Diet 9 table: ce qui peut et ne peut pas être mangé avec le diabète de type 2, table, menu

• Raisons

Le tableau 9 du régime alimentaire est prescrit pour le diabète de type 2, moins communément le premier. La tâche de ce régime est d’équilibrer la quantité de substances consommées par l’homme et de stabiliser la production d’insuline.

En plus du diabète du second type, une telle nutrition peut être prescrite dans de nombreuses autres maladies qui ne sont pas liées à la stabilisation de l'insuline.

Caractéristiques table de régime 9 pour le diabète de type 2

Les exigences de base de la table sont de s'assurer que la nourriture est aussi saine que possible, remplie de vitamines et de micro-éléments essentiels. D'autre part, il est nécessaire de limiter et d'éliminer les glucides rapides, les graisses raffinées nocives, etc. Mais les premières choses d'abord.

• Les règles de la table №9 impliquent des repas fractionnés en petites portions. Un repas comprend 250-300 grammes. Intervalles entre les réceptions 3 heures. Construisez votre menu de manière à ce que la nourriture soit multipliée par six.
• L'apport calorique quotidien est d'environ 2300 cal. Selon la maladie et le poids du patient, cette quantité peut varier.
• Une caractéristique de la table de régime 9 est la restriction des glucides, car ils provoquent des sauts d’insuline. Mais cela ne peut pas être complètement exclu, il est donc nécessaire de s’assurer qu’il n’ya pas plus de 300 grammes de glucides par jour dans l’alimentation. Nous parlons de glucides complexes: céréales, légumes et fruits.
• 100 grammes de protéines - c'est la norme dans un régime. Cette quantité inclut les protéines animales et végétales dans une proportion optimale de 50% de l'alimentation quotidienne.
• Les graisses doivent être consommées à raison de 80 grammes par jour, dont un tiers sont des graisses végétales.
• Exclure du régime de sucre et de tous les plats qui le composent. Afin de choisir le meilleur substitut de sucre, consultez votre médecin.
• La quantité de sel est limitée à 10-12 grammes par jour.
• Il est strictement interdit épicé, salé, fumé, mariné, frit. Et tous ces plats, qui contiennent beaucoup de cholestérol.
• Sont exclus les boissons contenant de l'alcool.
• Remplissez votre alimentation quotidienne de vitamines et de minéraux au détriment des légumes et des fruits frais, des céréales saines, des bouillons sains d’églantines et d’herbes.

Diet 9 table - ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas (table)

Il peut sembler que sur un régime 9, la table est une nourriture très limitée. D'une part, cela est vrai, car tous les aliments sucrés et certains aliments que nous mangions tous auparavant sont interdits. Mais si vous regardez de l’autre côté, vous pouvez manger beaucoup de céréales, beaucoup de fruits et de légumes, des produits laitiers, divers types de viande, de la volaille et du poisson.

Diet table 9 - menu de la semaine avec des recettes

En thérapie, le point important est une nutrition adéquate. Les personnes qui ont une violation du métabolisme des glucides, des lipides et des sels d'eau, ont également augmenté le taux de glucose dans le sang, peuvent leur faciliter la vie avec l'aide du numéro de régime établi 9. Cette table de régime est une option efficace dans la lutte contre le diabète. Le but du régime est d’atteindre la quantité normale de sucre dans le corps, de réduire le cholestérol, la pression artérielle, le gonflement.

Menu pour la semaine

Le lundi

• Petit déjeuner: dessert aux fruits avec du fromage cottage.
• 2ème petit-déjeuner: un verre de kéfir.
• Déjeuner: soupe, viande bouillie dans une sauce à la crème sure.
• Coffre-fort, une pomme.
• Dîner: légumes cuits au four, poisson au bain-marie.

Mardi

• Petit déjeuner: sarrasin, rempli d'eau bouillante le soir.
• 2ème petit-déjeuner: tisane.
• Déjeuner: soupe aux légumes avec œuf à la coque, galettes de boeuf, compote de cassis.
• Déjeuner: salade de chou.
• Dîner: ragoût de poisson, concombre.

Le mercredi

• Petit déjeuner: bouillie avec des raisins secs non sucrés, des flocons de maïs et du lait.
• 2ème petit-déjeuner: orange.
• Déjeuner: une okrochka inhabituelle d'un radis, des côtelettes de poisson, une compote.
• Coffre-fort, omelette.
• Dîner: filet de poulet cuit au chou, salade de carottes au céleri.

Jeudi

• Petit déjeuner: omelette protéinée, pomme.
• 2ème petit-déjeuner: yaourt fait maison.
• Déjeuner: oreille, poivre, farci de légumes et viande de poulet hachée.
• Déjeuner: casserole de fromage cottage, carottes et pommes.
• Dîner: côtelettes, orge, jus.

Vendredi

• Petit déjeuner: ragoût de fromage cottage, lait.
• 2ème petit-déjeuner: oranges.
• Déjeuner: bouillie d'orge, salade de betteraves, borsch.
• Déjeuner: kéfir aux biscuits au son.
• Dîner: sarrasin au foie, salade d'asperges, haricots.

Samedi

• Petit déjeuner: dessert aux fruits et au fromage blanc.
• 2ème petit-déjeuner: fruits non sucrés.
• Déjeuner: soupe aux pois, salade de choucroute.
• Déjeuner: salade de fruits.
• Dîner: compote de haricots à la tomate, écrevisses à la coque.

Le dimanche

• Petit déjeuner: Olivier sans mayonnaise, millet, chicorée.
• 2ème petit-déjeuner: compote de pommes.
• Déjeuner: velouté, orge, côtelette à la vapeur.
• Déjeuner: lait chaud, craquelins.
• Dîner: goulache de boeuf, salade avec œuf, chou et tomate.

Au coucher, vous pouvez éventuellement choisir les aliments suivants: kéfir, yogourt, pommes.

Recettes

Dessert de fruits au lait caillé

• fromage cottage 200g;
• crème sure faible en gras 2 c. l.
• petite orange;
• une pomme;
• poire;
• une poignée de myrtilles;
• substitut de sucre.

Crème sure avec du fromage cottage fouettée dans un mélangeur. Pelez une orange, une poire et une pomme, coupez-les en petits morceaux. Mélangez tout, mettez dans de beaux vases. Saupoudrer de bleuets sur le dessus.

Viande bouillie à la crème

• viande de poulet 200g;
• petit oignon;
• 2 cuillères à soupe l crème sure;
• 1/3 Art. l de l'eau;
• 1 cuillère à soupe l la farine;
• un peu de sel;
• les verts

Lavez les filets, utilisez une serviette et faites bouillir dans de l’eau légèrement salée. Retirer de l'eau, laisser refroidir et couper en morceaux de taille moyenne. Mettez les oignons dans la casserole avec de l'eau, faites bouillir jusqu'à tendreté, injectez la farine et la viande légèrement salée. Enfin, de la crème sure et (de l'eau si évaporée) est ajoutée. Laisser mijoter les produits environ 10 minutes. À la fin du désir de mettre les verts.

Galettes De Bœuf Diabétiques

• veau 500g;
• oignon;
• biscotte;
• amidon 1 cuillère à soupe. l.
• œuf de poule;
• crème sure 1er. l.
• huile d'olive 1 c. l.
• le persil;
• salez un peu.

