Glucides rapides (liste d'aliments, tableau)

• Diagnostics

Non seulement les spécialistes, mais aussi les citoyens ordinaires qui connaissent le prix de leur santé, la capacité de sourire au monde dès le petit matin, sont convaincus que les glucides rapides sont les ennemis d’une silhouette tendue et du corps humain actif et actif dans son ensemble.

Les mots: «rapide» et «nocif» dans le contexte de non parfaite, mais une alimentation saine et des aliments riches en glucides sont synonymes. Leur fractionnement est très rapide - en conséquence, le glucose fait un bond vers le haut, puis "confortablement" est situé dans le corps sous forme de graisse sous-cutanée!

Quels sont les aliments saturés en glucides rapides, si destructeurs pour la forme, l'humeur et l'état général en particulier? (Voir le tableau complet ci-dessous.)

1. Farine "blanche" (pain, pizza, brioches);
2. Sucre et miel;
3. Pâtisseries et boissons gazeuses;
4. Pastèque, banane, kaki et raisins;
5. Mayonnaise et ketchup;
6. Alcool (bière en particulier).

Tout nutritionniste classe tous les produits ci-dessus comme tabous! Vous ne pouvez pas appeler les glucides rapides un poison mortel qui tue une personne, mais les savourer quotidiennement crée une charge insupportable pour le pancréas qui produit de l’insuline - le système endocrinien est menacé. Dans le sang, le sucre commence à "monter" de haut en bas comme une balle en caoutchouc, provoquant des sautes d'humeur et un tonus corporel. Si de tels aliments occupent le créneau du menu "festif", vous ressentirez un changement radical dans votre corps et votre état moral...

En ce qui concerne les fruits et le miel, ainsi que les glucides rapides, ils contiennent sans aucun doute de nombreux micro-éléments utiles, des fibres, et ils doivent être consommés, mais cela doit être fait correctement (pour plus d'informations sur les fruits, voir l'article Fruits et fitness).

Dans un régime optimal, les glucides lents sont préférables. Surtout les jours de semaine, quand la concentration de l'attention et l'esprit actif sont nécessaires au travail. Dans ce cas, les aliments riches en glucides sont mieux consommés pendant le petit-déjeuner et le dîner de midi. Pour le dîner, préparez la "table" protéinée.

La liste des glucides rapides ou IG élevé n'est pas en garde de la santé!

Le concept "d'indice glycémique" (IG) est directement lié à la valeur des taux de sucre dans le sang. La valeur de l'IG montre à quelle vitesse les glucides ingérés sont absorbés et pénètrent dans le sang. Plus l'IG est élevé, plus les glucides sont «rapides» et plus la personne devient active! Le calcul est effectué à partir de la norme de 100 unités - glucose. Mais des chiffres étonnants au-dessus de cet «idéal de préjudice» ont des dates (146 unités).

Glucides rapides à indice glycémique moyen (55 à 70 unités) - la liste des produits:

• Pain et pâtisseries à base de farine de seigle (complète);
• Abricot, Ananas, Kiwi, Banane et Melon;
• Carottes cuites, betteraves, pois;
• Le miel;
• Céréales: riz, semoule;
• Maïs (maïs soufflé);
• Pommes de terre dans "l'uniforme".

Glucides rapides avec IG élevé (plus de 70 unités) - une liste de produits qui interfèrent avec le bon fonctionnement du corps:

• Toute pâte à base de farine de blé, pâte feuilletée et pâte à levure. Par exemple, le pain grillé du matin a GI - 100 unités.
• Jus sucrés et cola (75);
• Pommes de terre bouillies ou frites (95) et purée de pommes de terre (90);
• Citrouille (75) et melon d'eau (103);
• Fruits secs et raisins (75);
• Sucre et chocolat au lait (70);
• Bars (snickers, kit-kat, mars) et chocolats (70);
• Riz, céréales avec sucre et cornflakes (80-90);
• Chips (85).

Conclusion:

Pour que votre santé, vos idées positives et vos actions deviennent vos compagnons, réduisez la consommation d'aliments contenant des glucides rapides, de manière à éviter la libération d'insuline dans le sang. Laissez les pâtisseries et la confiture sur une tranche de pain blanc, des bonbons et des pommes de terre frites seront la ration du week-end. Méfiez-vous particulièrement des glucides rapides dans l'après-midi, lorsqu'ils représentent la plus grande menace pour votre silhouette.

Un faible indice glycémique contribuera à la perte de poids et à la légèreté tout au long de la journée. Perdez du poids avec un tel menu, dans lequel la liste de produits comprend des services publics avec un IG ne dépassant pas 55 unités! Bonne humeur et silhouette tonique - pour cela, il vaut la peine de refuser les excès...

Glucides rapides: Liste des aliments - Tableau

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Glucides rapides et lents - table

Glucides rapides et lents, pierre angulaire de la perte de poids.

Si vous comprenez quels sont les aliments que vous mangez, vous savez toujours que, dans votre alimentation, vous aidez à perdre du poids et, au contraire, quels produits vous aideront à prendre du poids.

J'ai essayé de collecter des informations de base sur les glucides lents et rapides de différentes sources. Cela s'est avéré être une tâche assez difficile, car les informations sont assez contradictoires, même en ce qui concerne les mêmes produits.

Pourquoi les glucides rapides (simples) contribuent-ils à l’ensemble des kilogrammes?

Tout est assez simple, si vous n'entrez pas dans la biochimie, alors les glucides rapides, se décomposent très rapidement en sucres et pénètrent presque immédiatement dans le sang, augmentant ainsi la glycémie.

Ce sont ces glucides qui augmentent considérablement le niveau de sucre.

Et comme vous le savez, lorsque le sucre augmente fortement, le pancréas produit de l'insuline à des fins d'utilisation du sucre. L'insuline envoie le surplus de sucre aux cellules adipeuses. Lorsque le taux d'insuline dans le sang augmente, le gaspillage des réserves de graisse est bloqué.

Une fois que l'insuline a utilisé le sucre du sang, la personne commence à ressentir la faim et veut manger.

En résumé, si vous consommez des aliments contenant des glucides rapides, votre taux de sucre dans le sang monte en flèche.

C'est pourquoi, lors de la perte de poids, les collations avec des bonbons ou des biscuits sont contre-indiquées, et même si vous avez compté les calories et qu'il n'y en a pas beaucoup, les réserves de graisse ne seront pas du tout dépensées.

Y at-il un avantage?

Sans glucides rapides, une personne ne peut pas vivre et elle doit absolument être consommée.

Que sont les glucides?

C'est finalement - le sucre.

