Table diététique numéro 5: recettes et menus de la semaine

L'hypoglycémie

Le tableau du régime thérapeutique 5 inclut la nutrition, qui a un effet ménageant sur le corps chez les patients présentant des problèmes de foie et des voies biliaires. Un régime alimentaire formulé avec compétence facilite l'état du patient et évite le développement de la maladie.

L'alimentation est l'une des méthodes médicales et récréatives développées par le nutritionniste soviétique MI Pevzner. Aujourd'hui, quinze programmes de ce spécialiste dans le domaine du traitement nutritionnel sont pratiqués en médecine et en nutrition, chacun étant affecté d'un numéro spécifique. Les régimes établis visent à traiter certaines maladies, en fonction des recommandations du médecin.

En règle générale, le tableau 5 du régime alimentaire thérapeutique est prescrit par un médecin à un patient qui a des problèmes de santé. Cette technique est prescrite aux patients atteints des maladies suivantes:

Hépatite chronique ou aiguë, cholécystite;
Maladie de calculs biliaires;
Violation du foie.

Une alimentation saine sur une diète 5 améliore la séparation de la bile, restaure la fonctionnalité du foie et des voies biliaires.

Caractéristiques de la table de régime thérapeutique numéro 5

L'alimentation encourage les patients à respecter l'apport calorique quotidien. La consommation quotidienne de protéines, de lipides et de glucides est la suivante:

Pas plus de 90 grammes de matières grasses par jour, dont 30% doivent être d'origine végétale.
Pas plus de 400 grammes de glucides par jour, dont 80 grammes de sucre.
Pas plus de 90 grammes de protéines, dont 60% doivent être d'origine animale.
Vous devez boire au moins deux litres de liquide par jour.
Autorisé jusqu'à 10 g de sel par jour.
Le régime calorique par jour ne devrait pas dépasser 2000 kcal.

Lors de la prescription du régime thérapeutique numéro 5 par Pevsner, les médecins recommandent certaines règles de nutrition pour l'efficacité des effets sur le corps:

Vous devez manger cinq ou six fois par jour tout au long de la journée, en petites portions, identiques en volume.
Chaque jour, vous devez respecter un horaire de repas unique.
Il est interdit aux patients de manger des plats trop froids ou trop chauds.
Il est préférable de cuire à la vapeur des plats pour un régime économe, il est également possible de cuire ou de cuire des aliments.
Les aliments trop riches en fibres ou en fibres grossières doivent être soigneusement frottés sur une râpe, hachés dans un mélangeur ou hachés finement. La nourriture brute est également interdite à la consommation.

Produits autorisés et interdits

Le régime thérapeutique de la cinquième table implique l'inclusion dans le régime d'aliments sains et l'exclusion des produits nocifs pour la santé en cas de maladie.

Les aliments approuvés pour la consommation au cours du régime numéro 5 comprennent:

Légumes hachés. Parmi les légumes recommandés au menu figurent les carottes, les betteraves, les tomates, les poivrons, les concombres, le chou rouge, les oignons.

Parmi le nombre de céréales et de pâtes autorisées à manger des plats de semoule, de sarrasin, de farine d'avoine et de riz.

Si vous êtes diabétique et que vous envisagez d'essayer un nouveau produit ou un nouveau plat, il est très important de vérifier la réaction de votre corps à ce problème! Il est conseillé de mesurer la glycémie avant et après les repas. C’est pratique avec le lecteur OneTouch Select® Plus avec des conseils de couleur. Il comporte des plages cibles avant et après les repas (si nécessaire, elles peuvent être personnalisées individuellement). Un indice et une flèche à l'écran indiqueront immédiatement si le résultat est normal ou si l'expérience avec la nourriture a échoué.

Les recettes de plats sucrés devraient inclure des pommes, des grenades, des bananes et des fruits secs. Vous pouvez manger des fraises et autres baies sucrées.

Les soupes doivent être cuites sur le deuxième ou troisième bouillon sans viande, ce sera un plat diététique. Il est permis de manger des soupes de légumes ou de fruits avec une petite quantité de pâtes ou de céréales.

De la viande ajustement recettes de viande de bœuf maigre, saucisses au lait, filet de poulet, lapin, c'est tout, diététique. Le poisson et les fruits de mer sont recommandés pour la consommation de sandre, de merlu, de cabillaud, de calmar et de crevette.

Le menu du jour devrait comprendre un jaune et une omelette protéinée.

Les repas doivent comprendre des produits laitiers à pourcentage de matières grasses réduit. Pour le remplissage des recettes, ajoutez de la crème sure faible en gras. L'approche diététique permet l'utilisation de lait, de kéfir, de fromage, de fromage cottage faible en gras et de yogourt.

Parmi les produits de panification, il est recommandé d’inclure dans le menu le pain de seigle du deuxième degré, le pain de blé, les pâtisseries sans cuisson et les biscuits secs.

De boissons, il est préférable de boire un thé faible avec l'ajout de citron. Il est permis d'inclure dans le menu des boissons aux fruits de baies, des jus de fruits et de fruits dilués, des compotes de fruits râpés et des fruits, des décoctions de légumes et d'herbes. Si vous avez des problèmes de diabète, vous devez savoir exactement quels fruits sont possibles avec le diabète.

Les recettes peuvent inclure du beurre, à la fois végétal et végétal.

La marmelade, la guimauve, le miel et les caramels sont autorisés en quantités limitées.

Les aliments interdits pendant le régime comprennent:

Les légumes ne sont pas recommandés pour manger des radis, radis, oignons verts, ail, chou, champignons, légumes marinés, persil, oseille, épinards.
Les recettes interdites sont cuites avec des légumineuses, du millet, de l’orge perlée, du maïs et de l’orge.
Les baies aigres, les légumes et les fruits, ainsi que causant des flatulences, ne sont pas recommandés pour l'ingestion.
Potages et bouillons interdits à base de poisson, viande, poulet, champignons.
Il est nécessaire d'exclure les variétés grasses de poisson et de viande.
De produits laitiers ne peuvent pas manger de lait gras, crème, ryazhenku et autres boissons laitières avec un pourcentage élevé de matières grasses.
Poivre, moutarde, raifort et autres assaisonnements épicés ne doivent pas non plus être ajoutés aux plats préparés.
Il est interdit aux boissons d'utiliser du thé fort, du cacao, du café, des boissons alcoolisées et de l'eau gazeuse.
Vous devez également abandonner complètement les aliments sucrés et le chocolat.

Sous réserve de toutes les règles, les médecins garantissent une alimentation saine, une récupération rapide et un soulagement rapide de tous les symptômes de la maladie. Une attention particulière est accordée au tableau numéro 5 pour les enfants.

Régime alimentaire hebdomadaire numéro de table numéro 5

La durée d'un aliment sur une table de régime 5 peut aller jusqu'à cinq semaines, en fonction des caractéristiques de l'organisme et du degré de négligence de la maladie. Le régime recommandé comprend le menu suivant pour la semaine:

Le lundi

Au matin, soupe à l'avoine, une tranche de fromage, du pain de seigle.
Au déjeuner, poire verte juteuse.
Au déjeuner, une décoction de riz, boulettes de poisson émincé, compote de fruits râpés.
Dans l'après-midi, un verre de lait écrémé avec des craquelins moelleux.
Pour le dîner, vinaigrette additionnée d'huile végétale, de jaune d'œuf à la coque, d'un verre de kéfir aux abricots secs ramollis.

Mardi

Dans la matinée, bouillie de semoule avec addition de confiture de fraises, un verre de cocktail à la banane laiteuse et addition de muesli.
À l'heure du déjeuner, fromage cottage faible en gras, additionné de crème sure ou de fraises à la fraise.
Au déjeuner, un verre de lait faible en gras, un rouleau de viande hachée, une soupe de riz additionnée de crème sure.
Dans l'après-midi, salade de carottes râpées.
Pour le dîner, une salade de betteraves bouillies râpées avec des pruneaux, des rouleaux de chou au poulet avec du riz, une tasse de thé chaud et faible.

