Régime alimentaire pour le diabète de type 2

  • L'hypoglycémie

Le diabète sucré n'a pas de degrés distincts qui peuvent être exprimés par des index numériques. Habituellement distinguer maladie légère, modérée et grave. Mais il existe deux types de cette maladie - le premier type (insulino-dépendant) et le second type (insulino-indépendant). Par conséquent, l'expression "régime alimentaire de diabète de niveau 2" désigne généralement un régime alimentaire destiné aux personnes atteintes du deuxième type de cette maladie. Il est particulièrement important que ces patients suivent les règles de la nutrition rationnelle, car dans ce cas, la correction du régime alimentaire est la principale méthode de traitement.

Pourquoi suivre un régime?

Dans le diabète du second type, la sensibilité à l'insuline des tissus est perturbée et une résistance à l'insuline se produit. Malgré la production suffisante de cette hormone, le glucose ne peut pas être digéré et pénètre dans les cellules en quantité suffisante, ce qui entraîne une augmentation de son niveau dans le sang. En conséquence, le patient développe des complications de la maladie, qui affectent les fibres nerveuses, les vaisseaux sanguins, les tissus des membres inférieurs, la rétine, etc.

Que manger avec le diabète pour normaliser la sensibilité des tissus à l'insuline et réduire les niveaux de sucre dans le sang? Le menu quotidien du patient doit être peu calorique et contenir principalement des glucides lents et non rapides. Habituellement, les médecins recommandent de suivre le régime numéro 9. Au stade de la perte de poids dans les plats, il convient de réduire la quantité de matière grasse (il convient de préférer les matières grasses d'origine végétale). Il est important que les diabétiques consomment suffisamment de protéines, car elles constituent un matériau de construction et contribuent au remplacement progressif du tissu adipeux par des fibres musculaires.

Une nutrition rationnelle peut améliorer la sensibilité des tissus à l'insuline et normaliser les processus de régulation de la glycémie.

Les principaux objectifs d'un régime alimentaire pour le diabète de type 2 sont les suivants:

  • diminution du poids corporel et diminution de la quantité de dépôts graisseux;
  • normalisation de la glycémie;
  • maintenir la pression artérielle dans des limites acceptables;
  • abaisser le taux de cholestérol dans le sang;
  • prévention des complications graves de la maladie.

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 n'est pas une mesure temporaire, mais un système qui doit être suivi en permanence. C’est le seul moyen de maintenir la glycémie à un niveau normal et de rester en bonne santé pendant longtemps. Dans la plupart des cas, la simple transition vers une nutrition adéquate suffit à maîtriser le diabète. Mais même si le médecin recommande au patient de prendre des pilules hypoglycémiantes, cela n’annule en rien le régime alimentaire. Sans contrôle nutritionnel, aucune méthode médicamenteuse n'aura d'effet durable (même les injections d'insuline).

Méthodes de cuisson

Chez les patients atteints de diabète de type 2, il est conseillé aux patients de préparer leurs aliments en utilisant des méthodes douces. Les meilleurs types de cuisson sont les procédés culinaires tels que la cuisson à la vapeur, la cuisson à l'étouffée et la cuisson au four. Les diabétiques ne peuvent manger des aliments frits qu'occasionnellement, et il est préférable de les faire cuire sur une petite quantité d'huile végétale, et encore mieux sur un plat de cuisson antiadhésif. Avec ces méthodes de cuisson économisé la quantité maximale de vitamines et de nutriments. Sous forme finie, de tels plats ne gênent pas le pancréas et le reste du tube digestif.

Vous pouvez également cuire des plats dans leur propre jus, tout en choisissant uniquement des aliments faibles en calories et en gras. Il n’est pas souhaitable d’ajouter à la nourriture des sauces, des cornichons et une grande quantité de sel. Pour améliorer le goût, il est préférable d'utiliser les assaisonnements autorisés: légumes verts, jus de citron, ail, poivre et herbes séchées.

La viande est une source très importante de protéines dans le diabète sucré, car elle contient des acides aminés essentiels qui ne sont pas produits indépendamment dans le corps humain. Mais pour le choisir, vous devez connaître certaines règles afin de ne pas nuire accidentellement à la santé. Premièrement, la viande devrait être diététique. Pour les personnes malades, ce sont le poulet, la dinde, le lapin et le veau maigre qui conviennent le mieux. Deuxièmement, il doit être parfaitement frais, il n’est pas autorisé à avoir un grand nombre de veinules et de pellicules musculaires, car ils sont digérés pendant longtemps et peuvent créer une sensation de lourdeur ralentissant les intestins.

La quantité de viande dans le régime alimentaire devrait être limitée, mais en même temps, la dose quotidienne devrait fournir à une personne suffisamment de protéines. La répartition des protéines, des graisses et des glucides est choisie individuellement pour chaque patient par le médecin traitant. Cela dépend de nombreux facteurs - poids, indice de masse corporelle, âge, caractéristiques anatomiques et présence de maladies associées. Un rapport bien choisi de calories et de nutriments fournit au corps une énergie normale, des vitamines et des minéraux.

Viandes interdites avec le diabète:

Les patients ne doivent pas manger de saindoux, de viandes fumées, de saucisses et de bouillons de viande riches. La cuisson de soupes avec de la viande de volaille est autorisée, mais l'eau doit être changée après la première ébullition. Vous ne pouvez pas faire cuire la soupe dans le bouillon d'os, car il est difficile à digérer et crée un fardeau supplémentaire sur le pancréas et le foie. En cours de cuisson, il faut toujours retirer l'oiseau de la peau pour éviter tout excès de graisse dans le plat. La préférence est toujours préférable de donner le filet et la viande blanche, dans lesquels le minimum de tissu conjonctif et les veines grasses.

Le poisson doit être présent dans le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète sucré au moins une fois par semaine. C'est une source de protéines bénéfiques, de graisses et d'acides aminés. La consommation de produits à base de poisson contribue à améliorer l'état des os et du système musculaire, ainsi qu'à prévenir les maladies cardiovasculaires. Le poisson le plus utile autorisé, selon les règles de l’alimentation, pour les diabétiques est le poisson faible en gras cuit au four ou cuit à la vapeur.

Les diabétiques peuvent manger du tilapia, du merlu, de la goberge, du thon et de la morue. Il est également conseillé d'inclure périodiquement du poisson rouge (truite, saumon, saumon) dans votre alimentation, car il est riche en acides oméga. Ces substances biologiquement actives protègent le corps contre le développement de maladies cardiovasculaires et aident à réduire le niveau de cholestérol "nocif".

Les patients ne peuvent pas manger de poisson fumé ou salé, car il peut provoquer des problèmes de pancréas, ainsi que provoquer l'apparition d'un œdème et le développement d'une hypertension. Comme le diabète sucré du deuxième type se développe généralement chez les personnes âgées et d'âge moyen, les problèmes d'hypertension artérielle sont pertinents pour beaucoup d'entre eux. L'utilisation d'aliments très salés (y compris le poisson rouge) peut provoquer des pointes de pression et aggraver l'état du cœur et des vaisseaux sanguins.

Pendant la cuisson du poisson, il est préférable d’y ajouter une quantité minimale de sel, en le remplaçant par d’autres épices et assaisonnements. Il est souhaitable de le cuire sans ajouter d'huile, car ce produit contient déjà une certaine quantité de graisses saines. Pour que le filet reste sec, vous pouvez le cuire au four dans un fourreau en plastique spécial. Les poissons ainsi préparés contiennent plus d’humidité et ont une texture fondante.

