Recettes pour le diabète de type 1

• Diagnostics

Le diabète sucré du premier type est considéré comme une maladie auto-immune et est diagnostiqué chez environ un diabétique sur dix et peut être fatal. Mais cela ne signifie pas que le diabétique devra mâcher la feuille de laitue pour le reste de sa vie et ne rêver que de desserts et de repas de fête - il existe de nombreuses recettes pour le diabète de type 1 qui rendrait la vie de ces personnes plus douce et plus douce.

Il suffit simplement de consacrer un peu plus de temps au choix des produits et à la préparation d'un menu varié. Peu à peu, cela deviendra une habitude et les plats commenceront à attirer par leur goût et leur effet sur la santé, même pour les membres de la famille qui ont récemment beurré de la confiture sur un pain ou, sans sourciller, mangé une grosse côtelette de porc après l'avoir arrosée de mayonnaise.

Aujourd'hui, il est très facile de trouver et de traduire dans les faits la recette de n'importe quel plat diabétique. Tous sont très savoureux et voyants. Mais cet article passera en revue les recettes les plus populaires et les plus simples développées à partir de l’indice glycémique des ingrédients.

Premiers cours

Soupe de sarrasin aux tomates

Il est très simple à préparer et s'avère extrêmement savoureux et utile, car le sarrasin ne provoque pas une augmentation du taux de sucre dans le sang.

• sarrasin - 1 tasse,
• eau - 3 litres,
• chou-fleur - 100 grammes,
• tomates - 2,
• oignon - 2,
• carotte - 1,
• poivron - 1,
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe,
• le sel
• verts frais.

Cuisson:
Les tomates doivent être aspergées d’eau bouillante et pelées.

Les carottes, les oignons et les tomates hachés sont légèrement frits dans de l'huile d'olive.

Dans l'eau, portée à ébullition, déposez le sarrasin lavé, les légumes grillés, le paprika en tranches et le chou-fleur, démontés en inflorescences. Tout cela est nécessaire pour saler et cuire jusqu'à ce que le sarrasin (environ 15 minutes).

Soupe prête servie décorée avec des verts.

Soupe de poisson au céleri

Ce plat est faible en calories, ne contient presque pas de glucides, mais il est extrêmement utile et a l’air coloré. La soupe de poisson est un plat idéal pour les diabétiques, car elle est nourrissante et bien mieux absorbée par le corps, contrairement aux bouillons de viande.

• filet de poisson (spécifiquement dans cette recette - morue) - 500 grammes,
• céleri - 1,
• carotte - 1,
• eau - 2 litres,
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe,
• les verts (coriandre et persil),
• sel, poivre (pois), laurier.

Cuisson:
Vous devez commencer par préparer le bouillon de poisson. Pour ce faire, les filets sont coupés et mis à l'eau salée. Après avoir fait bouillir, ajoutez la feuille de laurier, le poivre et faites bouillir le poisson pendant environ 5 à 10 minutes, en enlevant la mousse. Après un temps spécifié, la morue doit être retirée de la casserole et le bouillon retiré du feu.

Collez les légumes hachés dans une casserole, puis ajoutez-les au bouillon et au poisson. Cuire ensemble environ 10 minutes après la cuisson du bouillon.

Le plat est servi dans une assiette creuse et décoré de verdures.

Soupe de légumes

Ceci est un exemple classique de ration alimentaire.

• chou blanc - 200 grammes,
• pommes de terre - 200 grammes,
• carottes - 2,
• racine de persil - 2,
• oignon - 1.

Les pommes de terre avec des carottes doivent être lavées, pelées et coupées en cubes et le chou haché. Également haché oignon et racine de persil.

L'eau est amenée à ébullition, répartissez-y tous les ingrédients préparés et laissez bouillir pendant environ 30 minutes.

La soupe peut tomber avec de la crème sure et garnir d'herbes fraîches.

Soupe aux pois

Les légumineuses doivent être incluses dans le régime alimentaire des patients diabétiques. Le pois contient une grande quantité de fibres, ce qui contribue à réduire le taux de sucre dans le sang.

• pois frais - 500 grammes,
• pommes de terre - 200 grammes,
• oignon - 1,
• carotte - 1.

Cuisson:
Dans l'eau, portée à ébullition, déposez des légumes préalablement pelés et hachés et des pois bien lavés. La soupe est bouillie pendant environ 30 minutes.

Les pois frais sont pris pour la cuisson car ils contiennent plus de nutriments et de fibres que ceux séchés ou congelés.

Deuxième cours

Beignets De Chou

Ce sont les crêpes idéales pour un diabétique, car elles contiennent beaucoup de fibres, peu de calories et de glucides. En outre, ils sont très savoureux et, ce qui est également important, budget.

• chou blanc - 1 kilogramme (environ la moitié de la tête de la taille moyenne),
• oeufs - 3,
• farine complète - 3 cuillères à soupe,
• huile végétale - 3 cuillères à soupe,
• sel, épices,
• aneth - 1 botte.

Le chou doit être finement haché et faire bouillir pendant 5-7 minutes. Il est ensuite mélangé avec des œufs, de la farine, de l’aneth prémoulu, du sel et des épices, au goût.

Pâte préparée proprement avec une cuillère à soupe sur une casserole chauffée avec du beurre. Les crêpes sont frites des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Le plat fini est servi avec de la crème sure.

Boeuf diabétique

C'est un excellent plat pour ceux qui ont le diabète de type 1, mais qui n'ont pas de viande nulle part.

• boeuf faible en gras (filet) - 200 grammes,
• Choux de Bruxelles - 300 grammes,
• tomates fraîches - 60 grammes (si elles ne sont pas fraîches, rentrent dans leur propre jus),
• huile d'olive - 3 cuillères à soupe,
• sel, poivre

La viande est coupée en morceaux de 2 à 3 centimètres d'épaisseur et répartie dans une casserole remplie d'eau chaude salée. Cuire jusqu'à tendreté.

Le four est chauffé à 200 degrés. Étaler la viande et les choux de Bruxelles sur une plaque à pâtisserie graissée, y déposer les tomates, les couper en tranches. Tout sel, poivre et saupoudrer d'huile.

Le plat est cuit pendant environ 20 minutes. Si après ce temps la viande n'est pas prête, vous devez ajouter un peu plus de temps.

La viande finie est servie avec beaucoup de légumes verts (roquette, persil).

Rouleau de filet de dinde

La viande de dinde est idéale pour cuisiner des repas diététiques. Il contient peu de graisse et de nombreuses substances nécessaires à l'organisme: phosphore et acides aminés.

• bouillon - 500 millilitres,
• filet de dinde - 1 kilogramme,
• fromage - 350 grammes,
• blanc d'oeuf - 1,
• carotte - 1,
• oignons verts - 1 botte,
• persil - 1 bouquet,
• huile végétale - 3 cuillères à soupe,
• sel, poivre

Cuisson:
Commencez par le remplissage. Il se compose de fromage haché, de rondelles d'oignon hachées (laisser 1 cuillère à soupe pour plus tard), de persil haché et de blanc d'oeuf. Tout cela ensemble sel, poivre, mélange et laisse jusqu’au rouleau de farce.