Le mercredi

Le matin, manne avec adjonction de raisins secs, de pouding au fromage blanc, de thé au lait.
Pendant le déjeuner, purée de fruits frais ou bouillis.
Au déjeuner, une soupe de sarrasin, un morceau de bœuf bouilli, une salade de concombres râpés avec addition de chou rouge.
Dans l'après-midi, une collation cuit des pommes au miel.
Au dîner, sandre à la crème sure, décoction de riz, purée de pommes de terre.

Jeudi

Le matin, syrniki avec l'ajout d'abricots secs, de la bouillie de sarrasin sous forme liquide, d'une tranche de fromage, d'un bouillon d'églantier.
À l'heure du déjeuner, le jus de carottes et de pommes, du fromage cottage faible en gras.
Au déjeuner, filet, cuit dans la crème sure, porridge à la citrouille, heure verte avec addition de miel.
Dans l'après-midi, une omelette à base de deux œufs et du lait est préparée.
Au dîner, salade de chou bouilli additionnée de jaune d’œuf et de calmar, de riz, de jus de pomme.

Vendredi

Le matin, omelette au blanc d'oeuf et aux légumes, salade de carottes et fromage, compote de pommes.
Pendant le déjeuner, une salade de pommes, de bananes et de raisins secs à la vapeur avec du yogourt.
Pour le déjeuner, soupe de courgettes sans ajouter de viande, morue cuite à la vapeur, un verre de lait écrémé.
Au déjeuner collation pouding au riz.
Au dîner, une casserole de légumes de filet de poulet, un verre de thé noir faible, un morceau de guimauve.

Samedi

Céréales du matin à base de lait et d'avoine, fromage cottage faible en gras avec addition de grenade, gelée de baies.
Pendant le déjeuner, un chou cuit avec du riz et un verre de kéfir.
Pour le déjeuner, soupe de betterave rouge, galettes de boeuf haché avec sarrasin, boisson aux poires.
À midi, purée de pommes et de carottes.
Pour le dîner, bœuf cuit au four avec pommes avec sauce au lait, chou au ragoût avec addition de carottes râpées, jus de fruits.

La résurrection

Omelette aux oeufs du matin avec adjonction de tomates, fromage cottage allégé avec addition de fruits râpés, cocktail au lait et baies.
Dans la période du déjeuner salade au poisson bouilli.
Pour le déjeuner, côtelettes de poisson hachées, purée de pommes de terre, salade de légumes, compote.
Dans l'après-midi, casserole de collations avec l'ajout de tomates, de fromage et de pâtes bouillies, une décoction d'herbes et un ajout de miel.
Pour le dîner, soupe de poisson, salade de pommes et citrouille bouillie, un verre de lait écrémé.

Un tel exemple de menu peut être répété chaque semaine pendant que le patient suit un régime.

Diet 5 table: ce qui est possible, ce qui est impossible (table), menu pour la semaine

Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal. Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car le métabolisme des lipides (graisses) dans l'organisme est normal. Si vous suivez ce régime pendant une longue période (jusqu'à 2 ans), les patients ont une rémission stable et la quantité de médicaments nécessaire à son maintien diminue plusieurs fois.

Pour quelles maladies est assigné

Le régime vise à normaliser le travail des organes digestifs, associés à la production et à la libération de la bile. Ceux-ci incluent le foie, la vésicule biliaire et ses canaux, le pancréas.

Ce régime thérapeutique est indiqué pour les maladies suivantes:

hépatite chronique;
cirrhose du foie (en l'absence d'insuffisance hépatique);
cholécystite chronique (inflammation de la vésicule biliaire);
les calculs biliaires;
une pancréatite;
la gastroduodénite;
période de récupération après le retrait de la vésicule biliaire.

Caractéristiques de la table 5

Puissance fractionnelle. Mangez de petits repas jusqu'à 6 fois par jour. Cela réduit considérablement la charge sur le système digestif et aide à perdre du poids.
Température des aliments Vous ne pouvez pas manger de nourriture très chaude et très froide. La température alimentaire la plus saine dans un régime est modérément chaude.
De l'eau La quantité d'eau devant être consommée par jour, de 1,5 à 3 litres.
Frit, salé, mariné, épicé. Tous ces produits doivent être exclus du régime alimentaire, car ils affectent négativement le fonctionnement du foie et de la vésicule biliaire.
Les écureuils. Il est nécessaire d'utiliser des protéines végétales et des protéines animales à hauteur de 50% de l'alimentation quotidienne.
Légumes et fruits Complétez les besoins de votre corps en glucides avec des légumes et des fruits crus autorisés dans le régime alimentaire (voir tableau).
Le sel Au tableau 5, la quantité de sel est réduite à 8-10 grammes par jour.

Il existe une variété de tables alimentaires №5, - il s'agit d'une table de régime 5A, qui est prescrite pour l'hépatite aiguë et la cholécystite. L’action de ce régime vise à supprimer le stade aigu de la maladie, après quoi, en règle générale, le patient passe au tableau de régime 5 pour maintenir sa rémission.

Quelle est la différence entre les tables de régime numéro 5 et 5A? La principale différence avec le tableau de régime de base 5 est que tous les fruits et légumes doivent être soumis à un traitement thermique. Outre l’exclusion des aliments frits, épicés, gras, tous les acides organiques des fruits et des légumes sont également exclus.

L'une des caractéristiques du régime 5A est l'interdiction des aliments provoquant une fermentation dans les intestins. C'est une autre raison pour laquelle les légumes et les fruits sont servis bouillis ou cuits au four.

Diet 5 table, ce qui est possible et ce qui ne l'est pas (table)

Ci-dessous dans le tableau, vous pouvez voir ce qui peut être mangé et ce qui ne peut pas être sous régime amaigrissant. 5. Utilisez ces informations pour établir le menu de la semaine.

Diet "Table 5" - le menu pour tous les jours

Aujourd’hui, nous analyserons en détail le menu pour chaque jour du régime «Tableau 5», ses caractéristiques, la liste des aliments permis et interdits, ainsi que des recettes. L'auteur de ce schéma d'alimentation est MI. Pevzner est une thérapeute et l'un des organisateurs de l'Institut de nutrition à Moscou. Honored Worker of Science a mis au point plus d'une douzaine de régimes visant non seulement à réduire l'excès de poids, mais également à améliorer l'état des organes internes, en réduisant le risque d'exacerbation et le développement de maladies gastro-intestinales. Le tableau numéro 5 est l’un des systèmes d’alimentation les plus efficaces pouvant être utilisé à la maison.

Règles de base de la table de régime numéro 5

Pour un résultat positif, vous devez suivre quelques règles fournies par ce régime:

Vous devez manger au moins 5 fois par jour en petites portions.
Les repas ne peuvent être cuits, cuits à la vapeur, au four ou cuits.
Tous les aliments enrichis en fibres, ainsi que la viande filante, doivent d'abord être broyés.
Les céréales doivent être soigneusement cuites molles.
Les sauces sont préparées sans utiliser de farine grillée et en utilisant du bouillon de légumes ou du lait.
Le menu devrait comporter l'avantage des produits contenant des pectines, des fibres alimentaires, des substances lipotropes et des liquides.
Les produits pouvant provoquer une fermentation ou la pourriture des intestins ne sont pas autorisés.

Les règles sont assez strictes et la plupart d'entre elles concernent l'utilisation de certains aliments.