Il est interdit aux diabétiques de manger du poisson blanc gras (par exemple, le pangasius, le nototeniyu, le hareng, le poisson-chat et le maquereau). Malgré le goût agréable, ces produits peuvent malheureusement provoquer l'apparition de kilos superflus et causer des problèmes de pancréas. Le poisson et les fruits de mer à faible teneur en matière grasse sont une source naturelle de vitamines et de micro-éléments parfaitement absorbés par le corps.

Les légumes

Le régime alimentaire pour le diabète de type 2 est basé sur la prédominance des aliments végétaux dans le régime, de sorte que les légumes, quelle que soit leur forme, devraient constituer un élément important de la nourriture que les patients mangent. Ils contiennent très peu de sucre et sont riches en fibres, vitamines et autres éléments chimiques précieux. Les légumes les plus utiles pour le diabète sont le vert et le rouge. Cela est dû au fait qu'ils contiennent une grande quantité d'antioxydants qui empêchent la formation de radicaux libres nocifs. Manger des tomates, des concombres, des poivrons doux et des oignons verts peut améliorer l'immunité humaine et la digestion.

Ces légumes sont également utiles pour les patients:

  • chou-fleur;
  • Topinambour;
  • citrouille;
  • bulbe et oignon bleu;
  • le brocoli;
  • radis;
  • courgettes et aubergines.

En outre, les diabétiques sont des betteraves très utiles car elles contiennent des acides aminés, des enzymes et des glucides lents. Ce légume n'a pas de graisse, sa teneur en calories est donc faible. Les plats de betterave ont des propriétés anti-inflammatoires et antiseptiques, augmentent l'immunité et renforcent les parois des vaisseaux sanguins. Une autre propriété importante des betteraves pour les diabétiques est la régulation en douceur de la motilité intestinale, qui permet d'éviter la constipation et une sensation de lourdeur dans l'estomac.

Le système de nutrition rationnelle pour le diabète de type 2 permet d'inclure même les pommes de terre dans le régime alimentaire, mais ce légume ne devrait pas être fondamental lors du choix et de la cuisson des plats. Il contient beaucoup d'amidon et a une teneur en calories relativement élevée (par rapport aux autres légumes), de sorte que sa quantité doit être strictement limitée.

Pour que les légumes apportent un bénéfice unique à l'organisme, ils doivent être cuits correctement. Si les légumes peuvent être consommés crus et que le diabétique n'a pas de problèmes de digestion, il est préférable de les utiliser sous cette forme, car cela permet de préserver le maximum d'éléments utiles, de vitamines et de minéraux. Mais si le patient a des problèmes concomitants au niveau du tractus gastro-intestinal (par exemple, des maladies inflammatoires), tous les légumes doivent être soumis à un traitement thermique préalable.

Il est fortement déconseillé de faire frire des légumes ou de les cuire avec beaucoup de beurre et d’huile végétale, car ils absorbent les graisses, et les avantages d’un tel plat seront bien moindres. La nourriture grasse et frite perturbe non seulement l'activité fonctionnelle du pancréas, mais devient aussi souvent la cause de la prise de kilos en trop.

Des fruits

Après avoir diagnostiqué le diabète de type 2, certains patients tentent d’éliminer tous les fruits de leur régime alimentaire, ne laissant que des pommes vertes et aigres et parfois des poires. Mais cela n’est pas nécessaire, car la plupart des fruits ont un faible indice glycémique et contiennent de petites quantités de glucides et de calories. Tous les fruits et les baies à index glycémique bas et moyen sont utiles pour les diabétiques, car ils contiennent beaucoup de vitamines, d’acides organiques, de pigments et de composés minéraux.

Les patients peuvent manger de tels fruits et baies:

  • des pommes;
  • les poires;
  • les mandarines;
  • des oranges;
  • pamplemousse;
  • les abricots;
  • les prunes;
  • groseille;
  • cerise
  • canneberges;
  • framboises

Les fruits contiennent des glucides, de sorte que leur quantité dans le régime alimentaire devrait être limitée. Il est conseillé de les manger le matin (jusqu'à 16h00), afin que le sucre ne se transforme pas en graisse corporelle. Au coucher et l'estomac vide le matin, il est également préférable de ne pas manger de fruits, car cela peut entraîner une irritation de la muqueuse de l'estomac et des kilos en trop. Le melon, la pastèque et les figues sont considérés comme des fruits interdits dans le diabète de type 2, car ils ont un index glycémique élevé et contiennent beaucoup de sucre. Pour la même raison, il n'est pas souhaitable que les patients consomment des fruits séchés tels que les dattes et les figues sèches.

Le régime alimentaire du diabétique peut contenir des pêches et des bananes, mais il est conseillé de ne pas les consommer plus d'une ou deux fois par semaine. Pour la consommation quotidienne, il est préférable de préférer les prunes, les pommes et les agrumes, car ils aident à améliorer la digestion et contiennent beaucoup de fibres grossières. Ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux nécessaires au travail harmonieux et à part entière de tout l'organisme. Les fruits sont une délicatesse utile et savoureuse, avec laquelle vous pouvez surmonter les envies de sucreries interdites. Les patients qui mangent régulièrement des fruits, il est plus facile de suivre un régime et un régime quotidien.

Céréales et Pâtes

Que pouvez-vous manger malade de céréales et de pâtes? Cette liste contient de nombreux produits autorisés, à partir desquels vous pouvez préparer des plats savoureux et sains. Ce sont les céréales et les pâtes alimentaires qui doivent constituer une source de glucides lents, nécessaires au fonctionnement du cerveau et à l’énergie. Les produits recommandés par les médecins comprennent:

  • le sarrasin;
  • riz non poli;
  • l'avoine qui nécessite une cuisson (pas de flocons instantanés);
  • Les bulgares;
  • les pois;
  • pâtes de blé dur;
  • céréales de blé;
  • mil.

Mais même les céréales autorisées doivent être correctement cuites et consommées. Il est préférable de cuire la bouillie à l'eau sans ajouter d'huiles et de graisses. Leur consommation est préférable au petit-déjeuner, car les glucides devraient fournir au patient de l'énergie pour toute la journée. Il faut toujours se souvenir de ces recommandations simples, car des céréales bien choisies et cuites apporteront un bénéfice et ne nuiront pas à la santé humaine.

Que devrais-je abandonner?

Les patients atteints de diabète de type 2 doivent éliminer complètement du régime alimentaire ces aliments et produits:

  • le sucre et les produits en contenant;
  • plats gras cuisinés avec beaucoup de légumes ou de beurre;
  • viande fumée;
  • semi-finis et fast food;
  • les cornichons;
  • fromages à pâte dure et salée;
  • produits de boulangerie à base de farine de haute qualité.

Exemple de menu pour la journée

Il est préférable de préparer le menu du jour à l'avance, en calculant sa valeur calorique et le rapport entre les graisses, les protéines et les glucides dans les plats. Le tableau 1 indique la composition calorique et chimique de certains aliments autorisés avec le numéro de régime 9. Guidé par ces données, les recommandations du médecin traitant et la composition, qui est toujours indiquée sur l'emballage des produits, vous pouvez facilement élaborer un régime avec une valeur énergétique optimale.

Tableau 1. Teneur en calories et composition des produits les plus fréquemment utilisés dans le régime numéro 9

Voici un exemple de menu pour la journée:

  • petit-déjeuner - flocons d'avoine, une tranche de fromage faible en gras, pain croustillant de grains entiers sans levure;
  • noix - noix ou pomme;
  • dîner - bouillon de légumes, poitrine de poulet bouillie ou dinde, bouillie de sarrasin, jus de baies;
  • high tea - un fruit autorisé et un verre de bouillon d'églantier;
  • dîner - poisson cuit à la vapeur avec des légumes ou du fromage cottage faible en gras, un verre de compote sans sucre;
  • collation avant le coucher - 200 ml de yogourt faible en gras.

