Les principes de base d'un régime alimentaire riche en cholestérol

L'hypoglycémie

Aujourd'hui, tout le monde a entendu parler d'un régime sans cholestérol. Les violations du métabolisme des graisses dans le corps provoquent le développement de l'athérosclérose - une maladie grave, dangereuse pour ses complications. Le traitement de la pathologie est complexe, mais inclut toujours une correction du mode de vie et de la nutrition. Quelles sont les conséquences d'un taux élevé de cholestérol dans le sang et qu'est-ce qui peut aider le régime alimentaire? Comprenons.

Peu de cholestérol et ses effets sur le corps

Avant de comprendre les caractéristiques du régime alimentaire contenant du cholestérol, il est utile d’en savoir plus sur cette substance et ses effets sur le corps humain.

Ainsi, le cholestérol ou le cholestérol est une substance analogue à une graisse, selon la classification biochimique, appartenant à la classe des alcools lipophiles (gras). La quantité totale de ce composé organique dans le corps est d’environ 200 g. De plus, 75 à 80% de celui-ci est produit par les hépatocytes dans le foie, et seulement 20% provient d’aliments faisant partie de la graisse.

La question logique est de savoir pourquoi le corps devrait produire une substance potentiellement dangereuse pour lui. Il existe une réponse logique. Une quantité normale de cholestérol est nécessaire car le composé organique remplit les fonctions suivantes:

il fait partie de la membrane cytoplasmique de toutes les cellules, ce qui le rend plus élastique et durable (un autre nom de l'alcool gras est celui de stabilisateur de la membrane);
régule la perméabilité de la paroi cellulaire, bloque la pénétration de certaines substances toxiques à travers elle;
est la base de la synthèse des hormones stéroïdes par les glandes surrénales;
impliqué dans la production d'acides biliaires, de vitamine D dans le foie.

Mais l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang constitue un risque certain pour la santé. Cette pathologie est associée à une altération du métabolisme des graisses dans le corps et est déclenchée par:

dyslipidémie héréditaire (familiale);
insuffisance rénale chronique;
l'hypertension;
hépatite aiguë ou chronique, cirrhose du foie;
pancréatite, cancer du pancréas;
troubles endocriniens et métaboliques: diabète sucré, hypothyroïdisme, déficit en hormone somatotrope;
l'obésité;
abus d'alcool;
tabagisme, y compris passif;
prendre certains médicaments: COC, hormones stéroïdiennes, diurétiques, etc.
grossesse

Faites attention! Le risque d'exposition à un taux de cholestérol élevé augmente avec l'âge: la dyslipidémie est plus fréquente chez les hommes après 35 à 40 ans et les femmes après 50 ans.

Tout d'abord, l'hypercholestérolémie est associée à une maladie telle que l'athérosclérose. Cette pathologie est caractérisée par l'apparition de plaques graisseuses à la surface interne des artères, un rétrécissement de la lumière des vaisseaux sanguins et une altération de l'apport sanguin aux organes internes. Ceci est lourd avec le développement de tels états tels que:

cardiopathie ischémique;
angine de fatigue;
encéphalopathie dyscirculatoire;
troubles circulatoires dans le cerveau: AIT et plus haut degré de pathologie - accident vasculaire cérébral;
troubles circulatoires des reins;
troubles circulatoires dans les vaisseaux des extrémités.

Dans la pathogenèse de l'athérosclérose, un rôle important est joué non seulement par la concentration de cholestérol total, mais également par la fraction de celui-ci qui prévaut dans le sang. En médecine, il y a:

Lipoprotéines athérogènes - LDL, VLDL. Grosses, saturées en cholestérol et en triglycérides, elles s’installent facilement sur l’intima des vaisseaux sanguins et forment des plaques athérosclérotiques.
Lipoprotéines antiathérogènes - HDL. Cette fraction est petite et contient le minimum de cholestérol. Leur rôle biologique est de capturer les molécules de graisse «perdues» et de les transporter vers le foie pour un traitement ultérieur. Ainsi, HDL est une sorte de "brosse" pour les vaisseaux sanguins.

Ainsi, une alimentation riche en cholestérol devrait viser à réduire ses fractions athérogènes et à augmenter le taux de HDL.

Avec un taux de cholestérol élevé, il est important de suivre un régime.

Les régimes de guérison sont une étape importante dans le traitement de nombreuses pathologies somatiques. L'athérosclérose et les troubles du métabolisme lipidique qui l'ont provoquée ne font pas exception. Avant de créer un menu riche en cholestérol, essayez de comprendre comment la nutrition affecte son niveau.

Ainsi, le régime alimentaire quotidien d'une personne en bonne santé contient en moyenne 250 à 300 mg de cholestérol. Étant donné que la majeure partie de l'alcool gras est produite dans le foie, cette quantité est suffisante pour répondre aux besoins physiologiques du corps.

Que se passe-t-il si le taux de cholestérol sanguin est élevé? En règle générale, la concentration de ce composé organique augmente en raison de la fraction «propre» endogène. En tout état de cause, même 250 à 300 mg de substances provenant de l'extérieur deviennent superflues et ne font qu'aggraver l'évolution de l'athérosclérose.

Ainsi, la nutrition médicale pour réduire les niveaux de cholestérol dans le sang:

Effet positif sur le système cardiovasculaire.
Normalise le métabolisme.
Déjà au cours du premier mois, il contribue à la réduction de 15% à 25% des graisses «mauvaises» dans le corps.
Réduit le risque de formation de plaque athéroscléreuse sur la paroi interne des artères.
Provoque une diminution du risque de complications dangereuses pour la santé et la vie.
Augmente l'espérance de vie des personnes dont le métabolisme des graisses est altéré.

Par conséquent, l'adhésion aux principes de la nutrition thérapeutique à toutes les étapes du traitement de l'athérosclérose permet d'obtenir d'excellents résultats. Comment réduire le cholestérol dans le sang à l'aide d'un régime: comprenons.

Principes de nutrition thérapeutique

Un régime riche en cholestérol dans le sang ne permet pas seulement d'éviter la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques. Une adhésion à long terme aux principes de la nutrition clinique aidera à éliminer les dépôts de cholestérol dans les vaisseaux sanguins et même à «dissoudre» les plaques matures. Parmi les règles de base du régime alimentaire pour réduire le cholestérol sont les suivantes:

une forte restriction / exclusion des produits qui entraînent une augmentation de la concentration de "mauvais" lipides;
réduction de la consommation quotidienne de cholestérol à 150-200 mg;
saturation du corps en cholestérol "utile";
manger de grandes quantités de fibres;
repas fractionnés en petites portions;
respect du régime d'alcool.