Choisissez une partie de veau maigre, retirez les pellicules, lavez-les à l’eau froide. Couper en petits morceaux, passer à travers le moulin. Au même endroit pour moudre des oignons, à la fin - un croûton imbibé de lait. Dans un bol avec de la viande hachée, ajoutez l'oeuf, le sel, l'huile d'olive, la crème sure, le persil, un peu d'eau (pour que la farce devienne juteuse).

Former les galettes, mettre dans un bain-marie. S'il n'y a pas un tel dispositif, c'est possible sur le bain de vapeur: placez un tamis sur lequel placer les côtelettes sur la casserole. Fermez le couvercle et laissez cuire environ 45 minutes. Au bout d'un moment, vous devriez les retourner.

Flocons d'avoine avec raisins secs, flocons de maïs et lait non sucrés

• gruau d'avoine 100g;
• pomme moyenne;
• une poignée de raisins secs;
• flocons de maïs 50g;
• lait ou yaourt 0,5 cuillère à soupe;
• framboise, poignée de cassis;

Les flocons d'avoine et de maïs versent le yogourt et les mettent au réfrigérateur pendant une heure. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez verser du lait chaud le matin. Hacher finement la pomme, mélanger, ajouter les raisins secs, les framboises et les groseilles. Le petit déjeuner est prêt!

• un morceau de poulet 200g;
• radis 2 pièces;
• concombre frais;
• la tomate;
• pomme séchée ou fraîche;
• œuf à la coque;
• crème sure 50g;
• oignons de printemps;
• l'aneth;
• 1 cuillère à soupe l la moutarde;
• Quelques gouttes de citron.

Lavez les légumes, coupez-les en cubes ordonnés. Versez la pomme séchée dans de l'eau bouillante et laissez reposer pendant 1 heure.Prenez bouillir l'œuf et la viande, coupez les en cubes, le jaune et frottez avec de la moutarde et de la crème sure. Mélanger tous les produits dans une casserole avec de l'eau bouillie et réfrigérée. Hacher finement les verts et jeter okroshka, ajouter le citron. Laisser reposer.

Filet de poulet cuit au chou

• 0,4 kg de chou;
• 200g de filet de poulet;
• 1 cuillère à soupe l jus de tomate ou tomate;
• les carottes;
• oignon;
• l'huile d'olive;
• sel et poivre

Faire bouillir le filet de poulet, laisser refroidir et couper en petits morceaux. Lavez le chou, hachez-le finement. Mélanger avec la viande dans une casserole. Pré-nettoyer les carottes, coupées en lanières. Les oignons coupés en fines rondelles. Ajouter l'huile d'olive, le jus de tomate, le poivre et le sel. Faire cuire jusqu'à tendreté. Ajouter des verts à la fin.

Poivrons farcis aux légumes et poulet émincé

• Poivre bulgare 4 morceaux;
• poulet émincé 300g;
• grosses carottes;
• oignons 2 pcs;
• racine de céleri 1pc;
• chou blanc 70g;
• huile d'olive 2 c. l.
• la tomate;
• sel, poivre, aneth

Après avoir enlevé les tiges et les graines du poivron, laissez cuire environ 7 minutes. Pendant le refroidissement du poivron, le remplissage est préparé. Pelez les légumes, coupez-les en fines lamelles. Faites cuire le tout légèrement, sauf le chou. Ajoutez ensuite le chou râpé et laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps. Refroidissez toute la masse, mélangez avec la viande hachée, salez et poivrez et remplissez le poivre. Mettez-le dans un plat large, versez la sauce tomate, comme suit:

Sécher légèrement les oignons et les carottes tranchés dans une poêle à frire sèche, puis ajouter la tomate en dés. Remuez le tout, versez un peu d'eau et faites bouillir. Ajouter les épices et les légumes autorisés. Verser la sauce au poivre et mettre au four pendant 30 minutes. Joliment mis sur un plat, saupoudré d'aneth.

Olivier sans mayonnaise

• filet de poulet 200g;
• 2 oeufs;
• Crème sure, faible en gras 3 c. l.
• concombre frais;
• pois bouillis 50g;
• une pomme;
• céleri-rave ou chou-fleur bouilli;
• graines de lin et de sésame.

Commencez par faire bouillir le filet de poulet, refroidissez-le et coupez-le en cubes de taille normale. Faire cuire les œufs, au frais, les couper en cubes avec le reste. Mélanger avec la crème sure, les pois, le lin et le sésame. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez ajouter du chou-fleur bouilli. Cette recette d'Olivier est pratiquement indiscernable de l'original!

Diète 9ème table

Description au 11 mai 2017

• Efficacité: effet thérapeutique après 14 jours
• Termes: constamment
• Coût des produits: 1400 - 1500 roubles par semaine

Règles générales

Qu'est-ce que le diabète et quel type de régime est indiqué pour cette maladie? Le diabète sucré est une maladie qui survient lorsque la production d'insuline par le pancréas est insuffisante. Il se développe souvent avec une prédisposition héréditaire et l'un des facteurs contribuant à son développement est la suralimentation, la consommation excessive de graisses et de glucides simples. La maladie repose sur des troubles du métabolisme des glucides: mauvaise digestibilité du glucose dans les tissus, formation accrue de lipides, de protéines et de glycogène dans le foie.

Il en résulte une augmentation de la glycémie et de sa détermination dans les urines. Les diabétiques se caractérisent également par des troubles du métabolisme des graisses et par l’accumulation dans le sang de produits d’oxydation des graisses - corps cétoniques.

Le diabète sucré est compliqué par l'athérosclérose, la stéatose hépatique, des lésions rénales. La nutrition est un facteur curatif de la forme bénigne de la maladie, principal élément du diabète de gravité modérée et nécessaire - pour le traitement de la forme sévère chez les patients recevant de l'insuline et des hypoglycémiants oraux.

Les patients se voient attribuer le numéro de diète 9, le numéro de table 9 par Pevzner ou ses variantes. Ce régime médical prévoit la normalisation du métabolisme des glucides et un régime équilibré prévient les violations du métabolisme des graisses. Le numéro de tableau 9 de l'alimentation diffère de la valeur énergétique modérément réduite en raison d'une réduction significative des glucides (faciles à digérer, simples) et des lipides. Le sucre et les produits de confiserie sont exclus, la teneur en sel et en cholestérol est limitée. La quantité de protéines est dans les limites de la norme physiologique. La nutrition médicale est prescrite par un médecin en fonction du degré d'hyperglycémie, du poids du patient et des maladies associées.

Au poids normal, l'apport calorique quotidien est de 2300-2500 kcal, les protéines de 90 à 100 g, les graisses de 75 à 80 g et de 300 à 350 g de glucides, qui, à la discrétion du médecin, sont réparties entre la consommation de pain ou de céréales et de légumes.

La nutrition, lorsqu'elle est associée à l'obésité, revêt une importance particulière. La perte de poids affecte favorablement l'évolution du diabète - la sensibilité réduite à l'insuline disparaît. Lorsque la surcharge pondérale en calories est réduite à 1700 kcal en raison d'une restriction significative des glucides à 120 grammes par jour. Dans ce cas, le patient reçoit 110 g de protéines et 80 g de graisse. Le patient montre également des régimes et des jours de jeûne.