Le régime alimentaire d'un patient atteint de diabète de type 2 peut être vraiment varié et savoureux. Le manque d'aliments sucrés est compensé par des fruits et des noix en bonne santé et la viande grasse est remplacée par des options diététiques. Un gros avantage de ce menu est qu'il peut être cuisiné pour toute la famille. La restriction concernant les graisses animales et le sucre est utile même pour les personnes en bonne santé et, dans le diabète, elle est une condition indispensable au maintien d'une santé normale pendant de nombreuses années.

Régime alimentaire pour le diabète

Description au 08/08/2017

  • Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
  • Termes: constamment
  • Coût des produits: 1300-1400 roubles par semaine

Règles générales

Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque la production d'insuline par le pancréas est insuffisante. La raison principale en est la suralimentation et la consommation de grandes quantités de lipides et de glucides. Cela oblige le pancréas à «travailler à la limite», qui est soumise à une «attaque de glucides». Lorsque le taux de sucre augmente après avoir mangé, le fer augmente la libération d'insuline. La maladie repose sur des troubles du métabolisme des glucides: une violation de la digestibilité du glucose dans les tissus et une augmentation de sa formation à partir de graisses et de glycogène.

Le plus commun est le diabète de type 2, qui est plus fréquent chez les adultes de plus de 40 ans et chez les personnes âgées. Augmente particulièrement le nombre de patients après 65 ans. Ainsi, la prévalence de la maladie est de 8% à 60 ans et atteint 23% à 80 ans. Chez les personnes âgées, la réduction de l'activité physique, la réduction de la masse musculaire, qui utilise le glucose, et l'obésité abdominale exacerbent la résistance à l'insuline existante. À un âge avancé, le métabolisme du glucose est déterminé par la sensibilité des tissus à l'insuline, ainsi que par la sécrétion de cette hormone. La résistance à l'insuline est plus prononcée chez les personnes âgées en surpoids et la sécrétion réduite est dominante chez les personnes non obèses, ce qui permet une approche différenciée du traitement. Une caractéristique de la maladie à cet âge est asymptomatique, jusqu'à l'apparition de complications.

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les femmes et la probabilité de son apparition augmente avec l'âge. La prévalence globale de la maladie chez les femmes âgées de 56 à 64 ans est supérieure de 60 à 70% à celle des hommes. Et cela est dû à des troubles hormonaux - l’apparition de la ménopause et le manque d’œstrogènes activent une cascade de réactions et de troubles métaboliques, qui s’accompagne d’un gain de poids, d’une perte de tolérance au glucose, de dyslipidémies.

Le schéma de la maladie peut être à l'origine de l'évolution de la maladie: surpoids - augmentation de la résistance à l'insuline - augmentation du taux de sucre - augmentation de la production d'insuline - augmentation de la résistance à l'insuline. Il s’avère qu’un tel cercle vicieux existe et une personne, ne sachant pas cela, consomme des glucides, réduit son activité physique et grossit chaque année. Les cellules bêta fonctionnent et le corps cesse de répondre à un signal qui envoie de l'insuline.

Les symptômes du diabète sont assez typiques: bouche sèche, soif constante, envie d'uriner, fatigue, fatigue, perte de poids inexpliquée. L'hyperglycémie est une caractéristique essentielle de la maladie: taux de sucre dans le sang élevé. Un autre symptôme caractéristique est la sensation de faim provoquée par le diabète sucré (polyphagie), ce qui est dû au manque de glucose dans les cellules. Même en ayant un bon petit déjeuner, le patient dans une heure a une sensation de faim.

L'appétit accru s'explique par le fait que le glucose, qui sert de "carburant" aux tissus, n'y pénètre pas. L'insuline est responsable de l'apport de glucose dans les cellules, ce qui fait défaut aux patients ou aux tissus qui n'y sont pas sensibles. En conséquence, le glucose n'entre pas dans les cellules, mais pénètre dans le sang et s'accumule. Les cellules épuisées envoient un signal au cerveau, stimulant l'hypothalamus, et la personne ressent une sensation de faim. Lors de crises fréquentes de polyphagie, on peut parler de diabète labile caractérisé par une grande amplitude de fluctuations du glucose au cours de la journée (0, 6 - 3, 4 g / l). C'est dangereux dans le développement de l'acidocétose et du coma diabétique.

Avec un diabète insipide associé à des troubles du système nerveux central, des symptômes similaires sont observés (soif accrue, augmentation de la quantité d'urine libérée à 6 litres, peau sèche, perte de poids), mais le principal symptôme manque: une augmentation du taux de sucre dans le sang.

Les auteurs étrangers ont tendance à croire que le régime alimentaire des patients recevant un traitement substitutif ne doit pas limiter les glucides simples. Cependant, la médecine domestique conserve l'approche antérieure du traitement de cette maladie. Une nutrition adéquate dans le diabète sucré est un facteur curatif au stade initial de la maladie, le principal atout du diabète chez les patients recevant des agents hypoglycémiants oraux et nécessaire dans le diabète insulino-dépendant.

Quel régime devriez-vous suivre? Ils sont affectés au numéro de régime 9 ou à ses variantes. Ce régime normalise le métabolisme des glucides (permet de réduire le taux de sucre dans le sang et de le stabiliser à un niveau proche de la normale, et prévient les violations du métabolisme des graisses. Les principes de la diététique de ce tableau sont basés sur une restriction nette ou l'exclusion des glucides simples et l'inclusion de glucides complexes à 300 g par jour.

La quantité de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La quantité de glucides est ajustée par le médecin en fonction du degré d’augmentation du taux de sucre, du poids du patient et des maladies associées.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2

Le diabète de type 2 se développe après 40 ans et est généralement associé au surpoids. L'une des conditions les plus importantes pour un traitement efficace est la maîtrise de soi, ce qui vous permet de maintenir un taux de sucre sanguin normal. C'est un moyen fiable de prévenir les complications du diabète. Le traitement du diabète de type 2 commence par une thérapie par le régime qui parvient à normaliser le poids et à contrôler le taux de sucre.

Quel devrait être un régime pour les diabétiques de type 2? Habituellement, avec un poids normal, la table principale n ° 9 est affectée à un apport calorique allant jusqu'à 2 500 kcal et à une quantité de glucides allant de 275 à 300 g, qui est répartie par le médecin entre pain, céréales et légumes.

La préférence est donnée aux produits ayant un indice glycémique minimal, une teneur élevée en fibres végétales et, de préférence, n'ayant pas dépassé le traitement culinaire ou ayant subi un traitement minimal. Le tableau principal est présenté pour une utilisation continue chez les patients atteints de diabète de type 2 de gravité légère ou modérée chez les patients de poids normal.

La nutrition en présence d'obésité est d'une grande importance, car la perte de poids a un effet positif sur l'évolution de la maladie. Pour l’obésité, les variétés sont prescrites - régimes réduits (à teneur réduite en calories) contenant 225 g, 150 g ou 100 g de glucides par jour.

Tout d'abord, le neuvième régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 élimine l'utilisation des glucides facilement digestibles, qui sont rapidement et facilement absorbés (après 15 minutes), augmentent considérablement le taux de sucre et ne créent pas de sensation de satiété:

  • le sucre;
  • chérie;
  • confiture, confiture, confiture;
  • confiserie;
  • des sirops;
  • crème glacée;
  • pain blanc;
  • fruits et légumes sucrés, fruits séchés;
  • des pâtes.