Qu'ils soient rapides ou lents, ils sont toujours divisés en sucres. Seulement, cela prend moins de temps ou plus, ainsi que les ressources du corps lors de la digestion et de l'assimilation des glucides.

Le sucre est nécessaire au bon fonctionnement de notre cerveau, ce sont les cellules nerveuses qui en consomment le plus.

Glucides lents

Ils sont aussi appelés glucides complexes - ils se décomposent en sucres simples plus longtemps que les sucres rapides.

Glycogène - est transformé par le foie en glucose.

Lorsque le corps ne reçoit pas la bonne quantité de glucides, ce produit peut être formé à partir de protéines et de graisses.

Cette substance peut être obtenue à partir de porc, de bœuf, de foie de poulet. Dans la prospérité, le glycogène et les cellules de levure, ainsi que dans la chair de crabe.

L'amidon - en raison des catalyseurs, est converti en dextrose et maintient son niveau dans le corps. Ces substances se trouvent dans les pommes de terre, les céréales et les légumineuses.

Cellulose - Les 2/3 de ce composant passent par le tube digestif et quittent le corps naturellement, entraînant le «mauvais» cholestérol et d’autres substances nocives. Il aide à protéger les intestins contre diverses maladies.

Inuline - est formée de résidus de fructose.

Il agit comme une réserve de glucides pour la plupart des plantes. Par exemple, l'inuline peut être trouvée dans les cellules de chicorée et d'artichaut.

Cette substance est utilisée comme substitut du sucre chez les diabétiques.

La pectine - joue le rôle de produits stabilisants.

Les fruits et les légumes moins performants contiennent de la propectine, qui, une fois mûrie, est convertie en pectine.
Glucides complexes - une vaste classe de composés, notamment l'amidon, le glycogène, les fibres et de nombreux autres polysaccharides.

Ils excrètent progressivement leur sucre dans le sang, contribuant ainsi à maintenir un niveau d'énergie normal.

Grâce à ce produit, la sensation de saturation avec les aliments consommés est maintenue assez longtemps.

À l'aide de glucides complexes, vous pouvez réduire la quantité de calories dont votre corps a besoin, ce qui contribuera à la perte de poids.

De plus, les polysaccharides constitueront une excellente source de nutrition pour l'activité physique active.
Source: http://siladiet.ru/

Comment comprendre quels glucides sont rapides et lesquels sont lents?

À ces fins, l’indice glycémique des produits est utilisé; pour plus d’informations, voir l’article «Index glycémique des produits».

Liste d'aliments glucidiques lents et rapides, table pour la perte de poids

Si vous demandez quel nutriment est la principale source d'énergie, la réponse sera les glucides. Les graisses et les protéines agissent également comme "carburant" pour le corps, mais avec quelques particularités. L'énergie nécessaire au traitement des protéines et des graisses devra être dépensée beaucoup plus que pour les glucides. Examinons plus en détail le rôle des glucides dans le corps humain.

Types de glucides.

Il y a des glucides rapides et lents, leur différence dans le taux d'assimilation. Lentement besoin de prendre avant le début de la formation, de sorte qu'ils donneront de l'énergie pour tout le temps en faisant du sport. Et vite - après la fin de la formation (dans les 30 minutes).

Cette tendance est due à la nécessité pour notre corps de restaurer les ressources consacrées à la formation. Par exemple, le glycogène n'est restauré que par les glucides rapides, tandis que les lents sont absorbés longtemps et que les muscles ne reçoivent pas le composant nécessaire à temps.

Après le processus d’entraînement, une petite dose de glucides rapides (100-150 gr.) Vous aidera à récupérer l’énergie dépensée et à réveiller la «faim». Cette portion est suffisante pour ne pas activer le processus de transformation du sucre en graisses, et si nous remplissons ensuite notre régime de protéines de repas, le corps commencera à utiliser ses propres réserves - les graisses de la couche sous-cutanée. Quelque chose comme ça a l'air parfait nutrition pendant les jours d'entraînement.

Produits à glucides rapides.

Il existe une liste de produits contenant un grand nombre de glucides rapides, mais ils ne doivent pas être complètement exclus du régime alimentaire, car même parmi les composants protéiques (en tant que complément sportif), il existe une petite quantité de glucides. Voici donc une liste des aliments riches en glucides rapides:

• légumes à haute teneur en amidon;
• le sucre;
• produits à base de farine (ceci n'inclut pas le pain noir);
• boissons à haute teneur en sucre.

1. plats de pommes de terre (friture, ébullition, frites, ragoûts);
2. les soupes qui ne demandent pas une longue cuisson;
3. jus de fruits, sodas et boissons non gazeuses avec beaucoup de sucre;
4. fruits au goût sucré (bananes, pastèques, raisins);
5. chérie;
6. divers légumes (maïs, navet, céleri (racine), carottes);
7. biscuits et autres pâtisseries (pain sucré, pain à la farine blanche ou grise, bagels, biscuits au riz, biscuits secs, beignets);
8. sirops.

En passant, l’indice glycémique de ces options alimentaires est d’au moins 69 unités. Ceci est un niveau significatif qui affecte la quantité de sucre dans le sang (glucose).

Les glucides lents ont un indice de glycine plus bas, ce qui n’affecte pas tellement la quantité de glucose dans le sang. Cependant, il ne faut pas oublier que la nourriture, qui contient des glucides rapides, présente des caractéristiques différentes. Par exemple, les pommes de terre frites ont un indice de 95 unités et le pain à base de farine blanche - seulement 70 unités.

Les boissons alcoolisées sont également des glucides rapides. En particulier, la bière a un indice glycotique de 110 unités.

Pour les personnes à la diète, il y a une table:

Cette information vous permet de naviguer en choisissant le bon aliment. N'oubliez pas qu'en choisissant le produit disponible dans ce tableau, vous devez prendre en compte son indice glycémique, celui-ci se situera dans la plage de nombres présentée.

Il est recommandé de consommer des glucides moins rapides et de ne les appliquer que lorsque cela est nécessaire (à la fin du processus de formation). Sinon, les aliments contenant un grand nombre de glucides rapides contribueront à l'apparition de l'embonpoint.

Liste des produits contenant des glucides lents.

Il existe des listes spéciales et des tableaux d'options pour les produits contenant des glucides lents qui contribuent à la perte de poids (ont un faible indice glycémique).