Qu'est-ce qui peut et ne peut pas manger avec un taux de cholestérol élevé

L'abandon du cholestérol alimentaire est la première chose à faire pour réduire le cholestérol dans le sang. Ce composé organique se trouve dans les graisses animales, qui font partie des viandes grasses, du saindoux, des viandes fumées, des produits laitiers, du jaune d'œuf et autres. des configurations

Faites attention! La consommation de cholestérol «alimentaire» dans le corps est un processus facultatif: même avec une plante à long terme (mais en même temps équilibré!), Une personne reste en bonne santé.

Viande et abats

La viande peut apporter des avantages et des inconvénients à un patient atteint d’athérosclérose. En plus des protéines de haute qualité, il contient de la graisse animale, ce qui réduit la concentration de "bon" HDL et augmente la fraction de cholestérol athérogène.

Est-il possible d'inclure de la viande dans un régime contre l'athérosclérose? C’est possible, mais pas tous: dans ce groupe de produits, ils sont sécrétés par un taux de cholestérol élevé:

cerveaux - 800-2300 mg / 100 g;
bourgeons - 300-800 mg / 100 g;
foie de poulet - 492 mg / 100 g;
foie de boeuf - 270-400 mg / 100 g;
filet de porc - 380 mg / 100 g;
cœur de poulet - 170 mg / 100 g;
saucisse au foie - 169 mg / 100 g;
langue de boeuf - 150 mg / 100 g;
foie de porc - 130 mg / 100 g;
saucisse fumée - 115 mg / 100 g;
saucisses, petites saucisses - 100 mg / 100 g;
boeuf gras - 90 mg / 100 g

Ces aliments sont une véritable bombe à cholestérol. Leur utilisation, même en petite quantité, entraîne une augmentation de la dyslipidémie et une altération du métabolisme des graisses. La viande grasse, les sous-produits et les saucisses devraient être complètement exclus du régime des aliments thérapeutiques contenant peu de cholestérol.

Outre la teneur en cholestérol réelle, d'autres substances contenues dans le produit affectent le développement de l'athérosclérose. Par exemple, le suif de boeuf contient une grande quantité de graisses réfractaires, ce qui le rend encore plus «problématique» en termes de formation de plaques de cholestérol que le porc.

Régime alimentaire pour réduire le cholestérol permet l'utilisation des produits de viande suivants:

agneau maigre - 98 mg / 100 g;
viande de lapin - 90 mg / 100 g;
viande de cheval - 78 mg / 100 g;
viande d'agneau - 70 mg / 100 g;
poitrine de poulet - 40-60 mg / 100 g;
dinde - 40-60 mg / 100 g

La viande d'agneau, de lapin ou de volaille allégée est un produit diététique. Ils contiennent une quantité modérée de cholestérol et sont saturés en protéines de haute qualité. Les médecins disent que les produits bouillis ou cuits à la vapeur de ce groupe peuvent être consommés 2 à 3 fois par semaine.

Ainsi, un régime alimentaire contre le cholestérol a les règles suivantes pour manger de la viande et de la volaille:

Exclure complètement d'un régime la viande de bœuf, de porc, les abats et les saucisses.
Pendant un régime qui réduit le cholestérol, vous pouvez manger du mouton, du lapin, du poulet ou de la dinde maigre.
Toujours enlever la peau de l'oiseau, car il contient un pourcentage élevé de cholestérol.
Jeter les méthodes de cuisson "nocives" - friture, fumage, salage. De préférence, faites bouillir, cuire ou cuire à la vapeur la viande.
Il est recommandé d’inclure la viande faible en gras dans le régime alimentaire 2 à 3 fois par semaine.
Il est préférable d'utiliser des légumes frais / traités thermiquement (à l'exception des pommes de terre) comme accompagnement plutôt que des glucides simples - riz blanc, pâtes, etc.

Acides gras saturés et acides gras trans

Les aliments riches en acides gras saturés et en acides gras trans représentent un grave danger pour le métabolisme normal des graisses dans le corps. Leur utilisation excessive n'est pas souhaitable, même pour une personne en bonne santé, et les patients atteints d'athérosclérose devraient les exclure complètement de leur régime alimentaire. Ces produits comprennent:

la margarine;
huile de cuisine;
les salomes;
l'huile de palme (peut même être trouvée dans le chocolat).

Indépendamment du niveau de cholestérol dans leur composition, ils saturent le corps de «mauvais» lipides, contribuent à la formation de nouvelles plaques athérosclérotiques et au développement rapide de complications vasculaires aiguës et chroniques.

Les experts conseillent de remplacer les graisses saturées nocives par des huiles végétales:

d'olive;
tournesol;
le sésame;
lin et autres

Les huiles végétales sont classées comme des produits réduisant le risque de formation de plaques d'athérosclérose car elles ne contiennent pas de cholestérol, mais sont saturées en acides gras polyinsaturés bénéfiques.

Faites attention! Une grande quantité d’acides gras saturés se forme lors de la friture; les patients doivent donc absolument refuser cette méthode de cuisson.

Poisson et fruits de mer

Un régime riche en cholestérol chez les hommes et les femmes doit nécessairement inclure la consommation de poisson au moins deux fois par semaine. Le contenu des composés organiques considérés dans différentes variétés d'habitants de réservoirs n'est pas le même:

maquereau - 360 mg / 100 g;
esturgeon étoilé - 300 mg / 100 g;
carpe - 270 mg / 100 g;
huîtres - 170 mg / 100 g;
crevettes - 114 mg / 100 g;
Goberge - 110 mg / 100 g;
hareng - 97 mg / 100 g;
truite - 56 mg / 100 g;
thon - 55 mg / 100 g;
brochet - 50 mg / 100 g;
morue - 30 mg / 100 g

Malgré leur teneur relativement élevée en cholestérol, le poisson et les fruits de mer sont riches en acides gras insaturés oméga-3. De plus, la composition en lipides des habitants de l’eau douce et de la mer est représentée principalement par les «bonnes» lipoprotéines de haute densité. Par conséquent, la consommation régulière de poisson bouilli, cuit à la vapeur ou cuit au four contribuera à réduire les manifestations de l’athérosclérose existante et à prévenir la formation de nouvelles plaques de cholestérol.

