé; vous pouvez y préparer des salades de fruits de mer bouillis et du poisson farci de légumes;
11. Les fruits et les baies doivent être non acides, ils sont consommés frais et se présentent sous forme de compotes et de gelée;
12. Oeufs recommandés - omelettes ou à la coque. Les jaunes sont limités ou exclus par JCB;
13. La crème sure est autorisée sous forme d'assaisonnement pour les plats. L'huile de crème (végétale) est introduite dans le plat sous sa forme naturelle.

Quel est le mécanisme réel de l'impact du régime numéro 5 sur le corps humain? Son objectif est de fournir au patient une nutrition adéquate, qui aide à normaliser le foie, améliore la sécrétion de bile, tout en épargnant le foie. Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Diet 5 est indiqué chez les patients atteints de diverses maladies du foie.

Diet 5 table: menu-diet table cinquième table pendant une semaine

Tableau 1

Tableau 2

Diet 5 table: ce qui ne peut pas être utilisé dans le menu pour la semaine

1. Dans le menu de la semaine, vous ne pouvez pas manger de soupe dans un fort champignon, un bouillon de viande et de poisson, une soupe verte et une okrochka;
2. N'incluez pas de poisson en conserve, salé, fumé ou gras dans le menu;
3. Évitez les baies et les fruits acides, le chocolat, les glaces, les produits contenant de la crème grasse;
4. L'utilisation de légumineuses (haricots, pois) est indésirable;
5. Il est nécessaire d’exclure l’utilisation des épinards, des radis et radis, de l’oseille, de l’ail, des oignons verts, des champignons, des légumes marinés;
6. Pour exclure complètement le raifort du menu tous les jours, piment fort et parfumé, moutarde, mayonnaise, adjika, sauce soja. Limite de sel à 10 grammes par jour;
7. Refuser la viande grasse, les abats: cervelle, foie; viande d'oie et de canard; produits de viande fumés et saucisses; viande en boîte tranchante.
   Limiter l’utilisation des variétés grasses de crème sure; la crème; ryazhenka, fromage cottage gras et fromage salé gras;
8. Le numéro de régime 5 prescrit d'exclure un certain nombre de graisses animales telles que: la graisse de poulet et les peaux de poulet; saindoux, boeuf et graisse de mouton;
9. Limiter ou exclure les produits de la pâte à modeler ou feuilletée, des tartes frites, du pain à la levure fraîche; tartes et autres produits à base de pâte, frits;
10. Ignorer les boissons froides, le cacao, le café noir, toutes les boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool;
11. Le caviar de poisson, toutes sortes de viandes fumées, les aliments en conserve gras et épicés, tels que les sprats, apporteront un inconfort à l’estomac; et autres snacks épicés et gras;
12. Abandonnez les œufs durs et bouillis et, avec la cholélithiase, pas plus de la moitié du jaune avec d'autres aliments.

Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car le métabolisme des lipides (graisses) dans l'organisme est normal. Le régime 5 contient des aliments dont la teneur en glucides et en protéines est normale. La restriction s'applique aux matières grasses (principalement réfractaires). Diet 5 est un moyen d'aider les organes fatigués à acquérir de l'énergie et à restaurer leur fonctionnement.

Diet 5 table: menu diet cinquième table pour une semaine

Premier petit-déjeuner au choix:

• Bouillie de sarrasin avec de la viande bouillie;
• Pouding au fromage cottage avec confiture;
• Vinaigrette à l'huile végétale;
• Gruau de lait avec des fruits;
• Omelette protéinée à la vapeur;
• Liquide: thé au citron, café au lait, jus de fruits.

Deuxième petit-déjeuner, à choisir parmi:

• Fromage cottage frais et faible en gras;
• Pomme au four;
• Liquide: thé faible et biscuits secs, gelée de baies, bouillon d'églantier.

Déjeuner, premier cours au choix:

• Soupe de légumes assortis avec des pâtes;
• Velouté de pommes de terre et de carottes;
• Bortsch végétarien;
• Soupe aux fruits de riz;
• Soupe de lait avec du riz.