Produits autorisés avec le numéro de régime 5

Malgré ces restrictions, le menu pour le régime quotidien numéro 5 peut consister en une variété de plats. Les produits autorisés dans le cadre d'un tel régime sont nombreux:

Variétés de poisson et de viande faibles en gras. Conformément aux règles de l'alimentation, vous pouvez manger du bœuf, du poulet et de la dinde. Cependant, le bœuf est un produit plutôt veiné, il doit donc être cuit sous forme de purée de pommes de terre ou de soufflé. Le poulet et la dinde peuvent être cuits entiers, mais il ne devrait pas y avoir de peau.
Soupes (légumes, soupes à la crème ou crème). Pour préparer de tels plats, les légumes doivent être préalablement broyés. Vous pouvez utiliser des carottes, pommes de terre, citrouilles. La farine d'avoine, le riz et la semoule sont excellents pour les céréales. Pour la vinaigrette, il est préférable d'utiliser de la crème sure ou du beurre.
Produits laitiers. Si le but principal du régime est de traiter la colite et d’autres maladies gastro-intestinales, il est préférable d’utiliser le lait comme l’un des ingrédients des plats. Il est permis d'utiliser des puddings au fromage cottage ou des gâteaux au fromage.
Fruits et baies Ces aliments peuvent être une alternative aux bonbons. Cependant, ils ne peuvent être utilisés que sous forme moulue, cuite ou cuite. Il est également permis de préparer des mousses ou des kissels sur leur base. Les fruits secs doivent être soigneusement broyés.
Miel ou confiture En petites quantités, ces aliments peuvent également être consommés à la place du sucre.
Des oeufs Dans ce régime, ils peuvent être utilisés principalement pour la préparation d’omelettes à partir de protéines. Le jaune par jour ne devrait pas être consommé plus de 1 pc.
Les légumes. L'utilisation de courgettes cuites ou de citrouille bouillie est recommandée. Vous pouvez préparer une purée de pommes de terre bouillie avec du chou-fleur, hacher des carottes avec des betteraves.
Beurre. Utilisé uniquement comme vinaigrette.
Café, thé et jus de fruits. Les jus sucrés doivent être préalablement dilués avec de l'eau. Il est recommandé de boire du bouillon de hanches ou du thé au citron. Le café doit être faible et toujours avec l'ajout de lait.

Aliments interdits sur le régime numéro 5

Dans le menu de régime 5 pendant une semaine à la maison ne devrait pas être les produits suivants:

Bouillons gras et forts à la viande, au poisson ou aux champignons.
Pain frais, brioches.
Produits en conserve et fumés.
Viande grumelée frite
Poisson gras et variétés de viande, caviar.
Fromages épicés et salés.
Fromage cottage riche en gras.
Plats d'œufs, sauf une omelette.
Champignons et haricots.
Ail, oignon, oseille, radis et chou.
Bouillie friable.
Chocolat et crème glacée.
Salinité et marinades.
Café noir sans lait, soda et cacao.
Des épices et des collations.

Exemple de menu pour chaque régime quotidien 5

Vous invite à vous familiariser avec le régime approximatif pour chaque jour, ce qui fournit ce régime. Vous pouvez ajouter ou supprimer des produits autorisés, certains produits relevant des règles. Le menu est conçu pour 7 jours au total - 6 repas (petit-déjeuner, collation, déjeuner, collation, dîner et deuxième dîner).

Omelette de deux protéines, bouillie de riz + une cuillère de beurre, thé au citron n'est pas fort;
Casserole de fromage cottage faible en gras;
Soupe de légumes moulus, soufflé de viande bouillie, compote de carottes, compote de fruits;
Le thé est faible avec du miel;
Macaroni au fromage, eau plate;
Une tasse de kéfir (2,5% de matière grasse).

Escalopes de viande à la sauce au lait, salade de carottes râpées, café au lait, pas fort;
Une pomme;
Soupe de pommes de terre, gelée de baies, ragoût de betteraves au poisson maigre bouilli;
Décoction de Dogrose;
Bouillie de sarrasin sur l’eau, eau non gazeuse;
Un verre de kéfir.

Fromage cottage faible en gras + deux cuillères de crème sure, riz (bouilli), thé faible, farine d'avoine au lait;
Pomme au four;
Poitrine de poulet bouillie (150 g), bouillie de riz, soupe de légumes, compote de fruits secs;
Jus de fruits frais;
Escalope de poisson (à la vapeur), purée de pommes de terre, sauce au lait et bouillon d'églantier;
Un verre de kéfir.

Pâtes et boeuf (moudre et cuire);
Les boulettes sont paresseuses;
Soupe de pommes de terre frites, rouleaux de chou, gelée;
2-3 fruits mous;
Bouillie de riz au lait avec une cuillerée de beurre, le thé n’est pas fort;
Kéfir (1 tasse).

Le café n'est pas fort avec du lait, du fromage cottage faible en gras, du sarrasin sur l'eau;
Pomme (cuite);
Soufflé à la viande bouillie, macaroni et kissel;
Le thé est faible avec du miel et du lait;
Poisson bouilli (150 g), purée de pommes de terre, salade de légumes, eau non gazeuse;
Kéfir (1 tasse).

Le thé est faible, des galettes de viande cuites à la vapeur, du sarrasin bouilli;
Purée de carottes, confiture de pommes;
Soupe au lait avec spaghettis, pudding au fromage blanc, compote;
Kissel (1 tasse);
Bouillie de semoule au lait, eau non gazeuse;
Kéfir (1 tasse).

Thé en vrac avec du lait, de la bouillie de riz sur l'eau;
Pomme (cuite);
Côtelettes de viande cuites à la vapeur, pâtes, soupe de légumes, compote;
Décoction de Dogrose;
Omelette cuite à la vapeur, gâteaux au fromage, eau non gazeuse;
Kéfir (1 tasse).

Comme vous pouvez le constater, le menu est assez riche et il est peu probable que vous manquiez de nourriture et de faim. Si vous faites tout bien, vous pouvez non seulement atteindre la silhouette parfaite et vous débarrasser de la graisse, mais aussi normaliser le travail des intestins et du tractus gastro-intestinal.

Recettes pour le régime quotidien "Tableau 5"

Pour que vous sachiez que vous pouvez cuisiner des plats délicieux à partir de produits autorisés, nous examinerons ensuite le menu hebdomadaire avec les recettes et les méthodes de préparation du régime «Tableau 5». Ce sont des plats très efficaces, savoureux et simples pour cuisiner.

Soupe de pommes de terre diététique

Pommes de terre - 2 pièces;
Carottes - 1 pc.
Riz - 120 g;
Oignon - 1 pc.
Brocoli - 60 g;
Le sel

Pour la cuisson, vous devez éplucher les pommes de terre, les couper en cubes et les mettre dans une casserole avec de l'eau. Ajouter l'oignon émincé, le riz (pré-rinçage) et mettre sur le feu. Les carottes doivent être râpées et mises dans la soupe en même temps que le brocoli. Plat préparé à feu doux. La préparation de la soupe peut être jugée par le riz et les légumes. Avant de fermer, ajoutez du sel au goût, et avant de manger - un peu d’huile végétale et de légumes verts.

Boulettes de viande de boeuf

Boeuf - 150 g;
Lait - 50 ml;
Crème sure - 25 g;
Beurre - 5 g;
Pruneaux - 15 g.

La viande de boeuf doit faire défiler le hachoir à viande plusieurs fois. Les pruneaux doivent être coupés en fines nouilles, après en avoir enlevé les os. Prêt haché rempli de lait, de pruneaux et d'œufs. Mélanger il faut bien mélanger et en faire des boules. Cuire les boulettes de viande au four. Avant que le plat ne soit prêt, les boules ont versé de la crème sure.

Gâteaux au fromage aux carottes

Carottes - 2 pièces;
Fromage cottage faible en gras - 150 g;
Farine - 50 g;
Semoule - 1 c.
Beurre - 1 cuillère à soupe l.
Sucre - 1 c. l.
Oeuf - 1 pc.

Les carottes doivent être râpées et ajouter la semoule. Refroidissez le mélange et ajoutez les œufs crus, la farine, le fromage cottage et le sel au goût. Tous les ingrédients sont mélangés, puis à partir du mélange fini, ils font des gâteaux au fromage. Vous devez faire cuire au four.

Quelques conseils de nutritionnistes

Nous avons élaboré le menu du jour et les recettes du tableau de régime 5. Il convient de noter qu’il s’agit plutôt d’un régime nutritionnel médical axé sur l’élimination des problèmes digestifs. Il est préférable de passer à un tel régime après avoir consulté un médecin. En soi, ce n’est pas une panacée pour la maladie et ne peut soulager les complications qu’en combinaison avec des médicaments et un traitement de physiothérapie.