Lait et produits laitiers

Le lait et les produits laitiers, en particulier s'ils sont fabriqués à partir de lait entier, doivent être utilisés avec prudence chez les patients présentant un taux de cholestérol élevé. Le contenu de cette substance reste assez élevé en eux:

Gouda, 45% de matières grasses. - 114 mg / 100 g;
Fromage crémeux à 60% de matières grasses. - 100 mg / 100 g;
crème sure, 30% de matières grasses. - 90-100 mg / 100 g;
crème, 30% de matières grasses. - 80 mg / 100 g;
fromage cottage gras - 40 mg / 100 g;
lait de chèvre 30 mg / 100 g;
lait, 1% - 3,2 mg / 100 g;
kéfir, 1% - 3,2 mg / 100 g;
fromage cottage faible en gras - 1 mg / 100 g

Ainsi, il est conseillé aux patients atteints d'athérosclérose d'exclure du régime le fromage dur, la crème aigre grasse et la crème affinés. Mais 1% de lait, de kéfir ou de fromage cottage faible en gras fourniront à l'organisme suffisamment de protéines et de calcium avec une légère teneur en cholestérol.

Les œufs sont un produit controversé pour les patients atteints d’atorosclérose. Des protéines bénéfiques et diététiques sont adjacentes au jaune, qui contient une grande quantité de cholestérol:

œufs de poule - 570 mg / 100 g;
œufs de caille - 600 mg / 100 g

Avec une telle quantité d'alcool gras, semble-t-il, ces produits devraient être strictement contre-indiqués dans l'athérosclérose. Mais ce n’est pas le cas: le jaune contient surtout de «bonnes» lipoprotéines, ainsi que la substance biologique unique, la lécithine. Il contribue à la normalisation du métabolisme des lipides et élimine l'excès de cholestérol de l'organisme. Ainsi, il permet l'utilisation d'œufs, mais pas plus de 1-2 fois par semaine.

Glucides simples

Fait intéressant, une consommation excessive de glucides dans certains cas peut entraîner une augmentation du taux de cholestérol dans le sang. Ce processus biochimique complexe est une chaîne de réactions de clivage de polysaccharides avec conversion en glucose, puis en triglycérides et en tissu adipeux.

Par conséquent, lors d'un régime thérapeutique, il est conseillé aux patients de limiter leur consommation:

les pommes de terre;
les pâtes;
riz blanc;
bonbons, biscuits, autres confiseries.

Il est préférable de les remplacer par des glucides difficiles à digérer (la plupart des croupes, du riz brun) qui, digérés, libèrent des portions dosées de glucose. À l'avenir, il est consacré aux besoins du corps et non transformé en graisse. Un bon bonus à l'inclusion de ces produits dans le régime sera un long sentiment de satiété.

Légumes et Fruits

Fruits et légumes de saison frais - voilà ce qui devrait constituer la base de la nutrition. Pendant la journée, il est recommandé aux patients atteints d'athérosclérose de manger au moins 2-3 fruits différents et 2-3 variétés de légumes. Les aliments végétaux sont riches en fibres, ce qui nettoie les parois intestinales des toxines, restaure la digestion avec facultés affaiblies et aide à perdre du poids.

Les propriétés les plus anti-athérogènes ont:

ail - pour un effet positif, vous devez utiliser 1 gousse d’ail pendant 3 à 6 mois;
Le poivre bulgare - le chef de file en matière de teneur en vitamine C, un puissant antioxydant;
les carottes - une source de vitamine A;
Le kiwi et l'ananas sont des fruits qui contribuent à la normalisation du métabolisme et à la perte de poids.

Faites attention! La source de fibres dans le régime alimentaire peut être constituée de suppléments nutritionnels spéciaux - par exemple, le son d'avoine ou de seigle.

Boissons

Respect du régime d'alcool - une étape importante dans la normalisation du métabolisme et de la perte de poids. L’assistant principal en la matière est l’eau potable. Un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes implique de boire de 1,5 à 2,5 litres d’eau (en fonction de la taille et du poids). Chez les hommes, ce chiffre peut atteindre 3-3,5 l / jour.

L'athérosclérose est également utile à boire:

décoction de dogrose;
gelée maison, compote de fruits;
thé vert

En vertu de l'interdiction, le café et l'alcool restent sous n'importe quelle forme. Une boisson revigorante parfumée contient une substance appelée Kafestol, qui peut affecter indirectement le taux de cholestérol dans le corps, en l’augmentant. L'alcool provoque le développement de troubles métaboliques et de lésions intima vasculaires. Tout cela est un facteur prédisposant au développement de l'athérosclérose.

Régime sans cholestérol: menu de 7 jours

Le petit déjeuner est l'un des repas les plus importants. C'est lui qui donne de l'énergie pendant toute la première moitié de la journée et aide à se réveiller. Même chez les patients atteints d'athérosclérose, le petit-déjeuner doit être suffisamment dense et inclure porridge / œufs / fromage cottage (facultatif), ainsi que des fruits ou des légumes frais.

En élaborant un menu de déjeuner exemplaire, suivez la règle suivante:

La moitié du volume des aliments doit être constituée de légumes frais ou cuits.
⅔ le volume de nourriture tombe sur les glucides complexes - céréales, riz brun;
les restants - protéines de viande, de volaille, de poisson ou de légumes.

Lors de la planification du dîner, ces proportions sont préservées, à l'exception du fait que tout le volume de la garniture est rempli de salade de légumes. La consommation de glucides la nuit, même complexes, n'est pas recommandée.

Si vous avez du mal à choisir les plats, contactez votre médecin. Il sera en mesure de répondre à vos questions et de vous recommander le schéma optimal de nutrition thérapeutique. Le tableau ci-dessous présente un exemple de menu pour la semaine, qui convient à ceux qui cherchent à réduire le taux de cholestérol dans le sang et à normaliser le métabolisme.

Régime de cholestérol

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La plupart des gens associent le cholestérol (cholestérol) aux gras trans, aux aliments interdits, aux fast-foods, aux frites et aux hamburgers. Cependant, ce n'est pas tout à fait vrai.

Le cholestérol est un alcool gras lipophile, qui participe activement à la division cellulaire, à un effet positif sur le fonctionnement du cerveau, le fonctionnement du système nerveux et l'état de l'immunité.

Selon son effet sur le corps humain, on distingue le cholestérol utile et néfaste. Un excès du premier affecte négativement l'état des vaisseaux sanguins, provoquant la formation de plaques de cholestérol et, par conséquent, augmente le risque de thrombose, de crises cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux. Dans le même temps, le «bon» cholestérol est vital pour le fonctionnement normal des organes internes.