Le tableau numéro 9 dans le diabète sucré léger implique l’exclusion des glucides facilement digestibles (simples):

• le sucre;
• conserves, confitures;
• confiserie;
• crème glacée;
• des sirops;
• fruits et légumes sucrés;
• les pâtes;
• pain blanc

Il est recommandé de limiter ou d'exclure:

• pomme de terre, comme produit riche en amidon;
• carottes (pour les mêmes raisons);
• tomates en raison de taux de glucose élevés;
• betterave (a un index glycémique élevé, après son utilisation, on note un saut dans le taux de sucre dans le sang).

Puisque la nutrition dans le diabète est basée sur la restriction des glucides, il est même souhaitable de choisir un indice glycémique (IG) allant de 55 à 55: fruits, pamplemousses, airelles rouges, abricots, prunes de cerises, pommes, canneberges, pêches, prunes, cerises, argousier, baies de cassis, groseilles à maquereau. Mais même ces fruits doivent être consommés en quantités limitées (une portion allant jusqu'à 200 g).

Lorsque vous utilisez des aliments à IG élevé, le taux de sucre dans le sang augmente très fortement, ce qui entraîne une augmentation de la production d'insuline. Il est également nécessaire de prendre en compte le fait que le traitement thermique des légumes augmente l’IG, donc les courgettes cuites, les aubergines et le chou peuvent affecter négativement le niveau de sucre.

Il faut se rappeler que le sucre et ses produits sont exclus en cas de maladie bénigne et que, dans le cadre d’une insulinothérapie du diabète sucré de degré modéré à sévère, 20 à 30 g de sucre sont autorisés. Ainsi, le tableau de traitement est modifié par le médecin en fonction de la gravité de la maladie, de l’intensité du travail du patient, du poids, de l’âge et de l’insulinothérapie. Cela se fait en régulant la teneur en glucides.

Dans tous les cas, assurez-vous d'entrer dans le régime:

• aubergines;
• laitue rouge compte tenu de la teneur élevée en vitamines;
• citrouille (aide à réduire le glucose);
• courges et courges, normalisant le métabolisme des glucides;
• produits lipotropes (fromage cottage, gruau, soja).

Étant donné que les glucides doivent être présents dans l’alimentation et fournir 55% de la valeur énergétique quotidienne, vous devez inclure des sources de glucides à absorption lente avec des fibres alimentaires: pain complet, légumineuses, céréales complètes, légumes, fruits.

Il est conseillé de respecter la répartition suivante de la valeur énergétique du régime:

• 20% - devrait tomber pour le petit déjeuner;
• 10% - pour le deuxième petit-déjeuner;
• 30% pour le déjeuner;
• 10% - thé de l'après-midi;
• 20% - dîner;
• 10% pour les repas du soir.

Le régime comprend du xylitol, du fructose ou du sorbitol en raison de la quantité totale de glucides. Pour le goût, il est permis d'ajouter de la saccharine aux plats à dessert.

Le xylitol doux équivaut au sucre ordinaire et sa dose quotidienne ne dépasse pas 30 g.

Le fructose a une faible teneur en calories et un faible IG, alors qu'il est deux fois plus sucré que le sucre, il est donc suffisant d'ajouter 1 c. À thé. dans le thé. Avec ce régime alimentaire, la quantité de sel (12 g par jour) est limitée et, selon les indications (avec néphropathie et hypertension), elle diminue encore plus (2,8 g par jour).

Variétés

La table principale n ° 9 est prescrite pour une courte période afin de déterminer la tolérance aux glucides et de choisir les doses de médicaments par voie orale, dans les cas où le régime ne permet pas de normaliser le taux de sucre. Sur fond de régime d'essai, le sucre est testé à jeun 1 fois en 3 à 5 jours. Avec la normalisation des résultats du test en 2-3 semaines, l'aliment est progressivement dilaté, en ajoutant 1 XE (unité de pain) chaque semaine.

Une unité de pain correspond à 12-15 g de glucides et est contenue dans 25-30 g de pain, 0,5 tasse de porridge au sarrasin, 1 pomme, 2 pcs. pruneaux. Après l'avoir augmenté de 12 XE, il est prescrit pour 2 mois, après quoi 4 XE supplémentaires sont ajoutés. Une nouvelle expansion du régime est effectuée après 1 an. Le tableau est également indiqué pour une utilisation continue dans les cas de diabète de type 2 léger à modéré chez les patients de poids normal.

Diet 9A est recommandé pour les diabètes légers et modérés non insulino-dépendants, mais présentant une obésité chez les patients.

Le tableau 9B est indiqué pour les patients atteints de diabète insulino-dépendant sévère, et sa teneur en glucides accrue (400 à 450 g) diffère des précédents en raison de la consommation de pain, de pommes de terre, de céréales, de légumes et de fruits. Légère augmentation des protéines et des graisses. On peut dire que le régime alimentaire est proche de la composition rationnelle. La valeur énergétique de ses 2700-3100 kcal. Au lieu du sucre, on utilise des édulcorants et du sucre, 20-30 g.

Si le patient s'injecte de l'insuline le matin et l'après-midi, alors 65 à 70% des glucides devraient tomber dans ces repas. Après l'introduction de l'insuline, les aliments doivent être pris deux fois, après 15 à 20 minutes et après 2,5 à 3 heures lorsque l'effet maximal de l'insuline est noté. Ceci est fourni par des fractions de repas avec apport en glucides (céréales, pommes de terre, fruits, jus de fruits, pain) pour le 2ème petit-déjeuner et le thé de l'après-midi.

Des indications

• établissement de la tolérance aux glucides aux fins de la sélection des doses de médicaments;
• la présence de diabète sucré (léger à modéré) avec un poids normal chez les patients ne recevant pas d'insuline.

Produits autorisés

Il y a l'utilisation de pain de seigle, le blé (de la farine de la 2e année), avec le son à 300 g par jour.

Les premiers plats peuvent être sur un bouillon de viande ou un légume. La préférence doit être donnée aux soupes de légumes (soupe, soupe), okrochka, soupe aux champignons, soupes aux boulettes de viande et aux céréales sont également autorisées. Les pommes de terre dans les soupes peuvent être présentes en quantités limitées.

Bonne nutrition dans le diabète

Les aliments diététiques comprennent tous les légumes utilisés bruts ou en compote (comme accompagnement). L'accent est mis sur les légumes à faible teneur en glucides (citrouille, courgettes, aubergines, concombre, laitue, chou, courge). Les pommes de terre sont autorisées avec une restriction tenant compte du taux de glucides pour chaque patient individuellement (le plus souvent pas plus de 200 g dans tous les plats). Teneur élevée en glucides dans les carottes et les betteraves. Avec l'autorisation du médecin, ces légumes sont également inclus dans le régime alimentaire.

Les viandes et le poulet faibles en gras sont autorisés. Il est préférable de cuire les plats de viande bouillis ou cuits au four pour réduire la teneur en calories des aliments. Les poissons doivent choisir les espèces alimentaires: sandre, cabillaud, merlu, goberge, brochet, navaga. La quantité de céréales est limitée aux limites fixées pour chaque patient (généralement 8 à 10 cuillères à soupe par jour) - gruau, orge, orge, gruau de millet et d'avoine, les légumineuses sont autorisées (de préférence les lentilles). Si vous avez mangé des pâtes (vous pouvez en quantité limitée et occasionnellement), alors vous devez réduire la quantité de pain.