Fournit pour limiter l'utilisation:

  • pomme de terre en tant que produit à haute teneur en amidon;
  • les betteraves, qui ont un index glycémique élevé;
  • pain, céréales, maïs, pâtes et produits à base de soja.

En ce qui concerne la perte de poids, la ration calorique est réduite à 1 700 kcal en raison de la limitation des glucides à 120 grammes par jour, avec des protéines normales (110 g) et des lipides (70 g). Recommandé pour mener des jours de jeûne. Outre les recommandations ci-dessus, les aliments riches en calories sont exclus:

  • huiles (beurre et légumes), crème sure, margarine, mayonnaise, tartinades;
  • saindoux, saucisses, saucisses, petites saucisses, viandes fumées, viandes et poissons gras, poulet à la peau, aliments en conserve à l'huile;
  • fromages gras, fromage cottage, crème;
  • noix, graines de tournesol, pâtisseries, mayonnaise, boissons alcoolisées.

Augmentation de la consommation de légumes sous forme de plats d'accompagnement:

  • aubergines;
  • les concombres;
  • chou-fleur;
  • les verts feuillus;
  • laitue rouge (riche en vitamines);
  • navet, radis;
  • citrouille, courgette et courge, qui ont un effet positif sur le métabolisme des glucides.

Le régime alimentaire devrait être varié, mais contenir moins de calories. Cela est faisable si les aliments plus caloriques (par exemple, des saucisses ou des saucisses) sont remplacés par une quantité égale de viande maigre bouillie et si le beurre dans le sandwich est du concombre ou de la tomate. Ainsi, la sensation de faim est atténuée et vous consommez moins de calories.

En cas de diabète non insulino-dépendant, il est nécessaire de réduire la consommation d'aliments contenant des «graisses cachées» (saucisses, saucisses, noix, graines, saucisses, fromages). Avec ces produits, nous absorbons discrètement un grand nombre de calories. Comme les graisses sont très caloriques, même une cuillère à soupe d'huile végétale ajoutée à la salade réduira les efforts de perte de poids. 100 g de graines ou de noix contiennent jusqu'à 600 kcal et ne sont pas considérés comme un aliment. Un morceau de fromage riche en gras (plus de 40%) est beaucoup plus nutritif qu'un morceau de pain.

Étant donné que les glucides doivent être présents dans le régime alimentaire, les glucides à haute teneur en fibres alimentaires, à absorption lente, doivent être inclus: légumes, légumineuses, pain à grains entiers, céréales à grains entiers. Vous pouvez utiliser des succédanés du sucre (xylitol, stevia, fructose ou sorbitol) et les compter dans la quantité totale de glucides. Le xylitol est équivalent au sucre habituel en douceur, sa dose est donc de 30 g. Le fructose suffit pour 1 c. pour ajouter au thé. Préfère édulcorant naturel stevia.

Pour les patients, il est très important de connaître l'index glycémique (IG) de tous les produits. Une hyperglycémie apparaît lorsque vous consommez des aliments à IG élevé, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline. Les produits à IG moyen et faible se décomposent progressivement et ne provoquent presque pas d'augmentation du sucre. Vous devez choisir des fruits et des légumes dont l'indice est inférieur à 55: abricots, prunes, pamplemousses, airelles, airelles, canneberges, pêches, pommes, prunes, argousier, groseilles rouges, cerises, groseilles à maquereau, concombres, brocolis, brocolis, brocolis, pois verts, cacahuètes, soja, haricots, pois, lentilles, laitue. Ils sont autorisés à utiliser en quantités limitées (fruits ne dépassant pas 200 g par portion). Il faut se rappeler que le traitement thermique augmente l'IG. Les protéines et les graisses le réduisant, la nutrition des patients doit donc être mélangée.

La base de la nutrition devrait être les légumes et les aliments non gras. Un régime exemplaire comprend:

  • Salades de légumes frais, légumes bouillis ou cuits au four. Essayez de limiter les betteraves et les pommes de terre (vous pouvez exclure complètement).
  • Viande et poisson à faible teneur en matière grasse sous forme bouillie, car la teneur en calories des aliments frits augmente de 1,3 fois.
  • Pain complet, quantité modérée de céréales (riz et blé non compris).
  • Produits laitiers faibles en gras.

Le sucre est exclu dans le cas d'une maladie bénigne et, dans le cas d'une insulinothérapie d'une maladie modérée à grave, l'utilisation de 20 à 30 g de sucre par jour est autorisée. Ainsi, le régime alimentaire d'un médecin varie selon la gravité de la maladie, le poids, l'intensité du travail du patient et son âge.

Les patients ont également recommandé une augmentation de l'activité physique. L'exercice est obligatoire car il augmente la sensibilité des tissus à l'insuline, réduisant ainsi la résistance à l'insuline, tout en réduisant la pression artérielle et en réduisant l'athérogénicité du sang. Le mode de charge est sélectionné individuellement, en tenant compte des maladies associées et de la gravité des complications. La meilleure option pour tous les âges sera de marcher une heure tous les jours ou tous les deux jours. Une bonne nutrition et un mode de vie vivant aideront à combattre un sentiment accru de faim.

Régime alimentaire pour le diabète de type 1

Cette forme de diabète est plus fréquente chez les jeunes et chez les enfants, caractérisée par l'apparition soudaine de troubles métaboliques aigus (acidose, cétose, déshydratation). Il a été établi que la survenue de ce type de diabète n’est pas liée au facteur nutritionnel, mais à la destruction des cellules B du pancréas, ce qui entraîne un déficit absolu en insuline, une utilisation déficiente du glucose, une synthèse réduite des protéines et des graisses. Tous les patients ont besoin d'un traitement à l'insuline tout au long de la vie, si la dose est insuffisante, si l'acidocétose et le coma diabétique se développent. Il est également important que la maladie entraîne une invalidité et une mortalité élevée en raison de complications micro et macroangiopathiques.

La nutrition dans le diabète de type 1 ne diffère pas du régime alimentaire sain normal et la quantité de glucides simples est augmentée. Le patient est libre de choisir le menu, en particulier avec une insulinothérapie intensive. Maintenant, presque tous les experts pensent que vous pouvez tout manger, sauf le sucre et les raisins, mais vous devez savoir combien et quand vous pouvez en manger. En fait, le régime alimentaire consiste à calculer correctement la quantité de glucides dans les aliments. Il existe plusieurs règles importantes: vous ne pouvez pas consommer plus de 7 unités de pain à la fois et les boissons sucrées (thé avec sucre, limonade, jus de fruits) sont catégoriquement exclues.

La difficulté consiste à compter correctement les unités du pain et à déterminer le besoin en insuline. Tous les glucides sont mesurés en unités de pain et leur quantité, prise avec les aliments en même temps, est résumée. Un XE correspond à 12 g de glucides et est contenu dans 25 g de pain - d'où son nom. Un tableau spécial a été établi pour les unités de pain contenues dans différents produits et il est possible de calculer avec précision la quantité de glucides consommée.

Lors de la préparation du menu, vous pouvez changer les produits sans dépasser la quantité de glucides prescrite par le médecin. Pour le traitement, 1 XE peut être nécessaire au petit-déjeuner de 2-2,5 U d'insuline, au déjeuner de 1,5 à 2 U, au dîner de 1 à 1,5 U. Dans la préparation du régime, il est important de ne pas utiliser plus de 25 XE par jour. Si vous voulez manger plus, vous devrez entrer un supplément d'insuline. Lors de l'utilisation d'insuline courte, la quantité de XE doit être divisée en 3 repas principaux et 3 repas supplémentaires.