Voici une liste détaillée:

1. Aneth, basilic, laitue.
2. Toutes les légumineuses, y compris le soja.
3. Bouillie de céréales. La farine d'avoine, l'orge perlé et le pshenka sont préférés. Une semoule a un index glycémique élevé, il est donc préférable de ne pas l'utiliser.
4. Pâtes de blé dur.
5. Pain de faible qualité.
6. Fruit contenant peu de fructose (kiwi, pomme, cerise, mandarine). Il est nécessaire de savoir que les fruits séchés ont un index glycémique plus élevé (généralement de 10 à 15 unités) par rapport aux analogues frais. Et ce niveau devient plus élevé pendant le traitement thermique. Par conséquent, il est préférable de manger des fruits sous la forme habituelle. Les jus de fruits, et fraîchement pressés aussi (même si vous n’ajoutez pas de sucre), en raison du manque de fibres, ont un indice proche de la limite supérieure.
7. Baies (prune, cerise, canneberge).
8. Yaourt naturel sans charges.
9. Champignons
10. Noix, chocolat (la quantité de fèves de cacao doit dépasser 75%), graines de tournesol. Ces aliments sont considérés comme riches en calories, mais le corps se décompose assez lentement.
11. Légumes (oignons, chou, poireaux, courgettes, tomates, épinards, laurier, poivron).
12. Papaye, patate douce, mangue, maïs, kaki. Ces aliments ont les indices glycémiques les plus élevés parmi tous les glucides lents. Par conséquent, ils doivent être utilisés très soigneusement.

Beaucoup de personnes qui ont lu les informations décrites ci-dessus auront probablement une question:

Devrai-je modifier de manière significative la liste des produits alimentaires achetés en magasin?

Ici, vous pouvez répondre que tout dépendra du cas particulier. Les glucides rapides doivent être utilisés après une activité physique intense. Sinon, il y aura une panne. Par conséquent, dans cette situation, vous devriez consommer des aliments dont l'indice glycémique est élevé. Ils seront acquis assez rapidement et permettront de reconstituer les forces perdues. Toutefois, les personnes ayant un mode de vie peu actif ou cherchant à se débarrasser de leur excès de poids devraient éliminer complètement ou plutôt réduire ces produits et adopter leur propre régime à base de glucides lents. Il convient de noter que la décision finale doit être prise par le médecin traitant et (ou) le nutritionniste. Passez une bonne journée, vous bénisse!

Glucides facilement assimilables: liste de produits, avantages et inconvénients

Le rôle des glucides dans le bon fonctionnement de tous les systèmes du corps humain est important, car ils constituent la principale source d'énergie vitale. Cependant, lorsqu'ils sont utilisés de manière incontrôlable, ces composés peuvent être dangereux. Par conséquent, un enregistrement constant de leur contenu dans le régime. En ce qui concerne la perte de poids et la nutrition sportive, des régimes spéciaux faibles en glucides sont souvent utilisés.

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Pour le travail harmonieux de tous les systèmes du corps, il faut de l'énergie et ses réserves sont reconstituées par la nourriture. Certes, les glucides ne sont pas les seuls «fournisseurs» d’énergie, mais ils sont les seuls à générer le plus de rejets lors du fractionnement.

Certains glucides sont constamment présents dans le corps et se déposent sous forme de graisse, ainsi qu’une partie des muscles et du squelette. Une petite quantité est produite par le corps indépendamment, mais cela ne suffit pas.

Les glucides remplissent les fonctions suivantes:

1. 1. Énergie: fournir jusqu'à 70% du volume requis. Lorsque 1 gramme d'hydrate de carbone est oxydé, jusqu'à 18 kJ d'énergie sont libérés.
2. 2. Construction: renforce la membrane cellulaire et fait partie des composés protéiques complexes présents dans les os et autres tissus.
3. 3. Récepteur: sert de récepteur à certaines hormones.
4. 4. Anticoagulant: inhiber la coagulation du sang sans nécessité.
5. 5. Immunitaire: protège contre la pénétration agressive dans les muqueuses des inclusions étrangères et des microorganismes pathogènes.
6. 6. Élément nutritif: déposé sous forme de réserve de glycogène et utilisé en cas de manque d'énergie.
7. 7. Digestif: effets bénéfiques sur le péristaltisme intestinal, ce qui augmente la digestibilité des aliments.

Selon la méthode de fractionnement des glucides sont divisés en complexes et simples (facilement digestibles).

La première catégorie comprend les polysaccharides à base d'amidon et de cellulose. Ils sont contenus dans les carottes et les pommes de terre, les légumineuses et les céréales, les noix. Favorisez la normalisation de la digestion et supprimez l'appétit pendant longtemps. Le deuxième groupe comprend les monosaccharides et les disaccharides. Ces composés se dédoublent instantanément et, avec un léger effort physique dans le sang, le taux de sucre augmente fortement. Cela conduit à une satiété à court terme, avec un retour rapide de la faim.

Dans le régime alimentaire ne devrait pas être beaucoup de produits avec un niveau élevé de glucides rapides. Trop manger conduit à l'obésité. En raison de son indice glycémique élevé, il se produit une surcharge du pancréas et le tissu adipeux commence à se déposer à la fois sur la peau et sur les organes internes. Le foie souffre d’abord, puis les intestins, l’estomac et les glandes surrénales. En raison de la réception de calories vides, les graisses s'accumulent plus intensément et les besoins en insuline augmentent.

Pour prévenir l'accumulation de graisse, il est nécessaire d'équilibrer la quantité de glucides consommée et l'activité physique.

Le danger des glucides rapides n'est pas seulement en excès de poids. Ils peuvent apporter beaucoup d'autres problèmes:

1. 1. À cause du sucre en grande quantité, le système endocrinien s'use rapidement et le tube digestif cesse de fonctionner normalement. Un déséquilibre immunitaire se développe progressivement. Dans ce contexte, le risque de candidose et d'infections fongiques augmente.
2. 2. Il y a des sautes d'humeur, car le sucre a un effet direct sur la production de sérotonine - l'hormone du bonheur.
3. 3. Le pancréas est rechargé, ce qui nécessite de produire de l'insuline en plus grand volume. Il menace de lésions cancéreuses.
4. 4. Risque accru de diabète et d’hypoglycémie. La dernière maladie se caractérise par la fatigue, l'anémie, la perte de force, l'hypotension artérielle, la nervosité, les vertiges.
5. 5. Une dépendance aux glucides se développe: le corps est plus rapidement saturé de biscuits avec du café sucré qu'avec des aliments à part entière.
6. 6. On observe des défaillances dans le fonctionnement du système cardiovasculaire, car les accumulations de graisse exercent une pression sur les vaisseaux.

La douceur et la farine gâchent l'apparence: dents, poils, peau.

Les glucides facilement digestibles de la structure moléculaire sont divisés en mono et disaccharides. Monoformule chimique composée de dioxyde de carbone et d'eau.