Filet légèrement battu. Les trois quarts de la farce est déposée dessus et uniformément répartie. La viande est roulée en rouleau, fixée avec des cure-dents et frite dans une casserole à l'huile végétale.

Abaisser dans un bol profond, verser le bouillon, ajouter les carottes hachées et les restes d'oignons verts. Le plat est placé dans un four préchauffé pendant environ 80 minutes.

Peu de temps avant la fin de la cuisson, étalez le fromage et les restes verts laissés par le remplissage. Le rouleau peut être légèrement bruni en réglant le programme "grill".

Ce pain peut être servi comme un plat chaud ou une collation, en le découpant en magnifiques cercles.

Truite aux légumes

Ce plat va décorer n'importe quelle table de vacances et ravir les invités, malgré le fait qu'il soit considéré comme diabétique.

• truite - 1 kilogramme,
• poivron doux - 100 grammes,
• oignon - 100 grammes,
• tomates - 200 grammes,
• courgettes - 70 grammes,
• jus de citron
• huile végétale - 2 cuillères à soupe,
• aneth - 1 botte,
• sel, poivre

Cuisson:
Le poisson est nettoyé et des découpes sont effectuées sur ses côtés pour faciliter la division en portions à la fin de la cuisson. La truite est ensuite enduite d'huile, frottée avec du sel, du poivre et des légumes verts et étalée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium.

Les légumes sont bien coupés: tomates coupées en deux, courgettes en cercles, oignons en demi-anneaux, poivrons bulgares en rondelles. Ensuite, ils sont avec du persil tartiné sur le poisson et saupoudré d'un peu d'huile. Avant de l'envoyer au four, chauffée à 200 degrés, la plaque de cuisson est recouverte de papier d'aluminium, mais non scellée.

Au bout de 20 à 25 minutes, la feuille est soigneusement retirée et de nouveau cuite au four pendant 10 minutes supplémentaires. Après le temps, le poisson est sorti et laissé refroidir légèrement.

Le poisson est soigneusement volé sur des assiettes. En plus, les légumes dans lesquels elle a cuisiné.

Courgettes farcies aux champignons et sarrasin

• courgettes - 2 - 3 moyennes
• sarrasin - 150 grammes,
• champignons - 300 grammes,
• oignon - 1,
• tomates - 2,
• ail - 1 gousse,
• crème sure - 1 cuillère à soupe,
• huile végétale (à rôtir),
• sel, épices.

Cuisson:
Sarrasin lavé, rempli d'eau et mis le feu. Dès que l'eau bout, des oignons pré-hachés sont ajoutés à la casserole.

Pendant la cuisson, le sarrasin hachait les champignons et l'ail hachés. Ensuite, ils sont disposés sur le plateau et passent environ 5 minutes. Ajoutez du sarrasin aux oignons à côté des champignons et faites frire le tout jusqu'à ce qu'il soit cuit, en remuant à l'occasion.

Courgettes pelées coupées le long et nettoyer la pulpe. Obtenez le bateau.

À partir de la pulpe, hachée sur une râpe, préparez la sauce: ajoutez de la crème sure et de la farine. Ensuite, la sauce obtenue est cuite dans une poêle à frire pendant environ 5-7 minutes.

La courge fourrée au sarrasin, aux oignons et aux champignons est versée dans les barques à courgettes, sur la sauce et cuite au four pendant environ 30 minutes.

Courgettes farcies prêtes servies avec des tomates joliment hachées.

Desserts

Cookies Diabétiques

Oui, il existe une pâtisserie qui peut plaire à une personne souffrant de diabète non seulement avec un regard, mais aussi avec goût.

• farine d'avoine (farine d'avoine moulue) - 1 tasse,
• margarine faible en gras - 40 grammes (nécessairement refroidi),
• fructose - 1 cuillère à soupe,
• eau - 1-2 cuillères à soupe.

Cuisson:
La margarine est moulue sur une râpe et mélangée à de la farine. Ajouter du fructose et bien mélanger le tout.

Pour rendre la pâte plus visqueuse, elle est saupoudrée d’eau.

Le four doit être chauffé à 180 degrés.

La plaque à pâtisserie est recouverte de papier sulfurisé sur lequel une pâte est étalée avec une cuillerée à thé.

Les biscuits sont cuits pendant environ 20 minutes, refroidis et servis avec n’importe quelle boisson.

Glace aux baies

La crème glacée ne fait pas non plus exception dans le menu des personnes atteintes de diabète. De plus, cela s'avère très utile. Et c'est facile à cuisiner.

• toutes les baies (idéalement - framboise) - 150 grammes,
• yaourt naturel - 200 millilitres,
• jus de citron (avec édulcorant) - 1 c.

Les baies sont bien lavées, puis effilochées.

Dans la purée obtenue, ajoutez du yaourt et du jus de citron. Tout est bien mélangé, mis dans un récipient et nettoyé au congélateur.

Une heure plus tard, le mélange est sorti, fouetté avec un mixeur et remis au congélateur, étalé dans des moules.

Après quelques heures, vous pourrez déguster une glace diabétique.

Les recettes pour le diabète de type 1 peuvent être un réel salut pour ceux qui aiment les aliments savoureux, mais qui dépendent de l'insuline. La chose principale - ne soyez pas paresseux et approche cuisine avec un positif. Après tout, un déjeuner bien cuisiné et bien préparé assure une bonne santé et prolonge la vie.

Recettes utiles et savoureuses pour les diabétiques de type 1

Le diabète de type 1 n’est pas une maladie assez facile et assez grave, qu’il est plus facile de prévenir que de guérir rapidement. Un plan de traitement doit nécessairement être un médecin hautement qualifié ayant de nombreuses années d'expérience, car le traitement du diabète est une affaire individuelle.

En fonction des causes et des facteurs contribuant au développement de la maladie, ils prescrivent un traitement. Une thérapie globale dans les plus brefs délais contribuera à un succès supérieur à la décision de ne suivre qu'une des recommandations. Aucun des points prescrits par le médecin ne peut être ignoré.

Si la maladie est ignorée, la maladie peut non seulement affecter le système nerveux, le cerveau, les yeux et les membres, mais aussi devenir le facteur même qui contribuera à la progression rapide des maladies mineures.

Réactions inflammatoires, détérioration et même la mort - tout ceci n'est rien d'autre que la réponse de l'organisme au refus de traitement ou au non respect scrupuleux de sa séquence.

Malgré le degré compliqué de la maladie et le temps que prend son traitement, il convient de rappeler que la maladie peut être guérie et qu'elle peut être vaincue. Parce que la cause de la maladie peut être précisément une violation des processus de la circulation sanguine dans le corps et l’innervation de la nature végétative de ces cellules qui s’accumulent en petits groupes et sont responsables de la production directe d’insuline.

Ce type de maladie fonctionnelle n’est pas le plus difficile et fait l’objet d’un traitement faisant appel au meilleur pronostic.

L'effet d'une nutrition adéquate sur le traitement du diabète de type 1

Un des problèmes les plus importants à toutes les étapes du traitement est un régime alimentaire bien pensé et équilibré. Les aliments diététiques minimisent non seulement le besoin de médicaments responsables de la réduction de la glycémie, mais également le nombre d'injections d'insuline.