En suivant toutes les règles de ce régime, vous pouvez rapidement éliminer les exacerbations et normaliser le système digestif. Vous devez faire attention et suivre toutes les instructions du médecin. Si les instructions disent que vous ne pouvez pas manger de nourriture grossière, alors il est nécessaire de moudre râpé. Sinon, l'effet thérapeutique du régime ne sera pas.

Ce régime thérapeutique est très efficace et peut vous aider à vous débarrasser de nombreuses maladies. De manière surprenante, un tel régime peut non seulement soulager l'aggravation, mais également améliorer l'état général du patient. Dans le contexte de la normalisation des processus digestifs et du travail de l'estomac, d'autres objectifs peuvent être atteints. Ainsi, il y a une perte de poids et une diminution de la graisse sous-cutanée, une augmentation du tonus général et une amélioration de la santé.

Les nutritionnistes donnent quelques conseils qui vous permettront d’obtenir le résultat souhaité avec ce régime:

De manière catégorique, il est impossible d'utiliser des aliments interdits. Ceci s'applique à la fois à la période du régime lui-même et après son passage.
Il est nécessaire d'oublier complètement l'existence de viandes fumées, d'assaisonnements épicés et d'alcool. Sinon, il n'est pas nécessaire de parler des effets d'un régime sur le foie.
Des quantités suffisantes de protéines doivent être fournies dans le régime alimentaire. Les protéines doivent être complètes et rapidement absorbables.
Ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée. Pour ce faire, éliminez simplement du régime tous les aliments gras. Le fromage cottage, la crème sure, ainsi que les produits à base de viande et de poisson doivent être maigres.
Pour lutter contre l'excès de poids, nous réduisons la quantité de glucides.
Tous les aliments durs doivent être passés dans un hachoir à viande, frottés ou hachés finement. De cette manière douce, il sera plus facile pour les organes internes de traiter les aliments.
Vous devez manger 6 à 7 fois par jour. L'alimentation fractionnée doit être divisée en petites portions.
Pour augmenter l'effet cholérétique, nous ajoutons plus d'aliments riches en fibres à l'alimentation.

Ce régime était initialement destiné au traitement de l'exacerbation de maladies du foie et des voies biliaires. Il est efficace dans le traitement de la gastrite et de la colite et aide à obtenir rapidement une rémission. En observant toutes les règles décrites dans les articles et les recommandations des nutritionnistes, il est possible non seulement de normaliser le travail des organes internes, mais aussi de perdre du poids.

Régime alimentaire numéro 5 - qu'est-ce que cela ne peut pas? Description détaillée

Le numéro de la table diététique 5 est spécialement conçu pour les personnes souffrant de maladies du tube digestif, du foie et de la vésicule biliaire et d'autres maladies. En suivant le tableau de régime numéro 5, vous pourrez facilement vous débarrasser des symptômes douloureux, améliorer votre état et, au fil du temps, obtenir de bons résultats en matière de traitement.

Les principes de base du régime numéro 5

La caractéristique principale du régime numéro 5 est une limitation significative de la consommation de certains aliments et plats, ainsi que des recommandations pour l'utilisation de certains aliments.

Manger devrait être effectué en petites portions 5-6 fois par jour. Les repas pour le régime numéro 5 sont préparés principalement par ébullition ou rôtissage. La trempe ou la cuisson à la vapeur est également possible. Tous les plats sont recommandés pour moudre et moudre autant que possible. Le régime alimentaire implique un taux de calories journalier de 1600 kcal, ce qui permet une longue période d'adhérer à ce régime.

Vous pouvez vous familiariser avec la liste des produits qui ne peuvent pas être consommés, ainsi que des produits qui peuvent et qu'il est recommandé d'utiliser, en étudiant le tableau ci-dessous.

Diet table numéro 5 - une table de ce qui est possible et de ce qui ne l'est pas

pain frais, pizza, tartes, crêpes, crêpes;
pâtisserie;
viande fumée, caviar;
poisson gras et viande (agneau, oie, porc), saindoux;
œufs au plat, durs;
bouillons gras, soupes vertes, hachis;
aliments marinés;
nourriture en conserve;
fruits frais et baies;
les verts;
desserts - crème glacée, chocolat;
céréales - mil, orge perlière, maïs;
alcool, boisson au café fort, jus de raisin.

pain rassis (hier ou podpchenny);
pâtisseries salées avec du fromage cottage, des pommes;
soufflé, pudding, cocotte (maigre);
poisson bouilli;
viande de volaille;
oeufs cuits à la vapeur;
bouillons de légumes;
soupes laitières et végétariennes;
choucroute non acide;
céréales et purée pour les enfants;
«gelée» faible en gras, caillé aigre, fromages maigres, yaourts;
pommes et bananes 1 pc. par jour
légumes (sauf tomates);
miel, fruits secs;
porridge - riz, flocons d'avoine;
eau, infusion de dogrose, jus naturels, gelée, thé.

Diet 5 table - recommandé de manger des légumes

Numéro de régime 5 pour les enfants

Les enfants modernes souffrent de plus en plus de maladies du tube digestif, de l'estomac et du foie. C'est pourquoi on leur prescrit également le régime numéro 5. Le régime alimentaire pour enfants convient le mieux au corps inférieur de l'enfant et présente certaines recommandations lors de la préparation des repas pour enfants:

Au lieu de plats à base de viande, les aliments à base de viande pour bébés sont autorisés dans des bocaux, mais soigneusement moulus et homogénéisés.
Élimine complètement du régime les allergènes ou les aliments non digestibles.
Les produits et les plats cuisinés doivent être variés pour donner un maximum de vitamines au corps du bébé.
Vous devez préparer le menu en petites portions.
Le mode d'alimentation du tableau 5 comprend 5 à 6 repas par jour pour les enfants.
Tous les plats (surtout les plus lourds) doivent être soigneusement moulus pour créer une masse homogène.

Menu numéro 5 de régime - pour une semaine

Le tableau de menu numéro 5 du régime alimentaire est entièrement équilibré et conçu de manière à limiter, sans causer de dommages au corps, la consommation (à exclure totalement) de produits nocifs. Dans ce cas, le régime est conçu pour que le corps consomme les vitamines, les protéines et les oligo-éléments nécessaires.

Il est recommandé de préparer toutes les portions du menu de manière réduite, les soupes à cuire autant que possible, à moudre des aliments solides ou à moudre.
Le régime numéro 5 et un menu élaboré pour chaque jour impliquent de manger des plats réchauffés, de boire un bouillon apaisant pour les hanches ou une tisane pour la nuit.

Chaque jour, il est fastidieux d’utiliser une infusion de rose musquée ou une eau médicinale améliorant la santé avec du calcium, du magnésium, etc. Régime pendant une semaine pour le régime numéro 5:

Le lundi

Z: «Gruau» cuit dans du lait avec des pruneaux, des abricots secs ou des raisins secs + tisane;
A: Soupe légère dans un bouillon de légumes + ragoût de poulet + compote de compote de fruits à l'étouffée sur des fruits secs;
P: bouillon de cynorrhodon + biscuits hypocaloriques;
W: Purée de pommes de terre + côtelettes de poisson à la vapeur + thé vert.

Mardi

Z: omelette rapide cuite à la vapeur + thé aux herbes;
A: Betterave faible en gras, rouleaux de chou aux légumes + gelée;
P: compote de pommes frites + biscuits à l'avoine diététiques;
W: Bouillie de sarrasin cuite à la vapeur + bœuf (cuire 2 à 2,5 heures) + bouillon d'églantier.

Le mercredi

Z: cocotte + thé;
A: Soupe de sarrasin aux légumes + boulettes de viande à la vapeur + compote;
P: Salade légère sans mayonnaise;
W: Pilau + kéfir.

Jeudi

B: œuf à la coque + compote de pommes + tisane;
A: dinde bouillie + pois hachés + choucroute non aigre + jus;
P: 1 cuillère à soupe. kéfir 1% + pain;
U: bouillie de sarrasin de carême + pain rassis + gelée.