Les boissons au lait fermenté (kéfir non gras, yaourt) devraient faire partie du régime tous les jours. Le lait et le fromage cottage gras sont consommés sous leur forme naturelle et des plats sont préparés à partir de ceux-ci: bouillie de lait, cocottes, soufflés. Les fromages à pâte molle dont la teneur en matières grasses ne dépasse pas 30% sont autorisés en petite quantité, la crème sure n’est ajoutée qu’aux plats. Le beurre et une variété d'huiles végétales doivent être ajoutés aux plats préparés. Œufs - un à la coque par jour ou une omelette. Les boissons suivantes sont autorisées: café au lait, thé avec édulcorant, jus de légumes, bouillon de hanches.

Baies aigre-douce autorisées sous toutes les formes (fraîches, boissons aux fruits, gelées, mousses, confiture de xylitol). Si vous utilisez du xylitol, pas plus de 30 grammes par jour, le fructose est autorisé pendant 1 c. trois fois par jour (en plus des boissons). À thé de miel 1 c. 2 fois par jour. Vous pouvez manger des pâtisseries (bonbons, gaufres, biscuits) avec des substituts de sucre. Mais dans ce cas, il y a une norme - 1-2 bonbons deux fois par semaine.

Numéro de table diététique 9

Numéro de table diététique 9

Indications pour le régime numéro 9

Le régime numéro 9 est utilisé dans le traitement du diabète de type 2 en l'absence de surcharge pondérale chez le patient. En outre, le régime alimentaire est utilisé dans certaines maladies allergiques, notamment l'asthme bronchique.

Le but de la table de régime numéro 9

Le régime numéro 9 a pour but de normaliser le métabolisme (principalement le métabolisme des glucides).

Caractéristiques générales de la table de régime numéro 9

Le régime numéro 9 répond aux besoins physiologiques de l'homme en nutriments et en énergie. L'apport calorique est normal, les glucides simples sont exclus, les substances extractives sont modérément limitées. Le régime est enrichi en fibres alimentaires. Des substituts de sucre sont utilisés. La nourriture est cuite à la vapeur, bouillie ou bouillie. Extinction permise.
Le numéro de régime 9 fournit un mode fractionnaire de manger 5-6 fois par jour. En cas de diabète avec une obésité sévère, le régime n ° 8 est utilisé.

Composition chimique et valeur énergétique de la table de régime numéro 9

Protéines: 85–90 g (dont 45 g de protéines animales).
Graisses: 70–80 g (dont au moins 30 g de graisse végétale).
Glucides: 300–350 g (les glucides simples sont exclus).
Teneur calorique quotidienne: 2 200 - 2 400 kcal.
Liquide libre: 1,5–2 l.
Sel: 6–8 g
Vitamines: rétinol (A) à 0,4 mg, riboflavine (B2) à 2,2 mg, thiamine (B1) à 1,5 mg, acide nicotinique (B3) à 18 mg, acide ascorbique à 100 mg.
Macronutriments: sodium - 3,7 g, potassium - 3,9 g, calcium - 0,8 g, phosphore - 1,3 g.
Oligo-éléments: fer - 15 mg.
La température optimale des aliments: de 15 à 65 degrés Celsius.

Plats et produits recommandés Régime alimentaire numéro 9

Pain: variétés complètes, son, variétés diabétiques.
Soupes: soupes végétariennes (avec légumes, soupe, cornichon, haricots, okrochka); 1-2 fois par semaine, disons une soupe dans un bouillon de viande ou de poisson faible.
Plats à base de viande: bœuf, veau, agneau, porc, dinde, poulet, lapin bouilli ou cuit à la fois.
Plats de poisson: variétés de poisson bouilli à faible teneur en gras, fruits de mer.
Accompagnements: céréales - limitées (flocons d'avoine, sarrasin, millet) sous forme de céréales, casseroles, etc. recommandé des légumes crus, bouillis, cuits au four, cuits; limiter les pommes de terre; Les pâtes diabétiques, les nouilles au sarrasin sont autorisées.
Produits laitiers: lait faible en gras ou faible en gras, fromage cottage (frais ou en plats), boissons à base de lait fermenté, fromage.
Œufs: pas plus d'un œuf par jour, quelle que soit leur forme.
Entrées: aspic, saucisse de médecin, salades de légumes frais, trempés, cuits à l'eau, caviar de légumes, hareng trempé.
Sauces: légumes (y compris la tomate), produits laitiers.
Plats sucrés: fruits et baies frais non sucrés. Sucre exclu, uniquement les confiseries diabétiques avec substituts de sucre. Les compotes, gelées, gelées avec substituts de sucre sont autorisées.
Boissons: thé au lait et sans lait, café de substituts, bouillon de dogrose, jus non sucré, eau minérale.
Graisses: huile végétale fraîche, beurre allégé.

Produits et plats exclus de la table de régime numéro 9

Produits à base de farine de blé de la plus haute qualité, pâtisserie sucrée, chocolat, cacao, café, confiture, miel, confiserie, bananes, raisins, raisins secs, figues, viande grasse, volaille, saindoux, foie, graisses culinaires, viande forte doivent être exclus du régime., bouillons de poisson et de champignons, poisson salé, viandes fumées, riz et semoule, produits laitiers gras et sucrés (lait cuit au four, crème, ryazhenka, yaourts sucrés), cornichons, conserves, cornichons, collations salées, assaisonnements, sauces, épices et épices. Excluez également les boissons sucrées et alcoolisées.

Exemple de menu de table de régime numéro 9

Premier petit déjeuner: bouillie de sarrasin, viande bouillie, thé au lait.
Deuxième petit-déjeuner: kéfir.
Déjeuner: soupe, porc au four, chou cuit, bouillon de hanches.
Coffre-fort: syrniki avec des baies.
Dîner: galettes de poisson, carottes zrazy, salade de concombre, thé.
Pour la nuit: lait aigre.

Options de régime numéro 9

Régime numéro 9B, régime à l'essai Baranova, régime numéro 9 pour les patients souffrant d'asthme bronchique.

Sources:

1. Ordonnance du Ministère de la santé de la Fédération de Russie n ° 330 du 05.08.2003 sur les mesures visant à améliorer la nutrition médicale dans les établissements de prophylaxie médico-prophylactique de la Fédération de Russie.

Tableau 9 pour les diabétiques - menus hebdomadaires et recettes diététiques

Dans le traitement du diabète sucré, en plus des médicaments, un régime bien choisi joue un rôle majeur. Aujourd'hui, un régime alimentaire spécial pour diabétiques 9 a été mis au point. Son objectif est de normaliser la glycémie et d'obtenir toutes les vitamines, tous les nutriments et tous les oligo-éléments nécessaires aux patients diabétiques.

Caractéristiques du régime

Le régime 9 dans le diabète suggère d’exclure tous les aliments ayant un IG élevé (index glycémique). Cela concerne en premier lieu les glucides facilement digestibles.

Vous devez également respecter les règles suivantes:

• Les repas doivent être réguliers et fréquents, tandis que la portion jetable doit être de petit volume. Le nombre de repas peut être 5-6 par jour.
• Il est nécessaire d'abandonner les aliments frits, épicés et les viandes fumées, ainsi que de limiter la quantité d'alcool et d'épices chaudes.
• Ensemble, le sucre est recommandé de prendre ses succédanés édulcorants: xylitol, sorbitol.
• Transformation des aliments autorisée: bouillir, rôtir au four, cuire à l'étouffée.
• Le régime suppose l'utilisation suffisante de vitamines et de micro-éléments d'origine naturelle (légumes, fruits, etc.).
• La quantité de protéines doit être suffisante pour reconstituer les réserves d'énergie et la quantité de lipides et de glucides à haute teneur en glucides devrait être réduite.