Ainsi, il est possible d'obtenir une stabilisation rapide des indices de glycémie du patient sans utiliser une grande quantité de médicaments malsains. Avec l'aide d'un régime, vous pouvez réduire considérablement le taux de développement de complications, généralement dues au diabète.

En même temps, une amélioration significative de la santé est déjà perceptible dès les premières semaines du régime, car une alimentation saine peut sauver le patient des symptômes de la maladie. Les réactions inflammatoires, les démangeaisons et la soif insupportable sont si épuisantes à certains moments qu'une bonne nutrition de nature alimentaire est non seulement efficace, mais également pas une issue lourde et sans douleur.

Le régime alimentaire joue un rôle crucial pour le patient, non seulement en termes de traitement, mais également en mesure de prolonger la vie dans son ensemble! La bonne humeur et l’absence de symptômes gênants permettent au patient de mener une vie saine et précieuse.

De petites restrictions sur les aliments et leur administration correctement distribuée peuvent, dans les plus brefs délais, offrir un avenir bien meilleur et stable que des médicaments coûteux qui nécessitent des coûts excessifs.

Objectifs et règles de conformité au régime

Les deux objectifs principaux d'un régime diabétique sont:

• stabilisation de la glycémie

• perte de poids due à l'élimination des kilos superflus de façon naturelle.

Afin de ne pas avoir recours à des médicaments à des fins médicales pendant le traitement ou au moins de minimiser leur dose et de suivre un régime. Étant donné que, dans la plupart des cas, le diabète de type 1 souffre exactement de la catégorie de personnes obèses, le régime alimentaire devient un facteur décisif.

Afin de suivre les prescriptions du régime et de l'observer pendant une longue période, une préparation morale et psychologique forte, le désir du patient de progresser vers l'objectif et le caractère recherchés sont nécessaires. La volonté joue également un rôle important dans cette affaire. C’est pourquoi un patient diabétique a besoin du soutien de ses amis et de sa famille, qui soutiendra sa motivation et poussera à l’aspiration.

Les changements de régime devraient commencer:

• à l'exclusion de tous les bonbons, à l'exclusion de tous les dérivés du sucre simples;
• limiter la quantité d'aliments dont les principaux composants sont des types complexes d'hydrates de carbone;
• augmenter la quantité de fibres consommée quotidiennement;
• mangez souvent et calculez des portions fractionnées progressivement et progressivement.

Le régime complet doit contenir essentiellement des aliments biologiques d’origine naturelle, aussi riches que possible en vitamines. Il n'est pas nécessaire de limiter les aliments protéiques.

Ainsi, une personne ne sera pas capable de ressentir la faim, étant vraiment pleine et n'ayant pas consommé beaucoup d'aliments riches en calories.

Recettes de régime faciles pour les repas de tous les jours

Bouillie de sarrasin avec viande

Comme indiqué ci-dessus, il est le plus souvent recommandé aux diabétiques de commencer la journée avec une assiette de porridge, mais pas de riz ni de manne. Le sarrasin est un excellent choix! Donc, ce dont nous avons besoin pour une cuisine rapide et savoureuse:

• un verre de sarrasin,
• gros oignon,
• 250-300g. du porc, du bœuf ou de la viande d'oiseau,
• huile de tournesol (pas plus de 4 cuillères à soupe),
• Beurre 100 gr.
• assaisonnements naturels, sel et poivre au goût.

1. Faites frire la viande à feu doux avec de l'huile de tournesol. Après 10 minutes, salez, poivrez, ajoutez les assaisonnements et couvrez la casserole avec un couvercle. Un peu plus tard, ajoutez les oignons frits séparément.

2. Faire cuire le sarrasin et le beurre pendant 15 minutes dans une poêle bien chaude.

3. Ajouter le sarrasin dans la casserole avec la viande et les oignons, verser dans de l'eau froide et amener à ébullition. Réduire le feu, laisser mijoter pendant 20 minutes.

Viande de dinde bouillie

• filet de dinde,
• 2 carottes moyennes,
• 1 gros oignon,
• quelques feuilles de persil pour la garniture et une pincée de sel.

1. Pour commencer, dorer l'oignon et la carotte dans la poêle avec de l'huile végétale.

2. Dans une casserole séparée, cuire le filet de dinde et son eau pré-salée.

3. Ajouter à la dinde des oignons grillés avec des carottes et cuire les filets environ 40 minutes.

4. Servir la dinde sur la table avec le bouillon et les légumes, garnir d'un brin de persil.

Tartelettes au caviar de capelan

• tartelettes ou biscuits salés,
• œufs de capelan (petit pot),
• Vous pouvez utiliser du persil ou des olives pour la décoration.

Nous remplissons les tartelettes de caviar avec une cuillère à thé et les décorons de manière créative avec des olives ou des légumes verts. Le plat est très facile à préparer, ne nécessite ni compétences ni efforts particuliers. Convient pour une collation.

Salade géorgienne de tomates vertes

• 3 tomates moyennes
• environ 10 noyaux de noix,
• 1 petit oignon,
• deux-trois ail zubchikav,
• quelques plumes de coriandre et de persil,
• 5-6 art. l vinaigre
• le sel et le piment, une pincée de coriandre et de fenugrec sont utilisés comme épices,
• Art. l huile végétale.

1. Les tomates vertes tranchées doivent être bouillies dans une casserole, préalablement salées avec de l'eau (200 ml) et additionnées de vinaigre. Depuis ébullition ne devrait pas prendre plus de 10 minutes.

2. Égouttez et ajoutez des oignons hachés grossièrement.

3. Préparez un mélange de noix hachées, d'épices et d'ail.

4. Mélangez les assaisonnements avec la partie principale de la salade et ajoutez des légumes verts finement hachés. Le plat est prêt à servir.

Marmelade de Karkade

• sac de gélatine
• brasser dans un verre d'eau 4-5 st. l thé de karkade
• substitut de sucre.

1. Insister sur le thé. Ajouter un substitut de sucre à votre goût.

2. Trempez la gélatine, l'eau devrait être chaude.

3. Maintenant filtrer le thé et porter à ébullition. Après avoir retiré du feu, versez la gélatine. Bien mélanger jusqu'à dissolution complète et consistance homogène.

4. Passez le thé dans un petit tamis et remplissez le formulaire. Laissez la marmelade pendant 2-3 heures afin qu'elle soit froide et servir à table.

Alcool et diabète de type 1

Combiner l'utilisation de boissons alcoolisées et de boissons contenant une faible concentration d'alcool en pourcentage est hautement indésirable!

Étant donné que tous vos efforts seront vains et quels que soient vos efforts, vous devrez respecter le régime alimentaire approprié.

L'alcool bloque l'entrée de tous les glucides alimentaires dans le sang.

Ignorer cette règle peut avoir pour conséquence une aggravation des symptômes de la maladie et de l'état général du patient. Dans les pires cas, une telle attitude négligente à l’égard de son propre traitement peut provoquer une hypoglycémie.

Le tabagisme est une autre mauvaise habitude qui devrait être éliminée de toute urgence pendant le traitement du diabète.