Vendredi

Z: Soupe au lait avec spaghetti + décoction d'herbes;
A: Soupe maigre avec pommes de terre + poisson bouilli + gelée;
P: Carottes de salade de chou et cubes de pomme;
W: Purée de pommes de terre + viande de volaille maigre + kéfir.

Samedi

G: Fromage cottage acidulé, saupoudré de crème sure (1%) + œuf à la coque + compote;
A: Soupe sur les légumes frais + gâteaux cuits à la vapeur maigres + bouillon d'églantier;
P: jus avec des biscuits;
U: Porridge au lait et au riz + pain rassis au beurre, fromage faible en gras.

Le dimanche

D: boulettes paresseuses faibles en gras + thé;
A: Soupe de bouillon de légumes + tourte aux nouilles et à la viande + gelée de baies;
P: une banane;
U: Bouillie de semoule au lait + thé aux herbes.

Recettes de régime pour le numéro de table 5

Les repas et les repas d'une semaine selon ce régime doivent être fractionnés, c'est-à-dire 5 à 6 fois par jour, ce qui ne perturbe pas le métabolisme et empêche le corps de ressentir la faim.

En utilisant la liste des produits proposés et le régime quotidien, vous pouvez associer votre imagination et créer de nombreux plats originaux et délicieux. Diet 5 table et recettes, des recettes délicieuses avec vos propres mains pour la cinquième table éliminera la monotonie. Il est seulement important de savoir cuisiner correctement en suivant les recettes suggérées. Alors, découvrons quelques recettes pour le régime numéro 5.

Soupe de légumes avec du pain et du beurre, recette diététique, tableau 5

Le velouté classique est un bon substitut pour le velouté élite.

1 l d'eau;
150 g de pain de blé (rassis);
2-3 pommes de terre;
1 jaune;
0,5 cuillère à soupe. le lait;
2 cuillères à soupe l huile végétale;
2-3 tomates;
le sel

Peler les tomates et les pommes de terre, cuire jusqu'au moment de servir, ajouter les tranches de pain dans la poêle jusqu'à ce qu'elles soient complètement cuites (5 minutes) Le résultat des travaux précédents est mélangé dans un mélangeur. La purée obtenue porter à ébullition, verser une pincée de sel, verser le lait, pré-fouetté avec le jaune. Avant utilisation, ajoutez un peu d'huile. En quelques minutes à peine, vous pourrez préparer une soupe diététique savoureuse et nourrissante.

Diet betterave avec leurs propres mains

L'une des meilleures soupes recommandées pour l'alimentation est la betterave.

350 g de décoction de betteraves fraîches (congelées);
70-100 g de betteraves;
100 g de cornichons;
oignons verts (1/2 grappes);
1/2 oeufs;
15 g de crème sure faible en gras;
bouquet de verts.

Pour cuire la betterave, vous aurez besoin de hacher finement les betteraves déjà cuites, coupées en fines tranches avec des cornichons et des légumes verts. Les légumes se combinent avec le bouillon de betterave, dans lequel il est bouilli, et le sel tout. Dans la soupe obtenue avant utilisation, ajoutez 1/2 oeuf, versez de la crème sure au goût et des légumes verts hachés.

Galettes cuites à la vapeur pour un régime de 5

Les galettes de régime cuites à la vapeur feront une compétition digne de ce nom pour les plats de viande classiques.

300 g de filet d'oiseaux maigres (poulet, éventuellement bœuf);
50 grammes de riz;
30 g de beurre.

De la viande sélectionnée, séparez la graisse, coupez les tendons, hachez finement ou torsadez dans un hachoir à viande. Enlevez les ordures, rincez le riz et laissez tremper pendant 20 minutes, faites bouillir le porridge visqueux. Mélanger la viande et le riz, plonger les mains dans la masse et former les escalopes. Cuire dans un bain-marie, selon les recommandations du fabricant du bain-marie. Avant de servir, décorer avec les verts hachés finement.

Aubergines cuites à la crème sure

bleu 5 pièces;
5 cuillères à soupe l le beurre;
1 cuillère à soupe crème sure (1% de matière grasse).

La cuisson est assez simple, vous devrez éplucher les aubergines, les couper en tranches. Mettez le bleu haché dans la casserole, ajoutez le beurre et 2 c. eau, laisser mijoter sous le couvercle.

Souffle de lapin à la maison pour le numéro de table 5

200 g de viande de lapin;
30 g de beurre;
7 g de farine;
80-100 ml de lait;
un demi-oeuf.

Préparez la carcasse: débarrassez-vous de la graisse, coupez les tendons, faites cuire lentement, environ 1 heure. Pendant la cuisson, préparez la sauce: mélangez le lait, le beurre et la farine. Battez la viande obtenue avec un mixeur et ajoutez la sauce au lait. Cuire à la vapeur et assaisonner avec la purée de légumes.

La recette classique du pudding au fromage cottage

300 g de caillé maigre;
30 grammes de semoule;
70 ml de lait;
30 grammes de fromage diététique;
1 oeuf;
20 g de beurre;
70 g de crème sure faible en gras.

Combinez et mélangez un œuf et du fromage cottage faible en gras, ajoutez du fromage finement haché. Faites tremper la semoule à l'avance et ajoutez à la masse de fromage cottage et d'œufs. Mélangez bien le mélange et ajoutez lentement la protéine fouettée. Pré-lubrifier le moule avec du beurre et y mettre du pouding, parsemer de fromage haché, cuire au four jusqu'à cuisson complète. Ajouter la crème sure et la confiture au pudding avant de manger.

Soupe délicate avec pommes de terre et poulet pour le régime numéro 5

La soupe de purée de pommes de terre et de poulet est un plat nutritif et copieux qui est non seulement délicieux, mais également utile. Pour varier, vous pouvez remplacer certains composants, ajouter des légumes, etc.

200 g de filet de poulet;
2-3 pommes de terre;
les carottes;
oignon;
sel au goût

La cuisson est simple et directe, ne prend pas beaucoup de temps. Pour ce faire, vous devrez peler et hacher finement le filet de poulet. Faire bouillir le poulet jusqu'à cuisson complète. À ce stade, épluchez les pommes de terre, les carottes et les oignons, coupez-les en cubes ou en dés. Faites bouillir tous les légumes et ajoutez-y des morceaux de poulet bouillis. Le mélange obtenu résulte dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse. La soupe est prête!

Pilaf alimentaire maigre délicieux

Malgré le fait que le pilaf classique soit un plat gras et riche, mais qu'il remplace certains de ses ingrédients, le pilaf peut être savoureux et non gras. Il peut manger en toute sécurité adulte et enfant.

400-500 g de viande de boeuf maigre;
500 grammes de riz pré-trempé;
2 carottes;
oignon;
sel au goût

Le morceau de viande sélectionné, même maigre, doit être bouilli, en changeant l’eau plusieurs fois. Cela aidera à le rendre très doux, presque friable et tendre. Chaque cuisson (environ 2-3 fois) doit atteindre une ébullition. Si le poulet est choisi, une telle cuisson n'est pas nécessaire. Pendant que la viande bout, préparez les légumes: épluchez les carottes et râpez-les, coupez les oignons en dés. Attendez que la viande soit refroidie et coupée en petits cubes. Mélanger dans un grand chaudron de viande et de légumes et laisser mijoter le plateau obtenu à feu doux. Sel de pilaf cuit. Après cela, ajoutez du riz soigneusement lavé et pré-trempé. Remplissez le chaudron avec de l'eau et faites cuire à feu doux. Remuer périodiquement.

Petits pains au chou, numéro de table 5

De délicieuses galettes de chou, séduiront certainement non seulement les adultes mais aussi les enfants.

Pour cela, vous avez besoin de:

le chou;
2 carottes;
2 tomates;
oignon;
œuf dur;
1 cuillère à soupe le riz;
décoction de légumes;
le sel

Faites bouillir toute la tête de chou jusqu'à ce que les feuilles soient tendres. Après cela, séparez soigneusement chaque pétale de chou. Séparément, dans le chaudron, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Hacher finement l'oeuf, hacher l'oignon, râper les carottes épluchées sur une râpe grossière. Râpez la tomate sur une râpe et laissez mijoter tout le plateau obtenu dans la casserole. Mélanger le riz avec les œufs et les légumes, cuits à l’avance, envelopper délicatement le tout dans des feuilles de chou. Posez délicatement tous les rouleaux de chou, versez sur les légumes et laissez mijoter jusqu'à cuisson complète. Avant de servir et utiliser, décorer avec des légumes hachés finement et de la crème sure faible en gras.