Produits autorisés et interdits dans le régime numéro 9

Pour suivre le régime diabétique numéro 9, assurez-vous de connaître les aliments autorisés et interdits dans le traitement du diabète.

Ainsi, le régime décrit recommande les produits suivants pour utilisation:

• céréales à grains entiers ou son;
• céréales et pâtes alimentaires - mil, farine d'avoine, sarrasin, pâtes amaigrissantes au son;
• viandes maigres (porc, agneau, boeuf, lapin) et viande de volaille (dinde, poulet);
• saucisse maigre;
• poissons appartenant à des variétés allégées - brochet, sandre, cabillaud;
• légumes frais: laitue en feuilles, chou, courgettes, concombres;
• les verts: l'aneth, le persil;
• fruits frais / baies: kiwi, oranges, pommes, poires, pamplemousses, myrtilles, canneberges, airelles, etc.
• oeufs et leurs plats - pas plus de 1 par jour;
• produits laitiers - doivent contenir un faible pourcentage de matières grasses ou ne pas contenir de matières grasses;
• produits de confiserie - diététiques, avec utilisation de succédanés du sucre (marmelade, biscuits, sucreries avec succédanés du sucre);
• Boissons - café, thé, lait, jus et compotes sans sucre, tisanes, thés sauvages, eau minérale.

En observant le régime numéro 9, les patients doivent éviter de prendre certains aliments.

• Beurre et autres produits de confiserie, dont le sucre est impliqué dans la préparation (chocolat, crème glacée, confiture);
• viande grasse (oie, canard);
• lait gras et autres produits laitiers, produits à base de lait aigre (ryazhenka, yaourt sucré, crème);
• bouillons de viande riches;
• poisson gras et poisson salé;
• variétés de saucisses grasses;
• semoule, riz, pâtes alimentaires de variétés molles;
• épices, produits épicés et fumés;
• fruits sucrés et quelques fruits secs: bananes, raisins secs, raisins, figues;
• jus avec sucre, boissons gazeuses;
• légumes marinés;
• boissons alcoolisées.

Menu hebdomadaire pour 9 régimes

• Le lundi

Petit déjeuner: sarrasin au beurre, pâté de viande, thé sans sucre ajouté (éventuellement avec xylitol).

Le deuxième petit déjeuner (déjeuner): un verre de kéfir.

Déjeuner: soupe végétarienne, agneau au four avec légumes cuits à la vapeur.

Déjeuner: décoction à base de rose sauvage.

Dîner: poisson maigre bouilli, chou cuit, thé au xylitol.

Petit déjeuner: bouillie d'orge, œuf, café tendre, salade de chou blanc frais;

Le deuxième petit déjeuner: un verre de lait.

Déjeuner: cornichons, purée de pommes de terre, foie de boeuf en sauce, jus sans sucre.

Snack: gelée de fruits.

Dîner: poisson bouilli et cuit dans une sauce au lait, escalope de chou, thé au lait.

Petit déjeuner: caviar de courge, œuf dur, yaourt maigre.

Deuxième petit déjeuner: 2 pommes moyennes.

Déjeuner: soupe d'oseille à la crème sure faible en gras, haricots, compote à la sauce tomate aux champignons, pain à grains entiers.

Heure du thé: jus sans sucre.

Dîner: sarrasin à la manière d'un marchand avec viande de poulet, salade de chou.

Deuxième petit-déjeuner: yaourt non sucré.

Déjeuner: soupe aux choux, poivrons farcis.

Snack: cocotte de fromage cottage et de carottes.

Dîner: poulet au four, salade de légumes.

Petit déjeuner: mil, cacao.

Deuxième petit-déjeuner: une orange pas plus de 2 pièces.

Déjeuner: soupe aux pois, viande au fromage, une tranche de pain.

L'heure du thé: salade à base de légumes frais.

Dîner: poulet haché et casserole de chou-fleur.

Petit déjeuner: son et pomme.

Déjeuner: 1 oeuf, cuit doux.

Déjeuner: ragoût de légumes avec des tranches de porc.

Déjeuner: décoction à base de rose sauvage.

Dîner: ragoût de boeuf au chou.

Petit-déjeuner: fromage cottage faible en gras et yogourt non sucré.

Le deuxième petit déjeuner: une poignée de baies.

Déjeuner: poitrine de poulet, grillée avec des légumes.

Déjeuner: salade de pommes en tranches et de branches de céleri.

Dîner: crevettes à la coque et haricots verts pour un couple.

Recettes pour le numéro de table 9

Galettes de viande au four

• Toute viande maigre 200 g;
• Bâton sec 20 g;
• Lait 0% de matières grasses 30 ml;
• Beurre 5 g.

Lavez la viande, faites-la farcir. Pendant ce temps, trempez le pain dans du lait. Dans le hachis résultant, ajoutez le pain, le sel et le poivre en petite quantité et pétrissez soigneusement.
Sculptez les hamburgers, placez-les sur une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four. Nous envoyons le plat au four chauffé jusqu'à 180 degrés. Temps de cuisson - 15 minutes.

Compote de chou aux pommes

• pommes 75 g;
• chou 150g;
• beurre 5 g;
• farine 15 g;

Commencez par hacher finement le chou et coupez les pommes en tranches. Nous passons à une poêle chaude, ajoutons un peu d'huile et d'eau. Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, en vérifiant l'état de préparation. Le temps de cuisson est d'environ 20 minutes.

Sudak en tatar

• filet de sandre 150 g;
• citron ¼ partie;
• olives 10 g;
• oignon 1 pc;
• câpres 5 g;
• crème sure faible en gras 30 g;
• les verts (tous) 5 g;
• huile d'olive pour la friture 30 ml.

Dans un plat allant au four versez 30 ml d'huile d'olive, mettez le filet. Recouvrir de jus de citron et mettre le poisson au four. Lorsque le poisson se réchauffe un peu, ajoutez de la crème sure dans le plat, puis faites cuire à feu doux. Ajouter les olives, les câpres, le citron et le ragoût jusqu'à ce que vous soyez prêt. À la fin, assaisonnez avec du persil.

Soupe de légumes aux boulettes de viande

• poulet haché 300 g;
• légumes verts frais;
• 3 morceaux de pommes de terre;
• carottes 1 pc;
• oignon - la moitié de l'oignon moyen;
• oeuf 1 pc

Dans le poulet émincé, cassez l'oeuf et ajoutez la moitié de l'oignon finement haché, ainsi que les verts. Forme de boulettes de viande hachées. Jeter les boulettes de viande cuites dans de l'eau bouillante et cuire environ 20 minutes avec un peu de sel d'eau. Ajouter les légumes passés (carottes, oignons) et plus tard - les pommes de terre. Faire bouillir jusqu'à ce que les pommes de terre soient douces.

Ragoût de boeuf au lait

• filet de boeuf 400 g;
• ½ litre de lait;
• les verts;
• saler / poivrer une petite quantité;
• huile d'olive environ 2 c.