Le corps humain synthétise 80% du cholestérol indépendamment et seulement 20% sont absorbés par les graisses saturées que nous mangeons avec les aliments (lait, beurre, jaune d'oeuf, viande, fromage). Cependant, en raison de la rareté de la nutrition et des irrégularités de l'alimentation, les médecins recommandent une surveillance régulière. Pour le groupe d’âge de 20 à 40 ans, il est recommandé de donner du sang une fois sur cinq ans, après 40 ans par an.

La teneur normale en cholestérol total (cholestérol total ou cholestérol total) dans le sang d'une personne adulte en bonne santé est comprise entre 5,2 et 6,2 mmol / l. Pour les diabétiques, la limite supérieure est de 4,5 mmol / l.

En cas d'écart important du véhicule par rapport à la norme, il est nécessaire d'ajuster les indicateurs à l'aide de médicaments ou d'aliments spéciaux (régime alimentaire contenant du cholestérol).

Le but du régime de cholestérol n'est pas la perte de poids et la perte de poids! Le menu à faible teneur en cholestérol est axé sur la réduction du cholestérol et l'amélioration de la santé du corps. Cependant, en réduisant la teneur en aliments gras dans le régime alimentaire des personnes en surpoids, celles-ci commencent à perdre du poids, leur poids corporel revient progressivement à la normale.

Le régime hypocholestérol doit être prescrit par un médecin sur la base des résultats des tests de laboratoire. Indépendamment "s'asseoir" sur ce n'est pas recommandé.

Les médecins prescrivent des lipoprotéines (anti-cholestérol) aux patients souffrant d'angine de poitrine, de maladie coronarienne et d'autres maladies du système cardiovasculaire, ainsi qu'aux personnes âgées et aux personnes à risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Le surpoids, l'hypertension, les varices et le diabète peuvent également être une raison pour contrôler le taux d'alcool lipophile dans le sang.

Les nutritionnistes distinguent deux types de régimes hypocholestérolémiants: la «technique en deux étapes», qui réduit le taux de cholestérol à 20%, et le régime n ° 10 (tableau 10), qui permet de réduire le TS de 10-15%.

Avantages et inconvénients du menu anti-cholestérol

Une telle nutrition contribue à améliorer la santé, à stabiliser le métabolisme, à accélérer le métabolisme, à perdre du poids et à le normaliser. En raison de la richesse de votre alimentation, vous n’avez pas à ressentir constamment la sensation de faim et le risque de "panne" est réduit à zéro. Le menu peut être préparé en fonction de vos possibilités financières et de vos préférences individuelles. L'acceptation de vitamines et de minéraux supplémentaires réduit le risque de béribéri à zéro et la présence dans l'alimentation de grandes quantités de fruits et de légumes contribue à renforcer le système immunitaire.

Un tel régime ne présente aucun inconvénient. Cependant, il convient de rappeler qu’elle doit être effectuée avec le consentement du médecin et sous son contrôle, car une forte diminution du cholestérol apportera au corps plus de temps que de bien.

Méthode en deux étapes

Avec un régime modéré (régime de deuxième stade), la quantité totale de matières grasses (ANS) est au maximum de 30% du menu calorique quotidien; la teneur en acides gras saturés (EFA) - un maximum de 10%, et le cholestérol ne dépasse pas 300 mg / jour.

Ration journalière

Viande maigre (sans graisse et sans peau) et poisson de mer - jusqu’à 90 grammes par repas (maximum 180 g / jour).
Huile végétale (olive, graine de lin, citrouille, maïs) en quantité ne dépassant pas 10% des calories quotidiennes. Préférez les huiles pressées à froid.
La base de la nutrition - glucides et fibres - 50 à 65% du régime alimentaire. Par conséquent, il est permis de consommer du pain de grains entiers, des céréales ayant subi une transformation minimale, des fruits et des légumes.

Produits interdits:

beurre et huile de palme;
lait et produits laitiers (seule la teneur en matières grasses zéro est autorisée);
le jaune d'oeuf;
sous-produits de viande (foie, nombril, cœur, rognons);
saucisses, saucisses;
crevettes, calmars;
caviar (rouge et noir);
les sucreries (gâteaux, pâtisseries) et les pâtisseries à base de pain blanc.

La durée de ce système d'alimentation varie de 6 à 12 semaines. Ensuite, des tests sanguins répétés sont effectués. Si le taux de TS est revenu à la normale, il suffit alors de respecter une nutrition adéquate et de repasser les tests selon le schéma approuvé par le médecin traitant. Si le cholestérol total n'a pas chuté au niveau souhaité, vous devrez alors adopter un régime plus strict.

Pour un régime de seconde étape, la ration et la liste des aliments interdits restent les mêmes, de même que les ANS (30%). Dans le même temps, le NLC est réduit à 7% et la quantité maximale de cholestérol ne doit pas dépasser 200 mg / jour.

Le passage du stade 1 au stade 2 doit se faire sans à-coups et sous la surveillance du médecin traitant.

Numéro de table 10

Le professeur Manuil Pevzner, fondateur de la nutrition, a mis au point un tel régime pour équilibrer le métabolisme, améliorer la circulation sanguine, normaliser le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, ainsi que des systèmes hépatobiliaire et digestif. Cuisson de préférence à la vapeur, sans sel ni épices. La viande peut être bouillie, le poisson cuit au four.

Principes de base de la nutrition selon Pevzner:

Les repas doivent être fréquents et fractionnés (5 fois par jour), la calorie totale - 2300-2500 kcal / jour.
Dîner - trois heures avant le coucher.
La base du régime alimentaire - protéines (80-90 g / jour). 40 à 45% d'entre elles devraient être des protéines végétales et 55 à 60% de protéines animales.
La quantité maximale de graisse est de 70 grammes. Parmi ceux-ci, 70 à 75% sont des légumes et 25 à 30% des animaux.
Les glucides vont de 300 à 350 g / jour.
Utilisation recommandée de produits ayant un effet alcalinisant: lait, fruits, légumes.
Assurez-vous de boire beaucoup d'eau (1 à 1,2 litres par jour).
Utilisez du sel aussi peu que possible (maximum 2 à 3 grammes par jour pour saler les aliments préparés).
En parallèle avec le régime alimentaire est généralement prescrit le médicament chlorure de sodium dans une quantité déterminée par le médecin traitant.