Tarte aux nouilles et à la viande

500 g de carcasse de porc diététique;
3 oignons;
500 g de nouilles éventuelles;
1 poivre;
5 oeufs;
100 g de fromage allégé;
lait (1% de matières grasses);
les verts;
les épices

Broyer la viande de porc, hacher finement l'oignon et passer au four. Tous les composants se combinent, laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient cuits à feu doux. Poivre bulgare coupé en lanières, faire bouillir les nouilles, râper le fromage faible en gras sur une râpe fine. Les spaghettis et les poivrons mis dans une forme, pré-huilés, mettre la deuxième couche de viande hachée et l'oignon, saupoudrer d'une troisième couche de fromage. Après cela, préparez le mélange d’œufs pour le coulage: battez ensemble l’œuf, le lait et versez la billette préparée dans le moule. Mettez le gâteau obtenu au four, préchauffé à 200 degrés. Le plat fini peut être retiré en formant une croûte dorée.

Boulettes paresseuses

Le numéro de régime cinq offre à tous les goûts des boulettes paresseuses que les enfants et les adultes apprécieront.

500 gr. fromage cottage;
2 cuillères à soupe l le sucre;
1 oeuf;
200 g de farine;
le sel

Mélangez du fromage cottage faible en gras et des œufs crus, ajoutez un soupçon de sel et mélangez le tout à fond. Versez du sucre et de la farine, mélangez le tout jusqu'à la consistance de la pâte. Le mélange, qui ne colle pas aux mains, se mélange à la pâte creuse et roule le saucisson. Couper le morceau résultant en boucles. Trempez vos mains dans l'huile et roulez la forme désirée. Faire bouillir les boulettes prêtes pendant 2 à 3 minutes. Les boulettes cuites qui flottent à la surface de l'eau seront le critère de disponibilité. Si vous en recevez beaucoup, vous pouvez les geler pour l'avenir. En une demi-heure, vous pouvez donc créer un délicieux plat diététique.

Casserole De Riz Et Fromage Cottage

Medical Diet propose une délicieuse cocotte de riz et de fromage cottage, idéale comme plat principal, ainsi qu'un dessert délicat.

1 cuillère à soupe le riz;
300 g de fromage cottage;
3 oeufs;
3 pommes;
les raisins secs;
2 cuillères à soupe le sucre;
2 cuillères à soupe le lait;
1 cuillère à soupe crème sure.

Mélanger l'eau et le lait et, dans ce mélange, faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. À ce stade, moudre du fromage cottage faible en gras, il le rendra plus tendre. Broyer le sucre avec les oeufs. Rincer, peler et couper les pommes en tranches. Ajoutez du fromage cottage, une poignée de raisins secs, de pommes et d’œufs moulus au riz refroidi. Mettez la masse obtenue sous une forme pré-lubrifiée, versez l'œuf et la crème sure, faites cuire environ 30 minutes à 180 degrés.

La recette du bouillon de hanches - la boisson diététique parfaite

Le bouillon des hanches du régime 5 se caractérise par ses propriétés curatives. Il s’agit en outre d’une boisson tonique et apaisante.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

Le bouillon est préparé tout simplement, il suffit de choisir les bonnes proportions, le dogrose est mis à l’eau dans les parties 1:10. La rose musquée est très concentrée, il faut donc plus de 10 fois plus d’eau que de baies. Avant de boire un verre, il faut bien hacher la rose sauvage. Cela réduira considérablement le temps d'infusion de la décoction. Versez la nectricule dans l'eau et portez le mélange à ébullition, retirez l'infusion du feu, couvrez bien avec un couvercle et laissez un peu de temps pour qu'elle soit infusée (environ 10-12 heures). Vous pouvez ajouter une poignée de sucre si nécessaire.

Tous les plats proposés avec les recettes sont simples à préparer et ne nécessitent pas de dépenses sérieuses. Le régime est conçu pour rendre la table savoureuse et nutritive.

En plus des caractéristiques thérapeutiques, le régime vous permet d'obtenir une peau nette, une bonne digestion, améliore la vitalité et la santé globale du corps. En plus des propriétés toniques pour le corps, le menu du régime 5 nettoie le foie, vous permet d’obtenir une excellente forme.

Régime 5 numéro de table cinq - le menu du régime, ce qui est possible, ce qui est impossible avec le régime de la 5ème table

Régime 5: la table numéro cinq est un menu spécial pour la semaine et tous les jours. C'était M.I. Pevzner a mis au point un régime alimentaire spécial appelé tableau numéro 5 (cinquième tableau). Que peut, que ne peut pas être quand la table de régime 5 comprendra dans cet article. La table de régime 5a est prescrite aux patients atteints de pancréatite chronique et présentant une exacerbation de l'hépatite.

Le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est conçu pour les patients présentant des troubles existants du foie et des fonctions des voies biliaires. Il est divisé en un tableau, le numéro 5a, qui protège les intestins des dommages causés par une action mécanique, et le 5p, recommandé pour la pancréatite chronique.

Le but poursuivi par le régime est d’organiser un menu doux pour les organes internes, de normaliser le fonctionnement du foie, d’améliorer la séparation de la bile. Diet 5 table - Il s'agit d'un aliment santé qui aide à normaliser le travail du tractus gastro-intestinal.

Caractéristiques générales du régime numéro 5

N'utilisez pas de produits à forte teneur en substances telles que les purines, l'acide oxalique;
Tous les plats peuvent être cuisinés de la manière suivante - cuisson, cuisson au four, occasionnellement - cuisson à l'étouffée. Il est nécessaire d'essuyer en même temps uniquement les légumes riches en cellulose. La viande filante est recommandée pour hacher la viande finement. Faire frire les légumes et la farine ne peuvent pas;
Produits exclus provoquant des ballonnements de l'intestin, contenant des fibres grossières, riches en substances extractives, stimulant la sécrétion des sucs digestifs;
Teneur normale en protéines et en glucides (avec une légère diminution);
Il y a une limite de sel modérée;
Les plats froids avec régime 5 ne sont pas recommandés;
Teneur limitée en matières grasses dans le menu pour la semaine.

Nommé aux adultes et aux enfants ayant des problèmes de foie, de vésicule biliaire et de voies biliaires. Cet aliment contient toutes les substances nécessaires aux humains et élimine les aliments nocifs pour le foie et le pancréas.

À un moment donné dans la vie, presque tout le monde pense à sa santé, à une nutrition et à un régime appropriés. Les indications pour la "table de régime numéro 5" sont les maladies du foie, des voies biliaires et de la vésicule biliaire.

Le taux quotidien de composés chimiques dans le numéro de régime 5

Le taux de consommation quotidienne de composés chimiques dans la table de régime numéro 5 est:

Glucides de 300 à 350 g (le nombre de glucides simples à absorption rapide à 40 g);
Les composés protéiques représentent 90 g, dont la moitié sont des protéines animales;
L'eau est simple - de 1,5 à 2 litres;
Graisses de 70 à 75 g (norme des lipides végétaux 25 g);
Sel de table de 6 à 10 g (lors de l’exacerbation de la pancréatite au premier stade, il n’ya pas de sel, puis il est introduit progressivement dans le régime alimentaire);
La valeur énergétique du menu du jour varie de 2 100 à 2 500 kcal. Le nombre de repas de 5 à 6.

Patients atteints de cholécystite, pancréatite, hépatite. Le traitement de ces pathologies sans régime strict numéro 5 est impossible, selon des gastro-entérologues expérimentés. Le tableau 5 peut être respecté jusqu'à deux ans.