Il est nécessaire de couper le boeuf en morceaux d'environ 2 * 2 cm, assaisonner avec des épices. Faites frire les morceaux sur une petite quantité d'huile d'olive. Après cela, ajoutez du lait et des légumes. Laisser mijoter environ 20 minutes.

Ratatouille alimentaire

• Poivre bulgare 2 pcs;
• 2 aubergines;
• courgettes 2 morceaux;
• tomates 5 pièces;
• petits verts;
• huile d'olive pour la friture 2 c. l
• Monogramme 1 dent.

Vous devez d’abord peler les tomates. Pour cela, vous devez leur verser de l'eau bouillante forte, puis la peau elle-même est bien partie. Les tomates pelées doivent être réduites en purée dans une purée de pommes de terre, à l’aide d’un mélangeur, ajoutez l’ail et les verts. Tout est bien fouetté jusqu'à ce que la consistance du mélange soit homogène. Ensuite, dans une casserole à l'huile d'olive, faites frire les courgettes, les aubergines et le poivron finement hachés. Lorsque les légumes sont à moitié cuits, ajoutez délicatement la sauce tomate cuite et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux.

Pudding diététique

Ce dessert sera une excellente alternative aux produits à base de farine sucrée.

• pommes 70g;
• courgettes 130g;
• lait 30 ml;
• farine de blé 4 c. à soupe;
• oeuf 1 pc;
• huile 1 cuillère à soupe;
• crème sure faible en gras 40 g

Râpez les courgettes et les pommes. Dans la composition résultante, ajoutez du lait, des œufs, du beurre fondu et de la farine. Pétrir. Versez la composition dans un plat allant au four, puis envoyez-la au four et laissez-la pendant 20 minutes, en réglant la température à 180 degrés. Servir avec de la crème sure faible en gras.

Résultats du régime

Le tableau 9 concernant le diabète a un effet bénéfique sur les patients. Donc, si vous mangez régulièrement avec le régime prévu, les diabétiques connaîtront une normalisation du taux de sucre dans le sang et une amélioration de la santé en général. De plus, ce régime aide à éliminer les kilos en trop, ce qui est essentiel pour les diabétiques. Ceci est réalisé en mangeant les "bons" glucides. Les glucides sont présents dans le régime alimentaire, mais ne sont pas faciles à digérer. Ils ne provoquent donc pas de gouttes de glucose et ne conduisent pas à la formation de graisse corporelle. La réduction de poids empêche le développement de complications, conduit à une compensation à long terme pour le diabète. C'est pourquoi, pour les diabétiques ayant un excès de poids, un tel régime sera recommandé comme régime alimentaire à vie.

Le numéro 9 de l'alimentation est recommandé par les endocrinologues pour les patients atteints d'un diabète de type 1 ou 2. Il est complet, riche en vitamines et en minéraux. En outre, en raison de la vaste gamme de produits autorisés à recevoir, vous pouvez préparer une grande variété de recettes, y compris des desserts.

Diet 9 table: menu pour la semaine, une table de produits (possible et impossible)

La normalisation du taux de glucose dans le sang des patients atteints de diabète sucré est impossible sans adhérer à un système nutritionnel spécifique - Tableau n ° 9 - l'un des quinze régimes alimentaires, mis au point à temps par le célèbre médecin-chef soviétique du groupe de scientifiques de l'Institut de nutrition M. Pevzner, dont les pratiques sont largement utilisées dans la médecine moderne.

La destination principale est la normalisation de tous les types de métabolisme (glucides, sel d’eau), obtenue en limitant de manière significative les glucides dans l’alimentation des patients atteints de diabète sucré, de maladies des articulations, d’asthme et de maladies allergiques individuelles.

Le tableau 9 du régime alimentaire pour le diabète sucré de type 2, lié à une calorie modérément faible en calories - il s’agit d’un stade de santé qui vise à la fois le traitement de cette pathologie et la prévention.

Règles de base de l'alimentation

Outre l’augmentation du régime alimentaire en protéines (jusqu’à 95-100 grammes) et une diminution modérée de la quantité de matières grasses (jusqu’à 78 grammes) et de glucides (jusqu’à 295 grammes), les produits à propriétés lipotropes sont inclus dans le régime alimentaire du tableau 9.

Les glucides facilement absorbés sont supprimés du menu, c.-à-d. les sucres (leur quantité dans le menu est réglementée par le médecin traitant dans chaque cas particulier) et les aliments riches en cholestérol à haute densité.

Les succédanés synthétiques et naturels du sucre raffiné (sorbitol, stevia, saccharine, saccharose, xylitol) sont utilisés comme édulcorants.

La valeur énergétique du tableau de régime alimentaire 9 de la liste des produits autorisés - 9630 kJ ou 2300 kcal. La quantité normale de sel ne dépasse pas 12 g / jour, en mode consommation - jusqu'à 2 l / jour.

La principale méthode de traitement culinaire de tous les aliments - cuire à la vapeur, cuire au four, faire bouillir, cuire des aliments plusieurs fois par semaine. Le menu contient un assez grand nombre de légumes, y compris ceux riches en fibres alimentaires (fibres).

Le poids total de la vaisselle peut atteindre 3 kg / jour. Repas fréquents (6 fois / jour, respectivement, petit-déjeuner, collation, déjeuner, collation, dîner et avant le coucher), en portions modérées. La température de la nourriture servie est standard. Les nutritionnistes expérimentés recommandent que, lors de la diète, le tableau 9 limite le stress physique du corps.

Qui est nommé?

Le tableau de régime 9 constitue la base du traitement chez les personnes atteintes de diabète sucré léger ou modéré (types I et II). En outre, ce régime est souvent recommandé pour les infections des articulations, les rhumatismes, l'urticaire, la diathèse, l'acné et l'asthme bronchique.

Diet 9 table - ce que vous pouvez, ce que vous ne pouvez pas (table)

La table de la diète 9 pour le diabète indique quels produits peuvent être utilisés dans la cuisson et ceux qui ne le peuvent pas.

• Fruits sucrés - toutes les baies et fruits sauf les raisins (raisins secs, jus), les bananes, les poires.
• Céréales - Toutes les céréales, sauf la manne. La figure n'a pas permis plus d'une fois en 7 jours.
• Viande et volaille - variétés maigres telles que lapin, dinde, poulet, veau, mouton maigre, porc, bœuf.
• Abats - Foie de bœuf ou de veau (foie de porc trop gras), langue.
• Pain - seigle, protéines et farine de catégorie II et moins, avec son, cellulose, poudres, variétés à grains entiers (pas plus de 0,3 kg / jour). Pâtes et produits à base de farine - avec restriction.
• Les légumes sont tous des fruits. La plus grande préférence est donnée à la citrouille, aux tomates, au girasol, au poivron, aux aubergines, aux légumes-feuilles, à toutes sortes de choux, aux lentilles et à d’autres légumineuses. Les légumes-racines féculents et sucrés (pommes de terre, carottes, betteraves) sont soumis à des restrictions.
• Produits laitiers - kéfir, lait, fromage cottage, yaourt naturel, ryazhenka, yaourt, acidophilus faible en gras. Utilisation limitée autorisée de fromage non salé et de crème sure faible en gras.
• Poisson - variétés de poissons de mer et de rivière faibles en gras: carpes, tanches, silures, daurades, brochets, sandres, merlu, goberge, hoki.
• Œufs - utilisez de préférence une omelette de 1 à 2 morceaux.
• Graisses - le beurre naturel non salé, le beurre clarifié, ainsi que les huiles végétales selon la posologie quotidienne recommandée sont ajoutés directement aux plats préparés avant d'être servis.
• Épices - il est permis d’utiliser ce produit pour cuire de la moutarde, du raifort et du poivre en quantités limitées.
• Boissons - Infusions d'herbes et de fruits médicinaux (églantier, arbousier, myrtilles séchées, camomille, menthe), boissons aux fruits, compotes avec succédanés du sucre, uzvara, thé, jus de légumes et baies / fruits savoureux.

