Quels aliments contiennent des fibres

  • L'hypoglycémie

De nombreux facteurs défavorables affectent la santé d'une personne moderne: congestion émotionnelle et physique, situations de stress fréquentes, mode de vie sédentaire et situation écologique défavorable. Une nutrition irrégulière, un manque de vitamines et de minéraux et le manque de fibres alimentaires nécessaires à l'organisme, parmi lesquelles les fibres jouent un rôle important, peuvent s'ajouter à tous ces effets négatifs.

La fibre alimentaire est un élément essentiel du régime alimentaire humain. Son absence entraîne des maladies graves, voire mortelles. Et si nous ne sommes pas en mesure d’affecter de manière significative l’environnement qui nous entoure, nous pouvons modifier notre alimentation pour notre propre bien. Et aujourd'hui, chers lecteurs, nous verrons ce qu'est une fibre, quels produits elle contient et en quelle quantité.

Quelle est la fibre

La cellulose est une fibre alimentaire, qui n'est pas divisée ni digérée dans le tractus gastro-intestinal humain. La fibre n'est contenue que dans des produits d'origine végétale. Sans entrer dans le mécanisme complexe de la structure des cellules végétales, on peut dire que la cellulose se concentre dans les parties rugueuses des plantes, principalement la peau, les graines et les tiges.

La fibre dans différents légumes est concentrée dans ses différentes parties, dans les carottes, par exemple, dans son noyau et dans les betteraves, elle s'accumule dans les anneaux qui pénètrent dans le fruit. Dans les fruits, la cellulose atteint en moyenne 1 à 2% en poids du fruit, dans les baies de 3 à 5%, dans les champignons de 2%. Parmi les fibres alimentaires, la cellulose, la lignine et les pectines jouent le rôle le plus important.

La plupart du temps, les fibres des aliments sont insolubles et ne sont pas absorbées par l'organisme, car notre tube digestif ne produit pas d'enzymes capables de digérer les grosses fibres alimentaires. Cependant, parmi la microflore intestinale saine, il existe des bactéries capables de détruire la cellulose, qui forment dans le gros intestin des composés capables de se dissoudre dans l'eau, de prendre la forme d'une gelée et d'être partiellement absorbés.

Par conséquent, il est courant de subdiviser les fibres en fibres solubles et insolubles. Plus l'écorce du fruit est fine, plus sa chair est tendre, plus la fibre qui y est contenue se fend. Les fibres insolubles comprennent la cellulose et la lignine, les fibres solubles sont les pectines.

Parmi les aliments riches en fibres, les fibres alimentaires insolubles les plus grossières contiennent des céréales, des produits à base de pépins, des légumes et des champignons. Les principales sources de fibres solubles sont les fruits et les baies, les légumes à feuilles et le son d'avoine. Le corps a besoin des deux types de fibres, de sorte que les aliments doivent être aussi divers que possible. Le ratio idéal de fibres insolubles et solubles dans les aliments est de un à trois.

Pourquoi avez-vous besoin de fibres

Si les fibres des aliments ne sont presque pas absorbées par le corps, une question raisonnable se pose: pourquoi est-il nécessaire, quel est son bénéfice? Le rôle de la fibre n’est pas aussi simple qu’il paraît parfois, il ne fait pas que renforcer la motilité intestinale et sert également à prévenir la constipation. En consommant des aliments riches en fibres, nous nous épargnons de nombreuses maladies graves. Les avantages magiques de la fibre dans les points suivants:

Action bactéricide

Le rôle bénéfique des fibres commence dans la bouche lorsque nous mâchons des aliments grossiers. La mastication à long terme contribue à la libération de grandes quantités de salive, riche en enzymes, en oligo-éléments, ce qui a un effet positif sur l'émail des dents, sur la microflore de la cavité buccale. La salive neutralise l'acide, a un effet bactéricide, supprime les processus de putréfaction dans la cavité buccale.

Nettoyer le corps, une sensation de plénitude

Une fois dans l'estomac, les fibres absorbent l'eau, grossissent et provoquent rapidement une sensation de saturation. Dans l'intestin, la fibre améliore le passage du bol alimentaire à travers l'intestin, fournissant ainsi des selles régulières, et aide également à nettoyer le corps des acides biliaires et du cholestérol. Cela s'explique par le fait que les aliments contenant des fibres, en passant par le tube digestif, absorbent le cholestérol et ne lui permettent pas de pénétrer dans notre sang. Chez les personnes qui consomment beaucoup de fruits et légumes crus, le cholestérol n’excède pas la norme jusqu’à l’âge de vieillesse.

Le rôle des pectines

Parmi les fibres alimentaires solubles, les pectines jouent un rôle inestimable dans le maintien de notre santé. Les substances pectiques bloquent l'absorption intestinale de substances nocives dans le sang, les lient, les transformant en composés insolubles et inoffensifs, et en débarrassent notre corps. On trouve beaucoup de pectine dans les pommes, les citrouilles, les groseilles noires et rouges, les concombres, les tomates, les pêches et les abricots. Il est également très important que lors de tout traitement thermique, le nombre de pectines dans les produits augmente.

Balance de la microflore intestinale

Le rôle des fibres dans le maintien de l'équilibre de la microflore intestinale est tout aussi important. Il inhibe l'activité des bactéries pathogènes, réduisant ainsi les processus de putréfaction dans les intestins, et aide à éliminer les déchets du corps. Un intestin sain est une immunité saine.

Prévention des maladies

La consommation d'aliments riches en fibres est utilisée pour prévenir le cancer colorectal. Cette maladie est arrivée à l’un des premiers endroits en oncologie précisément à cause de la popularité des aliments raffinés prêts à être consommés par la plupart des gens.

Je propose de regarder une vidéo très détaillée sur les avantages de la fibre.

Besoin quotidien de fibres

Compte tenu de l’importance des fibres alimentaires pour la digestion et pour la santé de l’ensemble du corps, 25 grammes de fibres insolubles et de pectine sont la norme quotidienne en fibres pour un adulte. Sachant quels aliments contiennent beaucoup de fibres, il n’est pas difficile de préparer le bon régime pour vous-même, de sorte que les aliments apportent non seulement un sentiment de saturation et de satisfaction, mais aussi un bénéfice maximal.

Ce qui menace le manque de fibres dans les produits

Pour rester en bonne santé pendant de nombreuses années, vous devez adapter votre régime alimentaire afin que votre corps reçoive toutes les substances nécessaires et que les fibres alimentaires soient présentes quotidiennement.

Pendant de nombreuses années, le rôle des fibres alimentaires grossières a été sous-estimé, et ce n’est que relativement récemment que les scientifiques du monde entier ont conclu que les aliments doivent contenir des fibres, sans quoi une personne ne peut pas éviter des maladies graves. Examinons quelles maladies sont à risque de carence en fibres.

  • Maladies intestinales avec constipation, atonie intestinale, colite spastique, dysbiose, hémorroïdes;
  • Athérosclérose, maladie coronarienne, menace de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral;
  • La formation de calculs dans la vésicule biliaire;
  • Le diabète sucré;
  • L'obésité;
  • Cancer du rectum.