Un XE est contenu dans deux cuillères de n'importe quelle bouillie. Trois cuillères à soupe de pâtes équivalent à quatre cuillerées à soupe de porridge de riz ou de sarrasin et à deux tranches de pain et contiennent toutes 2 XE. Plus les produits sont cuits mous, plus ils sont absorbés rapidement et plus le sucre monte rapidement. Les pois, les lentilles et les haricots peuvent être ignorés, car 1 XE est contenu dans 7 cuillères à soupe de ces légumineuses. Les légumes gagnent à cet égard: un XE contient 400 g de concombres, 350 g de laitue, 240 g de chou-fleur, 210 g de tomates, 330 g de champignons frais, 200 g de poivron vert, 250 g d'épinards, 260 g de choucroute, 100 g de carottes et 100 r betteraves.

Avant de manger des bonbons, vous devez apprendre à appliquer une dose adéquate d’insuline. Allow sweet can Les patients qui contrôlent leur glycémie plusieurs fois par jour savent comment calculer la quantité de XE et, en conséquence, modifient la dose d'insuline. La teneur en sucre doit être surveillée avant et après l'ingestion d'aliments sucrés et une dose adéquate d'insuline doit être estimée.

Le régime numéro 9B est indiqué pour les patients atteints d'une maladie grave recevant de fortes doses d'insuline et dont la teneur en glucides est augmentée (400 à 450 g) - davantage de pain, de céréales, de pommes de terre, de légumes et de fruits sont autorisés. La quantité de protéines et de graisse augmente légèrement. Le régime alimentaire est similaire en composition à la table commune, 20-30 g de sucre et substituts de sucre sont autorisés.

Si le patient reçoit de l'insuline le matin et l'après-midi, 70% des glucides devraient être présents dans ces repas. Après l'injection, l'insuline est nécessaire deux fois - après 15 minutes et après 3 heures, lorsque son effet maximal est noté. Par conséquent, dans le diabète insulinodépendant, la nutrition fractionnée revêt une grande importance: le deuxième déjeuner et le goûter doivent être préparés 2,5 à 3 heures après le repas principal et doivent contenir des aliments glucidiques (céréales, fruits, pommes de terre, jus de fruits, pain, biscuits au son). ). Avec l'introduction de l'insuline le soir avant le dîner, vous devez laisser de la nourriture le soir pour prévenir les réactions hypoglycémiques. Le menu de la semaine pour les diabétiques sera présenté ci-dessous.

Les deux plus grandes études ont démontré de manière convaincante les avantages du contrôle du métabolisme des glucides dans la prévention du développement de complications microvasculaires et macrovasculaires. Si le taux de sucre dépasse longtemps la norme, diverses complications se développent: athérosclérose, stéatose hépatique, mais la plus terrible est la néphropathie diabétique (atteinte rénale).

La protéinurie est le premier signe de ce processus pathologique, mais elle n'apparaît qu'au stade IV et les trois premiers stades sont asymptomatiques. Son apparence indique que 50% des glomérules sont sclérosés et qu'il existe un processus irréversible. Depuis l'apparition de la protéinurie, l'insuffisance rénale progresse, ce qui conduit finalement au développement de la CRF terminale (plus souvent 5 à 7 ans après l'apparition d'une protéinurie persistante). Dans le diabète, la quantité de sel est limitée (12 g par jour) et dans la néphropathie des reins, sa quantité diminue encore plus (3 g par jour). Également ajusté le traitement et la nutrition pour les accidents vasculaires cérébraux.

Menu échantillon Nutrition pour diabète de type 2

✓ Article vérifié par un médecin

Une nutrition adéquate pour les patients atteints de diabète de type 2 est une nécessité vitale. Un régime strict permet de réduire les niveaux de sucre et d'améliorer la qualité de vie d'un diabétique sans prendre de médicament. Mais cela ne signifie pas que vous devrez manger des aliments monotones et sans goût, l’essentiel est de choisir les bons produits.

Le diagnostic de diabète de type 2 ne signifie pas que vos compagnons seront dorénavant en surpoids et tristes, comme des carottes bouillies.

Nutrition pour le diabète de type II

Directives diététiques de base pour le diabète

Chaque produit a son propre index glycémique, qui indique le taux de dégradation et d'absorption des glucides dans le sang.

Indice glycémique. Liste de produits

Indice de produit glycémique

Plus l'indice est petit, plus le produit est absorbé lentement et plus il est sûr pour la santé du diabétique. Les glucides sont divisés en trois types: simples (indice supérieur à 70%), moyens (IG 50-70%) et complexes (IG moins de 50%). Les glucides simples qui pénètrent dans l'estomac sont absorbés très rapidement et augmentent tout aussi rapidement la glycémie. Les glucides complexes et moyens étant absorbés beaucoup plus lentement, le taux de sucre reste normal ou augmente légèrement. Il est possible de connaître l’indice glycémique de chaque produit à partir de tableaux spéciaux élaborés par des nutritionnistes.

Ainsi, dans le diabète de type 2, il est autorisé d’utiliser librement tous les produits dont l’IG est inférieur à 40%. Les produits avec un indice de 40 à 50% conviennent également pour un usage quotidien, mais doivent être pris en compte si une personne prend des médicaments hypoglycémiants. Les produits dont l'indice est compris entre 50 et 70% ne doivent pas être consommés quotidiennement ni en quantité modérée. Les produits dont l'indice glycémique est compris entre 70 et 90% ne peuvent être inclus dans le régime que de temps en temps et en quantités très limitées. Tout ce qui a un indice supérieur à 90% devrait être complètement exclu de son menu, car même une petite quantité de ces produits peut causer des complications du diabète.

Tableau des indices glycémiques du miel

Une autre règle importante - vous ne pouvez pas affamer le corps. Le régime alimentaire quotidien d'une femme devrait être de 1 200 kcal, celui des hommes étant de 1 600 kcal. Bien sûr, il s’agit d’un indicateur moyen et, dans chaque cas, le médecin peut l’ajuster en fonction de l’activité physique et du poids du patient.

Aliments de table en calories

Les aliments, leurs calories

Le régime alimentaire devrait être constitué de légumes (sauf les pommes de terre) - jusqu'à 900 g par jour, et ils devraient être complétés par du poisson ou de la viande maigre (300 g par jour), des produits laitiers fermentés (jusqu'à 0,5 l) et des fruits (au maximum 400 g). Le pain est souhaitable pour être utilisé avec le son, et si blanc, un peu - 100 g suffira.

Ragoût de légumes sans pommes de terre et pain de son

Il est recommandé de manger de la nourriture 5 à 6 fois par jour, au dîner - au plus tard 2 heures avant le coucher. Il est souhaitable de manger en même temps, en habituant le corps à la routine. Le petit-déjeuner est essentiel car le repas du matin aide à stabiliser et à maintenir le taux de sucre. Les repas peuvent être cuisinés de différentes manières, mais il est préférable de tout de même cuisiner ou de cuire au four, et de ne pas les frire plus de 3 fois par semaine.

Bouillie et ragoûts prioritaires

S'il est difficile de ne pas manger entre les repas principaux, permettez-vous de manger des fruits ou des friandises spéciales pour diabétiques.

Bonbons pour diabétiques, sur fructose

Assurez-vous d'inclure autant que possible dans l'alimentation les produits autorisés. Les plats monotones s'ennuient rapidement et il est de plus en plus difficile de s'en tenir à un régime. Il est également intéressant de cuisiner périodiquement les mêmes aliments de différentes manières, en alternant rôtir au four et à la vapeur, en mangeant des légumes frais avec des légumes bouillis, etc. Plus la nourriture est variée, meilleur est le résultat.