Au goût, les monosaccharides sont doux et se dissolvent bien dans l'eau. Ceux-ci incluent:

1. 1. Glucose - fournit au corps la nutrition nécessaire au fonctionnement du cerveau, du foie, des composants musculaires et d’autres organes. Son absence entraîne un malaise général et une irritabilité accrue, notamment des évanouissements. Contient du sucre, des baies, des carottes, des raisins, du maïs.
2. 2. Fructose - pour son traitement nécessite de l'insuline. Ce n’est qu’avec un pancréas en bonne santé que cette substance enrichit suffisamment le sang. Partiellement transformé par le foie en glucose. Les sources sont le miel, le melon, le cassis, les pommes et les cerises.
3. 3. Galactose - le résultat de la dégradation du lactose lors de l'utilisation de produits laitiers. Une partie est transformée en glucose.

Les disaccharides comprennent:

1. 1. Saccharose: contenu dans la mélasse, le sucre cristallisé (canne, betterave, caramel).
2. 2. Lactose: glucide d'origine animale contenu dans le lait. Entièrement absorbé avec une quantité suffisante de lactase dans le corps. La plupart des adultes ont un déficit en cette enzyme, ce qui provoque une perturbation du tube digestif: brûlures d'estomac, augmentation de la formation de gaz, coliques, ballonnements.
3. 3. Le maltose: est présent dans des produits tels que la bière, le miel, la mélasse, les oranges.
4. 4. Mannose: trouvé dans les agrumes. Il s’agit d’un glucide inoffensif qui n’affecte pas les processus métaboliques.

Les avantages et les inconvénients des glucides: une liste de produits à haute et basse teneur

Les glucides font partie intégrante de la bonne nutrition d’une personne. Les aliments riches en eux fournissent non seulement de l'énergie au corps, mais jouent également un rôle important dans de nombreux processus internes essentiels. Souvent, les personnes cherchant à perdre du poids prennent la mauvaise décision d’exclure les aliments glucidiques de leur régime alimentaire. Ils ne savent pas combien de dégâts ils causent au corps.

La passion pour de tels régimes a provoqué des maladies du foie et du pancréas chez de nombreuses personnes. En outre, en supprimant complètement les glucides du menu, vous pouvez perturber tellement le métabolisme du corps que vous devez restituer l'équilibre perdu longtemps sous la surveillance d'un médecin.

Comment gérer l’opinion commune selon laquelle les glucides dans les aliments sont un moyen direct de prendre du poids? En fait, tout n'est pas si difficile! Tout nutritionniste compétent parlera de la nécessité de faire la distinction entre les glucides utiles et sains et les glucides nocifs, qui sont des calories vides et qui n’apportent rien de positif pour le corps.

• Les glucides simples (monosaccharides) ne sont que le dernier.
• Des glucides de complexité moyenne (disaccharides) et complexes (polysaccharides) sont contenus dans des aliments sains.

Glucides "rapides" et "lents"

Par souci de commodité, il est habituel de déterminer le degré "d'utilité" d'un produit contenant des glucides en fonction du niveau de l'indice glycémique. Plus son indice est bas, plus cet aliment est préférable pour ceux qui se soucient de leur santé et de leur apparence. Plus l'indice glycémique est élevé, plus le produit contient des glucides simples. Par conséquent, il est préférable de manger de la nourriture aussi rarement que possible ou de la refuser complètement.

Les produits contenant des glucides complexes se décomposent lentement pendant la digestion, maintenant ainsi le niveau de sucre dans le sang et évitant les chutes soudaines. Ils fournissent au corps la quantité d'énergie nécessaire pendant assez longtemps.

Les glucides simples sont absorbés presque instantanément, car le taux de sucre dans le sang augmente rapidement. Sans la possibilité de dépenser une énorme quantité d'énergie à la vitesse de l'éclair, le corps convertit le glucose en graisse et l'accumulation de l'excès de poids commence à prendre rapidement de l'ampleur.

Aliments riches en glucides

Quels aliments sont liés aux glucides? Si vous commencez à les lister tous, cette liste sera très longue. En résumé, vous pouvez facilement vous souvenir que les glucides sont présents en grande quantité dans les sucreries, la farine à cuire, les céréales et les pommes de terre, les baies et les fruits. Dans les produits laitiers, ils sont contenus sous forme de lactose (sucre du lait). Mais il convient de rappeler que les variantes d'origine animale contiennent également du cholestérol et que leur qualité est discutable. Pour cette raison, les adeptes d'un mode de vie et d'une nutrition sains préfèrent préparer leur propre menu de nourriture végétale.

Il convient de noter que presque tous les aliments contiennent des glucides. Les produits ne diffèrent que par la quantité de ces substances et d'autres composants dans leur composition, ainsi que par l'indice glycémique. Même dans la feuille de laitue, il y a des glucides!

Pour toujours avoir une idée claire de ce qui est exactement sur la plaque, beaucoup de gens font un tableau des produits qu’ils ont l'habitude d'utiliser. Dans le même temps, on note la quantité de glucides par 100 g de pain préféré aux céréales ou de céréales de sarrasin saines, de miel naturel ou de baies fraîches. En utilisant ce tableau, vous pouvez facilement contrôler la quantité de substances qui pénètrent dans le corps, dans les conditions suivantes:

• pour perdre du poids, il faut limiter à 60 g d'aliments glucidiques par jour;
• lorsque le poids est normal, 200 g de produits à teneur en glucides vous permettront de rester en pleine forme, si vous n'abusez pas des aliments gras;
• manger des aliments avec des glucides de plus de 300 grammes par jour peut être observé une augmentation progressive du poids.

Important: une assiette d'avoine riche en glucides complexes est capable de donner une sensation de saturation pendant plusieurs heures à l'avance, fournissant de l'énergie au corps.

En même temps, un pain de farine de sucre blanc réduira la faim pendant une demi-heure maximum, mais grâce à son indice glycémique élevé (glucides simples), il se déposera très rapidement et confortablement sur la taille ou les hanches sous forme de dépôts adipeux.

Liste de produits

La quantité minimale de glucides (de 2 à 10 g pour 100 g) est contenue dans des aliments tels que:

• oignons, oignons verts, poireaux, oignons à salade rouge;
• carottes, citrouille, courgettes, céleri - la racine et les tiges;
• chou blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles et brocoli;
• concombres, tomates, navets et radis;
• feuilles de salade de toute nature et tout autre vert;
• citrons, pamplemousses, oranges et mandarines;
• pommes aigres, poires, prunes, pêches, abricots et nectarines;
• pastèques et melons;
• baies acidulées;
• les champignons;
• jus de légumes naturels.