Produits autorisés:

craquelins de pain de seigle;
entrées grillées ou soupes de légumes;
viande maigre (poulet, dinde, lapin, nutria, bœuf, veau, caille);
poissons de mer et moules;
lait et produits laitiers faibles en gras (kéfir, crème sure, yaourt sans sucre et additifs, fromage diététique);
omelette au blanc d'oeuf (cuit à la vapeur);
les confitures faites maison et de petites quantités de confiture sont autorisées en tant que desserts;
certains légumes (brocoli, carottes, courgettes, potiron, betteraves à sucre, tomates, laitue);
fruits et baies (sauf raisins);
légumes et beurre en petites quantités.

Produits interdits:

boissons stimulant le système nerveux central (alcool, thé fort, café, etc.);
plats épicés et fumés;
bouillons riches;
pâtisseries cuites au four, pain frais, crêpes;
viande grasse, abats;
tout ce qui augmente les flatulences (légumineuses, chou blanc, radis, champignons, raisins);
bonbons

Menu pour une journée

Premier petit déjeuner: flocons d'avoine au lait ou muesli; œuf à la coque (peut être remplacé par une omelette protéinée); thé sans sucre.
Deuxième petit-déjeuner: pomme cuite au four (vous pouvez ajouter du miel).
Déjeuner: soupe végétarienne avec des céréales de blé; purée de carottes cuites à la vapeur (vous pouvez ajouter une goutte d'huile d'olive); viande bouillie; décoction de hanches ou compote de fruits secs.
Snack: cocotte de fromage cottage ou de gâteaux au fromage.
Dîner: poisson avec des légumes (cuits à la vapeur); une pomme.
Trois heures avant le coucher: un verre de yogourt faible en gras ou de yogourt non sucré.

Menu pour la semaine

Un régime sans cholestérol est un système nutritionnel qui a un régime très riche.

Un menu approximatif pour 7 jours pourrait ressembler à ceci:

Petit déjeuner: omelette à la vapeur de deux protéines; thé vert
Déjeuner: soupe aux légumes - 250 ml; des boulettes de viande à la vapeur avec des légumes.
Snack: salade de fruits d'une pomme, une poire, assaisonnée de yogourt faible en gras.
Dîner: riz bouilli - 100 gr; poisson cuit sur des légumes - 200 gr.
Trois heures avant le coucher, vous pouvez boire 200 ml de yogourt faible en gras.

Petit déjeuner: sarrasin - 150-200 gr. une paire de tranches de fromage faible en gras; boire à la chicorée.
Déjeuner: soupe végétarienne à l'orge 250-300 ml; boeuf vapeur - 200 gr; salade de légumes (une tomate, un poivre bulgare).
L'heure du thé: pomme au four avec du miel.
Souper: merlu cuit à la tomate; salade de légumes, habillée avec de l'huile d'olive.

Petit déjeuner: bouillie de lait (sarrasin, bulgur, flocons d'avoine, maïs) - 250-300 g; bouillon de hanches ou thé vert sans sucre.
Déjeuner: soupe sans viande - 300 gr; caille au four avec des carottes ou de la citrouille.
Déjeuner: pamplemousse ou orange.
Dîner: ragoût de fromage cottage avec des fruits.

Petit-déjeuner: salade de carottes aux raisins secs (râpez une petite carotte, ajoutez-y des raisins secs, remplissez-la de crème sure ou de yaourt maigre 200 ml de kéfir, 1 pain de grains entiers.
Déjeuner: dinde bouillie - 200 gr; salade de tomates et concombres - 200 gr. 1 pain de grains entiers
Déjeuner: dattes ou abricots secs - 200 g
Dîner: fromage cottage faible en gras avec du miel et des fruits (pomme, pêche ou abricot) - 200 g.

Petit déjeuner: granola - 250-300 gr; décoction de cynorhodon ou de thé.
Déjeuner: soupe aux légumes - 250 g; sandre braisé au brocoli - 200 gr; un verre de jus d'orange.
Snack: gelée de fruits - 250 g
Souper: bouillie de maïs - 200 g; filet de poulet bouilli - 200 g; un poivre bulgare de taille moyenne.

Petit-déjeuner: œuf à la coque ou un sac; Boisson à la chicorée (peut être ajouté avec du lait).
Déjeuner: soupe de riz sur bouillon de légumes - 250-300 gr.; deux petites boulettes de viande de veau dans une sauce crémeuse; des légumes.
Snack: purée de potiron et de pommes - 300 g
Dîner: pommes de terre bouillies avec des légumes verts, assaisonnées à l’huile de tournesol - 3 pièces; poisson bouilli - 150 gr; ½ orange.

Petit déjeuner: salade de légumes - 250-300 gr.; tranche de fromage faible en gras; un pain de grain; thé vert
Déjeuner: ragoût de veau avec légumes dans une manche - 300 g; jus de légumes.
Coffre-fort: Une poignée de noix ou de fruits secs.
Dîner: boulgour aux pommes et raisins secs; un verre de lait écrémé.

Pour un mois

La durée d'un tel régime est convenue avec le médecin et ne dépasse généralement pas 12 jours. Cependant, dans un cas exceptionnel (!), Le système d'alimentation peut être réglé par un spécialiste et prolongé de 2 semaines. Dans ce cas, un nutritionniste compilera le régime approximatif du mois en tenant compte des résultats des tests sanguins, de l'indice de masse corporelle, de l'âge et d'autres indicateurs.

En aucun cas, ne prenez pas de décision pour augmenter sa durée de manière indépendante! Cela peut avoir des conséquences négatives et nuire à la santé.

Si vous le souhaitez, la liste des plats peut être modifiée en fonction de vos préférences personnelles. Les nutritionnistes recommandent d’ajuster le menu en fonction du tableau du cholestérol dans les aliments.

Tableau du cholestérol dans les aliments (mg par 100 grammes)

Réduire le cholestérol avec une nutrition adéquate

Le cholestérol est un lipide (substance ressemblant à une graisse) dont la majeure partie est produite par le foie et le reste provient de l'environnement extérieur par le biais de la nourriture. Il joue le rôle de composant de construction pour les cellules de tout l'organisme et participe à d'importants processus biologiques chez les hommes et les femmes. Il est donc important de toujours maintenir l'indicateur dans la plage normale. Une alimentation avec un taux de cholestérol élevé est une excellente aide dans cette tâche.

Conséquences de l'hypercholestérolémie

La prédominance des glucides et des graisses saturées dans l'alimentation augmente le taux de cholestérol et entraîne divers troubles et maladies dans le corps.