Efficacité de l'alimentation

Le résultat final de la nutrition alimentaire doit idéalement, bien entendu, répondre aux attentes. Mais souvent, il semble très difficile pour les personnes de tester leur volonté et leur caractère en observant le régime établi. Par conséquent, 70% des cas ne reçoivent pas l'effet souhaité du régime alimentaire.

Si le soutien des parents, des connaissances et des amis s'avère opportun et constant et si l'attitude psychologique est positive, il restera à se concentrer uniquement sur un sens du devoir volontaire.

Après tout, pour perdre ces kilos en trop, il est extrêmement important de conserver le régime pendant une longue période. Interrompre un régime c'est impossible, comme c'est impossible et ne pas s'arrêter du tout. Soyez sûr, les résultats seront perceptibles après la première semaine de travail épuisant sur vous-même!

Recettes pour diabétiques de type 1 avec indication de HE

Le diabète sucré (DM) est une pathologie grave sans médicament et qui se propage de plus en plus. Cela est dû à une diminution de l'activité physique et à l'inclusion dans le régime de produits nocifs. La maladie est divisée en 2 types: insulino-dépendant (type 1) et insulino-indépendant. Avec le diabète, vous devez créer un menu pour chaque jour des produits autorisés, afin de ne pas interrompre le régime, mais ce n'est pas difficile - il n'y a pas de problèmes sur Internet avec des recettes de plats savoureux pour les diabétiques 1-2.

Caractéristiques pathologiques

Le premier type concerne les maladies auto-immunes, caractérisées par une glycémie élevée, la soif, la somnolence, la fatigue et une envie constante d'uriner en raison d'une activité rénale excessive. La maladie est exprimée par le manque d'insuline (une hormone qui transporte le glucose) et, par conséquent, la concentration de sucre dans le corps augmente constamment.

Le type de diabète indépendant de l'insuline appartient aux maladies métaboliques et résulte d'une mauvaise production d'insuline par le pancréas ou de sa mauvaise perception par les cellules du corps. Les signes des premier et deuxième types de la maladie sont identiques.

Une mention distincte fait l’objet d’un régime alimentaire spécial pour les diabétiques, en particulier ceux qui souffrent du premier type, car ils doivent préparer un menu pendant une semaine pour obtenir les substances corporelles nécessaires. Pour les patients présentant le deuxième type de pathologie, les exigences sont plus fidèles, car tout le monde n'a pas besoin d'injections d'insuline.

Avec le diabète de type 1, des injections quotidiennes de l’hormone transportant le glucose sont nécessaires, car sans cela, le diabétique tombe dans un coma hyperglycémique ou se complique du fait de la destruction des vaisseaux sanguins. Pour simplifier la vie des personnes malades, les médecins ont introduit le concept d’une unité de pain (CE) et la quantité d’hormone injectée dépend de son comptage.

Qu'est-ce que l'unité de pain signifie

Les diabétiques doivent surveiller en permanence leur glycémie, avec diminution de l'hypoglycémie et augmentation - hyperglycémie, et ces deux conditions peuvent avoir des effets néfastes sur la santé humaine. À cette fin, les endocrinologues ont associé XE à l’insuline, l’unité du pain affichant la quantité de glucides dans les aliments et servant au calcul de la dose de l’hormone destinée à l’injection.

Le nom de l'indicateur reçu pour un morceau de pain de 24 g et sa moitié - 12 g - est égal à 1 XE. Le système est accepté partout et convient au calcul de tous les plats. Les pédiatres recommandent aux diabétiques de type 1 d'imprimer un tableau indiquant les produits XE à utiliser lors de la recherche de recettes adaptées au diabète.

Selon différentes sources, 1 unité de pain est comprise entre 10 et 15 g, elle n’affecte pas la quantité d’hormone requise. Pour obtenir l'effet souhaité, il est important non seulement de pouvoir calculer les glucides, mais également de faire une injection avant les repas, de sorte que le menu soit préparé une semaine à l'avance.

Compter HE

L'utilisation d'unités de pain facilite la vie des diabétiques et leur permet de connaître eux-mêmes la dose d'insuline requise.

Le patient est tellement habitué au système qu’à l’œil nu détermine combien de XE il a dans le plat. Il est pratique de préparer un menu à l'avance pendant une semaine pour savoir combien d'hormone est nécessaire.

Dans les départements d'endocrinologie, suivez des cours sur le traitement du diabète. Ils enseignent aux gens comment faire face à la maladie, parlent de régime alimentaire, des avantages de l'exercice, de l'index glycémique des aliments et du comptage des calories, de l'EES, etc.

Les médecins recommandent de diviser le nombre d'unités de pain par jour et il est souhaitable qu'il y en ait moins de 10 avec un excès de poids et, en son absence, 15-20. Il n'est pas recommandé d'utiliser plus de 7 XE pour 1 repas, car le régime alimentaire d'un patient diabétique est calculé pour des portions petites mais fréquentes (4 à 6 fois par jour). Avec cette approche, il y aura quelques unités de pain pour grignoter.

Le menu du jour en XE est donné dans le tableau:

Compter est nécessaire pour les diabétiques de type 1 atteints d'une forme sévère de diabète, car ils doivent piquer non seulement une hormone à action prolongée (matin et soir), mais également une dose unique - avant de manger. Le menu possible est tout à fait tolérable, et les plats sont sélectionnés en fonction des préférences gustatives en tenant compte des produits autorisés. Selon les nutritionnistes, les bouillies sont préférées le matin, car elles ont un faible index glycémique et se digèrent lentement, ce qui permet au glucose de rester dans la plage normale après les repas.

Une unité de pain augmente la concentration de glucose dans le sang de 2-2,77 mmol / l, de sorte que les diabétiques de type 1 devront compenser l'insuline par injection. Vous pouvez donc vivre en toute sécurité jusqu'à un âge avancé sans les complications inhérentes au diabète. Le comptage de la dose d’insuline dépend de l’heure de la journée, car le matin, 1 HE - 2 unités. hormone, dans l'après-midi - 1,5 unité et dans la soirée, 1 à 1.

Lorsque le diabète est nécessaire pour contrôler le niveau de sucre dans le corps, à la maison aidera glucomètre. Les tests sont effectués à l'aide de l'appareil avant le repas, puis, en se concentrant sur les chiffres obtenus, ils ajoutent de l'HE, que le diabétique envisage d'extraire de la vaisselle préparée, et injecte la dose d'insuline requise. La teneur en sucre du sang est testée après 2 heures. Si le résultat est compris entre 7,6 et 7,8 mmol / l, les calculs sont corrects.

Les diabétiques de type 2 ne prescrivent pas toujours une insulinothérapie. Parfois, les régimes et l’éducation physique suffisent, mais en association avec des pilules réduisant le sucre. Lors de la préparation du menu de la semaine, ils se concentrent également sur les unités de pain, afin de ne pas dépasser la quantité de glucides dans le régime alimentaire.

Calcul de l'HE dans les plats

Les diabétiques enseignent et impriment un tableau avec des indicateurs XE permettant aux produits de calculer rapidement la dose de l'hormone avant le repas. Dans un café ou un restaurant, vous pouvez connaître la composition du plat et deviner approximativement le poids des composants ou demander au serveur. Ensuite, en se concentrant sur la table des unités de pain, résumez le nombre final. Ne vous inquiétez pas quand il y a une petite erreur dans les calculs, car si le sucre tombe, vous pouvez manger des bonbons, sinon injecter une dose supplémentaire d'insuline.