Sur la photo du poisson cuit à la vapeur avec des légumes. Le menu peut être très diversifié.

Côtelettes de poulet à la vapeur pour les diabétiques

Comment faire un régime

Pour beaucoup, le passage à un régime pauvre en glucides devient un véritable défi, surtout si auparavant, personne ne se limitait à manger. Pour s'habituer aux changements de la nutrition, cela doit être fait progressivement, en n'abandonnant tout d'abord que les aliments les plus nocifs pour les aliments pour diabétiques ou en réduisant leur nombre au minimum. Les endroits où il y a des fruits ou des baies devraient être placés à des endroits bien en vue, mais seulement sans les bananes, les raisins, les dattes, dont l'indice glycémique est assez élevé.

Assiette de dessert aux fruits

Il est préférable de remplacer la pâte sucrée par une pâte non sucrée: utilisez plutôt de l’eau minérale au lieu des jus de fruits et des sodas sucrés.

Galettes pour diabétiques

S'il est très difficile pour vous de renoncer aux sucreries pour le dessert, choisissez des aliments faibles en glucides pour le petit-déjeuner ou le déjeuner. Par exemple, au lieu de la purée de pommes de terre, vous pouvez faire de la purée de chou ou des aubergines cuites.

Aubergines au four avec des légumes et du fromage

Vous pouvez réduire la quantité de pain au premier plat ou même déjeuner sans pain. Cette réception vous permettra de manger un petit morceau de chocolat ou un gâteau préféré pour le dessert.

Chocolat pour diabétiques

Lorsque vous choisissez du poisson et de la viande, privilégiez les variétés faibles en gras, il en va de même pour les produits laitiers. Parmi les saucisses, les plats cuisinés et les conserves, mieux vaut refuser. Les côtelettes de poulet faites maison, les steaks de veau, le poisson frit sont une excellente alternative aux saucisses. La graisse pour la cuisson est recommandé d'utiliser uniquement des légumes.

Produits laitiers sans gras

De la même manière, les céréales sont remplacées successivement: au lieu des leurres et du gruau de maïs, l’orge, le gruau, le sarrasin et le riz ordinaire sont remplacés par du riz sauvage.

Au lieu d'un pain, du gruau ou du chou râpé est mis en galette, les œufs de poule sont remplacés par des œufs de caille. Le goût des aliments ne s’aggrave pas et les avantages pour le corps sont évidents.

La transition de trois repas par jour à cinq à six repas par jour devrait également être progressive. Pour ce faire, vous devez réduire légèrement les portions pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, de manière à laisser apparaître une légère sensation de faim dans les intervalles séparant les repas. Si vous avez l'habitude de déjeuner tardivement, essayez de déplacer le dîner à une heure antérieure. Ensuite, tous les nutriments du corps sont consommés plus rapidement et l’appétit apparaîtra plus tôt.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2: menu de la semaine

Le diabète insulino-indépendant est un type de maladie causée par une altération du métabolisme des glucides, en particulier un syndrome de résistance à l'insuline et un échec de la sécrétion d'hormone. Entre 1990 et 2010, le nombre de cas a considérablement augmenté. L'augmentation était de 60% par rapport au taux d'incidence précédent. Aujourd'hui, le nombre de cas continue de croître. Le traitement repose sur un régime alimentaire pauvre en glucides, prenant des médicaments hypoglycémiants.

Caractéristiques du diabète de type 2

Le SD-2 est une maladie courante dans la Fédération de Russie. En janvier 2014, 3 625 000 personnes avaient demandé de l'aide. Parmi eux, la part des enfants et des adolescents ne représentait que 753 cas. La grande majorité des patients ont plus de 35 ans et ont un indice de masse corporelle élevé. En pourcentage, le pourcentage de porteurs de diabète de type 1 et de diabète de type 2 est respectivement de 20 et 80% du nombre total de cas.

Le groupe de risque de l’État considéré comprend les personnes exposées aux facteurs suivants:

  • Stress psychologique fréquent.
  • En surpoids.
  • L'hypodynamie.
  • La vieillesse
  • Prédisposition génétique.
  • Nourriture irrationnelle.

Le diabète de type 2 est différent du premier type. Si la variante 1 de la maladie survient lorsque la sécrétion d'une hormone de transformation est altérée, la seconde est le résultat du syndrome d'insulinorésistance, dans lequel les cellules somatiques ne répondent plus correctement à l'hormone RV. Dans ce contexte, il existe souvent des troubles du pancréas. Ils consistent en une diminution de la sécrétion et en des échecs de libération d'insuline dans le sang.

Parmi les patients atteints de diabète de type 2, le risque de développer une rétinopathie, des modifications athérosclérotiques, un infarctus du myocarde, une hypertension, une hypertrophie ventriculaire gauche et une autre pathologie cardiaque augmente d'un facteur 2,5. Vous pouvez prévenir les complications avec des agents diététiques et hypoglycémiques (Glibenclamide, Maninil, Diabeton, Predian).

Un symptôme caractéristique du diabète de type 2 est une glycémie à jeun normale et son augmentation rapide après avoir mangé. Pendant la journée, le niveau atteint est maintenu, les concentrations de glucose ne reviennent pas à la normale.

Rôle nutritionnel

La nutrition médicale permet au patient de se faire une idée de la quantité de sucre consommée pendant la journée, de réduire le dosage de médicaments chimiques, de réduire le risque de complications. Chez les patients qui regardent ce qu'ils mangent, la pathologie cardiaque se développe presque deux fois moins souvent que chez les patients qui n'attachent pas suffisamment d'importance à la nutrition. La sélection correcte des plats en association avec la thérapie est la base des valeurs de glycémie normales.

Nutrition pour le diabète

Le régime alimentaire des diabétiques souffrant de la deuxième forme de la maladie vise à réduire le poids corporel chez les patients en surpoids et à réduire l'action des produits qui augmente le taux de sucre. Le premier objectif est atteint si vous réduisez l'apport en calories. Le patient reçoit la 9ème table. Limiter la valeur nutritionnelle des aliments produits par les graisses et les glucides simples. Le nombre de sucres complexes et de protéines est également réduit d'environ 2 fois par rapport à la norme. Le déficit énergétique total devrait être de 500–1000 kcal. Cependant, une consommation inférieure à 1500 kcal pour les hommes et 1200 pour les femmes par jour n'est pas autorisée. La faim est contre-indiquée, ainsi que le régime sans glucides.

En l'absence d'excès de poids, un régime hypocalorique ne s'applique pas. La restriction du simple HC est nécessaire. Les patients recevant de l'insuline calculent la charge en sucre sur le système d'unités de pain, comme le font les personnes atteintes de diabète insulino-dépendant. Chez les patients qui n'ont pas besoin de l'administration parentérale de l'hormone, cela n'est pas nécessaire.

Que peut et ne peut pas manger

Il est recommandé d'utiliser une grande quantité de fibres, de poisson, de viande maigre, de produits à base de farine complète. Les produits autorisés à utiliser sans restriction comprennent:

  • La tomate
  • Chou
  • Aubergine.
  • Des carottes
  • Betterave
  • Les haricots
  • Radis
  • Thé ou café sans sucre ajouté.
  • Poisson de rivière.
  • Poulet bouilli.
  • Fromage cottage faible en gras.
  • Du fromage
  • Des pommes de terre
  • Des oeufs
  • Bouillie de céréales (la moitié de la portion habituelle).