• poisson gras et viande
• bouillon fort
• produits fumés, frits, sucrés, sucrés, salés, marinés
• produits semi-finis
• la plupart des saucisses
• poisson caviar
• plats de restauration rapide

Exemple de menu pour une semaine de régime numéro 9

Le menu a été mis au point par des scientifiques soviétiques de renom pour une utilisation dans les traitements en sanatorium, dans les hôpitaux et à domicile pour les personnes atteintes de diabète de types I et II.

• Petit déjeuner: œuf à la coque, salade de chou en conserve, farine d'avoine, café au lait et stevia.
• Snack: Kissel de pommes séchées au sorbitol.
• Déjeuner: soupe aux choux avec poitrine de poulet et crème sure, courgettes cuites avec quenelles, jus de tomate.
• Déjeuner: gelée de baies, infusion de dogrose.
• Dîner: brochet dans une sauce au lait, schnitzel de chou-fleur, tisane.
• Dîner tardif: un verre de ryazhenka bio.

• Petit-déjeuner: bouillie de sarrasin, salade aux œufs à la coque, aneth et concombres frais, fromage allégé avec du pain complet, thé vert.
• Snack: pouding au fromage blanc au xylitol, jus de canneberge.
• Déjeuner: soupe de poisson de la rivière, légumes et ragoût de veau, gelée.
• Coffre-fort, fraise.
• Dîner: fromage cottage avec compote de pommes, goberge bouillie, chou à l'étouffé, lait de soja.
• Dîner tardif: un verre de yogourt bio.

• Petit déjeuner: omelette protéinée, saucisse diététique, pain au son de seigle, thé au lait et au sorbitol.
• Snack: fromage cottage aux myrtilles.
• Déjeuner: caviar de courgettes, bortsch maigre, poitrine de poulet bouillie avec purée de pommes de terre (liquide), pudding à la citrouille et au millet, compote de fruits.
• L'heure du thé: jus de pomme avec pulpe.
• Dîner: schnitzel de chou, poisson de mer cuit avec des carottes (hoki), infusion aux herbes.
• Dîner tardif: biokéfir (0,2 litre).

• Petit déjeuner: bouillie d'orge au lait, fromage non salé, pain au son, thé maté.
• Snack: pudding au fromage blanc.
• Déjeuner: cornichon, galettes de boeuf à la vapeur, chou-fleur, compote de lait en compote.
• L'heure du thé: gelée de framboise.
• Dîner: omelette à partir de 2 œufs au lait, salade, dumplings au poulet.
• Dîner tardif: lait acide acidophilus.

• Petit-déjeuner: bouillie de riz au lait, œuf à la coque, boisson à la chicorée.
• Snack: soufflé au fromage cottage avec des baies.
• Déjeuner: soupe aux pois, langue de boeuf bouillie, chou à l'étouffé, pomme uzvar.
• Snack: orange, gelée d'agrumes.
• Dîner: pudding de légumes, casserole de fromage cottage, boulettes de poisson.
• Dîner tardif: une décoction de myrtilles séchées et une pomme.

• Petit déjeuner: gâteaux au fromage à la vapeur, bouillie d'orge, fromage, pain, thé avec des morceaux de fruits autorisés.
• Snack: kéfir.
• Déjeuner: soupe aux haricots avec champignons, chou farci de porc maigre, boisson à la chicorée.
• Snack: compote de pommes.
• Dîner: galettes de poisson et de haricots, ragoût d’épinards, courgettes et chou-fleur, assaisonnées d’herbes aromatiques, infusion de dogrose.
• Dîner tardif: thé à l'argousier.

• Petit déjeuner: bouillie de mil, oeufs brouillés, thé à la camomille.
• Snack: la farine d'avoine.
• Déjeuner: soupe aux lentilles, pâté de foie de boeuf, poivron bulgare farci de porridge à la dinde et à l'orge, salade de chou et concombre, compote.
• Abricots et pruneaux secs et sûrs.
• Dîner: pudding au fromage blanc, œuf, œufs brouillés sans pommes de terre, thé aux fruits.
• Dîner tardif: kéfir.

Si vous suivez le tableau de régime 9 (voir tableau), le métabolisme eau-électrolyte est normalisé, le taux de glucose dans le sang se stabilise, la quantité de cholestérol de haute densité dans le plasma, les indicateurs de pression artérielle et le gonflement des tissus. Vous bénisse!

Diet 9 table: ce qui peut et ne peut pas être, le menu selon Pevzner

Le régime numéro 9 a été mis au point par un nutritionniste M.I. Pevznerom et vise à normaliser les processus métaboliques en limitant le régime alimentaire. Il appartient aux systèmes nutritionnels modérément hypocaloriques et peut être utilisé à la fois pour le traitement complexe et pour la prévention d'un certain nombre de maladies, notamment le diabète.

L'essence de l'alimentation numéro 9

Le menu diététique 9 est modérément faible en calories (photo: bezpuza.ru)

Ce système alimentaire a une variation de 9a, qui est prescrit aux patients atteints de diabète et d'obésité de grade 2–3. Les deux variations sont bien équilibrées. Un tel régime peut être maintenu pendant longtemps sans risque pour la santé. La quantité d'aliments nocifs et de glucides est minimisée. Le régime alimentaire de Pevzner 9 a pour effet d'améliorer le bien-être du patient, de normaliser son métabolisme et de stabiliser son taux de sucre dans le sang.

C'est important! Il est nécessaire de suivre strictement les recommandations et d’exclure les aliments interdits du régime alimentaire. Le seul inconvénient du régime alimentaire est que le patient doit contrôler son appétit de manière indépendante et créer un menu.

But et indications pour le régime

Une bonne nutrition est nécessaire pour un bien-être normal (photo: komode.kz)

Le but de la table de régime numéro 9: normalisation du métabolisme des glucides, correction du métabolisme des lipides et des électrolytes de l’eau, stabilisation du taux de sucre dans le sang.

Une table est souvent désignée dans les cas suivants:

• Diabète sucré de sévérité modérée et légère, sous réserve de prise de doses minimales d’insuline (0 à 30 unités par jour).
• Un peu en surpoids.
• Lésions infectieuses des articulations, rhumatismes.
• Asthme bronchique.
• Diathèse, allergies.

Caractéristiques générales de la table de traitement № 9

Les nutritionnistes recommandent de limiter l'exercice pendant la période de régime (photo: xvatit.com)

L'apport calorique est de 2300-2500 kcal par jour. La composition chimique du tableau numéro 9 est la suivante:

• 300-350 g de glucides.
• 90-100 g de protéines (au moins 55% d'origine animale).
• 75-80 g de matière grasse (jusqu'à 30% de légumes).
• Jusqu'à 12 g de sel.
• Au moins 1,5 litre d'eau propre par jour.