Aliments contenant des fibres

Les aliments riches en fibres sont le son, les fruits secs, les légumineuses, les champignons, les céréales, le pain de blé entier, les noix, les légumes, les baies et les fruits. En consommant régulièrement tous ces produits, vous pouvez obtenir la quantité de fibres dont votre corps a besoin, sans avoir recours à des suppléments spéciaux en contenant. Maintenant, ces médicaments sont très pertinents et sont vendus dans les pharmacies, mais il est toujours préférable de privilégier les produits naturels, leurs bénéfices sont bien plus pour la santé. Mais le son mérite d’en parler plus en détail.

Couper

Le son est un produit unique qui prévient et guérit de nombreuses maladies, mais pour certaines raisons, il n’est pas populaire chez la plupart d’entre nous. Les avantages du son sont prouvés et vous pouvez les acheter maintenant dans toutes les pharmacies ou dans les rayons des aliments sains des grands magasins. Le son peut être du blé, du seigle, du riz, de l'avoine, du maïs et de l'orge. Tous ont une valeur nutritive, car ils contiennent une grande quantité de fibres qui nettoient notre corps.

En plus du fait que le son a un effet absorbant dans les intestins, ce qui en soi présente des avantages inestimables, le son contient de nombreuses substances utiles, notamment les vitamines B, la vitamine E, le carotène et l'acide nicotinique. Le son contient des minéraux tels que le potassium, le magnésium, le zinc, le chrome, le sélénium, le cuivre et autres.

Le son avant utilisation est recommandé de cuire à la vapeur avec de l'eau chaude. Après refroidissement, l'eau doit être drainée et le son ramolli restant à manger avant de manger, avec de l'eau.

Le son doit être introduit progressivement dans votre alimentation, en commençant par une demi-cuillère à thé, afin de ne pas provoquer de ballonnements ni d'autres dysfonctionnements intestinaux désagréables. Progressivement, sur une période de plusieurs semaines, il est possible d’apporter la quantité de son introduite dans l’alimentation à la cuillère à soupe trois fois par jour.

Les pharmacies vendent du son sous forme de boulettes croustillantes. Il s’agit d’un produit prêt à consommer; elles n’ont pas besoin d’être cuites à la vapeur, mais mangent tout simplement conformément aux instructions ci-jointes. Ce son est souvent enrichi avec divers additifs végétaux. Pour augmenter leur valeur, j'ai rencontré le son avec des carottes, du chou marin, de l'artichaut de Jérusalem, des bleuets.

Étant donné que le son a la capacité de nettoyer le corps de tous les étrangers, vous ne pouvez pas prendre de médicaments en même temps que le son. Cela devrait prendre au moins 6 heures entre la prise de médicaments et la consommation de son.

Si vous voulez en savoir plus sur les avantages du son, vous pouvez lire mes articles.

Les gruaux

Les céréales sont l’un des principaux fournisseurs de fibres: il s’agit du sarrasin, du riz brun, du mil et de la farine d’avoine. Il est important d'utiliser des grains entiers, et les produits de restauration rapide, qui sont si populaires et faciles à utiliser, sont transformés de manière à ne pas contenir de fibres alimentaires grossières. Par conséquent, leurs plats ne représentent pas une telle valeur que les grains entiers.

Légumes et Fruits

Les légumes et les fruits sont un bon fournisseur de fibres végétales brutes, qui devraient être présentes quotidiennement sur notre table. Il est très important de manger des légumes crus pour en tirer un maximum de fibres. Il est clair que ce n’est pas toujours possible et que tous les légumes ne peuvent pas être consommés crus, mais il faut ajouter du chou, des carottes, des poivrons, du céleri, des radis, des navets, des navets, du daikon, du poireau et tous les légumes à feuilles la forme.

Beaucoup de fibres dans la peau du fruit. En ce qui concerne les pommes, vous devez déterminer ici où ces fruits ont poussé et, au moment de la saison, lorsque les pommes locales apparaissent sur le marché, elles doivent être consommées sans éplucher la peau, afin que le corps puisse obtenir le plus de pectine possible. Cela ne s'applique pas aux pommes importées importées, il faut en couper la croûte, car toutes les pommes qui doivent être transportées et stockées pendant longtemps sont traitées avec des substances spéciales qui ne sont pas inoffensives pour nous.

Si vous aimez les jus de fruits et de baies, essayez de les presser avec une pulpe qui contient beaucoup de fibres, mais il est toujours plus sain de manger des fruits entiers, en obtenant des substances bien plus utiles pour votre corps. Il est juste de manger des fruits sucrés avant les repas ou une heure après les repas, afin qu'ils donnent le maximum pour leur bien.

20+ aliments riches en fibres

À propos des avantages des fibres - fibres alimentaires contenues dans les aliments d'origine végétale, les nutritionnistes et les adhérents à un mode de vie sain parlent constamment.

Et ce n’est pas surprenant: avec son aide, il est possible de maintenir la microflore intestinale normale avec peu d’effort.

En soi, les fibres ne sont pratiquement pas digérées dans le tube digestif et ne contiennent pas de vitamines, ce qui les rend théoriquement inutiles.

Mais en même temps, les fibres dures sont nécessaires au bien-être, à la digestion et au travail intestinal.

Nous comprenons les produits riches en fibres, le principe de son travail et dressons une liste des éléments obligatoires à inclure dans le menu des plats.

Contenu:

Aliments riches en fibres - avantages et contre-indications

Pourquoi notre corps ne veut pas / ne peut pas digérer les fibres?

La réponse est simple: le traitement des parties brutes des plantes prendra beaucoup de temps, mais leur transit à travers le corps permet de nettoyer les débris alimentaires, les scories et les toxines, et la présence de glucides est nécessaire pour procurer une sensation de satiété.

Pour cette raison, les fibres alimentaires peuvent être considérées comme des aides-gardes intestinales et comme des amis de taille fine.

Contrairement aux aliments, qui traversent une longue période de digestion, les fibres se présentent sous leur forme originale, mais elles sont également solubles et insolubles.

Qu'est-ce que cela signifie: dans un intestin en bonne santé avec des indicateurs de microflore équilibrés, des bactéries vivantes peuvent détruire les fibres alimentaires dures.

Avec leur aide, des composés solubles se forment dans le gros intestin. Ils prennent un état d'ictère et sont partiellement absorbés.

La fibre se trouve dans les fruits et les légumes.

Il est possible de déterminer le degré de solubilité de la peau du fœtus - plus elle est fine et douce, plus les fibres se cassent.

Le groupe soluble comprend les résines, les alginates et les pectines. Insoluble - cellulose, lignine, hémicellulose.

7+ propriétés bénéfiques de la fibre:

  1. Restaure le bon fonctionnement et active le péristaltisme intestinal - régime prescrit pour les hémorroïdes et la constipation
  2. Stimule la perte de poids - en raison de la saturabilité élevée, la sensation de faim diminue, les portions sont réduites
  3. Réduit la glycémie et contrôle le taux de cholestérol - indiqué pour tous les types de diabète, pour la prévention des maladies cardiovasculaires
  4. Efface le système lymphatique
  5. Élimine les toxines, les déchets, les graisses indésirables, le mucus gastrique et intestinal, est un absorbant naturel
  6. Renforce les fibres musculaires
  7. C'est la prévention du cancer, y compris le cancer colorectal
  8. Minimise les processus de putréfaction.

Bien sûr, certains aliments riches en fibres présentent un certain nombre de contre-indications et, en cas de maltraitance, ils peuvent provoquer des ballonnements et l'absorption d'autres nutriments.