Une quantité modérée de glucides (de 10 à 20 g pour 100 g) est présente dans les aliments suivants:

• betteraves, pommes de terre;
• pommes et raisins doux;
• baies sucrées;
• les figues;
• jus de fruits et de baies naturels (et non dans des boîtes ou emballages) sans sucre ajouté.

La teneur en glucides est considérée comme élevée (de 40 à 60 g pour 100 g) dans les produits suivants:

• pain de blé entier non sucré;
• halva, chocolat amer;
• pois secs et pois verts frais, maïs;
• haricots rouges, rose, blanc et toutes les légumineuses.

La teneur la plus élevée en glucides (de 65 g pour 100 g de produit) est observée dans les aliments suivants:

• caramel, chocolat au lait, bonbons et autres bonbons;
• sucre, sucre raffiné, bonbons;
• biscuits, gâteaux, pâtisseries, gâteaux sucrés et autres pâtisseries, biscottes sucrées;
• fruits séchés - pruneaux, abricots secs, raisins secs, dattes;
• miel naturel;
• conserves, confitures, marmelades, confitures;
• les pâtes;
• sarrasin, riz, orge perlé, millet, avoine et autres céréales.

Comme on peut le voir sur cette liste, la catégorie des aliments riches en glucides comprend non seulement les sucreries malsaines, qui n’apportent rien sauf un gain de poids, mais aussi des fruits secs très sains, du miel et du porridge qui sont absolument nécessaires à une alimentation saine.

Chaque personne décide de la nourriture à préparer pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner, car son apparence en dépendra, mais aussi, avant tout, l'état du corps, le fonctionnement correct de tous ses organes et systèmes, et par conséquent, état de santé, humeur et performance. Vous devez vous soigner avec soin, et la première étape consiste à choisir les plats avec soin.

Régime équilibré

Les nutritionnistes recommandent toujours de s'en tenir à une règle simple pour garder le poids sous contrôle. Classiquement, le menu du jour devrait être divisé comme suit:

• près des deux tiers des repas devraient être riches en glucides à faible indice glycémique;
• un peu moins d'un tiers - un aliment protéiné;
• la plus petite partie restante est constituée de graisse, sans laquelle le corps est incapable de le faire.

Un autre conseil très important pour élaborer un régime alimentaire optimal: les aliments riches en glucides vous seront très utiles si vous êtes dans l’assiette le matin. Par exemple, en mangeant de la bouillie de millet avec des fruits secs au petit-déjeuner, vous ne pouvez pas vous inquiéter de la figure et ne pensez pas à la nourriture avant le déjeuner.

Au déjeuner, une soupe aux pois ou aux haricots avec du pain de grains entiers et des légumes frais est parfaite. Vous pouvez même vous gâter avec une tisane ou une décoction d'églantier en tenant des fruits secs ou une cuillère à dessert de miel. Mais le dîner peut consister en des champignons cuits au four avec une goutte d’huile végétale et une salade verte, car les protéines consommées le soir serviront de matériau pour la structure et la restauration des tissus corporels.

Mauvaises habitudes alimentaires

En ce qui concerne les glucides "dangereux", en particulier tous les types de bonbons qui contiennent également des matières grasses (gâteaux, bonbons fourrés à la crème, etc.), il est préférable de refuser l'utilisation de tels produits. Ils sont non seulement complètement inutiles, mais aussi vraiment nocifs.

Si nous parlons des grandes quantités de «mauvais» glucides, la liste des produits soumis à une exclusion inconditionnelle peut être couronnée de boissons sucrées et de la restauration rapide.

C'est un aliment absolument «mort», riche en sucres, en graisses et en conservateurs, à tel point que même un corps en bonne santé n'est pas facile à supporter les conséquences d'un tel repas. En outre, la nourriture glucidique crée une dépendance. Beaucoup de gens s’y étant habitués, se débarrassent très difficilement des envies de ces plats. Choisissez le meilleur! Choisissez l'utile!

Liste rapide des glucides

Récemment, un mode de vie sain est plus pertinent que jamais. Beaucoup de gens essaient de faire du sport, d'observer le régime quotidien, mais sans nutrition adéquate, aucun résultat positif ne sera obtenu. En ce sens, le sujet des dangers et des avantages des glucides soulève de nombreuses questions et controverses.

Pourquoi le corps a-t-il besoin de glucides?

Les glucides dans la vie du corps ont joué un rôle énorme. Ils sont les principaux fournisseurs d’énergie, grâce auxquels chaque cellule du corps humain fonctionne. L'énergie nécessaire est générée lorsque les glucides sont décomposés.

Ils digèrent rapidement, il n'y a donc généralement pas de somnolence ni d'apathie après les repas. Ceci est un fait très important pour les situations stressantes nécessitant une activité cérébrale vigoureuse. À ces moments, il est recommandé de manger des bonbons pour que le corps gagne en force et pour ne pas dépenser d’énergie dans la digestion des aliments lourds pour l’estomac.

De plus, les glucides participent directement à la synthèse d'hormones, de sécrétions et d'enzymes, sans quantité suffisante pour laquelle un métabolisme complet n'est pas possible.

Variétés de glucides

Une personne peut obtenir des glucides exclusivement par le biais de la nourriture. Ils sont contenus dans divers produits et sont divisés en deux catégories: les glucides et les glucides facilement digestibles.

La différence réside dans la vitesse de clivage et la transition ultérieure en glucose. En d'autres termes, les aliments dont le processus de digestion est plus long procurent une sensation de satiété pendant une plus longue période. Ces glucides sont plus bénéfiques. Afin de savoir quels aliments appartiennent aux glucides facilement digestibles, vous devez faire attention à un seul facteur.

Un index glycémique (IG) a été introduit pour calculer le taux de fractionnement. À condition que l'indicateur ne dépasse pas 70, le produit appartient aux glucides lents. On les trouve dans la plupart des légumes, des haricots et des céréales. Si la valeur de l'IG dépasse la marque spécifiée, nous avons des produits contenant des glucides facilement digestibles.

Une telle nourriture n'est pas capable d'éliminer le sentiment de faim pendant longtemps. En conséquence, le processus d'assimilation est perturbé, des excès sont déposés en réserve, le «mauvais» cholestérol s'accumule dans le corps et le pancréas en surcharge.

Cependant, il n'est pas recommandé d'exclure du régime les glucides facilement digestibles. Ce régime ne convient pas à tout le monde. Par exemple, pour ceux qui préfèrent un mode de vie actif, qui pratiquent un sport de manière professionnelle, ces substances sont très utiles.

Après un entraînement ou un entraînement musculaire actif, il faut du glycogène, qui doit être obtenu le plus tôt possible. Par conséquent, pour que le corps récupère bien après un exercice, il est très important de savoir ce qui s’applique aux glucides facilement digestibles.