Caractéristiques du système d'alimentation:

• Vous pouvez manger 5 à 6 fois par jour en répartissant uniformément la quantité de glucides.
• Au lieu de sucre, utilisez des substituts (xylitol, stevia, saccharine, sorbitol, etc.) - leur contenu calorique doit également être pris en compte lors de la rédaction d'un régime.
• Le poids total des aliments consommés ne dépasse pas 3 kg par jour.
• La température est normale.
• Il est préférable de faire bouillir, cuire à la vapeur ou cuire des aliments. Dans de rares cas, il y a des frites et des ragoûts.
• La quantité de fibres alimentaires, de substances lipotropes et de vitamines augmente. La consommation de graisses réfractaires et de glucides est limitée, la quantité de cholestérol, de sel de table et de substances extractives est modérément limitée.

Plats de nourriture et de régime

Le menu peut être varié et savoureux (photo: gvinevra.ru)

Ce que vous pouvez manger pendant un régime, voir le tableau:

Que ne peut pas manger pendant un régime:

Nutritionniste du conseil. Lorsque vous choisissez des aliments avec leur capacité à augmenter la glycémie, vous devez utiliser l'index glycémique (IG). Les indicateurs IG selon les auteurs sont quelque peu différents, du fait qu'un même produit cultivé dans des conditions différentes peut contenir différentes quantités de glucides, de lipides et de protéines. Le traitement culinaire, la teneur en fibres ainsi que les particularités de la consommation d'un plat sont également importants. Lorsque vous mélangez des aliments lorsque vous utilisez plusieurs produits avec différents IG, la concentration de glucose dans le sang augmente plus lentement par rapport à l'utilisation d'un seul produit. Il est recommandé aux patients diabétiques non seulement de réduire le nombre de produits présentant un IG élevé, mais également de les utiliser en association ou après des plats ayant une IG faible. Il est recommandé d'utiliser des produits dont l'IG ne dépasse pas 50. Parmi les grains, la préférence devrait être donnée aux grains entiers non polis.

Menu indicatif pour la semaine

Le menu de tous les jours doit être équilibré et à faible teneur en glucides (photo: vse-diety.com)

Menu de la semaine pour régime 9

Le deuxième petit-déjeuner (11h00): fromage cottage faible en gras (100 g).

Déjeuner (13h00): soupe aux choux (200 g), poulet bouilli (120 g).

Après-midi sécurisé (16h): orange.

Dîner (19h00): chou à l'étouffée (120 g), poisson bouilli (100 g).

Heure du coucher: un verre de kéfir

Le deuxième petit déjeuner (11h00): gelée de fruits (100 g).

Déjeuner (13h00): cornichons (200 g), veau cuit (120 g).

L'heure du thé (16h00): une pomme.

Dîner (19h00): purée de pommes de terre (120 g), côtelette à la vapeur (100 g).

Heure du coucher: un verre de yaourt

Le deuxième petit déjeuner (11h00): une pomme.

Déjeuner (13h00): soupe de légumes (200 g), pilaf (120 g).

Heure du thé (16h00): mousse de baies (120 g).

Dîner (19h00): goberge bouillie (120 g), salade de carottes (100 g).

Heure du coucher: un verre de kéfir

Le deuxième petit déjeuner (11h00): pamplemousse.

Déjeuner (13h00): bortsch maigre (200 g), ragoût (120 g).

Heure du thé (16h00): bouillon de dogrose (200 g), biscuits galetny (30 g).

Dîner (19h00): viande avec légumes (250 g).

Heure du coucher: un verre de yaourt

Le deuxième petit-déjeuner (11h00): yaourt aux myrtilles (80 g).

Déjeuner (13h00): soupe de purée de champignons (200 g), purée de courge (80 g), veau bouilli (80 g).

Heure du thé (16h00): bouillon de dogrose (200 g), sandwich au fromage (50 g).

Dîner (19h00): schnitzel de chou (150 g), steak de veau (100 g).

Heure du coucher: un verre de kéfir

Le deuxième petit déjeuner (11h00): fromage cottage (100 g).

Déjeuner (13h00): soupe aux pois (200 g), viande bouillie (120 g).

High tea (16:00): jus de légumes (200 g), craquelins (30 g).

Dîner (19h00): œuf à la coque, salade de légumes (200 g).

Heure du coucher: un verre de lait

Le deuxième petit déjeuner (11h00): pain avec saucisse de médecin (50 g).

Déjeuner (13h00): soupe aux légumes (200 g), soufflé au poulet (120 g).

Déjeuner: (16h00): salade de fruits (150 g).

Dîner (19h00): poisson bouilli (100 g), légumes cuits à la vapeur (140 g).

Heure du coucher: un verre de yaourt

Recettes utiles

La nourriture cuite à la vapeur est considérée comme la plus utile (photo: izum.ua)

Galettes de régime. Pour cuisiner, vous aurez besoin de 200 grammes de viande maigre, 30 grammes de pain de seigle, 10 grammes de beurre, un petit oignon, 40 ml de lait faible en gras, du sel et des assaisonnements.

• Laver la viande, enlever les tendons et émincer.
• Pain trempé dans du lait.
• Hacher finement l'oignon et l'ajouter à la farce.
• Saler, poivrer au goût.
• Former des petites galettes et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
• Cuire 20 minutes au four à 180 degrés Celsius.

Pollock en tatar. Pour la cuisson, vous aurez besoin de 200 g de filet de poisson maigre, un quart de citron, 30 g de crème sure faible en gras, olives, légumes verts, huile d’olive.

• Ajoutez 20 ml d'huile d'olive dans le plat allant au four, mettez des tranches de poisson.
• Saupoudrer de jus de citron.
• Envoyer au four, chauffé à 170 degrés Celsius pendant 5 minutes.
• Ajoutez ensuite la crème sure, les olives, le zeste, le sel et laissez mijoter encore 20 minutes.
• Ajouter les légumes verts finement hachés avant de servir.

Pudding diététique. Vous aurez besoin des ingrédients suivants: 200 g de courgettes, 100 g de pommes, 30 ml de lait, 4 c. l farine de seigle, oeuf, art. l beurre, 40 g de crème sure faible en gras.

• Peler les pommes et les peler, les râper sur une râpe grossière, comme le sont les courgettes.
• Ajouter le lait, la farine, le beurre, l'œuf, bien mélanger.
• Versez dans un moule, mettez au four 25 minutes à 180 degrés Celsius.
• Vous pouvez faire le plein avant de servir de la crème sure faible en gras.

Examens de la table de régime numéro 9 pendant la grossesse

Lorsque la grossesse est recommandée pour minimiser la quantité de sel (photo: diet-diet.ru)

Les examens du système nutritionnel thérapeutique sont controversés. Chez les patients sans surcharge pondérale, la quantité de sucre dans le sang diminue rapidement. Le régime est riche en vitamines, en micro et macronutriments, en fibres alimentaires et aide à rester en bonne santé. Les endocrinologues ne sont pas utilisés pour le diabète insulinodépendant.

Pour les femmes enceintes, le régime no 9 est prescrit si le diabète gestationnel est détecté chez une femme. La différence entre le diabète normal et le diabète gestationnel est qu’après la naissance, la quantité de sucre dans le sang peut rapidement revenir à la normale. Le menu est ajusté individuellement, la quantité de sel est également minimisée.

Des astuces pour la compilation de menus et de délicieuses recettes sont fournies dans la vidéo ci-dessous.