Les fibres alimentaires du ballast gonflent dans les intestins et absorbent, comme une éponge, l'excès d'humidité

Ceux-ci incluent:

Soigneusement, il est nécessaire d'enrichir leur régime alimentaire avec des inflammations de la membrane muqueuse de l'intestin et de l'estomac, des maladies infectieuses aiguës, des problèmes de circulation sanguine.

Aliments riches en fibres et fibres alimentaires - un tableau des descriptions

Beaucoup de fibres dures contiennent des céréales.

La cellulose est un aliment d'origine végétale.

Légumes, fruits, céréales, son, fruits secs, légumineuses, pain de grains entiers - les fibres sont concentrées dans les graines, les tiges et la peau.

Dans les fruits, la masse atteint 2%, dans les baies - 3-5%, dans les champignons - 2%. Un grand nombre de fibres insolubles contiennent des graines.

Baies solubles, son d'avoine et légumes à feuilles.

Une alimentation équilibrée sur cette base couvre complètement les besoins quotidiens en fibres alimentaires sans additifs supplémentaires.

Conseil: 25 grammes - une quantité égale de fibres insolubles est nécessaire quotidiennement pour maintenir la santé intestinale.

La liste ci-dessous contient des produits contenant un maximum de fibres alimentaires.

Choisissez du riz brun

Il est important de se rappeler que lors du traitement thermique, les légumes perdent des fibres, raison pour laquelle il est préférable de les manger "vivants".

Graines de tournesol - lin, citrouille, tournesol, sésame

Pain complet pain complet

Céréales de céréales et céréales

Refuser des bonbons nocifs en faveur des fruits secs.

Noix - amandes, bois, noix, noix de cajou, pistaches, arachides

Céréales - orge perlée, sarrasin, avoine, blé

Riz - pelé, non pelé, brun

Toutes les céréales instantanées qui ne nécessitent pas de cuisson ne contiennent pas de fibres alimentaires grossières. Bien qu'ils soient faciles à préparer, ils sont inutiles pour la santé.

Fruits secs - dattes, raisins secs, abricots secs

Légumes sans traitement thermique - asperges, épinards, brocolis, choux, carottes, radis, concombres, pommes de terre, betteraves, tomates, citrouilles

Donner la préférence au pain complet et au pain de son

Baies et fruits - cassis, framboises, fraises, bananes, abricots, pêches, pommes, poires, raisins

Mais les produits laitiers et tous leurs dérivés de fibres, hélas, n'en contiennent pas.

Il ne s'agit pas de farine, d'huiles et de jus de fruits frais de qualité supérieure. Pour enrichir les fibres alimentaires en dernier, vous devriez préférer les smoothies.

Les légumes et les fruits ne doivent pas être pelés - dans la pelure de pommes et de poires contient la plus grande quantité de fibres. Cela ne s'applique pas aux avocats.

Nous nettoyons et importons les pommes - avec le transport à long terme des fruits, la peau est toujours traitée avec des composés chimiques qui ne sont pas utiles a priori.

Une attention particulière doit être portée au son

Astuce: dans les légumes, les fibres sont concentrées dans différentes parties. Dans les carottes, par exemple, dans le noyau et dans les betteraves - dans les rondelles à l'intérieur.

Séparément, il faut dire à propos du son.

Tous - riz, maïs, blé, orge, avoine et seigle - contiennent non seulement une quantité énorme de fibres alimentaires, mais sont également un absorbant naturel.

Ils contiennent des vitamines B, E, de l'acide nicotinique, du zinc, du chrome, du magnésium, du sélénium et un certain nombre d'autres micro-éléments bénéfiques.

Vous pouvez les acheter dans une pharmacie ou au département de la nutrition saine. La dose optimale pour le nettoyage de l'intestin est d'une cuillerée à soupe trois fois par jour.

Si, en même temps, vous prenez les médicaments prescrits par un médecin, vous devez attendre au moins six heures après la prise du son, car ils ont la capacité d’éliminer activement tous les éléments étrangers.

Les fibres peuvent également être achetées sous forme de préparations contenant les deux types de fibres.

Son apport régulier compense rapidement la carence en substances de ballast. Cependant, les nutritionnistes recommandent de recourir à cette méthode en dernier recours et la limitent à un menu bien structuré.

Aliments riches en fibres - liste et lignes directrices pour une perte de poids sensible

Inspirées par les informations inspirantes sur la capacité des fibres à gonfler dans l'estomac et à éliminer les effets nocifs, de nombreuses filles commencent à abuser aveuglément du régime à base de fibres alimentaires.

Cela fonctionne sans doute, mais une augmentation de la norme jusqu'à 40 grammes par jour peut nuire considérablement au bien-être.

Avec le son, les nutriments et les vitamines vont commencer à apparaître, des ballonnements et une formation accrue de gaz vont les rejoindre.

Pour éviter cela, la nutritionniste de l'American Dietetic Association Health, Julia Upton, a développé un certain nombre de règles simples:

  1. 16-20 grammes de fibres par jour fournissent 800 grammes de fruits et légumes avec pelure
  2. 5-7 grammes supplémentaires apporteront des céréales d'orge perlée, de riz brun, de sarrasin et d'avoine
  3. 5-6 grammes contiennent 100 g de pain complet
  4. Deux fois par semaine, diversifiez le menu avec des lentilles, des pois et des haricots
  5. Ne consommez pas de sucre à glacer, remplacez les collations nuisibles par des fruits secs
  6. Les petites collations doivent être composées de noix et de graines.
  7. Utilisez du son cuit à la vapeur - 6 cuillères à soupe par jour

Conseil: pour une meilleure digestion des aliments, laissez les fruits dans la première moitié de la journée et renoncez à la mauvaise habitude de boire des aliments avec de l'eau.

Il est important de se rappeler qu'un quart du menu quotidien pour perdre du poids devrait être constitué de salades fraîches.

Un autre quart - fruits, un quart - de légumes, cuits, un dixième - légumineuses et céréales, la même quantité de produits laitiers, lait et noix, le vingtième - graisses d’origine végétale.

La base de la perte de poids en fibres - salades fraîches

En perdant du poids de cette façon, il est vraiment possible de perdre de deux à quatre kilos par mois avec l'aide d'un régime alimentaire approprié.

Pour rendre le processus lisse et sans douleur, préparez un menu à base d’aliments riches non seulement en fibres, mais également en protéines et en graisses végétales.

Préparez des plats plus variés à base de:

  1. Haricots, Soja, Riz Brun et Pois Chiche
  2. Ajoutez des graines de citrouille, des amandes, des noix, des noix de cajou et des noisettes aux salades fraîches
  3. Vitaminise avec épinards et avocat
  4. N'oubliez pas les choux de Bruxelles, les artichauts et le brocoli
  5. Dans la mesure du possible, offrez-vous des bananes, des framboises, des poires et des pommes

Les graines de quinoa sont riches en utilités susmentionnées et sont la source d’acides gras oméga-3, de protéines, de calcium, de zinc, de magnésium et de fer.

Ils sont utilisés pour faire de la bouillie, réduire en farine et cuire du pain. Il n’ya pratiquement aucun goût pour le quinoa, il est donc impossible de se passer d’épices.

Choisissez des smoothies au lieu de jus.

Les règles de base et les menus d'un régime Life Reactor sans glucides décrits en détail dans cet article.

Les avantages de la fibre avec les hémorroïdes

L'utilisation d'aliments riches en fibres (une liste complète est présentée dans la section ci-dessus) est particulièrement importante pour les hémorroïdes.

Les fibres alimentaires dures, comme les éponges, absorbent une grande quantité d'humidité et ramollissent les masses fécales, facilitant ainsi leur passage dans le rectum sans irritation de la membrane muqueuse.

Le régime alimentaire devrait être composé de légumes frais, de fruits, de céréales, de bananes, d'abricots secs, de pruneaux et de 60 grammes de son par jour.

Les avocats sont encore propres

Il est nécessaire de respecter les règles de nutrition suivantes:

  1. Pour manger 5-6 fois par jour en petites portions
  2. Privilégier le sarrasin, l'orge, l'orge perlé et la bouillie d'avoine
  3. Choisissez du pain parmi la farine grossière, le son et le noir
  4. Refuser la cuisson et les pâtes
  5. Choisissez les bons légumes: betteraves, chou-fleur, brocoli, concombres, courgettes, carottes crues, compotées et cuites à la vapeur
  6. Buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour
  7. Limite thé, café, alcool

Aliments riches en fibres - une liste des aliments approuvés pendant la grossesse

Fibres alimentaires rigides dans le régime alimentaire des futures mères et des jeunes mères - prévention efficace de la constipation et de l'obésité.

Taux de consommation quotidienne - 28-30 grammes. Cela suffit pour vider régulièrement l'intestin et maintenir un niveau de sucre stable.

Pendant la grossesse et l'allaitement, les produits à base de fibres sont essentiels à votre corps.

  1. Focus sur les fruits et légumes frais; ne pas peler les pommes, les poires, les pêches
  2. Choisissez du pain de grains entiers
  3. Mangez du blé, du seigle et du son de riz
  4. Cuire les lentilles et les pois

Mais pendant l’alimentation, il est préférable d’abandonner les fibres trop grossières et les produits en contenant:

  1. Les haricots
  2. À l'aneth
  3. Poivron
  4. Brocoli
  5. Riz brun
  6. Le maïs
  7. Soja
  8. Les haricots
  9. Farine complète

Faire cuire la bouillie sur l'eau

Au lieu de cela, manger:

  1. Des bouillies sur l'eau
  2. Betterave rouge
  3. Pruneaux
  4. Poires
  5. Prunes
  6. Riz raffiné
  7. Des pommes de terre

Et assurez-vous de suivre la réaction du bébé à votre régime alimentaire - la qualité du lait maternel en dépend directement.

Plus d'informations sur l'importance de la fibre pour la perte de poids peuvent être trouvées dans la vidéo ci-dessous:

Quels aliments sont riches en fibres et pourquoi en ont-ils besoin?

Tout le monde sait maintenant que le pain de grains entiers est plus sain que le blanc, que le porridge est préférable au long bouillage plutôt que transformé, et que le chou ne produit pas de sucre et est incroyablement utile pour le diabète. Tous ces produits contiennent des niveaux élevés de fibres.

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Il n'est pas capable de digérer dans l'estomac, n'a pas de valeur nutritionnelle, ne donne pas d'énergie au corps. Malgré tous ces «non», et à bien des égards grâce à eux, les fibres sont capables de prévenir certaines maladies du système digestif, aident à lutter contre l'obésité et à contrôler le diabète sucré. Parlons davantage des propriétés bénéfiques de la fibre, des aliments qui en sont riches, de la quantité nécessaire et pouvant être consommée par jour.

Quelle est la fibre

La fibre, ou cellulose, appartient au groupe des fibres alimentaires. C'est un polysaccharide qui tapisse les parois des cellules végétales. Ses principales fonctions - de soutien et de protection, est une sorte de squelette végétal. La plupart des fibres se trouvent dans les troncs des arbres et des herbes fibreuses, par exemple dans le lin. Dans les aliments, la cellulose est inégalement répartie, la partie principale se trouvant dans les tiges, la peau, le tégument.

Une personne a toujours consommé beaucoup de fibres, car les aliments d'origine végétale ont toujours été à la base de sa nutrition. En été, il s’agissait de légumes frais, en hiver, il était mariné ou ceux qui pouvaient être conservés longtemps dans les caves. Le tube digestif est habitué à faire face à de grandes quantités d'aliments grossiers, adaptés à son travail sous un régime alimentaire riche en fibres.

Nous avons maintenant sur la table des aliments pauvres en fibres, mais une forte proportion de sucres raffinés. En conséquence, nous consommons plus de calories que nécessaire, la nourriture est digérée trop longtemps, les toxines empoisonnent le corps, la constipation est fréquente et la glycémie augmente régulièrement à court terme. Une telle nutrition est la cause de perturbations dans le métabolisme habituel et d'une augmentation de l'incidence du diabète.

Comment agit-elle

Le rôle de la fibre chez l'homme:

  1. Les produits riches en fibres doivent mâcher plus longtemps, avec de la salive, des sucs digestifs, de la bile. Le corps se prépare à une digestion normale.
  2. La longue mastication nettoie les dents, masse les gencives. Ainsi, l'avantage de la fibre commence à apporter plus dans la cavité buccale.
  3. La motilité intestinale s'améliore. Les fibres alimentaires facilitent la promotion des produits dans le tractus gastro-intestinal et forment, avec d’autres aliments, une grosseur qui facilite la contraction des parois intestinales.
  4. La fibre crée du volume sans augmenter les calories. Par conséquent, le sentiment de satiété apparaît plus rapidement, les gens ne mangent pas trop. Les aliments riches en fibres aident à perdre du poids.
  5. En raison du même volume, l'intestin est souvent vidé, il n'y a pas de constipation et d'intoxication, ce qui réduit le risque de maladies inflammatoires dans le tube digestif, d'hémorroïdes et de cancer colorectal, réduit la formation de gaz.
  6. Les fibres se lient et éliminent le cholestérol contenu dans les aliments et les acides biliaires. Cela réduit le risque de complications les plus fréquentes du diabète - les maladies vasculaires.
  7. La cellulose se nourrit de bactéries qui constituent la microflore intestinale. Ils luttent contre les microorganismes putréfiants, produisent des acides aminés et certaines vitamines.
  8. Enfin, les fibres ralentissent l’absorption des sucres provenant des intestins. Le glucose dans le sang augmente progressivement, le pancréas n’a pas à fonctionner en mode d’urgence. De ce fait, la résistance à l'insuline existante ne se produit pas ou ne diminue pas et la compensation du diabète est plus facilement obtenue.

Sources de fibres supérieures

Les aliments sont généralement regroupés en fonction de leur origine et de leur valeur nutritionnelle. Les produits associés contiennent à peu près la même quantité de fibres. Il est prudent de dire qu'il y aura environ 2 grammes de fibres dans la coupelle de fruits, 3 grammes de légumes, 4 grammes de légumineuses et qu'il n'y en aura pas du tout dans le plateau de viande. Mais dans chaque groupe, il y a des champions en présence de fibres alimentaires. Sur eux, et devrait construire votre régime alimentaire pour obtenir la quantité manquante de fibres.

Légumes et Verts

Dans le diabète, les légumes et les herbes devraient être la principale source de fibres dans le régime alimentaire. La préférence devrait être donnée aux légumes crus, car lors du traitement thermique, la fibre alimentaire est perdue.

Légumes record en fibres:

  • avocat;
  • pois verts;
  • Choux de Bruxelles;
  • haricots verts;
  • le persil;
  • aubergines;
  • le brocoli;
  • la betterave et ses fanes;
  • carotte

Céréales et Pâtes

L'utilisation de céréales dans le diabète est limitée, vous devez donc choisir le plus utile, où il y a moins de glucides et plus de fibres:

  • orge
  • gruau entier (pas de flocons);
  • le sarrasin;
  • orge perlière.

Lors de la cuisson du porridge, essayez de ne pas digérer, afin de maintenir un maximum de fibres alimentaires. Le meilleur est considéré comme la cuisson dans un thermos: le soir, versez de l'eau bouillie sur les céréales lavées et laissez jusqu'au matin.

Les pâtes sont meilleures que les grains entiers, elles contiennent beaucoup plus de fibres - 8% contre 3,5% dans les pâtes à base de farine de haute qualité.

Les légumineuses

Dans les légumineuses, la teneur en fibres est considérable: 11-13% dans le soja, les haricots, les lentilles, les pois; environ 9% dans les arachides et les pois chiches. Malgré la grande quantité de glucides, les légumineuses peuvent constituer un excellent plat d’accompagnement ou un composant de la soupe pour les diabétiques.

Fruits et jus

Les fruits mangent sans peler, comme dans la pelure de la plupart des fibres. Par exemple, une pomme contient en moyenne 4 grammes de fibres et, dans le même cas, mais purifiée, seulement 2.

Les meilleurs fruits pour les diabétiques riches en fibres:

En raison des particularités de la technologie de production, la teneur en fibres du jus est exprimée en fractions de pourcent (environ 0,2), principalement en jus de tomate - 0,8%. Avec des jus additionnés de pulpe, les choses vont mieux - les fibres alimentaires en contiennent jusqu'à 1,2%. Mais dans tous les cas, les jus ne peuvent être une source de fibres.

Noix, graines et leurs huiles

Pas autant dans les noix de fibres que dans la coutume de penser - de 2 (noix de cajou) à 12% (amandes). Compte tenu de leur teneur en calories élevée (environ 600 kcal), il ne sera pas possible d’en tirer suffisamment de fibres alimentaires.

Les graines de tournesol contiennent 5%, mais dans toute huile végétale, il n’ya pas de cellulose, il ne reste que des résidus - du gâteau.

Produits d'origine animale

Le lait et ses produits, les œufs, la viande, les abats et le poisson ne contiennent pas de fibres; il est donc souhaitable d’accompagner leur consommation en nourriture d’une portion de légumes.

Table Haute Fibre

La liste des produits avec des données sur le contenu en calories, fibres et glucides:

20 aliments riches en fibres

À propos des avantages des fibres - fibres alimentaires contenues dans les aliments d'origine végétale, les nutritionnistes et les adhérents à un mode de vie sain parlent constamment.

Et ce n’est pas surprenant: avec son aide, il est possible de maintenir la microflore intestinale normale avec peu d’effort.

En soi, les fibres ne sont pratiquement pas digérées dans le tube digestif et ne contiennent pas de vitamines, ce qui les rend théoriquement inutiles.

Mais en même temps, les fibres dures sont nécessaires au bien-être, à la digestion et au travail intestinal.

Nous comprenons les produits riches en fibres, le principe de son travail et dressons une liste des éléments obligatoires à inclure dans le menu des plats.

Aliments riches en fibres - avantages et contre-indications

Pourquoi notre corps ne veut pas / ne peut pas digérer les fibres?

La réponse est simple: le traitement des parties brutes des plantes prendra beaucoup de temps, mais leur transit à travers le corps permet de nettoyer les débris alimentaires, les scories et les toxines, et la présence de glucides est nécessaire pour procurer une sensation de satiété.

Pour cette raison, les fibres alimentaires peuvent être considérées comme des aides-gardes intestinales et comme des amis de taille fine.

Contrairement aux aliments, qui traversent une longue période de digestion, les fibres se présentent sous leur forme originale, mais elles sont également solubles et insolubles.

Qu'est-ce que cela signifie: dans un intestin en bonne santé avec des indicateurs de microflore équilibrés, des bactéries vivantes peuvent détruire les fibres alimentaires dures.

Avec leur aide, des composés solubles se forment dans le gros intestin. Ils prennent un état d'ictère et sont partiellement absorbés.

La fibre se trouve dans les fruits et les légumes.

Il est possible de déterminer le degré de solubilité de la peau du fœtus - plus elle est fine et douce, plus les fibres se cassent.

Le groupe soluble comprend les résines, les alginates et les pectines. Insoluble - cellulose, lignine, hémicellulose.

8 propriétés bénéfiques de la fibre:

  1. Restaure le bon fonctionnement et active le péristaltisme intestinal - régime prescrit pour les hémorroïdes et la constipation
  2. Stimule la perte de poids - en raison de la saturabilité élevée, la sensation de faim diminue, les portions sont réduites
  3. Réduit la glycémie et contrôle le taux de cholestérol - indiqué pour tous les types de diabète, pour la prévention des maladies cardiovasculaires
  4. Efface le système lymphatique
  5. Élimine les toxines, les déchets, les graisses indésirables, le mucus gastrique et intestinal, est un absorbant naturel
  6. Renforce les fibres musculaires
  7. C'est la prévention du cancer, y compris le cancer colorectal
  8. Minimise les processus de putréfaction.

Bien sûr, certains aliments riches en fibres présentent un certain nombre de contre-indications et, en cas de maltraitance, ils peuvent provoquer des ballonnements et l'absorption d'autres nutriments.

Les fibres alimentaires du ballast gonflent dans les intestins et absorbent, comme une éponge, l'excès d'humidité

Ceux-ci incluent:

  1. Des pommes
  2. Pamplemousse
  3. Des tomates
  4. Fraises
  5. Chou
  6. Les gruaux
  7. Couper

Soigneusement, il est nécessaire d'enrichir leur régime alimentaire avec des inflammations de la membrane muqueuse de l'intestin et de l'estomac, des maladies infectieuses aiguës, des problèmes de circulation sanguine.

Aliments riches en fibres et fibres alimentaires - un tableau des descriptions

La cellulose est un aliment d'origine végétale.

Légumes, fruits, céréales, son, fruits secs, légumineuses, pain de grains entiers - les fibres sont concentrées dans les graines, les tiges et la peau.

Dans les fruits, la masse atteint 2%, dans les baies - 3-5%, dans les champignons - 2%. Un grand nombre de fibres insolubles contiennent des graines.

Baies solubles, son d'avoine et légumes à feuilles.

Une alimentation équilibrée sur cette base couvre complètement les besoins quotidiens en fibres alimentaires sans additifs supplémentaires.

Conseil: 25 grammes - une quantité égale de fibres insolubles est nécessaire quotidiennement pour maintenir la santé intestinale.

La liste ci-dessous contient des produits contenant un maximum de fibres alimentaires.

Il est important de se rappeler que lors du traitement thermique, les légumes perdent des fibres, raison pour laquelle il est préférable de les manger "vivants".

Choisissez du riz brun

Graines de tournesol - lin, citrouille, tournesol, sésame

Pain complet pain complet

Céréales de céréales et céréales

Refuser des bonbons nocifs en faveur des fruits secs.