Les experts recommandent de cuisiner à la maison selon les recettes pour pouvoir compter. Cela aidera à éviter les pics de glycémie. Vous pouvez créer un menu pour la semaine en fonction du tableau:

Une recette indiquant HE

Il est difficile de trouver des recettes pour les repas diabétiques avec numération XE et elles doivent souvent être effectuées manuellement. Rendez-le facile. Voici un exemple d'instructions pour la cuisson du village de tarte à la citrouille avec le calcul des unités de pain:

• Préparez 450 g de citrouille, 1 cuillère à thé d'édulcorant (stevia), sel, oeuf 5 pcs, cannelle, beurre (beurre) 100 g, farine de maïs 300 g, 1 sachet de levure chimique;
• Commencez la cuisson en nettoyant et en faisant bouillir la citrouille, puis hachez-la avec un mélangeur;
• Secouez les œufs avec un substitut de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
• Retourner à la purée de citrouille obtenue et y ajouter le beurre préalablement fondu, saupoudrer de cannelle;
• Ajouter le sel et la levure chimique à la farine, puis ajouter à la masse d’oeufs et bien mélanger;
• Mélanger la purée de citrouille avec la pâte, puis envoyer la masse obtenue au four et cuire à 180 ° C pendant 45 minutes.

Le dessert fini ne contient que 22 unités de pain, dont 20 à base de farine et 2 à partir de citrouille. Manger le gâteau immédiatement ne peut pas, mais prendre un morceau pour la collation n'est pas interdit. Il existe de nombreuses recettes de ce type, l'essentiel étant d'apprendre à comprendre le principe du calcul de l'EH, la concentration de sucre dans le sang se situant alors dans les limites acceptables.

Les endocrinologues conseillent de préparer un menu à l'avance pendant une semaine pour s'approvisionner en insuline et acheter les produits nécessaires. Lorsque vous suivez les recommandations, vous pouvez éviter les complications et vivre en paix sans penser à votre maladie.

Recettes pour diabétiques de type 1 et 2 - savoureux et facile!

En cas de diabète sucré de type 1 ou 2, les graisses et les glucides glucidiques sont interdits, car des crises convulsives pour diabétiques peuvent survenir, pouvant même être fatale. Les aliments pour diabétiques ne doivent pas être sucrés, gras ou salés. Mais ce n'est pas si terrible, car il est également utile pour les personnes en bonne santé de refuser ces plats. Mais tout le monde veut de la variété et parfois de la douceur, il existe donc de délicieuses recettes pour les diabétiques.

Tableau des produits interdits et autorisés

En n'importe quelle quantité - chou, concombres, tomates, laitue, courgettes, citrouille, navet, aubergines

Bounded - raifort, poivre, moutarde.

Veuillez noter que le chou et le concombre sont des produits qui réduisent la glycémie.

Petit déjeuner

Nourriture diabétique pour le petit déjeuner.

Galettes de chou et de pomme

150 grammes de chou, 75 grammes de pommes, 15 grammes de farine de seigle, 0,5 tasse de lait

Râpez le chou, mettez-le dans la casserole, versez un demi-verre de lait, mettez à feu doux et laissez mijoter pendant 10 minutes. Après cela, jusqu'à la purée de pommes de terre, passer à travers un hachoir à viande.

Épluchez les pommes, hachez-les, mélangez-les à la purée de chou, à la farine de seigle

Former des côtelettes, rouler dans le reste de la farine de seigle et faire frire

Omelette aux oignons de printemps

30 g d'oignons verts, 2¼ tasses de lait, œufs

Battre les œufs, ajouter le lait, le sel, l'oignon et mélanger.

Le mélange obtenu est versé sur une poêle chaude et frit à feu vif, en remuant de temps en temps.

Après la cuisson, vous pouvez parsemer d'oignons.

Omelette je suis des pommes

3 œufs, 100 g de pommes

Pommes fraîches (douces et non acides) lavez, enlevez la peau et le trognon, coupez les en fines tranches, mettez les plaques à frire, faites les frire à feu doux.

Battez les œufs et versez-les sur les pommes en remuant. Faites-les revenir comme une omelette classique.

Grosse omelette anglaise

600 g de pommes, 250 g de fromage, 200 g de pâte de pain noir, coupés en dés, 200 ml de lait, 6 oeufs

Faites tremper les cubes de pain noir pendant 2 minutes dans le lait, battez les œufs, ajoutez-les au pain avec du lait. Pelez les pommes du cœur et épluchez-les, passez-les dans le fromage et râpez-les. Ajoutez des pommes et du fromage aux œufs.

Essayez de disposer la masse de sorte que les morceaux de pommes soient à l'intérieur de l'omelette.

Frire dans une poêle.

Sandwich au fromage et aux pommes

Tranches de pain noir, masse de pomme, fromage haché.

Tranches de graisse pomme, mettre le fromage sur le dessus. Peut être cuit au four.

Galettes De Sarrasin

500 et 200 g de farine de sarrasin (peut-être du seigle), 10 g de levure, 2 œufs, une cuillère de beurre, 2 verres d’eau

Mettez de la farine de sarrasin, de l'eau tiède et de la levure.

Quand la pâte lève, ajoutez les restes de farine de sarrasin, le beurre, battez les œufs (séparément les jaunes et les protéines). Levée de la pâte pour faire de l'eau bouillante.

Verser dans la poêle, faire frire jusqu'à ce que vous obteniez une crêpe.

Omelette aux carottes et pommes

200 grammes de carottes et 200 grammes de pommes, 4 œufs

Lavez les carottes et épluchez-les, coupez les pommes en deux et coupez le trognon.

Pommes et carottes coupées en cubes. Mettez la casserole, versez les œufs et faites frire.

Salades

Recettes de salades pour diabétiques.

Salade de légumes, fruits, baies

80 g de pois, 150 g de chou-fleur, 100 g de concombres, 150 g de tomates, 150 g de pommes, 120 g de groseilles

Faites bouillir le chou-fleur dans de l'eau salée, puis retirez-le et démontez-le en petits morceaux.

Pelez les pommes et épluchez-les. Ils, ainsi que les tomates et les concombres, coupés en fines tranches. Mélangez bien le tout en ajoutant des pois verts et des raisins de Corinthe.

Salade Pomme Et Concombre

3 concombres, 2 pommes, 1 poireau

Pommes et concombres coupés en lanières, hacher finement l'oignon et l'ajouter au mélange

Rutabaga & Salade d'Orange

0,5 daim, 1 orange, 0,5 citron, 1 pomme, un peu d'huile végétale

Lavez et nettoyez le suède, lavez les pommes, mais ne les épluchez pas. Passer les pommes et les navets à travers une râpe fine.

Épluchez l'orange et le citron en tranches. Croûte passer à travers une râpe fine. Ajoutez des tranches et du zeste à la salade. Mélanger le tout et mettre dans un bol à salade.

Salade De Pastèque Et De Fruits

150 g de chou-fleur, 150 g de melon d'eau, 100 g de tomates, 150 g de pommes, salade verte

Pelez les pommes et coupez le trognon, coupez les en tranches. Melon d'eau coupé en cubes de centimètre.