Déjeuner, plat principal au choix:

• Riz bouilli avec rouleau de poulet;
• Casserole de vermicelles au poulet bouilli;
• Poisson bouilli avec pommes de terre au four;
• Purée de pommes de terre au boeuf bouilli;
• Bouillie de sarrasin avec des côtelettes de poulet.

Déjeuner, dessert au choix:

• Compote de pomme;
• Pomme fraîche;
• Gelée de fruits;
• Biscuits avec de la confiture;
• Gelée de framboise.

Coffre fort, au choix:

• Décoction de légumes;
• Jus de fruits avec un biscuit sec;
• Thé en vrac avec chapelure;
• Fromage cottage calciné;
• Bouillon hanches.

Dîner au choix:

• Pilaf avec des morceaux de poulet;
• Poisson cuit à la vapeur avec purée de pommes de terre et carottes;
• Vermicelles cuits avec des galettes de viande;
• Viande bouillie avec une garniture de légumes;
• Gruau de sarrasin avec boulettes de viande;
• Liquide: bouillon de dogrose, thé faible, jus de fruits.

Heure du coucher:

Le régime exclut les aliments contenant de l'acide oxalique, des huiles essentielles riches en cholestérol, des purines, des produits d'oxydation des graisses, qui se forment lors du grillage. Le régime quotidien approximatif de ce régime comprend 50 g de glucides, 70 g de matières grasses et 100 g de protéines. La valeur énergétique est de 2500-2900 kcal.

La nomination d’une table d’aliments thérapeutiques numéro 5 est recommandée en dehors du stade d’exacerbation de pathologies chroniques de ces organes (hépatite en rémission avec insuffisance hépatique modérée, cholélithiase, cholécystite chronique). Il est généralement prescrit en plus des médicaments et des procédures de thérapie physique.

Avantages et inconvénients de la table de régime numéro 5

Aucun des 15 régimes mis au point par le Dr Pevzner n’utilise des méthodes modernes de perte de poids:

• Transition vers une nutrition exclusivement protéique;
• L'utilisation de régimes faibles en glucides et en glucides;
• Jours de jeûne;
• Nourriture mono;
• Longs intervalles entre les repas du soir ou les périodes de jeûne;
• L'utilisation de produits spéciaux pour brûler les graisses;
• Fortes restrictions dans les volumes de service;
• Nourriture sans gras.

Dans l’élaboration de leur régime alimentaire, et en particulier de leur régime alimentaire, le Dr Pevzner a repoussé le besoin objectif humain de BZHU (protéines, lipides, glucides) et de calories pendant la journée, ainsi que d’un ensemble de produits particulièrement utiles dans le traitement d’une maladie donnée.

Par conséquent, dans la liste des aliments recommandés numéro 5 du tableau de régime, vous trouverez du pain de blé, du riz blanc, du beurre, de la crème sure et même des sucreries, ce qui est généralement mentionné dans les autres régimes. L’exclusion du régime alimentaire d’un produit particulier est temporaire et due à l’exacerbation de maladies. Le tableau du régime thérapeutique 5 comprend les repas qui épargnent le corps et les malades.

Par conséquent, les repas à long terme sans gras, sans glucides ou sans protéines du tableau 5 et les autres régimes Pevzner ne sont pas utilisés. Utilisez une variété de façons de les préparer, qui fournit un tableau Diet 5. Bien sûr, la liste des plats recommandés au début peut faire peur à tous: soupes en purée, poisson et viande hachés, céréales semi-visqueuses, prédominance des plats à la vapeur, purée de pommes de terre, pain non lavé, absence presque totale de sauces et d'assaisonnements, et apport en sel.

Comme le montre le régime lui-même, Pevzner n'a pas cherché à rendre les aliments thérapeutiques savoureux et confortables, mais uniquement utiles pour un organe malade. De plus, toutes les options proposées pour la table médicale numéro 5 sont principalement conçues pour le repos au lit et ne tiennent pas compte d'un éventuel effort physique actif. Il est important de prendre en compte ce moment si vous pratiquez un sport de manière active et si vous vous assoyez pour suivre le régime «liquide».