Variétés de milieux de régime numéro 5

L’action thérapeutique et nettoyante du cinquième régime alimentaire repose sur le rejet de l’utilisation d’une certaine catégorie de produits, ainsi que sur l’évolution de la technologie de préparation des produits autorisés. Habituellement, le tableau de régime thérapeutique numéro 5 est prescrit pour la cholécystite, l'hépatite, la maladie de calculs biliaires sous forme aiguë ou chronique et en voie de guérison.

Le but de l'application est de rétablir ou de maintenir le fonctionnement normal des voies biliaires et du foie, d'améliorer la production de bile. A la base, des options alimentaires ont été développées pour répondre aux besoins individuels causés par une maladie particulière. La sous-espèce dans laquelle la table de traitement numéro 5 est divisée:

5a est prescrit pour l'exacerbation de l'hépatite, de la cholécystite, de la maladie des calculs biliaires;
Un régime gras 5l / g ou lipotrope 5 est prescrit pour la cholécystite chronique caractérisée par une stase biliaire;
5p est prescrit pour la pancréatite chronique au cours de la période d'exacerbation post-aiguë, pendant la récupération;
5p nommés après la chirurgie associée à un ulcère gastrique;
5yu ou épargne est prescrit pour l'hépatite, la gastrite chronique, la duodénite, avec le syndrome postcholécystectomie.

En plus de l’effet thérapeutique, ce régime 5 s’est révélé un moyen efficace et doux pour perdre du poids, vous permettant de contrôler le nombre de calories consommées et d’avoir un effet détoxifiant sur le corps.

Diet 5 table: ce qui peut être utilisé dans le menu de la semaine

Le menu de la semaine utilise du bœuf maigre, du veau, du lapin et du poulet. Ils peuvent bouillir et ensuite cuire, servir un morceau ou haché;
Vous pouvez manger toutes les céréales sous forme de céréales, comme additif dans les soupes et les ragoûts;
Les sauces à la crème sure, aux légumes et aux produits laitiers peuvent être cuites pour tous les plats de viande et de légumes, la cuisson au four est également autorisée;
Les plats de poisson sont servis bouillis et bouillis;
Pain blé (farine 1 et 2 variétés), avec une bonne tolérance - pain de seigle. Afin de prévenir le gonflement intestinal du pain, vous devez manger rassis. Le régime est élargi par l’introduction de biscuits secs, de produits de boulangerie avec viande, de fromage cottage, de pommes et de biscuits faibles en gras;
De bonbons sont autorisés marmelade, caramel (pas de chocolat), miel, confiture. Le sucre est remplacé par du xylitol (partiellement);
Seuls les produits laitiers faibles en gras: kéfir, acidophilus, yogourt. Le lait, parce qu'il est mal toléré, n'est ajouté qu'aux plats. Vous pouvez avoir du fromage cottage gras dans sa forme naturelle et dans la composition de cocottes;
Les soupes sont préparées uniquement dans des bouillons de légumes avec des céréales, des nouilles et des légumes. Vous pouvez cuisiner des soupes au bortsch et aux choux, des soupes au lait et aux fruits. Les légumes pour faire le plein des soupes ne peuvent pas être frits;
Les légumes sont utilisés sous forme cuite au four, bouillie ou en compote (à l'exception de l'oseille, des radis, des épinards, des radis, des champignons, de l'ail). Vous pouvez faire une salade de légumes frais avec du beurre et des vinaigrettes. La choucroute non acide, la purée de pois verts, le caviar de courge, le ragoût de légumes sont autorisés. Des épices ont permis l'aneth et le persil;
Quel poisson pouvez-vous manger? Le poisson maigre (morue, merlan bleu, sandre, navaga, goberge, brochet, carpe, merlu) est autorisé; vous pouvez y préparer des salades de fruits de mer bouillis et du poisson farci de légumes;
Les fruits et les baies doivent être non acides, ils sont consommés frais et se présentent sous forme de compotes et de gelée;
Oeufs recommandés - omelettes ou à la coque. Les jaunes sont limités ou exclus par JCB;
La crème sure est autorisée sous forme d'assaisonnement pour les plats. L'huile de crème (végétale) est introduite dans le plat sous sa forme naturelle.

Quel est le mécanisme réel de l'impact du régime numéro 5 sur le corps humain? Son objectif est de fournir au patient une nutrition adéquate, qui aide à normaliser le foie, améliore la sécrétion de bile, tout en épargnant le foie. Une nourriture douce aide à soulager la charge de l'ensemble du tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à normaliser le fonctionnement du foie et du système biliaire. Diet 5 est indiqué chez les patients atteints de diverses maladies du foie.

Diet 5 table: menu-diet table cinquième table pendant une semaine

Tableau 1

Tableau 2

Diet 5 table: ce qui ne peut pas être utilisé dans le menu pour la semaine

Dans le menu de la semaine, vous ne pouvez pas manger de soupe dans un fort champignon, un bouillon de viande et de poisson, une soupe verte et une okrochka;
N'incluez pas de poisson en conserve, salé, fumé ou gras dans le menu;
Évitez les baies et les fruits acides, le chocolat, les glaces, les produits contenant de la crème grasse;
L'utilisation de légumineuses (haricots, pois) est indésirable;
Il est nécessaire d’exclure l’utilisation des épinards, des radis et radis, de l’oseille, de l’ail, des oignons verts, des champignons, des légumes marinés;
Pour exclure complètement le raifort du menu tous les jours, piment fort et parfumé, moutarde, mayonnaise, adjika, sauce soja. Limite de sel à 10 grammes par jour;
Refuser la viande grasse, les abats: cervelle, foie; viande d'oie et de canard; produits de viande fumés et saucisses; viande en boîte tranchante.
Limiter l’utilisation des variétés grasses de crème sure; la crème; ryazhenka, fromage cottage gras et fromage salé gras;
Le numéro de régime 5 prescrit d'exclure un certain nombre de graisses animales telles que: la graisse de poulet et les peaux de poulet; saindoux, boeuf et graisse de mouton;
Limiter ou exclure les produits de la pâte à modeler ou feuilletée, des tartes frites, du pain à la levure fraîche; tartes et autres produits à base de pâte, frits;
Ignorer les boissons froides, le cacao, le café noir, toutes les boissons alcoolisées et à faible teneur en alcool;
Le caviar de poisson, toutes sortes de viandes fumées, les aliments en conserve gras et épicés, tels que les sprats, apporteront un inconfort à l’estomac; et autres snacks épicés et gras;
Abandonnez les œufs durs et bouillis et, avec la cholélithiase, pas plus de la moitié du jaune avec d'autres aliments.

Pour les personnes obèses en plus de problèmes avec le tractus gastro-intestinal, le 5ème régime aidera à perdre du poids, car le métabolisme des lipides (graisses) dans l'organisme est normal. Le régime 5 contient des aliments dont la teneur en glucides et en protéines est normale. La restriction s'applique aux matières grasses (principalement réfractaires). Diet 5 est un moyen d'aider les organes fatigués à acquérir de l'énergie et à restaurer leur fonctionnement.

Diet 5 table: menu diet cinquième table pour une semaine

Premier petit-déjeuner au choix:

Bouillie de sarrasin avec de la viande bouillie;
Pouding au fromage cottage avec confiture;
Vinaigrette à l'huile végétale;
Gruau de lait avec des fruits;
Omelette protéinée à la vapeur;
Liquide: thé au citron, café au lait, jus de fruits.

Deuxième petit-déjeuner, à choisir parmi:

Fromage cottage frais et faible en gras;
Pomme au four;
Liquide: thé faible et biscuits secs, gelée de baies, bouillon d'églantier.

Déjeuner, premier cours au choix:

Soupe de légumes assortis avec des pâtes;
Velouté de pommes de terre et de carottes;
Bortsch végétarien;
Soupe aux fruits de riz;
Soupe de lait avec du riz.

Déjeuner, plat principal au choix:

Riz bouilli avec rouleau de poulet;
Casserole de vermicelles au poulet bouilli;
Poisson bouilli avec pommes de terre au four;
Purée de pommes de terre au boeuf bouilli;
Bouillie de sarrasin avec des côtelettes de poulet.