Liste des glucides facilement digestibles

Les informations sur les glucides facilement digestibles contenus dans les aliments habituels sont également importantes:

• Fructose. Cette substance participe à la synthèse du glucose contenu dans les fruits sucrés, les baies et le miel.
• Lactose La substance se réfère aux glucides d'origine animale, est contenu exclusivement dans le lait. Le sucre de lait a une valeur diététique très élevée.
• Glucose Le type d'hydrate de carbone le plus connu et le plus répandu, sans la participation duquel presque aucun processus métabolique ne le fait. Vous pouvez obtenir la substance à partir de fruits et de certains légumes.
• Saccharose La substance contenue dans tous les types de sucre peut également être obtenue en une quantité minimale de fruits mûrs.
• Maltose. La substance est un sucre d'origine naturelle, produit lors de la fermentation du raisin et de la formation de malt. Vous pouvez rencontrer des composés organiques dans les produits de la bière, le muesli et les agrumes.
• Galactose. Cette substance est contenue dans des produits à base de lait fermenté.

Où trouver des glucides facilement digestibles?

Bien sûr, pour le corps, les glucides lents apportent beaucoup plus d'avantages. En fait, la plupart des plats préférés de l'humanité ne sont ni les plus corrects ni les plus utiles. Ce sont les mêmes glucides faciles à digérer, une liste de produits et un tableau de produits avec l'IG spécifié, dans lequel ils sont contenus, sont donnés ci-dessous.

Ceux-ci incluent:

• l'alcool;
• confiserie;
• cuisson au four;
• le ketchup;
• sucre sous forme pure;
• boissons sucrées;
• chérie;
• mayonnaise
• produits laitiers contenant du sucre;
• légumes féculents;
• des fruits.

Considérant les glucides faciles à digérer, dont la liste est donnée ci-dessus, il est nécessaire d’approfondir l’essence de la question. Après tout, ils incluent une liste énorme de friandises. Pour ce faire, nous examinons le tableau des indicateurs IG pour les produits alimentaires les plus populaires qui sont inclus dans le régime alimentaire de presque tous les habitants de la planète.

Tableau des glucides digestibles:

Voici une grande partie du régime alimentaire des glucides facilement digestibles, les produits énumérés dans le tableau, la plupart contenant de nombreuses substances utiles. Par conséquent, il n'y a aucune raison de priver le corps de friandises, juste assez pour suivre un certain régime avec des restrictions.

Régime glucidique rapide

En nutrition, le degré de préjudice ou d'avantage ne peut être évalué sans ambiguïté. Même dans la composition de plats ne faisant pas partie d'un régime alimentaire sain, il existe des composants nécessaires à l'activité humaine. Cela s'applique particulièrement aux glucides rapides.

En la matière, un indicateur quantitatif est beaucoup plus important.

Cependant, vous ne devez pas négliger la qualité des aliments contenant des glucides faciles à digérer. La liste des aliments qui doivent être réduits au minimum dans le régime alimentaire est représentée par les noms suivants:

• cuisson au four;
• confiserie;
• le sucre;
• sauces prêtes;
• boissons sucrées.

Toutefois, une consommation modérée de farine de blé entier cuite au four ne fait pas mal au chiffre. Les gens qui s'en tiennent au régime, le miel remplace parfaitement le sucre. Ils peuvent sucrer certaines boissons en petites quantités.

L'utilisation de produits liés aux glucides simples, il est préférable de coïncider avec la première moitié de la journée. Et si vous voulez manger sucré, mieux vaut manger des fruits. La friandise au beurre est autorisée à être consommée en une seule quantité jusqu'à 16 heures.

Il est recommandé de préférer les produits à base de lait aigre-doux au kéfir, au ryazhenku et au yogourt naturel sans additifs.

Un régime avec restriction en glucides prévoit un certain apport journalier, qui ne doit pas dépasser 30% des glucides totaux du régime. Pour être précis, ce chiffre avoisine les 50 grammes. Il est obligatoire de respecter la norme, la réduction de l'indicateur donné est dangereuse pour la santé et peut entraîner une détérioration de la santé.

Si vous prenez la règle de manger tous les bonbons autorisés avant le déjeuner, cela réduira le risque de rupture. Un tel régime aidera à passer à une nutrition adéquate sans trop d'inconfort et à ne pas vous empêcher de manger vos aliments préférés complètement. Pour cela, le corps vous en remerciera avec un excellent bien-être et une silhouette élancée.

Ravi de vous rencontrer - glucides lents

Vous vous souvenez peut-être qu’il ya quelques années, un régime alimentaire à faible teneur en glucides était très populaire? Sa promesse était très simple: si vous voulez perdre du poids, consommez moins de glucides. C'est en partie la bonne approche en matière de nutrition, mais vous devez prendre en compte le fait que tous les glucides ne sont pas également nocifs. Au contraire, sans certains d'entre eux, notre corps ne peut tout simplement pas faire face. Nous expliquons

Les glucides nous donnent de l'énergie. C'est grâce à lui que nous avons la force de nous lever, d'aller au travail, de rencontrer des amis, de lire cet article. En général, menons une vie normale. Si nous voulons que notre corps fonctionne bien, la quantité de glucides consommée devrait représenter environ 45 à 65% de la quantité totale de nourriture. Sinon, leur carence peut nous menacer avec de graves problèmes de santé et des troubles métaboliques. Cependant, ce n'est pas une raison pour courir pour des bonbons!

Ici commence le plus intéressant: il s'avère que les glucides et les glucides sont différents.

Il existe deux types de glucides: lent et rapide. Grosso modo, les glucides lents nous donnent l'énergie et la force vitales et rapides - la plupart du temps des calories vides et de la cellulite.

Un peu de théorie. Les glucides simples sont constitués d'une ou de deux molécules de sucre. Compliqué est une chaîne de plusieurs molécules. Notre corps décompose très rapidement les glucides simples et nous devons encore travailler dur sur les glucides complexes, ce qui nous fournit de l'énergie pendant longtemps.

Les experts recommandent un pari sur la consommation de produits contenant un grand nombre de glucides lents. Cela signifie-t-il que nous n’avons pas besoin de glucides rapides? Dans certaines situations, ils peuvent être utiles, par exemple après un entraînement intensif pour restaurer et reconstituer le glycogène musculaire. À ce stade, le corps a besoin d'un apport important de glucose - et les glucides lents ont besoin de beaucoup plus de temps pour s'assimiler.

Pourquoi avez-vous besoin de connaître l'index glycémique?

L'indice glycémique (IG abrégé) du produit indique comment le niveau de sucre dans le sang change lorsqu'il est consommé. Plus l'IG est élevé, plus l'augmentation du sucre est rapide.