Les repas sont utilisés bouillis ou crus, l'ajout d'épices et de mayonnaise est autorisé, mais au moins. Le comptage des calories se fait par la quantité de protéines, de lipides et de glucides. Ils contiennent environ 4, 9, 4 kcal pour 1 gramme, respectivement. Manger des aliments frits est indésirable, mais acceptable. L'huile végétale doit être consommée quotidiennement, mais sa quantité doit être réduite au minimum. Afin de ne pas augmenter le sucre, il est recommandé d'exclure complètement ces produits:

  • Beurre.
  • Alcool
  • Salo.
  • Fromages gras, fromage cottage.
  • Produits fumés.
  • Viande (porc).
  • Noix, graines.
  • Gâteaux, pâtisseries, sucreries, confitures.
  • Liquides sucrés.

Une interdiction complète des boissons alcoolisées n'est pas toujours requise. En l'absence de pancréatite, d'hypertriglycéridémie, de dépendance à l'alcool, une petite quantité est autorisée. Les hommes peuvent boire 2 unités conventionnelles, les femmes - 1 CSS. Cette mesure équivaut à 15 ml d’alcool pur, à 40 g de vodka, à 140 g de vin sec et à 300 ml de bière.

Chez 40% des personnes souffrant de DT2, il est possible d'obtenir un effet thérapeutique sans prescrire de médicament, en utilisant uniquement des restrictions diététiques. Ceci est possible avec une maladie bénigne et le strict respect des recommandations.

Exemple de menu pour la semaine

Un régime alimentaire pour le diabète de type 2 nécessite une planification alimentaire. Le patient peint les aliments pendant un certain temps, plus souvent pendant une semaine. Au début du traitement, le patient reçoit un régime d'essai, qui est ensuite modifié. Ce dernier doit être fait en tenant compte des préférences de la personne. Voici un exemple de liste de plats au stade initial:

Tableau de nutrition pour la semaine:

Chaque jour, vous pouvez également utiliser des légumes frais de la liste ci-dessus. La quantité de sucre ne dépasse pas 20 grammes par jour, elle est divisée en un régime quotidien complet. Après un repas, du thé ou du café peuvent être consommés, auxquels des glucides provenant du volume quotidien total sont ajoutés. Avec leur manque de saccharine peuvent être utilisés. Supposez du pain de seigle en quantité de 75 grammes pour chaque repas. La composition quotidienne approximative de l'ensemble de plats donné est de 102, 65 et 300 g pour les protéines, les lipides et les glucides, respectivement.

Recettes

La liste des produits autorisés pour la consommation par les personnes atteintes de diabète de type 2 ne se limite pas à ce qui est mentionné dans le tableau. Il y a beaucoup de nourriture qu'il n'est pas interdit d'utiliser. La préparation de certains est décrite ci-dessous.

Premiers cours

À ce titre, il existe des soupes, des bouillons qui ne contiennent pas beaucoup de graisse. Pour perdre du poids et maintenir la glycémie dans les limites acceptables, il est recommandé de préparer:

  • Bouillon vert: 30 g d’épinards cuits, 20 g de beurre et 2 oeufs effilochés, ajoutez 3 cuillères à soupe de crème sure faible en gras. Après cela, le mélange est immergé dans un bouillon et bouilli jusqu'à tendreté.
  • Soupe de légumes: chou, céleri, épinards, haricots verts broyés, assaisonnés de beurre, compotés, mis au bouillon de viande. Ensuite, on laisse la soupe infuser pendant 30 à 60 minutes.
  • Soupe aux champignons: couper les champignons, assaisonner de sel et de beurre, laisser mijoter dans une plaque chauffante et mettre dans le bouillon. Vous pouvez ajouter un jaune d'oeuf.

Des repas chauds liquides doivent être donnés au patient au moins une fois par jour.

Deuxième cours

Les aliments solides sont utilisés comme aliments supplémentaires après les soupes pour le déjeuner, ainsi que comme aliments indépendants le matin et le soir.

  • Farce simple: oignon haché, mélangé avec du persil, champignons tranchés. Le mélange est frit, ajouter à la viande roulée. Si le produit est destiné à être utilisé comme pâte à tartiner pour un sandwich, il doit être pré-frit. Le mélange cru est utilisé pour le remplissage de tomates ou de poivrons.
  • Salade de céleri: coupez les racines, faites bouillir jusqu'à obtention d'une cuisson incomplète, cuite dans de petites quantités d'eau. Avant utilisation, le plat doit être rempli d'huile de tournesol ou de vinaigre.
  • Cocotte: chou-fleur pelé, cuit de manière à ce que le légume ne soit pas dissous. Après cela, il est mis en forme, traité à l'huile, versé un mélange de jaune d'oeuf, crème sure, fromage râpé, puis cuit au four.

Dans la deuxième recette, la cuisson du céleri est obligatoire. En cours de traitement thermique, le légume perd des glucides.

Desserts

Dans le cadre des bonbons pour le thé, une petite quantité de sucre est autorisée, mais il est préférable d'utiliser de la saccharine alimentaire.

  • Crème à la vanille: battre un mélange de 2 jaunes d'oeuf, 50 gr. crème épaisse, saccharine et vanille. Il est important de ne pas faire bouillir la composition. Le plat résultant est mangé légèrement frais.
  • Biscuits à l'air: les blancs d'œufs battus jusqu'à ce que la mousse soit épaisse soient sucrés et déposés par portions sur une feuille non graissée. Il est nécessaire de cuire de manière à ce que la composition se dessèche. Pour améliorer le goût de la crème, ajoutez de la crème.
  • Gelée: le sirop de fruits (cerise, framboise, cassis) est mélangé à une petite quantité de gélatine, laissé au givre. Après ce plat est considéré comme prêt. Avant la solidification, il est recommandé d'y ajouter un peu de sucre.

Les aliments sucrés doivent être consommés avec prudence. Le glucose, qui fait partie du dessert, est soustrait de l’indemnité journalière de y / in simple. Sinon, niveau C6H12O6 peut se lever. Des épisodes d’hyperglycémie fréquemment répétés entraînent le développement de complications.

Avis médical

Comme il ressort clairement de ce qui précède, le deuxième type de diabète n’est en aucun cas une phrase pour les amateurs de nourriture savoureuse. Le menu d'une personne souffrant de la maladie en question est une collection d'aliments sains et savoureux. Pour que le traitement soit efficace, il est nécessaire d'apprendre et de mettre en pratique les exigences simples mais extrêmement nécessaires de la table de régime.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est une maladie chronique causée par une perturbation du système endocrinien et caractérisée par une saturation accrue du glucose dans le sang. Le déficit en hormone insulinique du pancréas est à la base de tous les problèmes. Le diabète souffre d'un grand nombre de personnes. Le nombre de maladies augmente non seulement chez les personnes âgées, mais également chez les jeunes et les enfants. Avec une telle maladie, vous devez observer une nutrition adéquate. Nous apprenons ce que devrait être un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 destiné au grand public et comment l’utiliser pour maintenir l’état normal du patient.

Causes de

Les maladies endocriniennes peuvent causer des virus, entraînant la destruction des cellules pancréatiques. La varicelle, la rubéole, l'hépatite, etc. Les personnes qui ont souffert de ces maladies augmentent considérablement le risque de diabète. Une des raisons peut être identifiée hérédité. Selon les statistiques, le nombre de patients diabétiques parmi les membres de la famille est beaucoup plus élevé. Une augmentation de l'appétit est également dangereuse pour la santé - l'obésité présente un risque de contracter cette maladie. L'abus d'alcool, les traumatismes physiques ou nerveux et psychologiques sont également à l'origine de la maladie.