Déjeuner, dessert au choix:

Compote de pomme;
Pomme fraîche;
Gelée de fruits;
Biscuits avec de la confiture;
Gelée de framboise.

Coffre fort, au choix:

Décoction de légumes;
Jus de fruits avec un biscuit sec;
Thé en vrac avec chapelure;
Fromage cottage calciné;
Bouillon hanches.

Dîner au choix:

Pilaf avec des morceaux de poulet;
Poisson cuit à la vapeur avec purée de pommes de terre et carottes;
Vermicelles cuits avec des galettes de viande;
Viande bouillie avec une garniture de légumes;
Gruau de sarrasin avec boulettes de viande;
Liquide: bouillon de dogrose, thé faible, jus de fruits.

Heure du coucher:

Le régime exclut les aliments contenant de l'acide oxalique, des huiles essentielles riches en cholestérol, des purines, des produits d'oxydation des graisses, qui se forment lors du grillage. Le régime quotidien approximatif de ce régime comprend 50 g de glucides, 70 g de matières grasses et 100 g de protéines. La valeur énergétique est de 2500-2900 kcal.

La nomination d’une table d’aliments thérapeutiques numéro 5 est recommandée en dehors du stade d’exacerbation de pathologies chroniques de ces organes (hépatite en rémission avec insuffisance hépatique modérée, cholélithiase, cholécystite chronique). Il est généralement prescrit en plus des médicaments et des procédures de thérapie physique.

Avantages et inconvénients de la table de régime numéro 5

Aucun des 15 régimes mis au point par le Dr Pevzner n’utilise des méthodes modernes de perte de poids:

Transition vers une nutrition exclusivement protéique;
L'utilisation de régimes faibles en glucides et en glucides;
Jours de jeûne;
Nourriture mono;
Longs intervalles entre les repas du soir ou les périodes de jeûne;
L'utilisation de produits spéciaux pour brûler les graisses;
Fortes restrictions dans les volumes de service;
Nourriture sans gras.

Dans l’élaboration de leur régime alimentaire, et en particulier de leur régime alimentaire, le Dr Pevzner a repoussé le besoin objectif humain de BZHU (protéines, lipides, glucides) et de calories pendant la journée, ainsi que d’un ensemble de produits particulièrement utiles dans le traitement d’une maladie donnée.

Par conséquent, dans la liste des aliments recommandés numéro 5 du tableau de régime, vous trouverez du pain de blé, du riz blanc, du beurre, de la crème sure et même des sucreries, ce qui est généralement mentionné dans les autres régimes. L’exclusion du régime alimentaire d’un produit particulier est temporaire et due à l’exacerbation de maladies. Le tableau du régime thérapeutique 5 comprend les repas qui épargnent le corps et les malades.

Par conséquent, les repas à long terme sans gras, sans glucides ou sans protéines du tableau 5 et les autres régimes Pevzner ne sont pas utilisés. Utilisez une variété de façons de les préparer, qui fournit un tableau Diet 5. Bien sûr, la liste des plats recommandés au début peut faire peur à tous: soupes en purée, poisson et viande hachés, céréales semi-visqueuses, prédominance des plats à la vapeur, purée de pommes de terre, pain non lavé, absence presque totale de sauces et d'assaisonnements, et apport en sel.

Comme le montre le régime lui-même, Pevzner n'a pas cherché à rendre les aliments thérapeutiques savoureux et confortables, mais uniquement utiles pour un organe malade. De plus, toutes les options proposées pour la table médicale numéro 5 sont principalement conçues pour le repos au lit et ne tiennent pas compte d'un éventuel effort physique actif. Il est important de prendre en compte ce moment si vous pratiquez un sport de manière active et si vous vous assoyez pour suivre le régime «liquide».

Numéro de régime 5: recommandations de diététistes

Le régime médical 5 est tout à fait logique dans le traitement de diverses maladies. Curieusement, la nutrition en général peut guérir de nombreux problèmes dans le corps. Quant au tableau 5a, il permet non seulement d’améliorer l’état général et de mettre fin à l’exacerbation, mais également de réduire le poids et d’élever le tonus général. Le régime 5a comprend un assez grand nombre d’aliments pouvant être combinés pour créer un menu sain et savoureux;
Cette table de traitement n'est pas prescrite à elle seule, comme une panacée pour la maladie, mais uniquement en combinaison avec un traitement médicamenteux et physiothérapeutique. Il n'est pas recommandé de le démarrer vous-même - seulement après avoir consulté un spécialiste. Diet 5 table - il s'agit d'une des méthodes spécialisées de nutrition clinique, créée par le Dr M.I. Pevzner;
Quelques conseils utiles: Les aliments interdits ne doivent pas être consommés pendant et après le régime. À propos de l’alcool, de l’alcool et de délicieuses viandes fumées avec des assaisonnements épicés, oubliez tout. Sinon, tout le résultat du régime ira à l'égout. La charge sur les organes internes ne devrait pas être du tout - seulement dans ce cas il sera possible de normaliser leur travail. Le cours du régime, si nécessaire, est répété, mais uniquement sur recommandation d'un médecin. Diet 5 aide à rétablir le fonctionnement normal de la vésicule biliaire et du foie, normalise le métabolisme du cholestérol et des graisses;
Avec une stricte observance du régime alimentaire, la rémission peut être réalisée assez rapidement - éliminez l'exacerbation, ramenez tous les organes digestifs à la normale. Mais vous devez suivre toutes les recommandations du médecin. Si on vous dit de manger le pain d'hier, alors il est absolument impossible de manger catégoriquement frais. Si on dit que tous les aliments bruts sont effilochés - nous le ferons, sinon le sens de l'alimentation ne le fera tout simplement pas;
Pour les patients présentant un excès de poids, la quantité de glucides doit être réduite même en dessous de la norme autorisée dans ce régime. Broyez tous les aliments pendant un régime, broyez-les finement, passez-les dans un hachoir à viande, etc. Le traitement minutieux des aliments fournira un shchazheny aux organes malades;
Pour manger - seulement fractionné! Pas 2 ou 3 fois, comme un éléphant, mais 5 à 6 fois - par portions. Et bien sûr, n'oubliez pas de fibres - il y a plus de produits de ce type dans le menu afin d'augmenter l'effet cholérétique de ce régime;

Avec la cholécystite et l'hépatite chronique, il est extrêmement important de suivre les principes clés d'un régime thérapeutique:

Tout d'abord, vous devez intégrer au régime une quantité suffisante de protéines - un produit complet et rapidement digestible.

Deuxièmement, ne dépassez pas la quantité de graisse autorisée pour ne pas créer de charge supplémentaire pour le foie. Autrement dit, tous les aliments gras - donnez à l'ennemi. Crème sure, caillé, etc. - seulement léger ou complètement sans gras. Avec de l'huile - ne vous laissez pas emporter. Si vous souhaitez renforcer l'effet cholérétique du régime, augmentez la quantité de graisse végétale.

Ce régime thérapeutique 5 est prescrit aux patients au stade d'exacerbation de maladies du foie et des voies biliaires (hépatite, cholécystite), en combinaison avec une colite et une gastrite, avec une cirrhose du foie au stade de l'indemnisation. Les règles de base du tableau numéro 5 - nourriture, à l'exclusion de tout stimulus mécanique de l'estomac et du tractus gastro-intestinal, mangent des plats dans une forme minable.

Dans les plats diététiques, la teneur en pectines, substances lipotropes, liquides, fibres alimentaires est augmentée. Fréquence alimentaire - 5-6 fois par jour. Les plats sont principalement bouillis et cuits au four, moins souvent - cuits. Lors de la cuisson de la farine, les oignons, les carottes et autres légumes ne passent pas.

Les meilleures sources de pectine sont la betterave, la pomme, le cassis, la prune et l’abricot.

Un peu en petites quantités, la pectine est présente dans d'autres fruits, baies et légumes. Cependant, ne prenez pas de pectine sous forme de compléments alimentaires. Dans ce cas, la fermentation peut se produire dans l'intestin, ainsi que son obstruction. La pectine naturelle de fruits et de légumes suffira amplement.