Produits à IG élevé (à partir de 70 ans)

• donner beaucoup d'énergie
• rapidement saturé et rapidement absorbé, mais en même temps et il y a une sensation de faim. En outre, si vous menez une vie sédentaire et ne dépensez pas cet excès d’énergie où que ce soit, rien de bon pour la silhouette ne se révélera, bien sûr, inefficace.

Produits à IG faible (de 10 à 40) et moyen (de 40 à 70)

• vous permettent de contrôler votre glycémie
• absorbé lentement et libère progressivement l'énergie nécessaire. La sensation de saturation avec cela dure beaucoup plus longtemps.

Maintenant que nous avons tout compris, il est temps de comprendre quels produits sont préférables.

Liste des produits contenant des glucides lents

Où se cachent les glucides lents? Fondamentalement, ils proviennent de céréales à grains entiers et de leurs produits. Les grains entiers sont appelés céréales, dans lesquelles toutes les parties du grain sont stockées, ce qui signifie qu'elles contiennent des fibres, tous les nutriments et les micronutriments.

Où chercher des glucides complexes?

1. Grains entiers et céréales;

Pâtes à base de blé dur;

Lentilles, haricots noirs, pois chiches, purée.

Et voici d'autres sources de glucides lents pour une collation santé ou une salade fraîche:

Et où se cachent les glucides rapides?

Il nous sera également utile de savoir où se trouvent les glucides rapides pour pouvoir les éviter à temps:

• produits de confiserie: bonbons, chocolat et autres sucreries;
• boissons gazeuses;
• sucre raffiné;
• restauration rapide;
• riz blanc;
• farine blanche et toutes les pâtisseries de celle-ci;
• l'alcool;
• restauration rapide et produits semi-finis.

Après le processus d’entraînement, une petite dose de glucides rapides (100-150 gr.) Vous aidera à récupérer l’énergie dépensée et à réveiller la «faim». Cette portion est suffisante pour ne pas activer le processus de transformation du sucre en graisses, et si nous remplissons ensuite notre régime de protéines de repas, le corps commencera à utiliser ses propres réserves - les graisses de la couche sous-cutanée. Quelque chose comme ça a l'air parfait nutrition pendant les jours d'entraînement.

Produits à glucides rapides.

Il existe une liste de produits contenant un grand nombre de glucides rapides, mais ils ne doivent pas être complètement exclus du régime alimentaire, car même parmi les composants protéiques (en tant que complément sportif), il existe une petite quantité de glucides. Voici donc une liste des aliments riches en glucides rapides:

• légumes à haute teneur en amidon;
• le sucre;
• produits à base de farine (ceci n'inclut pas le pain noir);
• boissons à haute teneur en sucre.

1. plats de pommes de terre (friture, ébullition, frites, ragoûts);
2. les soupes qui ne demandent pas une longue cuisson;
3. jus de fruits, sodas et boissons non gazeuses avec beaucoup de sucre;
4. fruits au goût sucré (bananes, pastèques, raisins);
5. chérie;
6. divers légumes (maïs, navet, céleri (racine), carottes);
7. biscuits et autres pâtisseries (pain sucré, pain à la farine blanche ou grise, bagels, biscuits au riz, biscuits secs, beignets);
8. sirops.

En passant, l’indice glycémique de ces options alimentaires est d’au moins 69 unités. Ceci est un niveau significatif qui affecte la quantité de sucre dans le sang (glucose).

Les glucides lents ont un indice de glycine plus bas, ce qui n’affecte pas tellement la quantité de glucose dans le sang. Cependant, il ne faut pas oublier que la nourriture, qui contient des glucides rapides, présente des caractéristiques différentes. Par exemple, les pommes de terre frites ont un indice de 95 unités et le pain à base de farine blanche - seulement 70 unités.

Les boissons alcoolisées sont également des glucides rapides. En particulier, la bière a un indice glycotique de 110 unités.

Pour les personnes à la diète, il y a une table:

Cette information vous permet de naviguer en choisissant le bon aliment. N'oubliez pas qu'en choisissant le produit disponible dans ce tableau, vous devez prendre en compte son indice glycémique, celui-ci se situera dans la plage de nombres présentée.

Il est recommandé de consommer des glucides moins rapides et de ne les appliquer que lorsque cela est nécessaire (à la fin du processus de formation). Sinon, les aliments contenant un grand nombre de glucides rapides contribueront à l'apparition de l'embonpoint.

Liste des produits contenant des glucides lents.

Il existe des listes spéciales et des tableaux d'options pour les produits contenant des glucides lents qui contribuent à la perte de poids (ont un faible indice glycémique).

Voici une liste détaillée:

1. Aneth, basilic, laitue.
2. Toutes les légumineuses, y compris le soja.
3. Bouillie de céréales. La farine d'avoine, l'orge perlé et le pshenka sont préférés. Une semoule a un index glycémique élevé, il est donc préférable de ne pas l'utiliser.
4. Pâtes de blé dur.
5. Pain de faible qualité.
6. Fruit contenant peu de fructose (kiwi, pomme, cerise, mandarine). Il est nécessaire de savoir que les fruits séchés ont un index glycémique plus élevé (généralement de 10 à 15 unités) par rapport aux analogues frais. Et ce niveau devient plus élevé pendant le traitement thermique. Par conséquent, il est préférable de manger des fruits sous la forme habituelle. Les jus de fruits, et fraîchement pressés aussi (même si vous n’ajoutez pas de sucre), en raison du manque de fibres, ont un indice proche de la limite supérieure.
7. Baies (prune, cerise, canneberge).
8. Yaourt naturel sans charges.
9. Champignons
10. Noix, chocolat (la quantité de fèves de cacao doit dépasser 75%), graines de tournesol. Ces aliments sont considérés comme riches en calories, mais le corps se décompose assez lentement.
11. Légumes (oignons, chou, poireaux, courgettes, tomates, épinards, laurier, poivron).
12. Papaye, patate douce, mangue, maïs, kaki. Ces aliments ont les indices glycémiques les plus élevés parmi tous les glucides lents. Par conséquent, ils doivent être utilisés très soigneusement.

Beaucoup de personnes qui ont lu les informations décrites ci-dessus auront probablement une question:

Devrai-je modifier de manière significative la liste des produits alimentaires achetés en magasin?