Numéro de régime 5: recommandations de diététistes

1. Le régime médical 5 est tout à fait logique dans le traitement de diverses maladies. Curieusement, la nutrition en général peut guérir de nombreux problèmes dans le corps. Quant au tableau 5a, il permet non seulement d’améliorer l’état général et de mettre fin à l’exacerbation, mais également de réduire le poids et d’élever le tonus général. Le régime 5a comprend un assez grand nombre d’aliments pouvant être combinés pour créer un menu sain et savoureux;
2. Cette table de traitement n'est pas prescrite à elle seule, comme une panacée pour la maladie, mais uniquement en combinaison avec un traitement médicamenteux et physiothérapeutique. Il n'est pas recommandé de le démarrer vous-même - seulement après avoir consulté un spécialiste. Diet 5 table - il s'agit d'une des méthodes spécialisées de nutrition clinique, créée par le Dr M.I. Pevzner;
3. Quelques conseils utiles: Les aliments interdits ne doivent pas être consommés pendant et après le régime. À propos de l’alcool, de l’alcool et de délicieuses viandes fumées avec des assaisonnements épicés, oubliez tout. Sinon, tout le résultat du régime ira à l'égout. La charge sur les organes internes ne devrait pas être du tout - seulement dans ce cas il sera possible de normaliser leur travail. Le cours du régime, si nécessaire, est répété, mais uniquement sur recommandation d'un médecin. Diet 5 aide à rétablir le fonctionnement normal de la vésicule biliaire et du foie, normalise le métabolisme du cholestérol et des graisses;
4. Avec une stricte observance du régime alimentaire, la rémission peut être réalisée assez rapidement - éliminez l'exacerbation, ramenez tous les organes digestifs à la normale. Mais vous devez suivre toutes les recommandations du médecin. Si on vous dit de manger le pain d'hier, alors il est absolument impossible de manger catégoriquement frais. Si on dit que tous les aliments bruts sont effilochés - nous le ferons, sinon le sens de l'alimentation ne le fera tout simplement pas;
5. Pour les patients présentant un excès de poids, la quantité de glucides doit être réduite même en dessous de la norme autorisée dans ce régime. Broyez tous les aliments pendant un régime, broyez-les finement, passez-les dans un hachoir à viande, etc. Le traitement minutieux des aliments fournira un shchazheny aux organes malades;
6. Pour manger - seulement fractionné! Pas 2 ou 3 fois, comme un éléphant, mais 5 à 6 fois - par portions. Et bien sûr, n'oubliez pas de fibres - il y a plus de produits de ce type dans le menu afin d'augmenter l'effet cholérétique de ce régime;

Avec la cholécystite et l'hépatite chronique, il est extrêmement important de suivre les principes clés d'un régime thérapeutique:

Tout d'abord, vous devez intégrer au régime une quantité suffisante de protéines - un produit complet et rapidement digestible.

Deuxièmement, ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée pour ne pas créer de charge supplémentaire pour le foie. Autrement dit, tous les aliments gras - donnez à l'ennemi. Crème sure, caillé, etc. - seulement léger ou complètement sans gras. Avec de l'huile - ne vous laissez pas emporter. Si vous souhaitez renforcer l'effet cholérétique du régime, augmentez la quantité de graisse végétale.

Ce régime thérapeutique 5 est prescrit aux patients au stade d'exacerbation de maladies du foie et des voies biliaires (hépatite, cholécystite), en combinaison avec une colite et une gastrite, avec une cirrhose du foie au stade de l'indemnisation. Les règles de base du tableau numéro 5 - nourriture, à l'exclusion de tout stimulus mécanique de l'estomac et du tractus gastro-intestinal, mangent des plats dans une forme minable.

Dans les plats diététiques, la teneur en pectines, substances lipotropes, liquides, fibres alimentaires est augmentée. Fréquence alimentaire - 5-6 fois par jour. Les plats sont principalement bouillis et cuits au four, moins souvent - cuits. Lors de la cuisson de la farine, les oignons, les carottes et autres légumes ne passent pas.

Les meilleures sources de pectine sont la betterave, la pomme, le cassis, la prune et l’abricot.

Un peu en petites quantités, la pectine est présente dans d'autres fruits, baies et légumes. Cependant, ne prenez pas de pectine sous forme de compléments alimentaires. Dans ce cas, la fermentation peut se produire dans l'intestin, ainsi que son obstruction. La pectine naturelle de fruits et de légumes suffira amplement.