Les plus dangereux d'entre eux sont:

athérosclérose avec formation de plaques sur les parois des vaisseaux, rétrécissant la lumière des veines et des artères et, dans certains cas, provoquant une obstruction complète;
maladies cardiovasculaires (infarctus du myocarde, accident vasculaire cérébral, gangrène des extrémités et autres);
hépatite grasse, cholestérose, pancréatite, diabète;
maladies du tractus gastro-intestinal;
hypertension artérielle (hypertension).

Pour réduire la valeur du cholestérol, vous pouvez corriger votre menu en excluant au maximum les aliments riches en calories et les aliments gras. Cet aliment est basé sur le numéro de table 10 et est appelé régime hypocholestérol chez les patients hypertendus et les personnes dont le taux de cholestérol dans le sang est élevé.

Régime hypocholestérol: bases de la nutrition et de la composition

L'objectif principal d'un régime alimentaire riche en cholestérol est de réduire la quantité de graisse animale. Cela ramène la valeur du cholestérol dans la fourchette normale. Les spécialistes dans le domaine de la médecine soulignent les règles de base pour 10 tableaux diététiques:

diminution du régime alimentaire des produits contenant du sucre;
aliments réduits en gras et frits;
utiliser à la place des graisses végétales d'origine animale;
prévalence de produits à base de poisson dans le menu;
réduire le nombre de plats à base de viande (chaque portion ne devrait pas contenir plus de 100 grammes de viande);
enlever la graisse et la peau de la viande avant la cuisson;
l'inclusion dans le régime de davantage de fruits et de légumes, à l'exception des pommes de terre et des haricots;
cuire des céréales de toutes les céréales qui ne peuvent pas être traitées;
élimination maximale de l'alcool et du sel.

Quels aliments doivent être exclus de l'alimentation avec un taux de cholestérol élevé

La liste des aliments interdits dans l'alimentation comprend:

produits sucrés et sucreries (chocolat, beurre de cacahuètes, bonbons au caramel, miel, marmelade, sirops, sucre et fructose, bonbons, gingembre et cacahuètes au sucre);
poissons, viandes grasses à l'état pur et bouillons à base de ceux-ci;
caviar, viandes en conserve et fumées;
macaroni, semoule;
cacao et café.

Lors de l'achat de produits, faites attention aux matières grasses cachées contenant du filet de porc, du bœuf, des glucides, des côtes et des morceaux de carcasse avec des quantités visibles de graisse. Beaucoup de cholestérol contient de la viande transformée sous forme de jambon, de saucisse ou de saucisse.

Ne pas abuser des oeufs. Le tableau numéro 10 implique l'utilisation d'une semaine pas plus de 2 pièces.

Le cholestérol se trouve non seulement dans le sucre, mais dans tous les produits contenant du sucre. Le régime hypocholestérolémiant pour hommes et femmes, visant à réduire leur nombre, exclut les fromages, la crème sure grasse et les yaourts, le beurre, car ils ajoutent généralement beaucoup de sucre.

Avec un taux élevé de cholestérol dans le sang, il est nécessaire d'exclure complètement des produits alimentaires semi-finis, des produits de boulangerie de production industrielle et des fast-foods, qui comprennent des acides gras trans et une grande quantité de graisses saturées.

Régime pour réduire le cholestérol sanguin

Régime alimentaire pour réduire le cholestérol - menu hebdomadaire. aliments hebdomadaires pour réduire le cholestérol

En tant que but de la nutrition, vous pouvez non seulement perdre du poids, mais aussi réduire le taux de cholestérol dans le sang. Pour cela, il est également nécessaire d'utiliser certains aliments. Qu'est-ce qu'un régime pour réduire le cholestérol? Lisez les recommandations ci-dessous pour créer un régime personnel pour la semaine.

Caractéristiques régime pour réduire le cholestérol

En effet, un taux de cholestérol élevé est l’un des principaux facteurs de risque de l’athérosclérose. La particularité de l'alimentation pour réduire le cholestérol est qu'elle exclut les produits qui augmentent le cholestérol. Le cholestérol est l’un des produits métaboliques et se trouve dans les produits animaux.

De manière surprenante, chacun de nous consomme quotidiennement du cholestérol, malgré le fait qu'il soit potentiellement dangereux pour notre corps. Afin de ne pas mettre leur santé en danger, le taux de cholestérol devrait être normal. Comment y parvenir? Tout doit être équilibré. Comme nous utilisons le cholestérol au cours d'un repas, son niveau peut être régulé par un régime afin de réduire le cholestérol.

Les graisses saturées, principalement présentes dans les produits d'origine animale, augmentent considérablement le taux de cholestérol dans le sang. Et les graisses d'origine végétale ont un effet bénéfique sur le cholestérol et aident à le réduire. En d’autres termes, il convient de suivre un régime alimentaire équilibré afin d’empêcher une augmentation du taux de cholestérol dans le sang.

La particularité de l'alimentation pour réduire le cholestérol est qu'il est nécessaire d'utiliser uniquement des produits d'origine naturelle. Par exemple, la margarine est l’un des «pires» gras. Les graisses composées d'acides gras polyinsaturés doivent être préférées. Il peut s'agir d'huile de maïs, d'olive ou de lin. La proportion totale de graisses saturées ne doit pas dépasser 25-30% de la valeur énergétique quotidienne des aliments consommés.

Une autre caractéristique du régime visant à réduire le cholestérol est de limiter l’apport quotidien en cholestérol à 250 mg. En outre, après un régime, il est nécessaire d'augmenter la consommation quotidienne de légumes et de fruits frais contenant de grandes quantités de glucides.

Comment réduire le cholestérol sanguin avec nutrition

Lorsqu'un patient a un taux de cholestérol élevé dans le sang, le médecin lui conseille d'abord de revoir son régime alimentaire habituel. Toute méthode de lutte contre les composés nocifs sera inutile si vous continuez à saturer votre corps avec des aliments riches en cholestérol.

Un régime visant à réduire le cholestérol chez les femmes, comme chez les hommes, devrait:

se composent de plats préparés par rôtissage, ébullition ou cuisson à l'étouffée;
comprennent un grand nombre de légumes frais, de fruits, de baies, ainsi que de céréales et de produits dont la composition contient une quantité supérieure d’acides gras polysaturés du groupe des oméga-3.