Ici, vous pouvez répondre que tout dépendra du cas particulier. Les glucides rapides doivent être utilisés après une activité physique intense. Sinon, il y aura une panne. Par conséquent, dans cette situation, vous devriez consommer des aliments dont l'indice glycémique est élevé. Ils seront acquis assez rapidement et permettront de reconstituer les forces perdues. Toutefois, les personnes ayant un mode de vie peu actif ou cherchant à se débarrasser de leur excès de poids devraient éliminer complètement ou plutôt réduire ces produits et adopter leur propre régime à base de glucides lents. Il convient de noter que la décision finale doit être prise par le médecin traitant et (ou) le nutritionniste. Passez une bonne journée, vous bénisse!

Se familiariser avec plus de glucides

Les glucides sont des nutriments d'origine organique dont le corps a besoin comme source d'énergie principale. La quantité de glucides consommée doit être directement liée à la quantité d'activité physique d'une personne, car l'énergie non dépensée se transforme en graisse et augmente le cholestérol.

1. Fournir de l'énergie au corps.
2. Participation aux activités du cerveau.
3. Renforcement de l'immunité.

Les glucides sur le processus de division sont divisés en complexe et rapide (facilement digestible). Les glucides complexes comprennent l'amidon et les polysaccharides de cellulose. Ils contiennent des légumes (carottes, pommes de terre), des céréales et des légumineuses, des noix. Ils améliorent la digestion et aident à éliminer la faim pendant longtemps.

Les glucides rapides comprennent les monosaccharides et les disaccharides à base de glucose, de fructose, de lactose et de galactose. Ils contiennent du lait, des bonbons, des fruits et des légumes. La scission de ce type de glucides se produit très rapidement et, lorsque le niveau de sucre dans le sang est faible, le niveau de sucre dans le sang augmente, puis diminue brusquement et la faim revient.

Liste des aliments glucidiques digestibles

Les aliments contenant des glucides rapides comprennent ceux dont l'indice glycémique est supérieur à 70 unités. Cet indicateur est répertorié dans la liste de produits. Cela signifie l'effet du produit sur le niveau de sucre (glucose) dans le sang. Un indice glycémique élevé du produit montre le danger de son utilisation, ainsi qu'un faible.

Les aliments qui contiennent des glucides rapides:

• Pain et viennoiserie à la farine blanche
• Des pommes de terre
• Amidon
• Boissons alcoolisées
• Produits contenant du sucre
• Boissons sucrées au gaz
• Au miel
• Kashi
• Restauration rapide
• Fruits et légumes sucrés

Liste des aliments et leur index glycémique:

• Bière alcoolisée et non alcoolisée 112
• Copeaux 95 Dates 100
• Pain grillé 100
• Suédois 101
• Beurre De Pâtisserie 95
• Pomme De Terre Au Four 94
• Puces 95
• Amidon 95
• Confiture d'Abricot 90
• Pain à base de farine de blé 89
• Figure 89
• Produit semi-fini de pommes de terre (rempli d'eau bouillante) 90
• Abeille Miel 89
• Carottes bouillies 84
• Bouillie de riz 84
• Navet 84
• Céleri 79
• Purée de pommes de terre 79
• Biscuits biscuits 79
• Muesli aux fruits secs 79
• Beignets saupoudrés de sucre en poudre 74
• Potiron bouilli ou cuit au four 74
• Melon d'eau 76
• Casserole de nouilles 75
• Fruits secs 74
• Gaufres Douces 74
• Caviar de légumes (courgettes, aubergines) 74
• Millet 69
• Produits au chocolat 69
• Toutes sortes de sodas sucrés 69
• Pâte Feuilletée 70
• Pâtes 70
• Orge 69
• Croustilles 69
• Sucre granulé 69
• Seine 69
• Gâteau éponge 69

Pourquoi est-il dangereux de manger des aliments riches en glucides facilement digestibles?

La formation de glucose à partir d'aliments contenant des glucides est un processus physiologique important. L'insuline, produite par le pancréas, y contribue.

Les glucides facilement digestibles sont transformés pour le moment, dès leur entrée dans le tractus gastro-intestinal, ce qui augmente considérablement la teneur en sucre dans le sang. L'activité physique entraîne naturellement une augmentation des coûts énergétiques et une baisse du taux de sucre. La personne éprouve à nouveau la faim, il y a un désir de manger.

S'il n'y a pas d'activité physique, le glucose est stocké «en réserve» et forme un tissu adipeux.

Pour éviter l'accumulation de dépôts graisseux, la consommation d'aliments contenant des glucides et l'exercice doivent être équilibrées, c'est-à-dire que toute l'énergie fournie avec du glucose doit être gaspillée.

En plus de l'excès de poids, il existe un danger d'hydrates de carbone facilement digestibles, ils peuvent affecter:

1. Sur l'état du pancréas. Il devrait produire beaucoup d'insuline, puis attendre un nouvel apport de glucides. Le fer fonctionnant dans ce mode s'use, ce qui peut causer le cancer.
2. Sur le plan de l'humeur, puisque la glycémie affecte la production de sérotonine - l'hormone de la joie. Les glucides rapides peuvent rapidement améliorer votre humeur, mais au même rythme, ils se détérioreront.
3. En cas de violation de l'acidité intestinale. La modification de l'équilibre acido-basique de l'intestin entraîne la croissance de champignons, le niveau de micro-organismes bénéfiques diminue, l'immunité se dégrade, ce qui entraîne diverses maladies.
4. Sur le risque de développer un diabète. Étant donné que le sucre entraîne la formation d'une grande quantité d'insuline, le fractionnement de la graisse est ralenti et même la formation de nouveaux dépôts graisseux se produit.
5. Sur le développement de la maladie, appelée hypoglycémie. Manifestation: dépression, forte fatigue, anémie, basse pression, assombrissement des yeux, mouvements lents et nervosité sans cause.
6. Sur le développement de la dépendance au carbone. La production d'insuline pour le dîner dépend du repas du matin: un café ou un thé avec du sucre et des biscuits suffiront à satisfaire la faim. Après un repas normalement équilibré, la saturation ne se produira pas, car l'insuline nécessite des glucides. C'est pourquoi, après un énorme bol de soupe, vous voulez manger des bonbons ou du chocolat.
7. Changements fréquents d'humeur: de l'immense joie à l'infinie mélancolie. Le système nerveux souffre de tels changements, apparaissent dépression, apathie et déséquilibre.
8. Sur la santé du système cardiovasculaire, alors que les cellules adipeuses resserrent les parois des vaisseaux sanguins, une obésité grave est particulièrement dangereuse en raison de la malnutrition avec une teneur élevée en glucides facilement digestibles.
9. Sur le look. Les produits sucrés et à base de farine altèrent la forme et les dents si vous ne surveillez pas attentivement l'équilibre entre nutrition et hygiène dentaire.

Pour plus d'informations sur la nature des glucides et leurs effets sur l'organisme, nous regardons la vidéo: