Régime protéiné pour les diabétiques

• Prévention

Le diagnostic de diabète nécessite une adhésion à vie au régime alimentaire. Parallèlement au régime alimentaire pauvre en glucides et hypocalorique, le diabète gagne en popularité. Malgré la lourde charge qui pèse sur les reins en raison de la consommation de grandes quantités de protéines, des études scientifiques ont prouvé que l’alimentation n’est pas nocive pour la santé. En outre, il est utile, dans un délai relativement court, de se débarrasser de l'excès de poids et d'augmenter ainsi la sensibilité des cellules des organes et des tissus à l'insuline, c'est-à-dire d'améliorer les indicateurs de la glycémie.

Quelle est l'utilisation du diabète?

Selon les normes établies par le ministère de la Santé, afin de contrôler le taux de sucre dans le sang du diabète, le patient doit suivre un régime alimentaire strict visant à reconstituer l'organisme affaibli en vitamines et en minéraux essentiels. Selon ce régime, 50% du régime consiste en glucides, 30% de matières grasses et seulement 20% de protéines.

Cependant, il est prouvé que le régime protéiné résout rapidement le surpoids qui, dans 90% des cas, va de pair avec le diabète de type 2. En réduisant la quantité de graisse corporelle dans le corps, une thérapie par le régime normal régularise le taux de sucre dans le sang et améliore la fonction cardiaque. Afin de ne pas surcharger le corps en protéines et de combler le manque de substances utiles au bon fonctionnement des organes et des systèmes, les nutritionnistes divisent le régime protéique en phases et alternent avec des régimes faibles en glucides. Un tel régime alimentaire dans le diabète de type 1 prévient le développement de l'hyperglycémie et, dans le cas d'une maladie de type 2, il exclut la dépendance à l'insuline.

Recherche

Au cours de recherches menées par des nutritionnistes canadiens et espagnols, il a été prouvé qu'un régime riche en protéines était très efficace pour lutter contre le diabète. Plus de 85% des personnes qui suivaient un régime protéiné pendant 120 jours avaient une glycémie normalisée et perdaient rapidement du poids, ce qui est important pour le diabète de type 2. De plus, le tour de taille a été pris en compte, car les dépôts graisseux dans la région abdominale affectent directement la sensibilité des cellules à l'insuline. Un résultat renversant - une perte de poids moyenne de 11 cm - a permis aux scientifiques d’appeler légitimement un régime thérapeutique. La réaction des reins et du foie à une grande quantité de protéines a joué un rôle important: l'activité fonctionnelle des organes vitaux n'a pas changé, mais le risque de développer des complications dans le contexte de la maladie sous-jacente du système cardiovasculaire a été considérablement réduit.

Ainsi, il est scientifiquement prouvé qu'un régime protéiné contre le diabète de type 2 est 3 fois plus efficace qu'un régime conventionnel hypocalorique, utilisé pour traiter le diabète depuis le siècle dernier.

L'essence du régime protéiné dans le diabète

La diète protéinée, d’un point de vue psychologique, est assez difficile, car le patient devra abandonner un grand nombre d’aliments régulièrement consommés. Trois repas standard par jour sont remplacés par des repas fractionnaires: ils mangent en petites portions à intervalles réguliers de 5 à 6 fois par jour. Dans ce cas, le dernier repas devrait être avant 18h00. Le volume de fluide consommé a augmenté à 2 litres par jour.

Phases de la diététique

Le nutritionniste français Ducan a identifié 4 phases du régime protéiné:

1. Attaque Nous parlons de l'attaque des dépôts graisseux. La durée de la phase dépend du nombre de kilogrammes supplémentaires: 3 jours si le poids est inférieur à 10 kg, 5 jours à 20 kg, 7 jours à 30 kg et 10 jours si le poids est supérieur à 30 kg. Pendant cette période, vous ne pouvez manger que des protéines: volaille et poisson maigres, produits laitiers et œufs. Un diabétique ne peut pas se limiter à la quantité de nourriture, mais est obligé de boire 1,5 litre par jour d'eau pure et il y a 1,5 cuillères à soupe. l son d'avoine.
2. Croisière La phase dure aussi longtemps que le patient ne maigrit pas. En moyenne, la durée de la phase est de 30 à 120 jours. Pendant cette période, le diabétique mange comme suit: un jour assis sur un régime protéiné, un jour mange tout aliment à faible indice glycémique - légumes, fruits, céréales avec un indicateur pouvant aller jusqu'à 40 unités. En outre, l'utilisation obligatoire de 2 c. l le son
3. Ancrage. Pour consolider le résultat, le diabétique consomme tous les produits des deux premières phases et s'autorise également 2 fois par semaine des produits contenant de l'amidon. La durée de la phase est calculée à partir du nombre de kilogrammes déposés: 1 kg * 10. Autrement dit, si le patient a perdu 5 kg, la phase du régime sera de 50 jours.
4. Stabilisation. Le patient consomme tous les produits ayant un IG faible et moyen et une valeur énergétique faible, mais une fois par semaine, il organise des jours de jeûne sous forme de diète protéinée et mange également 3 c. l le son

La période de perte de poids est divisée en 4 étapes, chacune devant remplir sa tâche. Retour à la table des matières

Produits autorisés

En observant le régime protéiné, les diabétiques peuvent utiliser une gamme limitée de produits. Pour obtenir le résultat souhaité le plus rapidement possible, vous devez utiliser les aliments indiqués dans le tableau:

Régime protéiné pour le diabète. Est-ce efficace?

Les systèmes diététiques à faible teneur en glucides sont assez efficaces, même s’il ya quelques nuances. La mesure extrême peut être un menu sans glucides. De nombreux scientifiques s'accordent pour dire qu'un tel régime n'est pas un type d'alimentation satisfaisant, même dans les cas de diabète avancé.

L'utilisation du menu, où les aliments protéinés prédominent, dans le diabète de type 2 est associée à plusieurs facteurs.

1. Réduire la quantité totale de glucides consommés, en particulier les produits à indice glycémique élevé et à charge glycémique élevée, qui affectent considérablement le taux de glucose dans le sang.

2. Réduire le poids corporel.

3. Augmentation de la sensibilité des cellules à l'insuline.

Pendant un certain temps, on a pensé qu’en raison de la consommation d’aliments protéinés, la sensibilité à l’insuline augmentait.
À l'Université de Washington, des scientifiques se sont demandés quel était le lien entre la sensibilité à l'insuline et la nutrition protéique. Une dynamique positive dans la lutte contre le diabète est associée à une perte de poids, due à des changements dans la nutrition, ou les aliments protéiques peuvent également être affectés d'une autre manière.

Les participants à l'étude étaient 34 femmes âgées de 50 à 60 ans chez lesquelles on avait diagnostiqué une obésité. Au cours de l'étude de l'effet du régime protéiné, les participants ont été divisés en 3 groupes. La première a mangé de manière équilibrée, consommant le taux quotidien de protéines requis par l'organisme. La seconde suivait un régime riche en protéines, tandis que d'autres servaient de groupe témoin.

Avec le menu riche en protéines des participants, la sensibilité à l'insuline n'a pas changé du tout. Dans le même temps, avec une alimentation équilibrée, la sensibilité augmentait en moyenne d'un tiers.
Ce qui a surpris les scientifiques, c’est qu’en perdant du poids avec une alimentation riche en protéines, il était plus difficile de maintenir sa masse musculaire. De plus, les corps cétoniques s'accumulent plus intensément dans ce régime, ce qui entraîne une toxicité et un stress pour l'organisme.

La question de recherche est en cours. Cependant, il est déjà possible de conclure qu'il est possible de recourir à des aliments sans glucides uniquement dans des cas extrêmes et avec un contrôle strict du niveau de corps cétoniques (acétone).

Régime protéique pour le diabète de type 2

Un régime alimentaire sain pour le diabète implique une grande variété de plats savoureux et sains. S'en tenir à des régimes monotones n'est pas recommandé. Il suffit au patient de disposer d’informations de référence sur le contenu en éléments nutritifs des produits.

Dans l'article d'aujourd'hui, nous discuterons de la quantité et du type de protéines et de graisses utiles pour manger avec le diabète de type 2. En plus de ces informations, vous pouvez trouver sur les sites quels glucides vous devez utiliser pour réduire le taux de sucre sanguin à la normale dans le diabète, comme chez les personnes en bonne santé.

L'hyperglycémie (taux élevé de sucre dans le sang) et le déficit en insuline, présents dans le diabète sucré, ont peu d'effet sur la violation du métabolisme des protéines. Cela est vrai, cependant, le taux de glucose sanguin chronique élevé dans le diabète de type 2 contribue à accélérer le renouvellement des protéines dans l'organisme, conduisant à une déficience modérée.

Pourquoi est-il bon de manger plus de protéines dans le diabète de type 2?

Le taux de dégradation des protéines des muscles squelettiques est augmenté chez les patients présentant une décompensation du diabète de type 2, ce qui a été confirmé par des recherches en 1998. Par conséquent, dans le diabète de type 2, la quantité de protéines dans le régime alimentaire devrait être augmentée de manière à représenter jusqu'à 20% du contenu calorique total des aliments.

Cette recommandation ne convient pas si le diabète de type 2 a déjà donné des complications rénales. Ensuite, le pourcentage de protéines dans le régime alimentaire du patient doit être coordonné avec votre médecin. Parce que l'excès de protéines peut entraîner une détérioration supplémentaire de la fonction rénale.

Des études menées chez des individus en bonne santé (volontaires) et chez des patients diabétiques de type 2 au stade de la compensation ont montré que le glucose, dérivé des protéines, n'était pas détecté dans la circulation systémique.

Cela indique que la consommation de protéines avec des aliments ne conduit pas à une augmentation supplémentaire de la concentration de glucose dans le sang. Une confirmation supplémentaire de ceci est le fait établi: le niveau de sucre dans le sang après avoir mangé est le même pour les diabétiques qui ont reçu un petit-déjeuner riche en glucides ou un petit-déjeuner protéines-glucides, mais avec la même quantité de glucides.

Les protéines alimentaires améliorent la sécrétion d'insuline

La recherche de ces dernières années est un autre argument en faveur de la nécessité pour un patient atteint de diabète sucré, en particulier de diabète sucré de type 2, de disposer d'une quantité suffisante de protéines.

Ils ont montré que la présence dans l'alimentation de protéines, mais aussi de certains acides aminés (arginine, leucine, phénylalanine), s'accompagnait d'une amélioration de la synthèse du glycogène et des protéines dans les muscles. Une étude de 2003 a montré que, chez les patients diabétiques de type 2 et chez les personnes en bonne santé, la prise de glucides uniquement (0,7 g / kg) était accompagnée d’une augmentation du niveau d’insuline dans le sang de 114%. Alors que lors de la prise de glucides en association avec des protéines, la concentration d’insuline dans le sang a augmenté de 189%.

Ainsi, la réponse sécrétée par l'insuline à l'apport en glucides, détectée chez les patients atteints de diabète sucré de type 2 avec un cours prolongé de la maladie, peut être améliorée en ajoutant au complément alimentaire constitué d'un mélange d'acides aminés libres (leucine et phénylalanine) et de protéines.

Quelles graisses sont utiles en nutrition diabétique?

Les matières grasses - la composante énergétique la plus importante de la nourriture, et leur contenu calorique devrait être d'environ 24% par jour. Les graisses alimentaires saturées sont la principale source de formation du "mauvais" cholestérol - lipoprotéines de basse densité (LDL).

Un régime alimentaire contenant une grande quantité de graisses saturées contribue au développement de la résistance à l'insuline, c'est-à-dire à une diminution de la sensibilité des tissus à l'action de l'insuline. Cela s'accompagne d'une détérioration du métabolisme des glucides. De plus, chez les patients diabétiques, l’effet négatif des graisses animales comestibles sur les troubles métaboliques est plus prononcé que chez les personnes en bonne santé.

À cet égard, au moins 10% de la teneur calorique quotidienne des aliments devraient tomber dans les graisses végétales monoinsaturées. Cependant, un régime avec des graisses monoinsaturées et une teneur élevée en glucides peut entraîner une augmentation de la glycémie après les repas et des triglycérides dans le sang avec une diminution du cholestérol des lipoprotéines de haute densité (HDL) par rapport à un régime hypocalorique enrichi en graisses monoinsaturées.

Régime alimentaire pour le diabète

Le diabète sucré est une maladie chronique causée par une perturbation du système endocrinien et caractérisée par une saturation accrue du glucose dans le sang. Le déficit en hormone insulinique du pancréas est à la base de tous les problèmes. Le diabète souffre d'un grand nombre de personnes. Le nombre de maladies augmente non seulement chez les personnes âgées, mais également chez les jeunes et les enfants. Avec une telle maladie, vous devez observer une nutrition adéquate. Nous apprenons ce que devrait être un régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2 destiné au grand public et comment l’utiliser pour maintenir l’état normal du patient.

Causes de

Les maladies endocriniennes peuvent causer des virus, entraînant la destruction des cellules pancréatiques. La varicelle, la rubéole, l'hépatite, etc. Les personnes qui ont souffert de ces maladies augmentent considérablement le risque de diabète. Une des raisons peut être identifiée hérédité. Selon les statistiques, le nombre de patients diabétiques parmi les membres de la famille est beaucoup plus élevé. Une augmentation de l'appétit est également dangereuse pour la santé - l'obésité présente un risque de contracter cette maladie. L'abus d'alcool, les traumatismes physiques ou nerveux et psychologiques sont également à l'origine de la maladie.

Le diabète est divisé en deux types distincts: insulino-dépendant (groupe 1) et indépendant des injections d’insuline (groupe 2). Si le groupe 1 peut même apparaître chez un nouveau-né, les diabétiques de type 2 peuvent vivre plus calmement, car dans le premier cas, ils n'ont pas besoin d'injections d'insuline. Ils développent les leurs, mais à cause du dysfonctionnement du pancréas, ces personnes doivent manger correctement et de manière fractionnée, contrôler le sucre et, si nécessaire, boire des médicaments qui réduisent le sucre. Le diabète de type 2 se développe souvent chez les personnes âgées.

Les symptômes

Consultez un médecin si vous ressentez ces symptômes:

• Vous avez constamment soif.
• Une perte de poids incompréhensible a commencé avec une nutrition normale.
• Une sensation de fatigue sans raison apparente a commencé à apparaître fréquemment.
• commencé à perturber les crampes aux jambes.
• Il y a des vertiges, des nausées, une indigestion.
• Mictions nocturnes fréquentes.
• Maux de tête, furoncles, pustules aux coins des yeux, transpiration.

Mythes et réalité

Vous pouvez souvent entendre des déclarations ridicules qui doivent être dissipées.
Le diabète peut être contagieux: un non-sens complet, la cause n’est pas claire.
Si un enfant mange beaucoup de bonbons et autres friandises, il risque de développer un diabète. Les médecins disent - c'est un non-sens. Si l'enfant n'a pas de prédisposition au diabète. Il ne l'obtiendrait pas, peu importe le nombre de bonbons qu'il mangeait.

Nutrition du diabète

Le régime alimentaire du diabète de type 2, pour ainsi dire, compréhensible et réalisable, joue un rôle important dans le bien-être du patient. Avec une nutrition adéquate, la maladie ne menace pas la santé humaine et contribuera à réduire l'utilisation de médicaments. Pour améliorer la situation, vous devez suivre un régime et une alimentation fractionnée, c'est-à-dire manger toutes les 3 à 4 heures un peu. Tous les régimes alimentaires pour cette maladie doivent être élaborés individuellement par le médecin traitant, car toutes les caractéristiques de la maladie doivent être prises en compte. Il y a ces produits que les diabétiques prennent sont interdits.

Consultez le menu pour plus de détails afin que le taux de sucre dans le sang ne augmente pas dans le diabète de type 2.

Interdit

De votre régime alimentaire, vous devez éliminer les aliments épicés, salés, frits, fumés et gras. Viande, œufs et fromage particulièrement nocifs. Ne mangez pas de jus de fruits, de muffins et de sucreries, oubliez la plupart des fruits. En outre, les experts ont interdit la bouillie de riz et de semoule, le pain blanc. Tous les produits de pâtes sont autorisés à utiliser en quantités limitées. Les boissons alcoolisées sont contre-indiquées. Dans les cas de diabète grave, le sucre est strictement interdit.

Les médecins ont prouvé que tous les types de substituts du sucre étaient également nocifs, qu'ils soient naturels (fructose, xylitol, sorbitol) ou artificiels sous forme d'aspartame ou autres. Les diabétiques ne peuvent en consommer que par petites quantités, par exemple du fructose, seulement 2-3 c. À thé. Le jour où l'aspartame est généralement une "bombe nucléaire" voilée pour le corps, il vaut mieux l'éviter complètement. Il vaut mieux utiliser la stevia et le topinambour, qui ne sont pas si sucrés, mais bénéfiques pour tout organisme.

Certains pensent que les protéines animales peuvent remplacer avec succès le soja et ses produits. Ce n'est pas vrai, les protéines animales sont plus importantes pour l'organisme, en particulier pour les enfants. Le soja est presque universellement modifié génétiquement.

Permis

Pour manger des soupes autorisées, cuites dans un bouillon faible en gras, du poisson bouilli ou cuit à la vapeur, de la viande maigre en petites quantités. Les légumineuses, les légumes, à l'exception des pommes de terre, les produits laitiers à faible teneur en matières grasses, ainsi que le pain au son, les céréales, les fruits aigres ou non sucrés et les boissons sans sucre sont autorisés. Utile dans les variétés de poisson gras diabétiques, par exemple le saumon, la sardine. Jus de légumes utiles, par exemple chou et carotte.

Les diabétiques ont recommandé une prise alimentaire 5 à 6 fois par jour, ce qui correspond à une augmentation de l'activité physique, ce qui contribue à augmenter la sensibilité à l'insuline.

Voir plus de conseils nutritionnels pour un mode de vie sain.

Table de régime 9 pour les gens du commun

Il faut se rappeler que plus tôt, lorsqu'il n'y avait pas de médicaments hypoglycémiants, les médecins avaient tenté de réglementer l'état du diabétique uniquement avec de la nourriture. Par exemple, dans les magasins, il existait toujours des rayons pour diabétiques, où ils vendaient du sarrasin rare et certains produits pour diabétiques. L’émergence de l’insuline a permis aux diabétiques de manger presque normalement, avec seulement quelques restrictions, sans trop de mal pour eux-mêmes.

Exemple de menu pour 1 jour

Petit déjeuner:
Viande bouillie à la courgette
Café ou thé au lait
Beurre (10 g) et 2 tranches de pain de seigle

Déjeuner:
Bouillon de poisson et de viande aux boulettes de viande
Viande bouillie faible en gras avec du chou à l'étouffé
Compote de pommes fraîches ou de gelée

Heure du thé:
Cheesecake de son
Infusion d'églantier ou thé au citron

Le dîner:
Roulades de chou avec de la viande ou du cabillaud en marinade
Thé à la camomille ou thé

Pour la nuit:
Aigre ou pomme

Qu'est-ce que le diabète de type 2 réduit le sucre?

Conseils pour les personnes souffrant de maladies endocriniennes:

1. Définissez le mode d'alimentation.

2. Essayez de mener une vie plus active et mobile. Cela ralentira le développement de la maladie.

3. Ne négligez pas les médicaments prescrits par l’endocrinologue.

4. Procurez-vous un glucomètre et vérifiez votre glycémie régulièrement. Mesurez-le le matin à jeun.

Pour une existence bien remplie, changez certaines des habitudes de votre vie et ne vous attardez en aucun cas sur la maladie. Grâce à une nutrition adéquate, nous ne nous soucions pas seulement de l'état de santé, saturons le corps en vitamines et minéraux utiles, mais nous améliorons également le fonctionnement de tous les organes et systèmes.

Produits qui normalisent le sucre

1. Gruau. Ce plat contient des fibres solubles qui normalisent la glycémie.

2. Légumes. Les minéraux, les vitamines et les antioxydants se trouvent dans les légumes frais. Pour réduire le sucre, les experts recommandent de manger du brocoli et du poivron rouge. Le brocoli - lutte contre les processus inflammatoires dans le corps et le poivron rouge - est riche en acide ascorbique.

3. topinambour. Favorise l'élimination des toxines, améliore le métabolisme et réduit la glycémie.

4. Poisson. En mangeant du poisson deux fois par semaine, le risque de développer un diabète est réduit. Il est préférable de cuire à la vapeur ou au four.

5. Ail. Ce produit a un impact sur la production d'insuline en stimulant le pancréas. De plus, l'ail contient des antioxydants qui ont un effet positif sur le travail de tout l'organisme.

6. cannelle. La composition de cette épice comprend du magnésium, des polyphénols et des fibres, qui réduisent le niveau de sucre dans le corps.

7. Avocats. Les propriétés de l'avocat intéressent beaucoup. Ce fruit vert est riche en micro-éléments bénéfiques, en acide folique, en protéines, en acides gras monoinsaturés et en magnésium. Son utilisation régulière augmentera l'immunité, améliorera l'état de la peau et des cheveux et protégera le corps contre le développement du diabète.

Voyez comment faire des gâteaux à la vapeur de régime délicieux et sains.

Nous vous avons expliqué ce qu’est un régime alimentaire diabétique du deuxième groupe pour les gens du peuple: suivez, bougez, soyez gai, et la maladie ne vous gênera pas, et la vie vous enchantera avec des couleurs vives.

Régime alimentaire pour le diabète de type 2. Produits protéiques et graisses saines en nutrition dans le diabète de type 2

Régime faible en glucides pour diabétiques de grade 2

Le produit principal du régime alimentaire Mayo pour les diabétiques de type 2 est une soupe qui brûle les graisses. Il est composé de six oignons, d’une paire de tomates et de poivrons verts, d’un petit chou, d’un bouquet de branches de céleri et de deux cubes de bouillon de légumes.

Cette soupe est nécessairement assaisonnée de piment (piment ou poivre de Cayenne), grâce à laquelle il brûle les graisses. Vous pouvez le manger en quantité illimitée, en ajoutant des fruits à chaque repas.

L'objectif principal de ce régime est de contrôler la sensation de faim chez un patient diabétique de type 2, de perdre du poids et de le maintenir normal tout au long de sa vie. Au premier stade d'une telle nutrition, il existe des restrictions très strictes: il est autorisé d'utiliser des protéines, strictement certains légumes.

À la deuxième étape du régime pauvre en glucides, lorsque le poids diminue, d'autres aliments sont introduits: fruits, lait aigre, viande maigre, glucides complexes. Parmi les diabétiques de type 2, ce régime est plus populaire.

Le régime proposé aide à éviter aux patients atteints de diabète sucré de type 2 une chute soudaine du taux d’insuline. Il est basé sur une règle stricte: 40% des calories dans le corps proviennent de glucides complexes bruts.

Par conséquent, les jus sont remplacés par des fruits frais, le pain blanc par des céréales complètes, etc. 30% des calories dans le corps devraient provenir de matières grasses. Le régime alimentaire hebdomadaire des diabétiques de type 2 comprend donc du porc maigre, du poisson et du poulet.

30% de la nourriture devrait tomber sur des produits laitiers faibles en gras.

Tableau comptant la quantité requise de glucides

Caractéristiques de l'alimentation dans le traitement du diabète de type 2

Selon le type de thérapie utilisé pour traiter le diabète, les aliments sont compilés, leur mode, la composition des produits changent.

Règles pour l'insulinothérapie:

1. des repas réguliers au moins 5 à 6 fois par jour, en petites portions, et chaque portion suivante doit être légèrement inférieure à la précédente;
2. contrôle strict de la glycémie et de la quantité de graisse consommée pour prévenir le développement de l'hypoglycémie.

Règles pour le traitement des médicaments hypoglycémiants:

1. Même en supposant que ce type de traitement soit effectué assez rarement par rapport au précédent, vous devez comprendre et savoir comment certains aliments interagissent avec des médicaments qui abaissent la glycémie;
2. Des médicaments tels que le gliclazide, le glibenclamide, le glimépiride stimulent la production d'insuline par les cellules bêta de votre pancréas. En conséquence, plus la dose est élevée et plus le médicament est puissant, plus la production d'insuline est importante. Par conséquent, le patient devrait manger régulièrement, sans manquer un seul repas. Sinon, des taux d'insuline trop élevés peuvent entraîner une diminution de la glycémie.

En ce qui concerne le régime médical des patients atteints de diabète de type 2, le sujet des unités de pain se pose toujours.

Pour faciliter la tâche des patients avec ces unités de pain, les médecins ont créé une table spéciale. Son principe: la quantité de glucides dans chaque produit. La mesure est 1 morceau de pain ou 1 unité de pain. Dans celui-ci 12 g de glucides.

Par exemple, cela ressemble à ceci:

• 1 cuillère à soupe de sarrasin bouilli correspond à 1 unité de pain;
• une demi-banane - 1 unité de pain;
• le petit-déjeuner pour adultes devrait comprendre 5 à 6 unités de pain;
• déjeuner - 6 unités de pain;
• dîner - 5 unités de pain.

C'est une moyenne. Si un patient diabétique est clairement en surpoids, il est nécessaire de limiter davantage la nutrition.

Les diabétiques savent ce qu'est le régime numéro 9. Ceci est une interdiction des glucides facilement digestibles, des graisses polyinsaturées et saturées. En plus:

• sel minimum - jusqu'à 3 g par jour. De plus, il est nécessaire de considérer non seulement le sel dans sa forme pure. Elle est même dans la nourriture non salée;
• le rejet complet de l'alcool, qui fait d'abord augmenter le taux de sucre dans le sang, puis le réduit considérablement, ce qui peut provoquer le développement du coma;
• apport protéique extrêmement limité chez ceux qui ont déjà un problème rénal.

Mais les diabétiques peuvent manger des aliments riches en oligo-éléments. En dehors de la saison, en hiver et en automne, prenez un comprimé multivitaminé.

L'eau a aussi ses propres règles. Boire de l'eau est nécessaire - cela améliore le métabolisme. Un patient diabétique doit prendre l’habitude de boire 1 verre d’eau à jeun, 1 verre avant chaque repas et 1 verre d’eau la nuit. Total: 2 litres d'eau.

Il est à noter qu'une consultation avec un médecin est nécessaire concernant l'eau. Et en général, le moindre écart par rapport au régime n'a le droit d'exister qu'avec l'approbation du médecin traitant. Il ne faut pas oublier la gravité du diabète sucré contre lequel il n’existe toujours pas d’antidote.

Recettes diététiques

Snack de légumes

Nous aurons besoin de: 6 tomates moyennes, deux carottes, deux oignons, 4 poivrons, 300 à 400 g de chou, un peu d'huile végétale, des feuilles de laurier, du sel et du poivre.

Hachez le chou, coupez les poivrons en morceaux, coupez les tomates en cubes et mettez les bulbes en demi-anneaux. Faites cuire à feu doux en ajoutant de l'huile végétale et des épices.

Saupoudrer d'herbes au moment de servir. Peut être utilisé seul ou comme accompagnement de viande ou de poisson.

Soupe aux tomates et poivrons

Vous aurez besoin de: un oignon, un poivron bulgare, deux pommes de terre, deux tomates (fraîches ou en conserve), une cuillère à soupe de pâte de tomate, 3 gousses d’ail, ½ cuillère à café de cumin, sel, paprika, environ 0,8 litre d’eau.

Tomates, poivrons et oignons coupés en cubes, laisser mijoter dans une casserole avec l'addition de pâte de tomate, de paprika et de quelques cuillères d'eau. Cumin moudre écraser ou dans un moulin à café. Couper les pommes de terre en cubes, ajouter aux légumes, saler et verser de l'eau chaude. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Quelques minutes avant d'être prêt, ajoutez du cumin et de l'ail pilé à la soupe. Saupoudrer de verts.

Boulettes de légumes et hachées

Nous aurons besoin de: ½ kg de poulet émincé, un œuf, une petite tête de chou, deux carottes, deux oignons, 3 gousses d’ail, un verre de kéfir, une cuillère à soupe de pâte de tomate, sel, poivre, huile végétale.

Hacher finement le chou, hacher l'oignon, trois carottes sur une râpe fine. Frire l'oignon, ajouter les légumes et laisser mijoter pendant 10 minutes, laisser refroidir. Pendant ce temps, ajouter les œufs hachés, les épices et le sel, pétrir.

Les légumes ajoutent à la farce, mélangent à nouveau, forment des boulettes de viande et les mettent en forme. Préparez la sauce: mélangez le kéfir avec de l'ail pilé et du sel, versez les boulettes de viande. Mettez de la pâte de tomate ou du jus sur le dessus. Mettez les boulettes au four à 200 ° C pendant environ 60 minutes.

Soupe aux lentilles

Nous aurons besoin de: 200 g de lentilles rouges, 1 l d’eau, un peu d’huile d’olive, un oignon, une carotte, 200 g de champignons, de sel, de verdure.

Couper l'oignon, les champignons, râper les carottes. Chauffer la poêle, verser un peu d'huile végétale, faire revenir les oignons, les champignons et les carottes pendant 5 minutes. Ajoutez les lentilles, versez de l'eau et faites cuire à feu doux environ 15 minutes. Quelques minutes avant la préparation, ajoutez du sel, des épices. Nous broyons dans le mélangeur, nous divisons en portions. Cette soupe est très savoureuse avec des croûtons de seigle.

Beignets De Chou

Vous aurez besoin de: ½ kg de chou, un peu de persil, une cuillère à soupe de yogourt, œuf de poule, 50 g de fromage de régime, du sel, une cuillère à soupe de son, 2 cuillères à soupe de farine, ½ cuillère à café de soda ou levure chimique, poivre.

Pizza à la poitrine de poulet

2 poitrines de poulet coupées en morceaux, mélanger avec 1 oeuf, saler et poivrer, passer au mixeur. Mettez du papier parchemin ou du papier d'aluminium en forme de cercle et faites-le cuire au four à 180 degrés pendant 10 à 15 minutes.

Pour la sauce, la pâte de tomates sans sucre est bouillie avec une cuillerée de yogourt naturel, d’ail et de verdure. Des rondelles de tomates, d'oignons, de champignons bouillis, de mozzarella ou de n'importe quel fromage à pâte dure conviennent comme garniture.

Placez la farce sur la base et faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pains Burger pour le petit déjeuner

3 cuillères à soupe de son d'avoine mélangées avec 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de yaourt ou de kéfir, ajoutez du sel, des épices et de la pâte à levure chimique sur la pointe d'un couteau. Cuire au micro-ondes pendant 3 minutes à puissance maximale.

Shawarma Lavash complet avec légumes et poulet

Préparation du pain pita: Mélanger 150 grammes de farine de blé entier bien tamisée avec 1/3 de cuillère à thé de sel et 100 grammes d’eau chaude, puis pétrir rapidement la pâte ferme. Enveloppez-le dans un sac ou un film et laissez-le reposer pendant une demi-heure.

Comme nous l'avons noté précédemment, les aliments diététiques pour le diabète de type 2 incluent les processus de traitement des aliments appropriés - il est conseillé de cuire à la vapeur, bouillir, mijoter et cuire les plats. Si vous souhaitez utiliser l'huile végétale en même temps, vous ne pouvez pas ajouter plus de 15 ml (1 c. À table), puis en toute fin de cuisson pour que ce produit ne perde pas ses substances bénéfiques et ne devienne pas une substance nocive.

Soupe Aux Haricots

• bouillon de légumes 2 l;
• haricots verts;
• les verts;
• 2pc pommes de terre

Porter le bouillon à ébullition, ajouter l'oignon finement haché, les pommes de terre, laisser bouillir pendant 15 minutes; ajouter les haricots, 5 minutes après l'ébullition, éteindre le feu, ajouter les verts.

• 1 pièce de courgette;
• Poivre bulgare 2pcs;
• morceau de tomate 2;
• oignon 1pcs;
• le chou;
• 1pc aubergine;
• bouillon de légumes 500 ml.

Tous les ingrédients coupés en cubes et mis dans une casserole, versez le bouillon et mettez au four. Laisser mijoter pendant 40 minutes à une température de 160 degrés.

Le jus de canneberge est préparé dans 2 litres d’eau sans sucre à base d’un verre de baies. Lorsque vous prenez une boisson aux fruits, vous pouvez y ajouter une cuillère à café de miel.

Numéro de recette 1. Pois avec oignons et haricots.

Ce plat diététique est efficace pour les diabétiques de type 2, car il nourrit et réduit rapidement le taux de sucre. Il aura besoin de nourriture: pois verts et haricots surgelés ou frais. Pour préserver les nutriments contenus dans les produits, ceux-ci ne doivent pas être préparés plus de 10 minutes. Ingrédients:

• Pois, oignons et haricots verts.
• Beurre.
• Farine de blé
• Ail
• Jus de citron
• La tomate
• Sel, les verts.

Dans une casserole, faites fondre le beurre et ajoutez les pois rôtis pendant 3 minutes. Ensuite, les haricots verts sont ajoutés, recouverts d'un couvercle et cuits jusqu'à tendreté.

Les oignons sont sautés séparément dans du beurre et, après avoir sauté, de la farine, de la pâte de tomate, du jus de citron, des herbes et du sel y sont ajoutés. Ensemble, il est cuit pendant 3 minutes, après quoi il est ajouté aux haricots finis, aux pois et à l'ail râpé.

Servir avec des tomates.

Numéro de recette 2. Poisson grillé

Recettes diététiques

Pour les personnes atteintes de diabète de type 2, une table de régime médical n ° 9 est fournie. Le but d'un régime alimentaire spécial est de restaurer le métabolisme des glucides et des lipides dans l'organisme.

Il est logique que vous deviez tout d’abord renoncer aux glucides, mais ce n’est pas tout à fait cela: un rejet absolu des aliments contenant des glucides n’aide pas en retour mais aggrave également l’état du patient. Pour cette raison, les glucides rapides (sucre, confiserie) sont remplacés par des fruits, des céréales.

Le régime alimentaire doit être équilibré et complet, varié et non ennuyeux.

Dans le diabète de type 2, une personne peut mener une vie normale en apportant certains changements à son alimentation. Nous vous suggérons de vous familiariser avec un menu de régime exemplaire pour le diabète de type 2.

Le diabète de type 2 est caractérisé par la présence d'un excès de poids et d'une résistance à l'insuline (insensibilité des tissus à l'hormone insuline). Il arrive rarement qu'il n'y ait pas d'excès de poids, mais il y a une résistance à l'insuline.

Assez souvent, les adultes sans obésité ni résistance, mais souffrant de diabète, font partie des rangs des diabétiques de type 2. Ceci est inexact, car ce sera un diabète de type 2 faux et l’approche vis-à-vis de ces patients est quelque peu différente. Je parle aujourd'hui du vrai diabète de type II, accompagné d'obésité et d'insensibilité à l'insuline.

Beaucoup de gens sous-estiment le pouvoir de l'optimisation de la puissance, et pourtant, il s'agit d'un véritable canot de sauvetage pour cette catégorie de patients.

Dans cette section, vous apprendrez les principes généraux de la nutrition dans le diabète et le régime alimentaire. Connaissant ces éléments de base, vous pouvez facilement créer votre propre menu pendant quelques jours.

Un régime diabétique a deux des règles les plus importantes:

1. 5-6 repas par jour
2. Exclusion des aliments à indice glycémique élevé

L'indice glycémique est un indicateur de la vitesse à laquelle l'organisme digère les glucides et les convertit en glucose, ce qui augmente son niveau dans le sang. Plus l'indice glycémique du produit est élevé, plus il est dangereux pour le diabétique. Donc, vous devez éliminer complètement tous les glucides "rapides" du menu du jour.

• Sucre et tous les produits contenant du sucre (chocolat, bonbons, biscuits, guimauves, boissons sucrées, miel et confiture);
• Pain blanc et pâtisserie, crêpes, tartes;
• Lait gras (crème sure, crème, fromage cottage gras);
• Sauces prêtes à l'emploi (ketchup, mayonnaise, moutarde) et aliments en conserve;
• Saucisses, saucisses de Francfort, produits fumés, etc.

Il semble que de telles interdictions annulent tout le plaisir de manger, en particulier quand on mange "savoureux et nocif". Mais ce n'est pas. Traitez-les non pas comme un fruit défendu, mais comme une nouvelle tendance de la vie, un changement pour le mieux, pour la santé.

Avec une alimentation saine, vous montrerez de l'amour pour vous-même et votre corps. Oui, vous devez travailler dur, apprendre à réfléchir à votre menu, apprendre de nouvelles recettes et une nouvelle liste de produits. Au fil du temps, une nutrition adéquate deviendra une habitude et le bonus sera un taux de sucre dans le sang normal et une taille de vêtement réduite.

La règle la plus importante est le strict respect du menu et du régime. Dans ce cas, vous éviterez les complications et obtiendrez des résultats efficaces.

Selon les statistiques, près de quatre-vingts pour cent des diabétiques du deuxième type sont obèses. Le régime alimentaire doit donc être faible en calories pour que le poids du patient se stabilise rapidement et redevienne normal.

La deuxième règle consiste à prévenir l’augmentation du taux de sucre après un repas. En d’autres termes, les patients ne doivent pas permettre l’apparition d’une hyperglycémie postprandiale.

Quand une personne diabétique se prend en main et perd du poids, elle n’atteint pas seulement son objectif principal: abaisser le taux de sucre dans le sang, elle réduit également le taux de cholestérol et normalise la pression artérielle.

Si un diabétique n’a pas un poids corporel excessif, vous ne devez pas limiter votre apport calorique dans les aliments. Il vous suffit de respecter scrupuleusement le taux de sucre dans le sang: un aliment fractionné et le refus de manger des glucides simples sont pratiqués.

Lorsque vous appliquez un régime à tous, sans exception, avec un poids normal ou avec un excès de poids, il est recommandé d'inclure dans votre régime:

• avec modération, des graisses végétales de haute qualité;
• fruits de mer et poisson;
• fibres de différents types (pain à base de farine complète, légumes verts, légumes, fruits).

Il faut observer un équilibre des nutriments essentiels dans les aliments:

• glucides (complexes) de 5 à 55%;
• graisse (de préférence végétale), mais pas plus de 30%;
• protéines (d'origine végétale et animale) de 15 à 20%.

La quantité de matières grasses transformées technologiquement, telles que la margarine, les sauces, les confiseries, devrait être réduite autant que possible, si possible, complètement éliminée. Ces substances provoquent l'athérosclérose, le cancer et des troubles du système immunitaire.

Aliments interdits lors d'un régime pour le type 2:

• saucisses;
• mayonnaise et crème sure;
• produits semi-finis;
• agneau et porc;
• produits laitiers riches en matières grasses;
• gros fromage dur.

• aliments contenant des fibres;
• produits laitiers et produits laitiers (non gras);
• viande et poisson (non gras);
• des céréales;
• les légumes et les fruits sont faibles en sucre.

Petit déjeuner: salade de carottes 70 grammes, beurre 5 grammes, bouillie de lait 200 grammes, le thé n'est pas sucré;

Deuxième petit déjeuner: le thé n'est pas sucré, pomme;

Déjeuner: légume borsch 250 gr, salade de légumes 100 gr, ragoût de légumes 70 gr, pain;

Avec la bonne approche et le strict respect de toutes les recommandations du régime, la première chose que vous remarquerez est la perte de poids et la normalisation de l'état général du corps. Dans le diabète de type 2, une complication latente se produit: les parois des vaisseaux sanguins sont endommagées, le processus métabolique naturel est perturbé et les cellules du corps ne peuvent pas gérer qualitativement la quantité de glucose fournie avec les aliments consommés.

En conséquence, la quantité de glucides augmente, ils s’accumulent de manière concentrée et endommagent les vaisseaux sanguins, ce qui endommage les reins et la rétine des yeux, du cœur et d’autres organes internes.

L'alimentation contribue à la normalisation de tous les processus en raison du fait qu'une petite quantité non critique de glucides est fournie avec de la nourriture, que le diabète ne progresse pas et que, dans son contexte, les complications et autres maladies ne se développent pas.

En outre, avec l'aide d'un régime, il y a un contrôle des graisses, en grande quantité provoquant des complications.

Afin d'améliorer votre état de santé, il est recommandé de maintenir un mode de vie actif, de faire des exercices, de faire des exercices physiques et de faire de l'exercice sans effort intense, en plus d'un régime. Le diabète de type 2 affecte le plus souvent les personnes âgées, de sorte que le mouvement actif ne fait pas mal, qu'il soit bénéfique et qu'il contribue à réduire le poids.

Contre-indications et effets secondaires d'un régime alimentaire contre le diabète de type 2

Dans le cas où un patient atteint de diabète sucré a des maladies gastro-intestinales, un tel régime est contre-indiqué, car il peut provoquer des rechutes et des saignements d'estomac.

Les conditions de ce régime sont difficiles: l’apport quotidien en glucides ne doit pas dépasser 30 g ou 2 XE (unités de pain).

Le régime pauvre en glucides exclut du régime:

• tous les fruits et les baies, à l'exception de l'avocat;
• tous les jus sucrés;
• le riz;
• produits à base de farine;
• pois et haricots à l'exception des asperges;
• les carottes;
• betterave rouge;
• citrouille;
• le maïs;
• pomme de terre

Il existe des recommandations strictes pour le traitement thermique: vous pouvez manger des tomates crues, mais sous forme de sauce ou de ragoût, il est interdit.

Vous ne pouvez pas manger d'oignons, juste un peu dans la salade. Cette restriction s’explique par le fait que ces produits sont saturés en glucides «rapides» ou ont un indice glycémique élevé.

Mais il existe des aliments qui peuvent être consommés avec un régime alimentaire faible en glucides:

• viande maigre;
• des fruits de mer;
• fromage cottage et fromages à pâte dure non gras;.
• les verts;
• les concombres;
• courgettes;
• les tomates;
• chou.

Résister à un tel régime est difficile pour les gourmands. Mais - c'est nécessaire. Une liste de produits autorisés laisse encore de la place pour un changement.

Et quoi qu’il en soit, le patient ne se prescrit pas un régime pauvre en glucides ni aucun autre régime. Seulement avec le consentement du médecin.

Le régime alimentaire pour le diabète est le bon régime, qui doit être respecté en permanence après le diagnostic. Quel que soit le type de diabète, le contenu calorique des aliments, leur composition, la quantité de glucides et de graisses sont toujours contrôlés. Dans le diabète sucré, le régime alimentaire de type 2 est parfois le seul et suffisant type de traitement.

La nourriture amène l'énergie du corps à travailler toutes les cellules sous forme de calories. Afin de maintenir un poids corporel normal, il est important pour un patient diabétique de consommer autant de calories qu'il en a dépensé.

Vous pouvez utiliser les tables de calories de différents types d’aliments et d’étiquettes de produits pour connaître la valeur énergétique du produit. Le besoin de calories pour toutes les personnes est différent.

Cela dépend de l'âge, du sexe, du poids, de l'activité physique. Les patients atteints de diabète et d'obésité ont besoin de relativement peu de calories.

S'il n'y a pas d'effort physique intense et prolongé pendant la journée, les patients de sexe masculin ont besoin d'environ 2 000 calories par jour et de 1 200 calories par jour pour les femmes. Dans le traitement du diabète de type 2, le régime repose principalement sur la limitation du contenu calorique des aliments.

Si le patient n’a pas de surcharge pondérale, il n’est pas nécessaire de prendre en compte le contenu calorique des aliments.

Avec le diabète sucré, non seulement le métabolisme des glucides est perturbé, mais également celui des graisses. Cela peut entraîner une augmentation du cholestérol sanguin, ce qui provoque des lésions aux artères.

En conséquence, des complications tardives se développent chez les patients atteints de diabète - insuffisance de l'apport sanguin dans les membres inférieurs, le cœur et le cerveau. Afin de prévenir de telles conséquences, la quantité de graisse dans les aliments est limitée dans le régime alimentaire contenant du sucre élevé.

La première étape consiste à réduire la quantité de graisse animale. Il faut abandonner la viande grasse, le saindoux, les saucisses, les plats cuisinés, la crème sure, la mayonnaise, le beurre.

Au cours de la semaine, vous ne pouvez manger que 2 œufs. Parmi les produits laitiers, il est conseillé de privilégier les types de lait faibles en gras, le fromage cottage et le kéfir.

Les graisses végétales doivent également être prises en compte et limitées dans le régime alimentaire du diabète. Le fait est que l’huile végétale est le type d’aliment le plus calorique (100 grammes contiennent environ 900 kilocalories).

Par conséquent, si vous avez des problèmes de poids, vous ne devez pas utiliser plus de 1-2 cuillères à soupe d'huile par jour. Beaucoup de graisse contient des graines, des noix.

Ils ne devraient être consommés qu'occasionnellement. Dans le cas du sucre dans le sang, le régime alimentaire pour les graisses est particulièrement strict chez les patients en surpoids.

L'augmentation de la glycémie nécessitera l'exclusion des monosaccharides - glucose, saccharose, fructose. Les patients diabétiques devraient abandonner tous les bonbons.

Mais le goût sucré est génétiquement le plus apprécié des humains. De plus, beaucoup ont une dépendance psychologique aux sucreries.

Par conséquent, un régime contenant du sucre dans le sang peut contenir des édulcorants. Ces substances ont un goût sucré mais n'affectent pas la glycémie.

Certains édulcorants contiennent des calories et d'autres non. Les édulcorants non caloriques n’affectent ni la glycémie ni le poids corporel.

Ces substances sont l'aspartame, la saccharine, le cyclomate. Les substituts de sucre hypercalorique (sorbitol, xylitol) et les produits qui les utilisent doivent être pris en compte dans le système des unités de pain et sévèrement limités chez les patients obèses.

Un régime strict pour le diabète de type 2: le menu et les principes de base de la nutrition

Le diabète est dû à une altération du métabolisme. En conséquence, le corps ne peut normalement pas absorber de glucose. Ceux qui sont confrontés à cette maladie doivent tout d’abord repenser leur régime alimentaire. Les aliments qui augmentent la glycémie sont exclus. Un régime strict pour le diabète de type 2, dont le menu comprend des repas faibles en calories et sains, vise à maintenir un taux de glucose sanguin normal. Les aliments diététiques sont toujours savoureux et nutritifs.

Caractéristiques nutritionnelles du diabète de type 2

Un régime diabétique élimine complètement le sucre et limite la quantité maximale de glucides dans les aliments. Le diabète de type 2 est souvent associé au problème de l'obésité. Par conséquent, les patients doivent non seulement maintenir un taux de sucre normal, mais également prendre en charge la perte de poids. La perte de poids facilitera l'évolution de la maladie et entraînera une diminution du taux de glucose. De ce fait, vous pouvez réduire la dose de médicaments hypoglycémiants. Pour réduire la consommation de graisses dans le corps, consommez des aliments peu caloriques.

Principes de base de la nutrition diabétique:

• manger souvent - 5 à 6 fois par jour, en petites portions;
• la prise de nourriture devrait être à peu près au même moment;
• les plats frits et fumés doivent être exclus;
• le sucre est remplacé par des succédanés de sucre naturels ou une petite quantité de miel;
• l'apport calorique quotidien ne doit pas dépasser 2500 kcal;
• les portions doivent être modérées, il est impossible de trop manger;
• doit boire au moins 1,5 litre d’eau (sans tenir compte des autres boissons);
• consommez suffisamment de fibres (cela aide les glucides à digérer);
• en cas de sensation de faim entre les repas, vous pouvez manger un légume frais, un fruit autorisé ou boire un verre de kéfir faible en gras;
• la dernière fois qu'ils mangent au plus tard deux heures avant le coucher;
• Avant d'acheter, vous devez étudier attentivement les étiquettes pour éviter les additifs nocifs dans la composition des produits;
• exclure complètement les boissons alcoolisées.

Ces règles sont conformes aux principes de la saine alimentation et sont souvent utilisées même par des personnes en bonne santé qui veulent se débarrasser de leurs kilos en trop.

Produits autorisés et refusés pour le diabète

Dans un premier temps, préparez des bouillons de viande et de poisson maigres. Il est recommandé de drainer la première eau dans laquelle de la viande ou du poisson bouilli. Sur la deuxième eau pour faire cuire les soupes. Ils peuvent être inclus dans le régime pas plus d'une fois par semaine.

Les plats principaux peuvent inclure du merlu de poisson faible en gras; la carpe; le brochet; goberge; la perche; daurade

Les viandes faibles en gras (boeuf, poulet, dinde) sont autorisées. Les produits laitiers doivent contenir un pourcentage minimum de graisse. Vous pouvez manger du fromage cottage, du yogourt sans sucre, du yogourt, du kéfir, du ryazhenka. Une fois par jour, vous pouvez manger de la bouillie (orge, gruau, sarrasin). Le pain devrait être du seigle, des grains entiers ou du son. Le régime alimentaire des diabétiques n’est pas sans œufs. Vous pouvez manger du poulet ou des cailles. En moyenne, utilisez 4-5 œufs de poule par semaine.

Les patients diabétiques doivent manger des légumes. Ils peuvent être utilisés:

• chou (toutes les variétés), concombres, tomates, poivrons;
• courgettes, aubergines, légumineuses, légumes verts;
• pommes de terre, betteraves et carottes pas plus de 2 fois par semaine.

Vous pouvez manger des baies et des fruits non sucrés - agrumes, pommes, canneberges, groseilles noires et rouges. Les desserts peuvent être préparés seuls, en utilisant des édulcorants naturels, des fruits ou des baies comme édulcorant.

Menu diététique hebdomadaire

PHOTO 4. Le menu pour diabétiques comprend des plats sains et peu caloriques (photo: diabet-expert.ru)

Malgré la liste des produits qui devront être abandonnés, le régime alimentaire du diabétique est riche en plats savoureux et nutritifs. Un grand nombre de recettes vous permettra de cuisiner une variété d'aliments dont le goût ne sera pas inférieur aux plats familiers. Le menu est préférable de faire à l'avance pour quelques jours. La nutrition doit être équilibrée et fournir au corps les nutriments essentiels.

Exemple de menu de régime hebdomadaire pour le diabète de type 2

Exemples de recettes pour diabétiques

Le mode de cuisson des aliments joue un rôle important dans l’alimentation des diabétiques. Parmi les méthodes de traitement des aliments, il est préférable de préférer la cuisson au four, la cuisson au four, la cuisson à l'étouffée et la cuisson à la vapeur.

Les escalopes de chou peuvent être un deuxième plat savoureux pour les diabétiques. Pour leur préparation, vous devez préparer les ingrédients suivants:

• feuilles de chou blanc - 250 g;
• œuf de poule - 1 pc;
• sel au goût

Les feuilles de chou sont lavées et envoyées dans une casserole avec de l'eau salée. Faire bouillir jusqu'à cuisson complète. Une fois les feuilles refroidies, elles sont légèrement pressées. Battez l'œuf. Les feuilles finies sont pliées sous la forme d'une enveloppe, trempées dans un œuf et frites dans une casserole avec de l'huile végétale.

Diversifier le régime alimentaire peut être une omelette protéique utile. Pour le faire, vous avez besoin des ingrédients suivants:

• trois blancs d'œufs séparés;
• lait faible en gras - 4 c. l.
• beurre - 1 cuillère à soupe. l.
• sel et herbes au goût.

Les protéines mélangées au lait, salent et fouettent. Si vous le souhaitez, ajoutez des légumes verts hachés. Prenez un petit plat de cuisson et lubrifiez-le avec du beurre. Le mélange de protéines est versé dans un moule et mis au four pour être cuit. Le plat est cuit pendant environ 15 minutes à 180 degrés Celsius.

Pour le déjeuner, vous pouvez servir des hamburgers avec du chou et de la viande. Leur préparation nécessitera:

• 500 g de viande de poulet ou de bœuf maigre;
• chou - 200 g;
• oignons - 2 pcs petite taille;
• une petite carotte;
• œufs - 2 pièces;
• farine - 2-3 c. l.
• sel au goût

La viande est coupée en gros morceaux et bouillie. Les légumes sont lavés et nettoyés. Tous les ingrédients sont moulus à l'aide d'un hachoir à viande. Former une farce, y ajouter des œufs, de la farine et du sel. Immédiatement commencer à former les galettes, jusqu'à ce que le chou n'a pas laissé le jus. Les escalopes sont disposées dans une casserole avec de l'huile végétale et les faire frire à feu doux. Il faut faire attention au chou rôti à l'intérieur et non brûlé à l'extérieur.

Une bonne préparation permettra aux diabétiques d'inclure de délicieux desserts dans leur alimentation. Par exemple, vous pouvez faire de la crème glacée au café au régime. Les produits suivants seront nécessaires;

• orange - 2 pièces;
• avocat - 2 pcs;
• cacao en poudre - 4 c. l.
• miel - 2 c. l

Râpez le zeste d'orange et faites-en sortir le jus. À l'aide d'un mélangeur, mélanger la pulpe d'avocat, le jus d'orange, le miel et le cacao. Le mélange obtenu est réparti dans un récipient en verre. Envoyez au congélateur pendant 30 minutes. La crème glacée prête peut être décorée avec des baies ou des feuilles de menthe.

Le diabète est une maladie chronique pour laquelle il est nécessaire de respecter un régime alimentaire strict. Une nutrition adéquate aidera à maintenir un taux de sucre dans le sang normal et à prévenir le développement de complications. Le menu du patient comprend des aliments équilibrés et peu caloriques. Dans la vidéo ci-dessous, vous en apprendrez davantage sur les habitudes alimentaires du diabète de type 2.