Au milieu du saladier étalez les feuilles de laitue. Sur le tubercule, placez le chou haché, autour des bouquets - fruits hachés, tomates.

Soupes pour le déjeuner

Soupes pour personnes en surpoids.

Bouillon de viande

75 g de viande, 100 g d'os, 20 g d'oignon, 800 ml d'eau, 20 g de carottes, persil, sel

La viande et les os sont coupés ou hachés, placés dans de l'eau froide, du sel est ajouté. Laisser mijoter pendant 2 heures, ajouter les oignons et les carottes une demi-heure avant la cuisson, puis le persil 2 à 3 minutes avant la fin de la cuisson.

Soupe aux champignons et à la betterave

120 g de betteraves, 20 g de champignons, 20 g d'oignons, 30 g de carottes, aneth et sel

Les champignons séchés sont bien lavés, coupés en fines lanières et bouillis.

Les betteraves râpées, les carottes râpées et les oignons finement hachés sont mis dans un bouillon de champignons.

Ajouter le sel et l'aneth et cuire encore 5 minutes.

Soupe et concombre et riz

60 g de concombres, 20 g de carottes, 15 g d'oignons, 100 ml de lait, 300 ml de bouillon de viande, 5 g de légumes verts, sel.

Mettez le riz trempé dans de l'eau bouillante et laissez bouillir jusqu'à ce qu'il soit cuit. Rempli de lait, des pailles en tranches avec des concombres frais, des carottes, des oignons.

Porter à ébullition, laisser bouillir pendant 3-4 minutes, puis laisser infuser pendant 15-20 minutes.

Avant de servir, remplissez d'aneth.

Soupe de riz sucré

5 cuillères à soupe cuillères à soupe de riz, fruits secs, 5 verres d'eau, fruits

Versez de l'eau bouillante sur les fruits, les baies et les fruits secs, fermez le couvercle, laissez infuser, puis égouttez.

Faire bouillir le riz séparément pendant 10 minutes. Puis filtrer et passer en décoction de fruits, y cuire pendant 20-30 minutes.

Une fois préparé, ajoutez les fruits et les baies préalablement extraits à la soupe.

Soupe aux pommes et églantiers

300 ml d'eau, 20 g de rose musquée sèche, 100 g de pommes, 20 g de riz, acide citrique et sel

Pommes pelées et hachées. Faites bouillir le zeste et le cœur de pomme avec la cynorrhodon pendant 10 minutes, puis laissez-les infuser pendant exactement une heure. Passer le bouillon dans un tamis, retirer les baies et nettoyer les pommes.

Dans le bouillon, ajouter les pommes, assaisonner la soupe avec de l'acide citrique et du riz.

Vieille soupe russe

1,5 racine de carotte, un quart de tête de chou, un demi-morceau de navet, 1-1,5 litre de bouillon de bœuf, oignon, 2 tomates fraîches, aneth, sel, feuille de laurier

Ajoutez les navets et le chou au bouillon et laissez bouillir pendant 10 minutes.

Ensuite, mettez les oignons, les carottes, les tomates, ajoutez le sel et le laurier et laissez bouillir encore 5 minutes.

Fermez le gaz et ajoutez l'aneth, laissez infuser pendant 2-3 minutes.

Poisson borsch aux champignons

100 g de chou frais, 200 g de filet de poisson, 10 g de persil, 10 g de vinaigre 3%, 50 g d'oignon, 150 g de betteraves, 40 g de carottes, 20 g de farine de seigle, aneth, sel, 25 g de champignons séchés,

Verser le poisson dans l'eau et laisser bouillir pendant 10 minutes. Dans le bouillon, ajouter les oignons, les carottes, le persil, les betteraves coupées en lanières, hacher le chou, hacher finement les champignons séchés. Faites bouillir le tout pendant 10 minutes à feu doux.

Coupez le pain avec les oignons finement, saupoudrez de farine de seigle, faites cuire séparément dans une poêle pendant 1-2 minutes, puis versez le vinaigre dilué.

Laissez infuser pendant 5 à 7 minutes et mettez la masse dans la soupe.

Soupe aux champignons et légumes

400 g de champignons frais, un demi-chou, 50 g d'oignons verts, 400 g de courgettes, 1,5 litre d'eau, 1 carotte, persil, céleri-rave, 1-2 tomates, aneth, sel

Lavez, épluchez et hachez les champignons, versez de l'eau bouillante et laissez mijoter 15 minutes.

Couper les carottes en rondelles, hacher le persil et le céleri, mélanger et faire revenir légèrement, parsemer d'oignon finement haché à la fin du rôti.

Dans le bouillon bouillant aux champignons, ajoutez du chou haché et un mélange de carottes et de légumes verts.

Faites bouillir pendant 5 minutes, puis coupez en petites tranches les tomates et les courgettes et ajoutez-les à la soupe, salez et laissez bouillir pendant 10 minutes.

Ajouter l'aneth au moment de servir

Soupe Frite Aux Tomates Et Oignons

4 oignons (coupés en 2 parties chacun), sel et poivre noir, un kilogramme de tomates, 8 gousses d'ail, 4 carottes, 25 g d'huile d'olive, 10 mg de romarin, 60 ml de pâte de tomate, jus de citron, menthe

Les oignons, le romarin, le poivron, les tomates, l'ail et les carottes sont répartis sur une plaque à pâtisserie et le four est chauffé à 200 ° C. Ils sont ensuite huilés, salés et cuits au four pendant 40 minutes.

Puis sortez, laissez refroidir, versez le jus de citron et mettez le tout dans un mélangeur.

Ajouter un peu d'eau, si nécessaire, et battre jusqu'à purée.

Ensuite, mettez la soupe dans une casserole, amenez à nouveau à ébullition et servez sur la table.

Recettes pour les diabétiques dans la soirée.

Ragoût de bœuf et de pruneaux

2 cuillères à soupe cuillères de farine de seigle, 4 morceaux de filet de boeuf, art. une cuillère d'huile, 12 petits oignons, 450 ml de bouillon de poulet, Art. cuillère de pâte de tomate, 12 pruneaux (enlever les os), sel et poivre au goût

Saler et poivrer pour mordre et rouler le filet dedans.

Faites frire les oignons et les filets dans l'huile pendant 5 minutes en les retournant périodiquement.

Ajoutez ensuite le reste de la farine, la pâte de tomates et le bouillon, mélangez.

Verser la sauce obtenue dans la casserole avec le filet et mettre au four pendant 1,5 heure à 190 ºC. Ajouter les pruneaux 30 minutes avant la cuisson.

Plat servi avec des légumes.

Pilaf de crevettes turques

4 c. À table cuillères à soupe d'huile, d'oignon, 2 gros poivrons doux, 350 g de riz, 2 cuillères à café de menthe, 250 g de crevettes pelées, le jus de deux citrons, le persil, le sel, la laitue, 2 gousses d'ail.

Faites frire l'oignon, le poivron, l'ail et ajoutez le beurre à feu doux pendant 10 minutes.

Ajoutez le riz, la menthe et maintenez à feu doux pendant 2-3 minutes, puis ajoutez de l'eau pour couvrir le pilaf.