Certains types de fruits de mer et de produits laitiers peuvent être utilisés dans la préparation d'un régime alimentaire riche en cholestérol chez les femmes et les hommes. Cependant, il convient de rappeler que le lait, la crème sure, le kéfir, le yogourt et les autres produits ne doivent pas être riches en graisse. De nombreux fruits de mer populaires peuvent également contenir de grandes quantités de cholestérol.

Comment s'en tenir à un régime riche en cholestérol chez les femmes et les hommes

Un régime hypocholestérolémiant est particulièrement indiqué pour les personnes souffrant de problèmes cardiovasculaires ou présentant un risque de telles pathologies. Avec un déséquilibre dans le menu diététique pendant une semaine pour réduire le cholestérol, vous devez inclure les acides gras polyinsaturés. On les trouve dans les fruits de mer, les poissons gras et l'huile de poisson. La quantité standard de cholestérol ingéré est de 300 g, mais pour réduire son niveau, il est nécessaire de la réduire à 250 g et d’établir un menu correspondant à cette condition.

L'hypocholestérol

Cette substance en quantité modérée est bénéfique pour le corps, car elle fait partie intégrante de la construction des membranes cellulaires et participe au renforcement du système immunitaire. La première chose à faire est de calculer le nombre d'aliments qu'il est recommandé d'inclure dans le menu de régime hebdomadaire pour réduire les niveaux de cholestérol:

Les plats protéinés devraient être légèrement limités: l'apport quotidien en protéines devrait être compris entre 80 et 100 g. L'alimentation visant à réduire le cholestérol devrait être basée sur une poitrine de poulet sans peau, poisson, protéines végétales présentes dans les haricots, les noix, les pois ou le soja.
Le taux quotidien de graisse - 40-50 g. Cela comprend l'huile végétale: olive, graines de lin, sésame et tournesol.
Les hydrates de carbone ne doivent reconstituer que les réserves d’énergie, vous devez donc n’utiliser que des lentes: fruits, légumes, pain de grains entiers, céréales et pâtes de blé dur.

Hypolipidémiant

Cette variante du régime est indiquée dans les troubles du métabolisme lipidique, c'est-à-dire graisse dans le corps. Outre le cholestérol, ceux-ci comprennent les triglycérols et les phospholipides. Régime alimentaire pour restaurer le métabolisme des graisses consiste à augmenter la quantité de graisse végétale et à réduire ou éliminer complètement les animaux Les produits dans le menu de la semaine pour réduire le cholestérol devraient être faibles en calories, mais nutritifs. Les portions doivent comprendre une petite quantité de protéines sous forme de viande maigre, d'hydrates de carbone complexes contenus dans les céréales et de fibres de fruits et de légumes.

Produits de cholestérol

Tout d'abord, il est nécessaire d'enrichir votre régime alimentaire avec des aliments qui empêchent l'accumulation de cette substance et contribuent à son élimination précoce. Les aliments hypocholestérolémiants sont des légumes riches en fibres qui contiennent de grandes quantités de fibres végétales. Il existe des médicaments spéciaux qui conduisent au taux de cholestérol, réduisant le niveau de mauvais cholestérol et maintenant le niveau nécessaire de bien. Cependant, il est conseillé de les utiliser lorsque la teneur en LDL est trop élevée et qu'il est impossible de réduire leur quantité uniquement par le régime alimentaire. De plus, ces médicaments ont des effets secondaires et, comme ils doivent durer longtemps, ils peuvent avoir des conséquences néfastes pour le corps.

Augmenter le cholestérol sanguin

Lard, margarine, graisse de cuisine et de porc, huile végétale raffinée.
Toutes les saucisses: saucisses, saucisses, jambon, carbonate, jambon, etc.
Sauces et vinaigrettes industrielles telles que le ketchup et la mayonnaise
Produits de restauration rapide: chips, maïs éclaté, frites, etc.
Produits de confiserie: bonbons, gâteaux, pâtisseries, biscuits, craquelins, etc.
Conserves et plats cuisinés surgelés: dumplings, burgers, bâtonnets de poisson et de crabe, etc.
Les boissons gazeuses telles que Fanta, Spray, Coca-Cola, ainsi que l'alcool, y compris la bière.

Excréter le cholestérol du corps

Aliments riches en acides gras mono- et polyinsaturés. Si une personne a des taux élevés de cholestérol dans le sang, il est logique de remplacer les aliments saturés en graisses animales par des aliments contenant des graisses végétales. Ceux-ci incluent, par exemple, l'huile de tournesol, l'huile d'olive, l'avocat, etc. L'adoption d'un régime alimentaire contenant des graisses végétales vous permet de réduire le cholestérol dans le sang de près de 20%.
Produits céréaliers (son). Bien que le son soit un sous-produit, il constitue un outil sérieux dans la lutte contre le cholestérol. La base du son est la fibre, qui joue le rôle de "ballast" et empêche l'absorption du cholestérol dans la paroi intestinale et la pénétration dans le sang. Grâce au son, le cholestérol peut être réduit de près de 15% (7-15%).
Graine de lin. La graine de lin s'est avérée efficace contre le cholestérol. Selon des études, seuls 45 à 50 grammes de graines par jour peuvent réduire la concentration de cholestérol de près de 8% et, dans certains cas, de 15%.
Ail L'ail cru est d'une grande aide pour éliminer l'excès de cholestérol dans le sang. Il est capable de réduire le niveau de cette substance de près de 12%.
Cacahuètes (amandes). Si l’on en croit la recherche, la consommation d’amandes a un effet bénéfique sur la dynamique du cholestérol dans le sang. Sa consommation contribue à réduire la concentration d'alcool gras de 8 à 10%.
Fruits, légumes, baies rouges. Les produits végétaux rouges contiennent un pigment commun - le lycopène. C'est lui qui donne cette couleur aux légumes, aux fruits et aux baies. Les scientifiques n'ont pas réussi à identifier un lien direct entre la dynamique du cholestérol et la quantité de lycopène consommée, mais selon certaines données, leur inclusion dans le régime alimentaire peut réduire les taux de cholestérol de près de 18%.
Cacahuètes, noix, pistaches. Avoir la capacité d'éliminer le cholestérol. Cependant, la plus grande efficacité de leur action est observée conjointement avec une diminution de la consommation d'aliments gras augmentant le taux de cholestérol. Dans ce cas, les noix peuvent réduire le taux de 9-10%.
Farine d'orge, gruaux. L'orge convient mieux au cholestérol que les céréales de blé. Ces résultats ont été obtenus par des chercheurs. L'orge peut réduire le cholestérol dans le sang de près de 8%.
Thé (vert). Traditionnellement considéré comme un produit utile à l'Est. Bien que sa capacité à éliminer le cholestérol soit inférieure à celle des autres produits de cette liste (environ 4 à 5%), la consommation de thé est accessible à tous.
Chocolat (noir, avec une teneur en poudre de cacao d’au moins 70%). Comme le thé vert, il a la propriété la moins prononcée d'éliminer le cholestérol (4-5%). Cependant, sa consommation est non seulement facile pour une personne, mais également extrêmement agréable.