Noix - amandes, bois, noix, noix de cajou, pistaches, arachides

Céréales - orge perlée, sarrasin, avoine, blé

Riz - pelé, non pelé, brun

Toutes les céréales instantanées qui ne nécessitent pas de cuisson ne contiennent pas de fibres alimentaires grossières. Bien qu'ils soient faciles à préparer, ils sont inutiles pour la santé.

Fruits secs - dattes, raisins secs, abricots secs

Légumes sans traitement thermique - asperges, épinards, brocolis, choux, carottes, radis, concombres, pommes de terre, betteraves, tomates, citrouilles

Donner la préférence au pain complet et au pain de son

Baies et fruits - cassis, framboises, fraises, bananes, abricots, pêches, pommes, poires, raisins

Mais les produits laitiers et tous leurs dérivés de fibres, hélas, n'en contiennent pas.

Il ne s'agit pas de farine, d'huiles et de jus de fruits frais de qualité supérieure. Pour enrichir les fibres alimentaires en dernier, vous devriez préférer les smoothies.

Les légumes et les fruits ne doivent pas être pelés - dans la pelure de pommes et de poires contient la plus grande quantité de fibres. Cela ne s'applique pas aux avocats.

Nous nettoyons et importons les pommes - avec le transport à long terme des fruits, la peau est toujours traitée avec des composés chimiques qui ne sont pas utiles a priori.

Une attention particulière doit être portée au son

Astuce: dans les légumes, les fibres sont concentrées dans différentes parties. Dans les carottes, par exemple, dans le noyau et dans les betteraves - dans les rondelles à l'intérieur.

Séparément, il faut dire à propos du son.

Tous - riz, maïs, blé, orge, avoine et seigle - contiennent non seulement une quantité énorme de fibres alimentaires, mais sont également un absorbant naturel.

Ils contiennent des vitamines B, E, de l'acide nicotinique, du zinc, du chrome, du magnésium, du sélénium et un certain nombre d'autres micro-éléments bénéfiques.

Vous pouvez les acheter dans une pharmacie ou au département de la nutrition saine. La dose optimale pour le nettoyage de l'intestin est d'une cuillerée à soupe trois fois par jour.

Si, en même temps, vous prenez les médicaments prescrits par un médecin, vous devez attendre au moins six heures après la prise du son, car ils ont la capacité d’éliminer activement tous les éléments étrangers.

Les fibres peuvent également être achetées sous forme de préparations contenant les deux types de fibres.

Son apport régulier compense rapidement la carence en substances de ballast. Cependant, les nutritionnistes recommandent de recourir à cette méthode en dernier recours et la limitent à un menu bien structuré.

Aliments riches en fibres - liste et lignes directrices pour une perte de poids sensible

Inspirées par les informations inspirantes sur la capacité des fibres à gonfler dans l'estomac et à éliminer les effets nocifs, de nombreuses filles commencent à abuser aveuglément du régime à base de fibres alimentaires.

Cela fonctionne sans doute, mais une augmentation de la norme jusqu'à 40 grammes par jour peut nuire considérablement au bien-être.

Avec le son, les nutriments et les vitamines vont commencer à apparaître, des ballonnements et une formation accrue de gaz vont les rejoindre.

Ajouter des graines aux salades

Pour éviter cela, la nutritionniste de l'American Dietetic Association Health, Julia Upton, a développé un certain nombre de règles simples:

  1. 16-20 grammes de fibres par jour fournissent 800 grammes de fruits et légumes avec pelure
  2. 5-7 grammes supplémentaires apporteront des céréales d'orge perlée, de riz brun, de sarrasin et d'avoine
  3. 5-6 grammes contiennent 100 g de pain complet
  4. Deux fois par semaine, diversifiez le menu avec des lentilles, des pois et des haricots
  5. Ne consommez pas de sucre à glacer, remplacez les collations nuisibles par des fruits secs
  6. Les petites collations doivent être composées de noix et de graines.
  7. Utilisez du son cuit à la vapeur - 6 cuillères à soupe par jour

Conseil: pour une meilleure digestion des aliments, laissez les fruits dans la première moitié de la journée et renoncez à la mauvaise habitude de boire des aliments avec de l'eau.

Il est important de se rappeler qu'un quart du menu quotidien pour perdre du poids devrait être constitué de salades fraîches.

Un autre quart - fruits, un quart - de légumes, cuits, un dixième - légumineuses et céréales, la même quantité de produits laitiers, lait et noix, le vingtième - graisses d’origine végétale.

La base de la perte de poids en fibres - salades fraîches

En perdant du poids de cette façon, il est vraiment possible de perdre de deux à quatre kilos par mois avec l'aide d'un régime alimentaire approprié.

Pour rendre le processus lisse et sans douleur, préparez un menu à base d’aliments riches non seulement en fibres, mais également en protéines et en graisses végétales.

Préparez des plats plus variés à base de:

  1. Haricots, Soja, Riz Brun et Pois Chiche
  2. Ajoutez des graines de citrouille, des amandes, des noix, des noix de cajou et des noisettes aux salades fraîches
  3. Vitaminise avec épinards et avocat
  4. N'oubliez pas les choux de Bruxelles, les artichauts et le brocoli
  5. Dans la mesure du possible, offrez-vous des bananes, des framboises, des poires et des pommes

Les graines de quinoa sont riches en utilités susmentionnées et sont la source d’acides gras oméga-3, de protéines, de calcium, de zinc, de magnésium et de fer.

Ils sont utilisés pour faire de la bouillie, réduire en farine et cuire du pain. Il n’ya pratiquement aucun goût pour le quinoa, il est donc impossible de se passer d’épices.

Choisissez des smoothies au lieu de jus.

Les avantages de la fibre avec les hémorroïdes

L'utilisation d'aliments riches en fibres (une liste complète est présentée dans la section ci-dessus) est particulièrement importante pour les hémorroïdes.

Les fibres alimentaires dures, comme les éponges, absorbent une grande quantité d'humidité et ramollissent les masses fécales, facilitant ainsi leur passage dans le rectum sans irritation de la membrane muqueuse.

Le régime alimentaire devrait être composé de légumes frais, de fruits, de céréales, de bananes, d'abricots secs, de pruneaux et de 60 grammes de son par jour.

Les avocats sont encore propres

Il est nécessaire de respecter les règles de nutrition suivantes:

  1. Pour manger 5-6 fois par jour en petites portions
  2. Privilégier le sarrasin, l'orge, l'orge perlé et la bouillie d'avoine
  3. Choisissez du pain parmi la farine grossière, le son et le noir
  4. Refuser la cuisson et les pâtes
  5. Choisissez les bons légumes: betteraves, chou-fleur, brocoli, concombres, courgettes, carottes crues, compotées et cuites à la vapeur
  6. Buvez 1,5 à 2 litres d'eau par jour
  7. Limite thé, café, alcool
Légumes cuits à la vapeur

Aliments riches en fibres - une liste des aliments approuvés pendant la grossesse

Fibres alimentaires rigides dans le régime alimentaire des futures mères et des jeunes mères - prévention efficace de la constipation et de l'obésité.

Taux de consommation quotidienne - 28-30 grammes. Cela suffit pour vider régulièrement l'intestin et maintenir un niveau de sucre stable.

Pendant la grossesse et l'allaitement, les produits à base de fibres sont essentiels à votre corps.

  1. Focus sur les fruits et légumes frais; ne pas peler les pommes, les poires, les pêches
  2. Choisissez du pain de grains entiers
  3. Mangez du blé, du seigle et du son de riz
  4. Cuire les lentilles et les pois

Mais pendant l’alimentation, il est préférable d’abandonner les fibres trop grossières et les produits en contenant:

  1. Les haricots
  2. À l'aneth
  3. Poivron
  4. Brocoli
  5. Riz brun
  6. Le maïs
  7. Soja
  8. Les haricots
  9. Farine complète
Faire cuire la bouillie sur l'eau

Au lieu de cela, manger:

  1. Des bouillies sur l'eau
  2. Betterave rouge
  3. Pruneaux
  4. Poires
  5. Prunes
  6. Riz raffiné
  7. Des pommes de terre

Et assurez-vous de suivre la réaction du bébé à votre régime alimentaire - la qualité du lait maternel en dépend directement.

Plus d'informations sur l'importance de la fibre pour la perte de poids peuvent être trouvées dans la vidéo ci-dessous:

Aliments riches en fibres pour perdre du poids - une liste

Débarrassez-vous des kilos en trop, vous pouvez obtenir le corps de vos rêves sans entraînements exténuants ni régimes stricts. Un moyen simple mais efficace pour perdre du poids consiste à ajouter des aliments riches en fibres à votre alimentation. Ces fibres naturelles aideront à nettoyer le corps des substances nocives afin que des centimètres supplémentaires disparaissent au niveau de la taille et d’autres problèmes, votre bien-être, votre humeur et, par la suite, votre qualité de vie s’améliorera.

Quelle est la fibre

Fibre naturelle - fibre grossière d'origine végétale. On le trouve dans de nombreux produits. Cake, qui reste après avoir fait le jus, et il y a des fibres. Il existe deux types de fibres: solubles et insolubles. Chaque produit alimentaire a un rapport individuel des types de fibres énumérés. Certains contiennent des fibres plus insolubles, d'autres - solubles.

Le rôle de la cellulose insoluble est de nettoyer systématiquement les intestins. Les fibres solubles absorbent les substances cancérogènes, le cholestérol, les métaux lourds et d'autres substances nocives qui stimulent le développement de cellules cancéreuses dans le corps humain. Les aliments qui ne contiennent pas de fibres grossières durent plus longtemps dans le corps, ce qui peut provoquer une fermentation dans l'estomac, ce qui crée un environnement favorable à la reproduction de bactéries pathogènes.

Aliments riches en fibres solubles pour la perte de poids:

  • des pommes;
  • le chou;
  • agrumes;
  • farine de blé entier;
  • les baies;
  • graines de tournesol.

Aliments riches en fibres alimentaires insolubles:

  • les légumineuses;
  • les céréales;
  • éplucher les légumes et les fruits.

Avantages pour perdre du poids

Pour perdre du poids, de nombreuses personnes préfèrent les régimes basés sur des aliments riches en fibres. Ils ont un effet bénéfique sur tout le corps. Quelle est la fibre utile pour perdre du poids:

  1. Accélération des processus métaboliques, digestion.
  2. Restauration de la microflore intestinale.
  3. Réduire les niveaux de sucre dans le sang, ce qui empêche le dépôt de graisse.
  4. Purification des toxines, des toxines, du mucus gastrique et intestinal (la cellulose est un absorbant naturel).
  5. Réduire le risque de cancer du côlon.
  6. Restauration du bon fonctionnement et activation de la motilité intestinale.
  7. Fournissant une sensation de satiété à long terme (une fois ingérées, les fibres gonflent, ce qui crée un effet de satiété, les aliments riches en fibres sont un excellent moyen de satisfaire la faim).

Aliments riches en fibres

Le tableau ci-dessous répertorie les produits contenant des fibres. Cela vous aidera à établir votre régime pour perdre du poids ou le maintenir. Pour plus de commodité, les aliments riches en fibres et pour perdre du poids sont divisés en catégories. Le tableau indique également la quantité de cellulose en grammes dans une quantité spécifique de produits:

La quantité de fibres, en grammes

Pomme avec pelure

Pommes de terre au four

Céréales, Pâtes

Pain au son

Haricots, noix, graines de tournesol

Compte tenu de la diversité des aliments, il est tout à fait raisonnable de se poser la question de savoir où se trouve la pulpe. Vous trouverez ci-dessous des aliments riches en fibres:

  1. Grains entiers (flocons d'avoine, sarrasin).
  2. Baies et fruits (pommes, mûres, raisins, framboises, pêches, poires, prunes à la pastèque).
  3. Légumes riches en fibres (pois verts, brocolis, carottes).
  4. Noix et fruits secs (amandes, dattes).

La liste des produits autorisés pendant la grossesse

Les fibres alimentaires brutes dans le régime alimentaire des jeunes mères - est la prévention de la constipation et de l'obésité. L'apport quotidien en fibres chez les femmes enceintes ne devrait pas dépasser 30 grammes. Cette quantité est suffisante pour un taux de sucre dans le sang stable et une vidange régulière des intestins. Tenez-vous en aux conseils de cellulose suivants pendant la grossesse:

  1. Concentrez votre attention sur les fruits et légumes frais, sans les débarrasser de leur peau.
  2. Préférez le pain de grains entiers.
  3. Cuire des plats de pois et de lentilles.
  4. Mangez du riz, du seigle ou du son de blé régulièrement.

Pendant l'allaitement, surveillez attentivement la réaction du bébé à chaque produit de votre alimentation, car l'enfant peut être idiosyncrasique. Pendant cette période, vous devriez abandonner les aliments riches en fibres - c’est:

  • les haricots;
  • l'aneth;
  • poivron doux;
  • le brocoli;
  • riz brun;
  • le maïs;
  • le soja;
  • farine complète.

Au lieu de cela, manger des aliments de la liste suivante:

  • des bouillies sur l'eau;
  • les prunes;
  • les pommes de terre;
  • les betteraves;
  • les pruneaux;
  • les poires;
  • riz pelé

Liste des aliments sans fibres

Beaucoup de gens utilisent certains aliments pour perdre du poids, pensant à tort qu'ils sont riches en fibres. Liste des produits ne contenant pas de fibres alimentaires grossières:

  • le lait;
  • les fromages;
  • la viande;
  • poisson;
  • fruits et légumes pelés (cela ne s'applique pas aux avocats).

Comment utiliser pour perdre du poids

Malgré tous les avantages d'un régime riche en fibres, l'abus d'un régime à base de fibres alimentaires peut nuire à la santé humaine. Le taux quotidien de cellulose est de 30 à 40 grammes. Cela peut être des fibres alimentaires ou sèches, vendues en pharmacie. Si vous dépassez le taux de fibres alimentaires, des substances nocives du corps commenceront à être éliminées et utiles. À ce stade, une flatulence accrue et des ballonnements seront ajoutés.