Gardez 10-15 minutes à gaz lent sans couvercle jusqu'à ce que le riz soit ramolli.

Ajouter les crevettes et un peu de sel pour le goût.

Faites bouillir encore 4 minutes, puis ajoutez le jus de citron et le persil.

Servir chaud avec des feuilles de salade.

Ragoût de légumes aux oignons verts

500 g de chou, 1 carotte, 250 g de pois, 300 g d'oignons verts, 500 ml de bouillon de légumes, 1 oignon, persil et sel

Couper le chou et les carottes en “spaghetti” ou frotter avec une grande râpe.

Hacher les oignons verts.

Tous cuisent dans un bouillon de légumes pendant 15 minutes à feu lent.

Hacher finement l'oignon et ajouter avec les petits pois, cuire encore 5 minutes.

Saler et saupoudrer de persil.

Desserts

Recettes simples pour les diabétiques pour le dessert

Dessert au fromage parisien

100 g de pommes, 50 g de fromage, un demi-jus de citron, 2 tranches de pain noir

Pelez la pomme et le cœur. Moudre le fromage en fines tranches, saupoudrer de jus de citron, mélanger.

Servir pour le dessert avec des tranches de pain noir grillées.

Fruits secs au lait aigre

80-100 g de fruits secs, 400 g de lait écrémé

Les fruits secs versent le lait et laissent infuser 15 à 20 heures dans un endroit sombre à la température ambiante. Le dessert se consomme immédiatement, sans être entreposé.

Fruit citrouille

125 g de citrouille, 30 g de prunes et de pommes, 120 ml de kéfir, sel

Couper la citrouille et les fruits en petites tranches, ajouter un peu d'eau et laisser reposer 10 à 15 minutes. Égoutter, verser le kéfir et bien mélanger.

Cocktail de concombre

150 g de concombres, 0,5 citron, 1 c. À thé de miel naturel, 2 glaçons

Rincer les concombres, peler, couper en cubes et passer au presse-agrumes. Pressez le jus à travers un tamis fin ou une étamine.

Ajouter le miel, le concombre et le jus de citron dans un mélangeur et bien battre.

Verser dans un verre et ajouter quelques glaçons. Buvez à travers la paille.

Cocktail kéfir canneberge

100 g de canneberges, 150 g de kéfir

Dans un mélangeur, broyer 100 g de canneberges, verser le kéfir et battre.

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Thérapeute de première catégorie, centre médical privé Dobromed, Moscou. Consultant scientifique du journal électronique "Diabetes-Sugar".

Recettes pour diabétiques de type 1 et 2 - savoureux et facile! : 5 commentaires

Un de mes produits préférés est le topinambur. Dans le diabète, il est très utile car il normalise la glycémie. Oui, et en soi est savoureux. Je le mange sous n'importe quelle forme et comme ça, en nettoyant les tubercules et dans les salades et les bouillies, je fais même des soupes topinambur. Voici l'une de mes recettes préférées:
Râpez deux tubercules de topinambour de Jérusalem de taille moyenne, un petit concombre, trois petits radis, un émiettage de verdure, j'adore le romarin, le basilic et l'aneth, écrasez une cuillère à thé de graine de lin et assaisonnez à l'huile d'olive. Convient à tous les repas.

J'adore le poisson et je le cuisine assez souvent. Par exemple, je peux manger du poisson en cocotte avec du riz pour le dîner au moins tous les jours. Et à chaque fois, ce sera un plat différent, car vous pourrez y prendre n'importe quel type de filet de poisson, ainsi que des légumes. Que je fais Elle avec des carottes, puis avec des courgettes, puis avec du brocoli ou du chou-fleur, seule la présence de légumes arrête l’imagination. Seul le riz reste inchangé. Et la cuisine est très simple. Le filet de poisson est pris, coupé en morceaux. Légèrement frit dans quelques cuillères de lait avec des légumes. Une partie du riz est mis en forme, puis filet avec les légumes, sur le riz et du fromage râpé, et cuire au four pendant 15 minutes jusqu'à coloration dorée. Vous pouvez ajouter un plat avec de la salade.

De délicieuses recettes dont beaucoup savent et aiment cuisiner. Je veux partager quelques-unes de leurs aubergines préférées. Puisque l'aubergine peut être consommée sous n'importe quelle forme et quantité, je prépare différents plats, par exemple des boulettes de viande. Épluchez les aubergines, faites-les bouillir, égouttez-les et hachez-les finement. Ajoutez des oignons râpés, un peu de farine, du blanc d'oeuf cru, du sel légèrement, ajoutez de l'aneth, ajoutez parfois du poivre noir sur la pointe d'un couteau. Tout cela est soigneusement mélangé, roulé en boules et cuit à la vapeur. Vous pouvez le manger séparément ou vous pouvez le servir comme plat d'accompagnement, par exemple, j'aime la purée de légumes. Je fais bouillir un peu de courgette avec une petite quantité de carottes et de pommes de terre, égoutte l'eau, ajoute quelques cuillères de crème sure et un mélangeur. Donc tout est simple mais très savoureux.

Lorsque vous tombez malade avec le diabète, il commence à sembler que toute vie, en particulier la nourriture, devient ennuyeuse et insipide, mais en réalité, tout n’est pas si grave. Avant la maladie, j'aimais faire divers desserts et maintenant, je continue également à cuisiner des plats délicieux qui ne causent aucun mal. Par exemple, gâteaux au fromage au fromage cottage et à la farine d'avoine. Hercules est moulu en farine, mélangé à du fromage cottage faible en gras, ajoutez la protéine d'un œuf, formez des sirops de fromage et cuisez-les au four. Le matin, c'est comme un petit-déjeuner avec des tranches de pomme. Et vous pouvez l'utiliser comme dessert pour le déjeuner ou le dîner avec du kéfir faible en gras.

J’ai la mère héritée du diabète, et beaucoup de recettes pour moi ne sont donc que des aliments ordinaires, d’autant plus que je suis malade depuis l’enfance. Si vous apportez le régime d'un jour, alors par exemple, pour le petit-déjeuner, des flocons d'avoine aux bleuets. Je fais simplement bouillir la bouillie de flocons d'avoine habituelle dans du lait écrémé, mais pas de flocons, mais dans un grain et dans le plat préparé, j'ajoute quelques cuillerées à soupe de baies congelées. Un sandwich au concombre et du café sans sucre lui vont bien. Pour le déjeuner, un bouillon avec des boulettes de poulet: un filet de poulet moulu en bœuf haché, un peu de verdure y est ajouté, légèrement salé et poivré. Ils sont jetés dans de l'eau bouillante et cuits jusqu'à ce qu'ils soient prêts. Un peu de carotte, d'oignons et d'aneth sont ajoutés au bouillon. Pour le second, le riz bouilli simple avec la salade Chukka est une algue telle que celle que j'achète congelée. Pour la salade je les décongèle, saupoudrez-les de jus de citron, ajoutez un peu de noix moulues et de graines de sésame sautées et assaisonnez avec de la sauce soja. 15 minutes d'abandonner et la salade est prête. Je lave le dîner avec du thé, pour la pomme à dessert. Le dîner consiste en une salade de légumes de saison, tels que concombre, tomate, légumes verts assaisonnés à l'huile de sésame et poitrine de poulet bouillie. En général, le régime alimentaire peut être très varié, même si les produits dangereux sont exclus, tout le reste peut être combiné à sa discrétion et obtenir autant de plats délicieux.

Menu pour diabétique type 1 chaque jour avec recettes: une liste de plats

En cas de diabète sucré de type 1, une alimentation équilibrée, une alimentation équilibrée et des menus bien préparés, la préparation de plats selon des recettes spécifiques fait partie intégrante du traitement pour les diabétiques. Pour que la maladie soit en rémission et non évoluée, vous devez constamment suivre un régime alimentaire spécialisé.

Dans le diabète de ce type, le manque d'insuline entraîne un dysfonctionnement du système endocrinien, qui affecte négativement l'état du diabétique. À cet égard, vous devez toujours contrôler les produits utilisés, votre menu individuel et préparer des plats selon des recettes spéciales, en tenant compte des caractéristiques de l'organisme des diabétiques. Un régime alimentaire et un menu spécial peuvent réduire la dose de médicaments administrée pour réduire la quantité de glucose. Grâce au régime, il est possible d'équilibrer le taux de sucre dans le sang du diabétique, tout en réduisant la quantité de médicaments utilisés dans le diabète.

Plan de repas quotidien

Les recettes pour diabétiques se distinguent par une quantité réduite de calories et une teneur élevée en vitamines. En règle générale, ils sont constitués d'ingrédients naturels. Par conséquent, si les recettes des diabétiques de type 1 sont suivies lors de la préparation des aliments, les aliments ont un goût unique et sont très bénéfiques. Regardons un exemple de menu de la semaine pour un patient diabétique du premier type, avec une indication du nombre estimé de produits. Le régime diabétique aide à normaliser la condition. Veuillez noter que tous les desserts et boissons du menu proposé sont consommés sans sucre. Il est préférable d’utiliser un édulcorant.

Il est préférable que les diabétiques commencent la journée avec du porridge au millet et une salade légère (la recette est simple: le chou est finement haché, saupoudré de jus de citron, des assaisonnements sont ajoutés au goût). En ce qui concerne les boissons, il est préférable de préférer le café avec de la crème ou du lait faible en gras. Pour le déjeuner, choisissez une décoction de pomme et d'églantier. Préparer le déjeuner:

1. Portion de soupe maigre.
2. Un peu de poulet bouilli.
3. 2 tranches de pains de son.
4. Gelée de fruits et compote de fruits secs.

Pour une collation - casserole de fromage cottage, mors de canneberges. Pour le dîner, faites cuire des boulettes de viande maigre, du schnitzel au chou et du thé noir.

Il est conseillé aux diabétiques de commencer la journée avec du porridge au millet et une salade légère

• Mardi

Le menu du petit-déjeuner pour le diabète comprend du porridge au sarrasin et une délicieuse salade de carottes (vous pouvez moderniser la recette du plat et saupoudrer légèrement de beurre ou de jus de citron), vous pouvez également manger du lait caillé allégé avec du beurre, du café au lait et du substitut de sucre. Ensuite, au lieu de déjeuner, vous pouvez boire un verre de compote de fruits secs. Nous mangeons les produits suivants:

1. Viande bouillie maigre.
2. Bortsch aux légumes
3. Chou braisé.
4. Pains de son.
5. Vous pouvez boire toute l'eau minérale.

Au déjeuner, il vaut mieux manger une pomme. Pour le dîner - schnitzel de poisson, légumes cuits à la vapeur, un verre de thé noir. Au coucher, un diabétique peut boire un peu de kéfir.

Nous commençons l'environnement avec des flocons d'avoine cuits dans du lait et des légumes frais. En outre, vous pouvez manger des produits à base de farine de variétés foncées de farine et de fromage, nous les laissons tous avec du thé noir. Pour une collation, vous pouvez manger du sorbet à la pomme et le boire avec de l'eau minérale. Pour le déjeuner:

• Rôti de viande maigre et de légumes.
• Soupe de légumes (200–300 g).
• Des légumes frais
• Pains de son.
• Eau minérale.

Au déjeuner, vous pouvez manger une orange. Pour le dîner: casserole de fromage cottage, œuf à la coque et pain de seigle. Avant de se coucher - un verre de lait.

Ce que nous mangeons dans la seconde moitié

Le régime alimentaire pour diabétiques du jeudi commence par un morceau de poisson bouilli, mélangé râpé sur une pomme et une carotte râpées, une tranche de fromage faible en gras et du thé vert. Pour le déjeuner, mangez une pomme. Nous déjeunerons avec les plats suivants: soupe aux haricots, riz bouilli, ragoût de foie. Vous pouvez remplacer la soupe par heh, mais faites-la cuire selon une recette spéciale (mettez un minimum d'assaisonnements). Au déjeuner - fruits et eau minérale. Dîner: caviar de courgettes, 2 tranches de pain au son, boulettes de chou et de viande. Avant d'aller au lit - un verre de ryazhenka.

Il est recommandé de manger des fruits et de l'eau pour le déjeuner

Vendredi, nous commençons la journée avec de la bouillie d'orge au lait. Pour le déjeuner, vous pouvez manger du pamplemousse et un verre de compote de fruits. Pour le déjeuner: soupe de poisson maigre, poulet bouilli et une salade de légumes légère. Au déjeuner, nous mangeons une orange. Pour le dîner: boulettes de viande maigres, légumes bouillis, thé sans sucre. Heure du coucher: un verre de kéfir ou du yogourt naturel faible en gras.

Le samedi pour le petit-déjeuner, nous préparons du porridge avec du lait, des carottes et des pommes hachées et mélangées, du café avec du lait. Pour le déjeuner - une orange. Nous dînons avec les produits suivants: un morceau de poulet bouilli, une soupe de poisson et de légumes, une salade de légumes et un verre de limonade maison sans sucre. Vous pouvez manger heh, en ajoutant un minimum de poisson maigre. Snack - une pomme. Pour le dîner: côtelettes de viande à la vapeur, tomates fraîches et concombres.

Le dimanche au petit-déjeuner: un morceau de poisson cuit à la vapeur, de la laitue tonique au chou, du pain aux variétés de blé noir, du thé vert. Ou une petite partie de heh. Déjeuner - sorbet aux fruits. Déjeuner: soupe de légumes dans le bouillon de poulet, rôti de légumes à la viande, pain au son, eau minérale. Pour une collation - une orange. Pour le dîner: caviar de courgettes, pain au son, quelques côtelettes de poulet maigres. Avant de se coucher - yaourt.

L'horaire des repas proposé pour les régimes de diabète aidera à améliorer l'état général du corps. Il contribue à la stabilisation de la glycémie. L'alimentation doit être maintenue tout le temps, le seul moyen d'obtenir le résultat souhaité et de vaincre le diabète.

Dès les premiers jours, vous pouvez déjà sentir une amélioration de la santé. Quelques patients ne ressentent pas les résultats après la première semaine de compliance. En outre, tous les plats ont un mode de cuisson assez simple. Dans l'assiette à pain, il est préférable de donner la préférence au pain de seigle, au pain noir et au son.