Le diabète est divisé en deux types distincts: insulino-dépendant (groupe 1) et indépendant des injections d’insuline (groupe 2). Si le groupe 1 peut même apparaître chez un nouveau-né, les diabétiques de type 2 peuvent vivre plus calmement, car dans le premier cas, ils n'ont pas besoin d'injections d'insuline. Ils développent les leurs, mais à cause du dysfonctionnement du pancréas, ces personnes doivent manger correctement et de manière fractionnée, contrôler le sucre et, si nécessaire, boire des médicaments qui réduisent le sucre. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les personnes âgées.

Les symptômes

Consultez un médecin si vous ressentez ces symptômes:

• Vous avez constamment soif.
• Une perte de poids incompréhensible a commencé avec une nutrition normale.
• Une sensation de fatigue sans raison apparente a commencé à apparaître fréquemment.
• commencé à perturber les crampes aux jambes.
• Il y a des vertiges, des nausées, une indigestion.
• Mictions nocturnes fréquentes.
• Maux de tête, furoncles, pustules aux coins des yeux, transpiration.

Mythes et réalité

Vous pouvez souvent entendre des déclarations ridicules qui doivent être dissipées.
Le diabète peut être contagieux: un non-sens complet, la cause n’est pas claire.
Si un enfant mange beaucoup de bonbons et autres friandises, il risque de développer un diabète. Les médecins disent - c'est un non-sens. Si l'enfant n'a pas de prédisposition au diabète. Il ne l'obtiendrait pas, peu importe le nombre de bonbons qu'il mangeait.

Nutrition du diabète

Le régime alimentaire du diabète de type 2, pour ainsi dire, compréhensible et réalisable, joue un rôle important dans le bien-être du patient. Avec une nutrition adéquate, la maladie ne menace pas la santé humaine et contribuera à réduire l'utilisation de médicaments. Pour améliorer la situation, vous devez suivre un régime et une alimentation fractionnée, c'est-à-dire manger toutes les 3 à 4 heures un peu. Tous les régimes alimentaires pour cette maladie doivent être élaborés individuellement par le médecin traitant, car toutes les caractéristiques de la maladie doivent être prises en compte. Il y a ces produits que les diabétiques prennent sont interdits.

Consultez le menu pour plus de détails afin que le taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans le diabète de type 2.

Interdit

De votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments épicés, salés, frits, fumés et gras. Viande, œufs et fromage particulièrement nocifs. Ne mangez pas de jus de fruits, de muffins et de sucreries, oubliez la plupart des fruits. En outre, les experts ont interdit la bouillie de riz et de semoule, le pain blanc. Tous les produits de pâtes sont autorisés à utiliser en quantités limitées. Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées. Dans les cas de diabète grave, le sucre est strictement interdit.

Les médecins ont prouvé que tous les types de substituts du sucre étaient également nocifs, qu'ils soient naturels (fructose, xylitol, sorbitol) ou artificiels sous forme d'aspartame ou autres. Les diabétiques ne peuvent en consommer que par petites quantités, par exemple du fructose, seulement 2-3 c. À thé. Le jour où l'aspartame est généralement une "bombe nucléaire" voilée pour le corps, il vaut mieux l'éviter complètement. Il vaut mieux utiliser la stevia et le topinambour, qui ne sont pas si sucrés, mais bénéfiques pour tout organisme.

Certains pensent que les protéines animales peuvent remplacer avec succès le soja et ses produits. Ce n'est pas vrai, les protéines animales sont plus importantes pour l'organisme, en particulier pour les enfants. Le soja est presque universellement modifié génétiquement.

Permis

Pour manger des soupes autorisées, cuites dans un bouillon faible en gras, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande maigre en petites quantités. Les légumineuses, les légumes, à l'exception des pommes de terre, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que le pain au son, les céréales, les fruits aigres ou non sucrés et les boissons sans sucre sont autorisés. Utile dans les variétés de poisson gras diabétiques, par exemple le saumon, la sardine. Jus de légumes utiles, par exemple chou et carotte.

Les diabétiques ont recommandé une prise alimentaire 5 à 6 fois par jour, ce qui correspond à une augmentation de l'activité physique, ce qui contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Voir plus de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain.

Table de régime 9 pour les gens du commun

Il faut se rappeler que plus tôt, lorsqu'il n'y avait pas de médicaments hypoglycémiants, les médecins avaient tenté de réglementer l'état du diabétique uniquement avec de la nourriture. Par exemple, dans les magasins, il existait toujours des rayons pour diabétiques, où ils vendaient du sarrasin rare et certains produits pour diabétiques. L’émergence de l’insuline a permis aux diabétiques de manger presque normalement, avec seulement quelques restrictions, sans trop de mal pour eux-mêmes.

Exemple de menu pour 1 jour

Petit déjeuner:
Viande bouillie à la courgette
Café ou thé au lait
Beurre (10 g) et 2 tranches de pain de seigle

Déjeuner:
Bouillon de poisson et de viande aux boulettes de viande
Viande bouillie faible en gras avec du chou à l'étouffé
Compote de pommes fraîches ou de gelée

Heure du thé:
Cheesecake de son
Infusion d'églantier ou thé au citron

Le dîner:
Roulades de chou avec de la viande ou du cabillaud en marinade
Thé à la camomille ou thé

Pour la nuit:
Aigre ou pomme

Qu'est-ce que le diabète de type 2 réduit le sucre?

Conseils pour les personnes souffrant de maladies endocriniennes:

1. Définissez le mode d'alimentation.

2. Essayez de mener une vie plus active et mobile. Cela ralentira le développement de la maladie.

3. Ne négligez pas les médicaments prescrits par l’endocrinologue.

4. Procurez-vous un glucomètre et vérifiez votre glycémie régulièrement. Mesurez-le le matin à jeun.

Pour une existence bien remplie, changez certaines des habitudes de votre vie et ne vous attardez en aucun cas sur la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, nous ne nous soucions pas seulement de l'état de santé, saturons le corps en vitamines et minéraux utiles, mais nous améliorons également le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Produits qui normalisent le sucre

1. Gruau. Ce plat contient des fibres solubles qui normalisent la glycémie.

2. Légumes. Les minéraux, les vitamines et les antioxydants se trouvent dans les légumes frais. Pour réduire le sucre, les experts recommandent de manger du brocoli et du poivron rouge. Le brocoli - lutte contre les processus inflammatoires dans le corps et le poivron rouge - est riche en acide ascorbique.

3. topinambour. Favorise l'élimination des toxines, améliore le métabolisme et réduit la glycémie.

4. Poisson. En mangeant du poisson deux fois par semaine, le risque de développer un diabète est réduit. Il est préférable de cuire à la vapeur ou au four.

5. Ail. Ce produit a un impact sur la production d'insuline en stimulant le pancréas. De plus, l'ail contient des antioxydants qui ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme.

6. cannelle. La composition de cette épice comprend du magnésium, des polyphénols et des fibres, qui réduisent le niveau de sucre dans le corps.

7. Avocats. Les propriétés de l'avocat intéressent beaucoup. Ce fruit vert est riche en micro-éléments bénéfiques, en acide folique, en protéines, en acides gras monoinsaturés et en magnésium. Son utilisation régulière augmentera l'immunité, améliorera l'état de la peau et des cheveux et protégera le corps contre le développement du diabète.

Voyez comment faire des gâteaux à la vapeur de régime délicieux et sains.

Nous vous avons expliqué ce qu’est un régime alimentaire diabétique du deuxième groupe pour les gens du peuple: suivez, bougez, soyez gai, et la maladie ne vous gênera pas, et la vie vous enchantera avec des couleurs vives.

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