La nutritionniste américaine Julia Upton, de la Health Association, a mis au point un certain nombre de règles simples qui aideront à gérer la consommation quotidienne de fibres pour la perte et le maintien de poids:

  • Chaque jour, jusqu'à 20 g de fibres alimentaires fournissent 800 g de légumes et de fruits frais avec la peau.
  • Un supplément de 5 à 7 g apportera des céréales d'orge perlée, de sarrasin, d'avoine et de riz brun.
  • 5 à 6 grammes supplémentaires contiennent 100 grammes de pain de grains entiers.
  • Deux fois par semaine, ajoutez des lentilles, des pois ou des haricots à votre alimentation.
  • Ne mangez pas de sucre en pâte, remplacez les bonbons du magasin par des fruits secs.
  • Pour les petites collations, consommez des noix et des graines (jusqu'à 40 g par jour).
  • Utilisez du son cuit à la vapeur (jusqu'à 6 cuillères à soupe par jour).

Pour bien digérer et perdre du poids, les fruits doivent être mangés le matin. Les nutritionnistes recommandent d'abandonner l'habitude de boire de la nourriture avec de l'eau. Il est important de se rappeler que les salades doivent constituer le menu quotidien, un autre quart - fruits, la même quantité - légumes frais ou cuits, un dixième - céréales et légumineuses, la même quantité - lait, produits laitiers, noix, vingtième - graisses d’origine végétale.

Contre-indications

Les produits riches en fibres, destinés à la perte de poids, sont interdits aux personnes souffrant de troubles digestifs. En outre, les aliments riches en cellulose sont contre-indiqués dans les diagnostics suivants:

  • maladies du tractus gastro-intestinal;
  • ulcère duodénal et estomac;
  • gastrite;
  • la diarrhée;
  • problèmes de circulation.

La cellulose

Eh bien, qui parmi nous n'a pas entendu parler de la fibre? De son utilité pour le corps, de son importance pour l'alimentation. Aujourd'hui, il existe de nombreux médicaments et suppléments diététiques à base de fibres, ou fibres alimentaires, qui, en principe, sont identiques. Voyons à quel point la fibre est utile pour le corps, son emplacement et si ce produit à base de plantes convient à tout le monde, comme annoncé par certaines sociétés du réseau.

Caractéristiques générales de la fibre

La fibre ou fibre végétale est une forme complexe d'hydrate de carbone, qui est contenue dans les coquilles des plantes supérieures. On l'appelle aussi souvent la cellulose. Les gens l'utilisent pour la nourriture, ainsi que pour la production de divers produits industriels. D'un point de vue chimique, la fibre est un polysaccharide complexe, responsable de la formation des parois cellulaires des plantes supérieures.

Aliments riches en fibres

La quantité estimée pour 100 g de produit est indiquée.

Besoin quotidien de fibres

En moyenne, les besoins quotidiens de fibres humaines varient de 25 à 35 grammes par jour. Certains nutritionnistes conseillent en cas de malnutrition, d'appauvrissement en fibres, d'utiliser environ 1 cuillère à soupe. le son de blé ou de seigle - le chef de file en matière de teneur en fibres alimentaires saines. De plus, les fibres sont vendues dans une pharmacie, mais dans les cas extrêmes, il est préférable de normaliser votre régime alimentaire. On dit que les anciens consommaient jusqu'à 60 grammes de fibres alimentaires par jour!

Le besoin en fibres augmente:

  • Avec l'âge Le besoin le plus important du corps en fibres va de 14 ans à 50 ans. Ensuite, le besoin en fibres végétales est réduit de 5 à 10 unités.
  • Pendant la grossesse, proportionnellement à l’augmentation de la quantité de nourriture consommée.
  • Lorsque le travail lent du tractus gastro-intestinal. Dans ce cas, la fibre normalise la fonction intestinale.
  • Avec des scories du corps. Les fibres végétales jouent le rôle d'un balai, nettoyant le mur intestinal.
  • Avec béribéri et anémie. Le corps nettoie, améliore l'absorption des vitamines.
  • En surpoids. En raison de la normalisation du système digestif, il y a une perte de poids.

Le besoin en fibres diminue:

  • Avec formation excessive de gaz (flatulences).
  • Au cours de l'exacerbation de la gastrite, de la pancréatite et d'autres maladies inflammatoires du tractus gastro-intestinal.
  • dysbactériose.

Absorption de fibres végétales

Bien que les fibres (fibres alimentaires) ne soient pas digérées dans le corps humain, elles sont toutefois très bénéfiques pour la santé. La cellulose est importante pour l'estomac (elle crée la quantité de nourriture nécessaire au travail à part entière) et joue également un rôle important dans son évacuation ultérieure.

Propriétés utiles de la fibre et son effet sur le corps

En plus des effets bénéfiques sur le tractus gastro-intestinal (nettoyage, stimulation de la motilité gastro-intestinale), les fibres activent les enzymes digestives dans l'intestin. Il est nécessaire de maintenir une microflore normale dans les intestins, d'éliminer la dysbiose.

Selon certaines études, les fibres favorisent la reproduction de la microflore bénéfique et préviennent également le développement de micro-organismes nuisibles.

Les sources médicales indiquent que les fibres alimentaires sont très utiles pour les patients diabétiques en réduisant le taux d'absorption des glucides, ce qui protège le corps d'une forte augmentation de la glycémie.

La fibre élimine les toxines et les scories du corps, réduit la concentration de graisses nocives. Pour cette raison, guérit le foie. Les processus métaboliques dans le corps commencent à se produire plus rapidement, ce qui contribue à la perte de poids, à la grande joie de ceux qui veulent perdre du poids.

Interaction de la fibre avec des éléments essentiels

En médecine, les éléments essentiels sont appelés substances indispensables au fonctionnement du corps. La cellulose interagit avec les acides biliaires et l'eau, affecte le métabolisme des lipides et du glucose dans l'organisme. L'excès de fibres entrave l'absorption du fer, ainsi que de certaines vitamines et minéraux. Les fibres alimentaires neutralisent les effets des médicaments individuels. En particulier, les substances psychotropes, les antidépresseurs.

Signes de carence et d’excès de fibres:

Signes de manque de fibres dans le corps:

  • débordement du corps avec des toxines et des toxines (odeur corporelle désagréable);
  • problèmes de navire;
  • la paresse du tube digestif;
  • exacerbation du diabète;
  • en surpoids.

Signes d'excès de fibres dans le corps:

  • flatulences, ballonnements et autres problèmes intestinaux (diarrhée, constipation);
  • nausée, vomissement;
  • violation de la microflore intestinale et de la motilité gastro-intestinale.

La fibre pour la beauté et la santé

La quantité optimale de fibres dans le corps élimine la sensation de faim et stimule le métabolisme. C'est pourquoi la fibre est l'un des outils de lutte contre le surpoids.

Les régimes protéiques à faible teneur en glucides causent une certaine gêne au niveau du tractus gastro-intestinal, mais sont néanmoins populaires en raison de leur efficacité à perdre du poids. En modernisant légèrement un tel régime, en le complétant avec des aliments riches en fibres, vous pouvez améliorer la santé de votre corps et même accélérer la perte de poids.

Peau propre, rougir sur les joues associée au bon fonctionnement du tractus gastro-intestinal. Et la fibre et les produits qui en contiennent sont exactement ce dont vous avez besoin! Il est utilisé comme l'un des moyens de base, dont l'utilisation conduit à l'amélioration de l'organisme entier.

C'est pourquoi les fibres peuvent être considérées comme un élément de la nutrition, ce qui est nécessaire non seulement pour maintenir la santé, mais également pour son attrait visuel.

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