Menu de la semaine avec un taux de cholestérol élevé

Le menu de régime avec l'hypercholestérolémie est conçu pour sept jours. Bien sûr, pendant cette période, vous ne pourrez pas nettoyer complètement le corps, mais vous remarquerez des changements dramatiques d'ici vendredi. En utilisant le menu de ce régime pendant une semaine avec un taux de cholestérol élevé, vous devez manger cinq fois par jour. Certains jours, vous pouvez prendre un en-cas léger avant de vous coucher.

1er petit déjeuner:

omelette protéinée aux herbes - 100 g;
Salade de carottes - 100 g
Apple - 1 pc.
thé vert - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

sandwich au saumon rose bouilli - 1 pc;
abricots ou prunes - 3 pièces;
thé vert à la menthe - 200 ml.

Déjeuner:

soupe au lait avec légumes - 250 ml;
filet de poitrine de poulet bouilli - 200 g;
pommes de terre en jaquette - 2 pièces;
compote de fruits ou de baies - 200 ml.

Heure du thé:

Apple - 1 pc.

Le dîner:

courgettes cuites avec des pommes de terre - 200 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
thé vert - 200 ml.

Heure du coucher:

pruneaux - 3 pcs.

1er petit déjeuner:

bouillie d'avoine sur l'eau - 200 g;
sandwich au fromage faible en gras - 1 pc;
thé au lait - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

salade de concombres et de légumes verts - 200 g;
pain de son séché - 1 tranche;
thé d'églantier - 200 ml.

Déjeuner:

soupe de purée de betterave - 250 ml;
escalopes à la vapeur de filet de veau ou de poitrine de poulet - 200 g;
bouillie de sarrasin - 150 g;
jus d'agrumes - 200 ml.

Heure du thé:

pastèque ou prune - 150 g

Le dîner:

poisson bouilli - 200 g;
pommes de terre bouillies - 150 g;
salade de carottes - 100 g;
thé vert - 200 ml.

Heure du coucher:

Apple - 1 pc.

Remarque: le menu diététique pour une semaine avec un taux de cholestérol élevé comprend uniquement du thé vert ou du thé noir faible avec du lait, de la rose musquée ou de la menthe.

1er petit déjeuner:

bouillie d'avoine - 200 g;
Sandwich aux légumes - 1 pc.
orange - 1 pc;
thé au lait - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

Abaisser la pâte à tarte - 1 pc;
pommes - 2 pièces;
thé vert au citron - 200 ml

Déjeuner:

soupe aux légumes - 250 ml;
poisson bouilli - 200 g;
bouillie de sarrasin - 150 g;
pain de son séché - 1 tranche;
compote - 200 ml.

Heure du thé:

Yaourt non sucré - 100 g.

Le dîner:

veau bouilli - 200 g;
légumes cuits (pommes de terre, brocolis, courgettes, carottes) - 150 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
thé vert - 200 ml.

Heure du coucher:

Kiwi - 2 pièces

Remarque: un régime approximatif pour réduire le cholestérol pendant une semaine ne nécessite pas de manger un muffin - vous ne pouvez manger que des biscuits salés ou du pain séché.

1er petit déjeuner:

bouillie de sarrasin - 100 g;
sandwich au poisson bouilli - 1 pc.
thé à la menthe - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

pommes - 2 pièces;
thé au citron - 200 ml.

Déjeuner:

bouillon de poitrine de poulet au sarrasin - 200 ml;
compote de saumon - 200 g;
purée de pommes de terre avec légumes verts - 150 g;
gelée de fruits - 200 ml.

Heure du thé:

citrouille bouillie ou cuite au four - 150 g

Le dîner:

compote de chou-fleur - 200 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
kéfir - 200 ml.

1er petit déjeuner:

fromage cottage faible en gras - 150 g;
kéfir - 100 ml;
thé vert - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

salade de légumes - 200 g;
pain de son séché - 1 tranche;
baies fraîches - 150 g;
thé au citron - 200 ml.

Déjeuner:

soupe de veau - 250 ml;
côtelettes de poisson à la vapeur - 200 g;
purée de pommes de terre - 100 g;
compote de fruits secs - 200 ml.

Heure du thé:

Apple - 1 pc.

Le dîner:

chou-fleur bouilli - 200 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
thé vert au citron - 200 ml

Heure du coucher:

kéfir - 200 ml.

Remarque: Comme vous le constatez, seul le kéfir est inclus dans le menu diététique pour réduire le cholestérol provenant des produits à base de lait fermenté.

1er petit déjeuner:

bouillie d'avoine - 200 g;
thé au lait - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

salade de viande aux légumes - 100 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
thé vert à la camomille - 200 ml

Déjeuner:

soupe au lait avec légumes - 200 g;
salade de légumes - 100 g;
citrouille bouillie - 100 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
kéfir - 200 ml.

Heure du thé:

Apple - 1 pc.

Le dîner:

fromage cottage avec abricots secs et pruneaux - 200 g;
thé vert - 250 ml.

Heure du coucher:

Yaourt avec baies - 100 g

1er petit déjeuner:

bouillie de mil - 200 g;
fromage faible en gras - 50 g;
boisson à la chicorée avec du lait - 200 ml.

2ème petit-déjeuner:

sandwich au poisson et légumes bouillis - 1 pc;
Apple - 1 pc.
thé à la menthe - 200 ml.

Déjeuner:

soupe aux légumes - 250 ml;
côtelettes de vapeur de sandre - 200 g;
bouillie de sarrasin - 100 g;
pain de seigle séché - 1 tranche;
compote de baies - 200 ml.

Heure du thé:

betterave bouillie - 150 g

Le dîner:

poulet bouilli - 200 g;
salade de légumes - 150 g;
pain de son séché - 1 tranche;
thé vert - 200 ml.

Si vous respectez scrupuleusement ce régime et que le menu du jour contenant du cholestérol élevé ne contenait que des produits approuvés, votre santé s’améliorera considérablement.